Просмотр полной версии : Узвары или компоты из сухофруктов
Мои родители живут в деревне и каждое лето сушат фрукты. У нас их несметное количество. Я научилась варить узвар из них. Вот мой рецепт:
варю я в 5ти литровой кастрюле.
сухофрукты- покрываю толстеньким слоем дно кастрюли;
гвоздика - 8-10 головок;
корица - 0,5 ч.ложки;
мед - чем больше тем лучше, я кидаю ложек 7 и подслащиваю сахаром.
Заливаем сухофрукты водой. Ставим на большой огонь, когда закипает кидаю гвоздику и корицу. Когда разбухнут фрукты кидаю мед и сахар. Кипячу на медленном огне еще полчасика. Вот и все. Вкусно,полезно и жаждоутоляющее)
Жду от ваших рецептов)
infiniti338
12.04.2011, 18:54
Вот, нашла тему про узвар. Пока ребенок в семье не появился, никогда не готовила компоты, а теперь приходится) И точно не знаю сколько же времени такой компот варить? Мне почему-то кажется, что пол часа - это много, все витамины выварятся. А с другой стороны - все в сухофруктах останется. А можно так: поварить 5 минут и оставить на целый день настаиваться? Кстати, зачем сахар в начале бросать? А мед в кипяток - это вообще, недавно выяснили ученые, чуть ли не яд. Только в теплую воду можно.
Katyonok
14.04.2011, 08:07
infiniti338, можно и так. Правда, сахар я всегда бросаю после того, как покипит немного узвар (то же относится и к компотам) - тогда сами фрукты его вбирают минимум, и он растворяется именно в воде. Потом только пару минут еще кипит, пока сахар не растворится, выключается, накрывается крышкой и настаивается. Чем дольше - тем вкуснее)
KyokChem
21.05.2012, 23:08
А я только довожу до кипения и выключаю, все-таки так больше полезного останется.
В холодную воду яблоки, груши, чернослив, а когда закипит, кидаю еще жменьку шиповника - чтоб меньше витамина С убилось :)
Кстати груши обычно настолько сладкие, что сахар вообще не ложу; разве что бывает иногда варенья какого-нибудь подкину ложку-другую.
Обычно варю вечером, чтоб за ночь настоялся. А через дня 3 вообще супер настоянный узвар получается. И благодаря тому, что не сыплю сахара он даже летом не бродит.
я лью холодную воду в сухофрукты, и получается вкусно
А я только довожу до кипения и выключаю, все-таки так больше полезного останется.
В холодную воду яблоки, груши, чернослив, а когда закипит, кидаю еще жменьку шиповника - чтоб меньше витамина С убилось :)
Кстати груши обычно настолько сладкие, что сахар вообще не ложу; разве что бывает иногда варенья какого-нибудь подкину ложку-другую.
Обычно варю вечером, чтоб за ночь настоялся. А через дня 3 вообще супер настоянный узвар получается. И благодаря тому, что не сыплю сахара он даже летом не бродит.
Делаю по такому же принципу - получается ооочень вкусно
я вот недавно впервые делал сам и остался очень доволен, теперь буду всегда делать! Узвар лучше любых соков!
ipartosovich
02.10.2016, 19:25
Спасибо за рецепт
AndryBirds
29.01.2017, 18:22
компот это такая вещь,ложи что под руку попадется,вкусно и полезно