Просмотр полной версии : Подскажите, как правильно віміть бочку для вина (она уже не использовалась года 4)
хочу сделать свой винчик - покупной концентрат надоел... вот и интересуюсь первой стадией виноделия))) если можете, подкиньте и какой-то рецептик вина!
umaneturman
09.10.2013, 15:03
Бочку предварительно вымыть просто водой, можно и поскаблить ( бочонок), никаких моющих!!
Виноградный сок( Изабелла, лидия), заливается в бочонок и оставляется туда можно бросить немного яблок( по мере забраживания менять их). Сахар не добавляют, если не нужно крепленое.
jackfresh
29.01.2014, 18:24
Бочку предварительно вымыть просто водой, можно и поскаблить ( бочонок), никаких моющих!!
Виноградный сок( Изабелла, лидия), заливается в бочонок и оставляется туда можно бросить немного яблок( по мере забраживания менять их). Сахар не добавляют, если не нужно крепленое.
самый простой рецепт для мойки бочки чтоб в ней на будущее хранить вино---- сначала бочку промыть холодной водой, потом теплой водой с кальцинированной содой(5-6 ст.ложек на ведро воды) хорошо моете,потом тщательно споласкиваете бочку водой чистой, а можно после этого бочку укуривание бочки(серой) это уничтожается грибки внутри древесины, чтоб в бочке вино при хранении не портилось!! если серой бочка обработана-- то в вине при хранении она не впитывается и не портится вкус аромат и букет вина в нем!!!
P.S. я специалист по виноделию, по алкогольным напиткам)
jackfresh
29.01.2014, 18:26
Бочку предварительно вымыть просто водой, можно и поскаблить ( бочонок), никаких моющих!!
Виноградный сок( Изабелла, лидия), заливается в бочонок и оставляется туда можно бросить немного яблок( по мере забраживания менять их). Сахар не добавляют, если не нужно крепленое.
а зачем туда Изабелла, и пр, и кто бочку поскабливает???? это еще хуже будет с бочкой и она не будет пригодна для хранения вина!(((
ukrvagon
28.02.2015, 02:07
на винзавод завезите там паром острым пропарят
ukrvagon
28.02.2015, 02:08
как сахаристость на крепость влияет? кроме яблок можно бросить несколько помидор и пару кусочков брынзы
Бочку предварительно вымыть просто водой, можно и поскаблить ( бочонок), никаких моющих!!
Виноградный сок( Изабелла, лидия), заливается в бочонок и оставляется туда можно бросить немного яблок( по мере забраживания менять их). Сахар не добавляют, если не нужно крепленое.