Просмотр полной версии : Каперсы...
Есть такая очень вкусная штука - каперсы.
Говорят, раньше это можно было купить в "Таврии-В" - Вузовском.
Уже с месяц там этого нет. В других супермаркетах той же "Таврии"
да и других сетях продавцы даже и слыхом не слыхивали о таком продукте.
Подскажите, где в Одессе это можно купить?
Желательно "Троицкий" не предлагать... :wink:
На Кипре!
В любом ресторанчике подают... :wink:
from_hell
06.09.2005, 11:23
и из чего его делают?
В Копейке на Малиновского. Недавно там покупала.
Макс, ты уверен что вкусная? Попробуй пожевать один бутончик - жуть ещё та! %)) Это ж приправа только.
и из чего его делают?
Это маринованные или солёные нераскрывшиеся
бутончики цветков Capparis herbacea. Впрочем,
вместо них можно использовать, с тем же успехом,
нераскрывшиеся бутончики настурции.
Вчера видел их в "Робин Бобине" на Воровского -
Белинского.
Никакие.Мне не нравятся ни в одном салате.Не наш менталлитет.То ли дело маринованные огурчики.В крайнем случае зелёные маслины - придадут более пикантный вкус. :wink:
В Тбилиси пробовал джон-джоли. Такие мелкие засолёные цветочки.
Не скажу, что это нечто экстраординарное по вкусовым ощущениям,
но для разнообразия сойдёт :)
РОКСОЛАНА
06.09.2005, 17:27
Для разнообразия ничего, можно попробовать, но не сравнить с маслинками... Вкусно добовлять в салат с ветчиной и сыром. Моя подруга регулярно приобретает их на привозе.
Мэри_Поппинс
06.09.2005, 18:43
К каперсам равнодушна, к черным маслинам охладела - видимо съела уже свою бочку маслин, а вот зеленые оливки (особенно фаршированные) могу потреблять с любым блюдом и аж до бесконечности. :gree_smile_3: А малюсенькие маринованые зеленые огурчики - это просто райское наслаждение :super: в любое время дня и ночи!
from_hell
06.09.2005, 18:50
все равно не вкурил что такое каперсы и как они на вкус...
надо попробовать
Кипр, Тбилиси - нас и здесь неплохо кормят!
Значит, или в "Копейке" на Малиновского,
или в "Робине-Бобине" на Воровского/Белинского...
А где именно на "Привозе"?
А насчет "на вкус и цвет"...
Да, мне нравятся всякие приправы...
Причем, могу есть их как самостоятельное блюдо...
Причем, чем кислее-соленее - тем лучше...
Наверное, кислотность понижена...
Надо будет уксусу хлебнуть... :)
В фоззи купил, кушал... (точнее закусывал)) отравился... плохо стало, больше не люблю...
intway070
25.09.2005, 21:13
Толян, Сначала, мы пили водку, потом вино, потом шампанское, а потом - пиво, и в конце-концов я отравился печеньем ;)
Злое_Ведро Вроде так и было, только с каперсами... :friends: :P
Каперсы очень хорощо добавить в классическую сборную мясную солянку, они придают пикантный вкус. :D
Эшли, кажись оливки в солянке и так пикантничают достаточно %)
mac, оливки с каперсами в солянке дружат и сотрудничают, да еще лимончик и, конечно, разного мяса побольше! Проверено! Рекомендую!
а что такое вобще каперсы?.. только не пинайте меня ногами :roll:
Sanches, нуу как тебе объянить.Вот например,если ты не пробовал апельсины...
Как рассказать на пальцах?
Каперсы типа зелёных маслин+маринованные огурчики,ну хуже.Впринципе мож и не пробовать.
КАПЕРСЫ - Нераспустившиеся почки каперсового куста (Capparis spinosa) продают в маленьких баночках солеными или замаринованными в уксусе. Они придают замечательную пикантность и остроту соусам, подавайте их к рыбе или мясу, в салатах или в салатных заправках. Каперсы используют для приготовления многих блюд, иногда предварительно вымочив их в миске с водой или ошпарив, чтобы удалить избыток соли. Вкус их можно сравнить с горчицей или черным перцем. Кстати, сильный аромат каперсы имеют благодаря горчичному маслу, которое появляется при растирании стебля растения.
Sanches, ты вообще тему читаешь?
NeMo, ес! всем спосибо уже прочитал =)
komandante
03.12.2005, 14:11
Про апельсин понравилось. Можно еще и так: Что такое каперсы? Апельсин видел? Пробовал? Совсем не такие!
А вообще мелкая зеленая хрень, маринованная в банках, то появляется в магазинах, то исчезает.
Но баночный маринад лично мне вообще не нравится и без разницы, будь то каперсы, огурчики или грибы. Предпочитаю бочковое - перчено-солёно-ядреное.
Мэри_Поппинс
09.12.2005, 04:39
Кстати о каперсах :wink: :
обедала недавно в кафе в фитнесс-центре "Форма" своим любимым карпаччо из телятины, так они его в "Форме" подают... с каперсами + ещё пару наворотов от себя (в принципе не нужных в карпаччо). Но попробовать было интересно.
Видела в Обжоре на Толстого/Нежинская...пару дней назад
Litvinov
10.01.2006, 22:28
Отличнейшая вещь, главное чтобы они не много раз замороженные были(как почти во всех наших универсамах))
мне тоже нравяться каферсы.... для меня они стали даже культовой вещью!!
хотя я их не разу не пробовал(((((
зато люди бывают недовольны когда, им на сыр ложат каферсы..без их желания)))
А сколько стоит баночка этого чуда???
(Я тут решила "Нисуаз" приготовить, а там вот это чудо...)