PDA

Просмотр полной версии : Паштеты



Evaline
30.12.2019, 13:25
Решила обновить домашнее меню и ввести пару паштетов, для быстрых перекусов. Идея такая пришла после просмотра телевизионного сюжета о венском кафе прославившегося своими бутербродиками с различными пастами.

Поиски мои идеального рецепта продолжаются, так что, если у кого есть что то вкусное на памяти, выкладывайте :)

Evaline
30.12.2019, 13:44
Паштет с семечками подсолнуха.

Подумала, если не напишу, умру.
Взяла его с Поваренка, польстившись на многочисленные комментарии типа "Спасибо, Натусечка! Паштет супер", "На здоровье, Владлюлечка! Сама его обожаююю", "Натулечка, он восхитительный!", "Танюшечка, спасибо тебе, дорогая" и т.д.

После снятия пробы и по прошествию недоумения сейчас могу сказать. На мой взгляд этот паштет подойдет:
- малоимущим
- голодающим по убеждению
- людям у которых нет зубов, но захотелось семечек.

Рецепт:
1. Очищенные сырые семечки подсолнуха залить кипятком и варить 15 мин.
2. Слить воду, добавить сок 1/4 лимона, укроп и соль по вкусу.
3. Блендером взбить в паштетную массу.

Короче, если вы отправите в рот ложку набухших подсолнечных семечек, предварительно политых соком лимона и зажуете это пучком укропа, вкус будет тот же. Даже не знаю, что может спасти этот рецепт.

Рекомендуется к гренкам из ржаного хлеба.

Evaline
30.12.2019, 13:53
Паштет из брынзы с петрушкой

Отправила бы его к паштету из семечек в этом виде. Может брынзу я взяла не ту, может с петрушкой переборщила, но по факту получилось бееее, разве что цвет прикольный - светло-зеленый. Закуска из творога или плавленного сырка с укропом, чесноком и майонезом гораздо вкуснее и они даже рядом не стоят.

Брынзу взяла базарную коровью средней солености.
Брынзу, очищенные зубчики чеснока и зелень петрушки в блендер. Взбивается до однородной массы. Соль по вкусу.

Evaline
30.12.2019, 14:10
Паштет из красной фасоли и грецких орехов. Эксперимент №3

Красную фасоль нужно предварительно замочить на 6 часов, воду периодически менять. Есть еще способ быстрой варки фасоли, когда ей дают закипеть, сливают воду, а затем варят обычным способом. Но я решила не отходить от рецепта. И хорошо, что не отошла! Через полчаса замачивания фасоли в воде всплыли чужие! :facepalm: Пришлось бегать за новой фасолью. В конце варки фасоль посолить.

Готовую отваренную фасоль переложить в блендер, туда же грецкие орехи и раздавленные с тмином зубчики чеснока. Из дополнительных специй хмели-сунели. Также кусочек сливочного масла, который рекомендовалось предварительно подержать в морозилке. Чтобы это все сбилось в кучу, при взбитии добавлять чуть чуть кипяченой воды.

Это тоже рецепт с Поваренка. Ну... таке. Кому то нравится.

Evaline
30.12.2019, 14:33
Паштет из фасоли с грибами и творогом

Уже похоже на что-то. Я использовала красную фасоль с предыдущего рецепта, хотя по рецепту идет белая. В любом случае эта закуска оказалась самой удачной по вкусу из четырех.

1. Лук обжарить с грибами (шампиньонами) с добавлением пахучих травок.
У меня были тимьян и розмарин. В сковороду я добавила еще кориандр и мускатный орех. Обжаривала на смеси растительного и сливочного масла.
2. Готовые лук, грибы и фасоль поместить в блендер. Туда же немного творога. Все взбить до однородной массы.

Паштет получился очень прикольный и ароматный. Муж не смог определить из чего он, думал с печенкой ))

Рекомендуется в прикуску с помидорками черри как самостоятельная закуска или на гренки. Рецепт девочки Леночки, не помню с какого сайта. Но спасибо Леночке).

Dimok_DV
17.01.2020, 10:38
Паштет из лосося
Лосось консервированный 100 г.
Сливочный сыр 200 г.
Копченый лосось 50 г.
Кетчуп 35 г.
Лимонный сок 1/2 ч.л.
Время приготовления 10 минут.

http://edim.pp.ua/2019/01/16/pashtet-iz-lososja/

Sveta2402
06.02.2020, 13:46
Попробуйте нут варёный перебить блендером , добавить кунжутную пасту (кунжут слегка обжарить до золотого, в блендер, перемолоть, добавить масло растительное на Ваш вкус,, можно каплю водички и взбить блендером до однородной суспензии). Дальше по вкусу соль, тимьян сухой, красный острый перец чили , лимонный сок. И намазка для тостов готова. Это вкусно но каллорийно.:(
На пол кило варёного нута, 100 грм кунжут и около 30 мл масла.

Karinochka28
14.07.2020, 10:08
Паштет из лосося
Лосось консервированный 100 г.
Сливочный сыр 200 г.
Копченый лосось 50 г.
Кетчуп 35 г.
Лимонный сок 1/2 ч.л.
Время приготовления 10 минут.

http://edim.pp.ua/2019/01/16/pashtet-iz-lososja/


Попробовала, очень вкусно)