PDA

Просмотр полной версии : Электрический гриль



Страницы : [1] 2

Vlad14SVS
28.09.2017, 14:43
Рассказы о вкуснейшем, сочном мясе, приготовленном без масла, овощах и еще целого списка продуктов, спровоцировали интерес к электрическому грилю:)
Есть у кого такое чудо техники? Какой бренд? Что готовите?) И есть ли вообще смысл в покупке гриля? Или это так, пару раз мясо пожарить, забыть потом и закинуть его подальше?)...


:rtfm: Навигатор по теме ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ГРИЛЬ



Сравнительные размеры (https://static.forumodua.com/attachment.php?attachmentid=12774123&d=1530706397)

Ustas Bosch TFB 3302V. Первое знакомство. (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70453982&viewfull=1#post70453982)
Ustas Обзор аппаратов, введение. Delongi CGH1012/20/30 (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70569606&viewfull=1#post70569606)
Ustas Грили Tefal Optigrill (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70570074&viewfull=1#post70570074)
Ustas Грили Tefal GC3050/3060/450/451/GC6000 (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70572460&viewfull=1#post70572460)
Ustas Bosch TFB 4431V - Утраченная надежда (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70575197&viewfull=1#post70575197)
Ustas Steba PG 4.4 и PG 4.3 - Истинные Арийцы (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70575589&viewfull=1#post70575589)
Ustas Простые бюджетные модели (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70576332&viewfull=1#post70576332)
Ustas Заключение (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70582475&viewfull=1#post70582475)

королевишна Vitek VT-2632 BK (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70662611&viewfull=1#post70662611)
Скрытик RUSSELL HOBBS Grill & Melt (22160-56) (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=68743229&viewfull=1#post68743229)




... в разработке ...

Кошкина27
29.09.2017, 21:14
У меня дома на кухне стоит . Ничего не готовила еще так как не знаю попросту как и то делать с ней. но с удовольствием послушаю тех кто уже готовил в электрогриле.

Зоя1
04.10.2017, 14:34
тоже интересует этот вопрос)

Damo4ka
19.11.2017, 14:48
Загорелись тоже грилем) Поделитесь впечатлениями, кто пользуется таким

http://images.vfl.ru/ii/1511095479/94e98aee/19485142_m.png (http://vfl.ru/fotos/94e98aee19485142.html)

http://hotline.ua/bt-barbekyu-grili/tefal-gc702-optigrill/

Скрытик
25.11.2017, 15:10
Уже почти год пользуемся вот таким - http://www.foxtrot.com.ua/ru/shop/gril_russell-hobbs_grill---melt-22160-56.html
Очень довольны. Взяли его частично из за того, что можно снимать верхнюю панель и делать бутерброды с сыром, там тэны открытые получаются. Правда ни разу еще этой фичей не пользовались :)
Вообще реально даже стейки жарятся в разы быстрее, чем на сковородке (за счет того, что сразу с 2х сторон температура высокая). Мясо получается очень сочным из за этого, не успевает пустить сок.

wildflower
02.12.2017, 23:07
У нас тефаль. Просто супер гриль

Damo4ka
02.12.2017, 23:28
У нас тефаль. Просто супер гриль

702? А что Вы готовите на нём, расскажите) Можно и фотки:shine:

Mae$tro
12.12.2017, 19:26
Загорелись тоже грилем) Поделитесь впечатлениями, кто пользуется таким

http://images.vfl.ru/ii/1511095479/94e98aee/19485142_m.png (http://vfl.ru/fotos/94e98aee19485142.html)



Вчера получила:

http://s019.radikal.ru/i615/1712/56/4e7d8ac7000f.jpg (http://radikal.ru)

http://s019.radikal.ru/i610/1712/96/a405cf6f4ea8.jpg (http://radikal.ru)

http://s018.radikal.ru/i519/1712/f4/676803c4407a.jpg (http://radikal.ru)

http://s015.radikal.ru/i333/1712/21/27c1fd229d84.jpg (http://radikal.ru)

Соблазнилась совсем недавно и совсем случайно,
https://www.youtube.com/watch?v=sCEmFmlYO8E. И решила, что нам она нужна очень.

Еще не пользовалась.
Вот здесь много видео
https://www.youtube.com/results?search_query=%D1%82%D0%B5%D1%84%D0%B0%D0%B B%D1%8C+%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8+%D0%B3%D1%80%D0%B 8%D0%BB%D1%8C%2BXL.

kasandrochka
12.12.2017, 19:37
И у нас тефаль, только не ХЛ. Хорош лаваш с сыром, сендвичи, куриная грудка. Со стейком не сложилось :( Хоть и мясо в метро брала типа специальное для стейков, но все равно то ли руки у меня не те , то ли все таки не то мясо у нас выращивают - подошва , подошвой...

Скрытик
12.12.2017, 19:42
Говяжий стейк сложно готовить, тут дело не в руках. А вот свиные получаются потрясающие! Не могу фото найти.
Основное преимущество электрогриля - сильный и быстрый прогрев с двух сторон. Купаты готовятся за 5 минут и не теряют сочности, свинина (сантиметра 2.5 толщиной) 7-10 минут, не больше.

kasandrochka
12.12.2017, 19:46
Картошка тоже очень хорошо получилась, нарезала кружками где то в палец толщиной, соль перец , слегка кисточкой масло сверху, травы - приготовилась наверное минут за 10 - юыстрее чем на сковородке. И масла буквально - пол чайной ложки.

Damo4ka
13.12.2017, 00:05
Вчера получила:

http://s019.radikal.ru/i615/1712/56/4e7d8ac7000f.jpg (http://radikal.ru)


Соблазнилась совсем недавно и совсем случайно,
https://www.youtube.com/watch?v=sCEmFmlYO8E. И решила, что нам она нужна очень.
.....

Еще не пользовалась.
Вот здесь много видео
https://www.youtube.com/results?search_query=%D1%82%D0%B5%D1%84%D0%B0%D0%B B%D1%8C+%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8+%D0%B3%D1%80%D0%B 8%D0%BB%D1%8C%2BXL.

С покупкой Вас!:rose:)
Опробуете, расскажите, плз, свои впечатления!:)

Говяжий стейк сложно готовить, тут дело не в руках. А вот свиные получаются потрясающие! Не могу фото найти.
Основное преимущество электрогриля - сильный и быстрый прогрев с двух сторон. Купаты готовятся за 5 минут и не теряют сочности, свинина (сантиметра 2.5 толщиной) 7-10 минут, не больше.
А котлеты пробовали жарить в нём?

Картошка тоже очень хорошо получилась, нарезала кружками где то в палец толщиной, соль перец , слегка кисточкой масло сверху, травы - приготовилась наверное минут за 10 - юыстрее чем на сковородке. И масла буквально - пол чайной ложки.
картошка всё же больше на печёную похожа или нет?

Скрытик
13.12.2017, 08:13
Котлеты не пробовали, но почему нет? Я же писал - фишка в том, что нагрев идет с обоих сторон, переворачивать не нужно. Следовательно любой продукт будет сочнее, чем на сковородке.

Ustas
21.12.2017, 16:23
О! У меня дети тоже такой купили, только бошик ))
Они как-раз любители стейков, ну и овощи тоже пекут часто, и сосиски, и всяко-разно. Довольны.

12481333 12481334 12481335

<VIKUSIK>
21.05.2018, 22:20
У меня Тефаль оптигриль, довольна - не то слово :)
Если сомневаетесь брать или нет - берите и не думайте.Незаменимый помощник))

Ustas
17.06.2018, 18:43
Вот надо оно мне или нет?

Чтоб девайс не разделил печальную судьбу всяких маринаторов и теркосыронатирателей, а наоборот - вписался в кухонную жизнь, как хлебопечка и мультиварка, взял на пробу у детей их гриль, для теста.

Задачи тестирования, прежде всего - в реале ощутить то, что люди пишут в отзывах про готовку и мытье, а также оценить достоинства/недостатки данной модели, и степень практического применения.

Итак, Гриль Bosch TFB3302

Эта модель стоит по-белому под 3,5К грн, а в сером ввозе - всего 1,5К.
Оснащение минимальное, что скорее подтверждает серую цену.

На борту ребристые панели съемные алюминиевые с тефлоном, один регулятор нагрева (позиции 1-5), кнопки вкл, термостата, таймера, жир.поддона и прочих плюшек нет.
Размер рабочей поверхности маленький, 31x22 см, и сам прибор компактный, но мощность достаточная - 1,8кВт.

https://www.aks.ua/images/products/b94843d9a8c96466e0c85ee3a8693d45_large.jpg

https://www.aks.ua/images/products/beaca68db84ae2211cf64f5c646f7fd1_large.jpg

http://mzimg.com/big/k1/fof2ykke0k1.jpg

https://www.aks.ua/images/products/94110ebf2931daa961e0538a1ab1f853_large.jpg

http://mzimg.com/big/j1/fof2yl0o6j1.jpg



Конструкция минималистическая, но достаточно удобная.
Металлические части корпуса и пластмассовые накладки, ручки и ножки подогнаны хорошо, ничего не люфтит. Внешне приятное ощущение.
Короткий шнур, что при отсутствии кнопки вкл/выкл. может стать проблемой.

Ну что ж, проверим его в работе.
Особых телодвижений не нужно, воткнули в розетку и ждем 4-5мин, пока нагреется. Регулятор на макс., 5ка.
Сначала овощи, стандартный грилевый набор - кабачки, синие, перчик, помидорки, грибочки (к.шампиньоны).
5мин для приготовления оказалось достаточно, получаются удивительно вкусными!
На сковородке такого не приготовишь, вся влага остается внутри.

Все это в миску, добавляем антураж: немного кинзы, укропа и зеленого лука, маленькую вяленую помидорку (мелко посечь), оливк.масло, лим.сок, соль-перец.
Удивительно вкусная вещь, раньше такую дома приготовить было невозможно.

Из мелких сюпризов:
Все овощи, кроме помидорок, практически не пригорели и не испачкали поверхность.
А вот помидорки, как самые нестойкие, пустили сок и он таки запекся на панелях, поэтому дальнейшее жарение (мясо) пришлось отложить.
Надо перемыть панели, а для этого они должны остыть. Остывают они долго, под ними же тены.
Кушать хотелось сильно, поэтому ценой пары незначительных ожогов снял панельки горячими, они тонкие и отдельно от тенов остыли сразу.
Мытье без проблем, обычной губкой под струей воды.

Продолжаем, теперь котлеты для гамбургеров (остались запасы) и еще кака-то штука с хитрым названием чиа-шмиа-что-то-там, но по сути - колбаски из того же говяжего фарша, завернутые в сырой бекон.
А, вот посмотрел в чек - "чевапчичи" ))

Те же 5мин, все готово. Разительная разница со сковородкой, мясной сок практически весь внутри, котлетки получаются мякими и сочными.

12753008 12753009 12753010 12753011

О плюсах:
Вот эти чева...чи и такой салатик из гриль-овощей таки впечатлили, это реально вкусно и необычно для домашней готовки.
Хочется попробовать разное цельное мясо, птицу и говядину - думаю, что будет также хорошо.

А теперь о тех минусах, которые заметил.
Часть из них, возможно, это недостатки самой модели, а часть - концепции прибора вообще.

Самый главный недостаток - это ЖИР. Нет, мы готовим без масла, не тот жир.
Просто в инет-отзывах встречал жалобы, шо все забрызкивает в радиусе метра.
Нет, не все так плохо!
Заляпывание окружающего при жарке мяса в разы меньше, чем на сковородке.
В панелях есть желобок, куда должна стекать жидкость, предполагается там поставить плошку. Это тоже норм, ничего критичного.

А что же именно? Постараюсь пояснить.
Напомню, у меня на тесте гриль, который уже год активно используется.
Съемные панели чистые, дети их стирают в посудомойке.
Но капельки жира понемногу попадают везде, на части корпуса, в стыки пластмассовых деталей, в место крепления ручки и тд., а это уже так просто не отмыть.
И если сначала это совсем не критично и даже не видно, то со временем уже видно и очень.

Это к тому, что нужен уход. Просто взять и помыть панели недостаточно, время от времени нужно будет взять салфетку, зубочистку и ватку, и позалазить в щелки, а может, - разобрать и почистить капитально.
Считать ли это значительным недостатком - не знаю.
Это все-таки гриль, не предполагается, что там все будет постоянно сверкать.

Другой минус - мыть панели надо сразу. Это сковородку можно помыть потом, потому что лень, а тут очень желательно не затягивать.
Процесс мытья не сложный, просто муторный - у нас же рифленая поверхность.
И мыть можно только остывшие, т.е. это время.
Вот как в моем случае, с помидорками - пришлось ждать перед следующей жаркой. И подозреваю, что приготовление разных блюд подряд всегда будет через паузу на помыть.

Размер все-таки маловат. Надо посмотреть модели побольше.
И кнопку - ну почему они сэкономили на кнопке?!

Какое-то количество мелких ожогов на пальцах и ладони недостатком считать не могу - это от того, что нет практики, постоянно сую пальцы не туда))

Как-то так. Прибором для повседневной готовки назвать его пока не могу, много телодвижений. А для выходного дня - самое то. Буду думать..

Скрытик
17.06.2018, 18:51
Тезка, настоятельно рекомендую присмотреться к моей модели. Панели очень легко снимаются без особых ожогов :)

Ustas
17.06.2018, 19:03
Юр, я уже присмотрелся к разным, от самых бюджетных до Делонги за 10К, которая с экраном, таймером и независимой регулировкой верх-низ...
В твоей модели меня не устраивает прежде всего маленький размер (16,5 х 29 см) и мощность (1,2кВт).
Но, из плюсов - это бренд. Это ж вроде они придумали такой девайс.
А кнопка у ней есть? Или тоже из розетки дергать? ))

Скрытик
17.06.2018, 19:45
Кнопка есть :)

Ustas
22.06.2018, 20:56
Кто знает почему кабачки и перец пристает ?овощи выкладывала на горячую. Может потому, что мариновала в оливковом масле?

Уточните пожалуйста, на что-куда "горячую" вы их выкладываете? Какая у Вас модель гриля? Какую поставили температуру?
У меня в Боше3302 кабачки немного приставали (там, где на срезе были семечки), но именно немного.
Перец никогда. Регулятор ставил 4ку, что примерно 210град.

Ustas
04.07.2018, 16:14
Ну вот, поиски закончились и круг замкнулся.
Как ни странно, выбор пал на тот самый Бошик, который тестил (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70453982&viewfull=1#post70453982).
Bosch TFB3302V (производства Греции) обошелся в 1,5К гривен, с учетом доставки.
Далее буду писать о нем подробнее, и надеюсь, тема также наполнится рецептами.

А пока сделаю обзор гриль-аппаратов, которые на сегодня доступны.
Информация может пригодиться тем, кто еще не сделал свой выбор.

Как выбирал?
Сначала отобрал несколько вариантов, которые мне подходили по тех.характеристикам, затем прочитал все, что нашел в Инете, сравнивал параметры, отзывы на амазоне.нем. фр. и ит., также проштудировал профильные темы на IXBT.

Решение было принято, после того как поехал в Эпицентр и перемацал живьем практически все варианты. Результаты визуального контакта были для меня неожиданностью!

Когда смотришь цифирки и фотки в инетмагазинах, то особой разницы и не видно.
А вот наглядно - очень даже. И один из важных критериев - это размер.

Дело в том, что Бош указывает размеры полезной площади пластин, т.е. профильной решетки (31x22см), а остальные производители - внешние габариты.
Полные габариты у Боша 33х24см, и полезная площадь практически такая, потому что бортики по высоте аналогичны решетке и могут быть использованы при жарке, к примеру, овощей.
Это существенное отличие от Тефалей и Делонги, у которых в силу конструктивных особенностей % полезной площади меньше.

Для того, чтобы было понятно, совместил в масштабе гриль-пластины наиболее популярных моделей, вот что получилось:

12774123

Как видите, полезная площадь у Бошика сопоставима с большими Тефалями и Делонги, при этом форма (и габариты аппарата) более квадратная, что сэкономит место на кухонной поверхности, для меня это важно.
А если учесть ценовую категорию, то за свои 1500 Бошик вообще гигант!

Конечно размер важен, но это еще не все. Ниже приведу плюсы и минусы грилей (на мой взляд)

Начну с топовых моделей (https://delonghi-shop.com.ua/detailed/elektricheskie_grili/delonghi_cgh_1030d.htm) Delongi CGH1012/20/30


https://i2.rozetka.ua/goods/1838611/delonghi_cgh1012d_images_1838611301.jpg

https://i.ytimg.com/vi/_pZT9WbO91k/maxresdefault.jpg

https://i.ytimg.com/vi/BISgw_OVLWw/maxresdefault.jpg

https://i1.rozetka.ua/goods/2314026/delonghi_cgh1030d_images_2314026185.jpg

https://i1.rozetka.ua/goods/1838611/delonghi_cgh1012d_images_1838611119.jpg

Аппарат максимально оснащен всем необходимым.
Раздельное управление нагревом верх-низ, таймер, большой экран с точными градусами.
Также имеется мобильное приложение для планшетов и телефонов.

Живьем производит отличное впечатление!
На одной полке с другими грилями, Делонги смотрится, как тяжелый танк среди автомобилей. Если такой уронить недайБог, то забирать придется у соседей снизу, причем сам он от этого не пострадает.
Корпус и ручки - только металл, причем толстый и основательный, в отличие от других производителей, где просто тоненькая штамповка.
Особенно впечатлила конструкция литой ручки, к которой крепится верхний гриль - очень тяжело, мощно и надежно.

То же самое можно сказать и про сами гриль-панели, они литые с антипригарным покрытием и таки да, тяжелые!
Тоже важный критерий, ведь чем толще панель - тем больше держит тепло.
Модели 12/20/30 отличаются только комплектацией панелей, в 30й их три типа - гриль, плоские и для вафель, в 12й - только 1плоская и 1ребристая.
Запасные панели доступны в продаже, у Делонги с поддержкой все в порядке.

Эти несомненные плюсы в какой-то степени и минусы.
Этот гриль задуман только в горизонтальном стационарном размещении, его не поставишь вертикально на хранение. А это значит, что нужно иметь достаточное свободное место на кухонной поверхности, с учетом заляпывания - не менее 70-80см, при этом рядом с вытяжкой.
Второй минус - это те самые толстые панели. На рекламных фотках это почему-то не показывают, но нагревательный тен пришпилен намертво к нижней плоскости панели, т.е. снимается вместе с ней. Поэтому, мыть несколько неудобно (из-за веса) и ставить назад тоже (из-за разъемов). Горячими их снять затруднительно.
Ну и цена тоже конечно минус. Хотя он реально выглядит на эти деньги.

Из отзывов пользователи отмечают также нежное покрытие дисплея, на котором остаются пятна.

Если бы у меня было на кухне достаточно места, выбрал бы именно модель 1012 (на нее больше скидки) + отдельно набор панелей, суммарно обошлось бы дешевле 1030го. Возможно, так и поступлю в будущем... когда/если Бошик подведет.

Продолжение следует...

Ustas
04.07.2018, 17:25
...Продолжение

Грили Tefal

На сегодня - это самые популярные и продаваемые контактные грили.
В интернете куча видео, отзывов и обзоров, поэтому тут недостатка информации просто нет.
Tefal выпускает много разных моделей (http://www.tefal.ua/All+Products/Cooking+Appliances/barbecues/barbecues.htm), большинство из которых официально ввозятся в Украину.

Условно их можно разделить на 3группы:

1) топовые аппараты "Optigrill" и "Optigrill XL"
2) бюджетная серия GC3050, 3060, 450, 451 и GC6000/10 (аналог ХL)
3) всякие прочие, типа GC2050

Отличительной особенностью серии Optigrill является особое электронное управление, встроенное в ручку.

https://www.aks.ua/images/products/f9a7968b2f49c193af3c8314bd22a500_large.jpg

https://www.aks.ua/images/products/f2ba692481827ad3c8047ca8db5be576_large.jpg

https://www.aks.ua/images/products/a5c655f576c53d5419873cd88f0aae21_large.jpg

https://images.ua.prom.st/649458141_w640_h640_cid992925_pid456673867-c24f0d18.jpg

Пользователь может выбирать тип продукта и отдельно его степень прожарки, по ходу состояния нагрева и жарки аппарат всячески пипкает и мигает, а самое крутое - это большущее LED-табло справа (его в рунете называют Глазом Саурона), которое меняет цвет в зависимости от температуры продукта, что особенно полезно при приготовлении мяса разной степени прожарки.

Это все работает красиво и эффектно, но к сожалению, работает недолго!
Многочисленные отзывы от том, что через месяц-2-3, максимум 6, электроника летит к чертям и дальше гриль только в ручном режиме.
Виновный в этом особо злостный китайский термодатчик, встроенный в верхнюю крышку.
Несмотря на давно известную проблему, производитель продолжает выпускать аппараты этой серии с той же самой конструктивной неисправностью.
В инете есть многочисленные советы, как и что делать в таком случае, от самый простых - типа постучать хорошенько по задней ножке, до сложных телодвижений с паяльником/отверткой.

И несмотря на это, популярность Optigrill намного превышает конкурентов.
Сами аппараты маловаты (по сравнению с Бошем), имеют загнутые спереди клювообразные пластины (для лучшего стока жидкости). Эти пластины разные - верх и низ не заменяются. И такая скругленная форма, подходящая для мяса, для скажем, бутербродов-панини или овощей уже не так удобна (на последнем фото видна "мертвая зона" спереди, где скос)

В серии есть увеличенные модели (удлиненные на 20см), идут с индексом XL.
Мощность высокая, 2кВт для малых и 2,4кВт для увеличенных, что еще раз подтверждает именно "мясную направленность". Это несомненный жирный плюс!
Традиционно, грили этой серии и следующей, оснащены встроенным лотком-жироприемником.

По отзывам, покрытие пластин то слазит сразу, то служит вечно... Кому как повезет, причем те кому повезло - большинство. Также отмечают, что оборотная сторона пластин через какое-то время начинает пачкать руки.
Отдельно пластины продаются, и в отличие от Делонги, стоят недорого (понятно, тенов там нет)

Визуально аппарат несколько хлипковат, но это видно, только когда рядом танк-Делонги. В целом очень понравился, и если бы не проблемы с автоматикой, единственным недостатком для меня была бы не очень оптимальная удлиненная форма модели XL.
Цена ХL приближается к топовым Делонги, что несколько дороговато.
Если Вас интересует такой аппарат, лучше его брать у контрабандистов или на амазоне.

Продолжение следует...

Ustas
04.07.2018, 23:04
...Продолжение

Бюджетная серия Tefal GC3050/3060/450/451/GC6000 пользуется не меньшей популярностью у любителей домашнего гриля, чем топовая линейка.

https://images.ua.prom.st/424167784_w640_h640_cid2104659_pid294774484-19592d91.jpg

https://i.pinimg.com/originals/cb/35/db/cb35dba89d9e3febc2fdd304834cf336.jpg

https://a.allegroimg.com/s1440/0397db/8cf9663d4e5aabf078e63fb28c2a

https://www.aks.ua/images/products/5d523e66b9ec3e670a27a46c30a0e734_large.jpg

https://www.aks.ua/images/products/3375531f3354eb5ca46cb6914c840525_large.jpg

http://foto.mercatos.net/foto/mercatos.i6175210.1.Tefal-XL-Comfort-GC6010

Как и в Optigrillе, размеры и мощность нагревательного элемента 30х20см 2кВт для обычных маленьких моделей, и 40х20см 2,4кВт для размера XL соответственно.
Панели имеют другую форму, взаимозаменяемы, не загнуты, но по-прежнему с "мертвой зоной" порядка 25мм у передней кромки.

Управление упрощенное, есть кнопка вкл/выкл, индикатор и ручка выбора режима (температуры). Режимов всего три, что вполне достаточно, ведь 90% готовки - это максимальный разогрев. Также есть встроенный большой лоток для жира.

За выбор позиции гриль-панелей и в качестве опоры при вертикальном положении, отвечают тонковатые металлические прутики и скобки, визуально они кажутся ненадежными. Сама конструкция несколько шаткая, что портит впечатление.

Так же к недостаткам можно отнести сильно выпирающие вперед панель управления и лоток, увеличивающие габариты. Лоток не убирается под днище, как в cерии Optigrill.
А вот сама ручка открытия, присобаченная к верхней секции - намного удобнее, чем у Бошика. Ручка под наклоном, и при открытии горячий пар и брызги не обжигают руку.

Отличия моделей: в 450/451х добавили еще один режим нагрева, теперь их 4ре.
В 451й есть встроенный в ручку электронный таймер.
6000 и 6010, как уже говорил выше - вытянуты на 20см в длину.

Учитывая проблемы Optigrill с электроникой, эти бюджетные модели на сегодня можно назвать оптимальным выбором среди грилей Tefal.
Многочисленные отзывы пользователей (и наших, и буржуйских), большое количество видео и рецептов это лишний раз подтверждают.
По ценовой категории примерно соответствуют белому Бошу (3,5Кгрн), GC6000 можно найти за 3,2-3,7Кгрн
На амазоне.де 3060я модель стоит 75евро, 600010я 121евро.

Продолжение следует...

kasandrochka
04.07.2018, 23:19
Это все работает красиво и эффектно, но к сожалению, работает недолго!
Многочисленные отзывы от том, что через месяц-2-3, максимум 6, электроника летит к чертям и дальше гриль только в ручном режиме.
Виновный в этом особо злостный китайский термодатчик, встроенный в верхнюю крышку.
Несмотря на давно известную проблему, производитель продолжает выпускать аппараты этой серии с той же самой конструктивной неисправностью.
В инете есть многочисленные советы, как и что делать в таком случае, от самый простых - типа постучать хорошенько по задней ножке, до сложных телодвижений с паяльником/отверткой.



А я то думаю, чего это у меня через раз этот датчик работает, а он оказывается и не работает и вовсе :( :facepalm:

Спасибо за обзор ! :good:

Ustas
05.07.2018, 12:19
...Продолжнение

Помимо Delongi и Tefal, есть и другие производители гриль-аппаратов в разных ценовых категориях.
Если идет сравнение с самым младшим Бошиком, давайте посмотрим на старшего (https://www.bosch-home.com/bt/spisok-modeley/prigotovlenie-pishhi-i-vypechka/gril/TFB4431V#/Tabs=section-technicalspecs/Togglebox=726762074/):

Топовая модель Bosch TFB 4431V по характеристикам и оснащению близка к идеалу.

https://www.bm.lv/upload-files/1519908690842f0402a3ddd204788249999d2d606f87823652 .jpg

https://c.scdn.gr/images/sku_images/019961/19961901/20180330092303_24232f16.jpeg

https://www.bm.lv/upload-files/1519908690d4522374acb9398f3329bad2dbb1e5029d831b10 .jpg

https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71zoHPPvuoL._SL1200_.jpg

За сравнительно небольшую цену (амазон95евро) в этой модели мы имеем:
Раздельное управление нагревом низ-верх
Мощность нагрева 2000Вт, макс.температура ок.260-270град (!)
Двусторонние (!) панели, гриль-решетка + гладкая поверхность.
Косая (!) гриль-решетка
Длинный шнур питания и вкл/выкл на борту
Дополнительный глубокий противень (!) в комплекте (для лозаньи, например)
Удобная конструкция, фиксаторы на открытие, хорошая ручка,
особо компактные габариты (при большой площади гриля) и просто шикарный внешний вид...

И вот вопрос - почему же этот красавец не востребован?
Да еще за такую сравнительно низкую цену - меньше, чем бюджетники Tefal?
И вот ответ:

12774959

Непродуманная конструкция боковых защелок (слишком слабые) и формы гриль-панели приводит к тому, что при нагреве ее выгибает вертолетом, срывая с креплений!
Также пользователи отмечают неравномерность нагрева, слишком низкую температуру нижнего гриля (ленивый термостат). Заявленных 270град нет и в помине.
Такого от Боша не ожидал... И это при том, что маленький Бошик лишен этих недостатков почему-то, и остается одной из самых популярных моделей в Европе.

Продолжение следует...

Ustas
05.07.2018, 13:11
...Продолжение

"Истинный Ариец" Steba, специализирующийся на кухонной технике, также предлагает большую линейку грилей (https://steba.com.ua/products/grili_kontaktnyie.htm).
Как видите, у Steba есть представительство в Украине, свой инет-магазин, поддержка и сеть гарантийных мастерских.

Топовые модели Steba PG 4.4 (https://steba.com.ua/detailed/grili_kontaktnyie/steba_pg_44.htm) и Steba PG 4.3 (https://steba.com.ua/detailed/grili_kontaktnyie/steba_pg_43.htm) имеют одинаковые ТТХ и отличаются комплектацией панелей, а также цветом.



http://productforhomeandgarden.ru/img/1017971883.jpg

https://www.conrad.com/medias/global/ce/4000_4999/4500/4530/4530/1555316_ZB_02_FB.EPS_1000.jpg

https://asset.conrad.com/media10/isa/160267/c1/-/de/1555316_ZB_01_FB/image.jpg?x=1000&y=1000&ex=1000&ey=1000&align=center

http://steba-bt.ru/wp-content/uploads/sites/3/2014/12/steba_PG_44_5.jpg




Из плюсов:
Большая площадь гриля (37х23см - как у Delongi 1012/20/30),
Мощность 2кВт, заявленный нагрев 250град, 5ступеней регулировки температуры
Литые тяжелые пластины (такие точно не выгнутся)
Компактный корпус и шикарный внешний вид (ну прямо Мерседес, чесслово)

Цена - да, а что цена? Это ж настоящий тевтонец, никакой греции/китая))
Хотите дешевле - можно на амазоне найти модель PG4.4 за 111евро с доставкой, а PG4.3 за 116евро.

Ну всем хорош - красив, функционален, родословная опять же... Есть ложка дегтя.
Множество пользователей отмечает нестойкое тефлоновое покрытие, которое начинает слазить уже чз 3месяца эксплуатации. Меняют по гарантии, и снова - 3мес.
Ну вот скажите, что происходит в этом мире??

Продолжение следует...

Ustas
05.07.2018, 14:55
...Продолжение

Помимо дорогих топовых и дорогих бюджетных моделей, есть выбор из недорогих бюджетников.
А среди них есть варианты с такой же конструкцией, как у Бошика, и с такой же площадью гриль-поверхности (33x24cm):

Delonghi CG 298.BK (https://hotline.ua/bt-barbekyu-grili/delonghi-cg-298bk/prices/#cond_new)

https://avic.ua/assets/images/tmp/gril-delonghi-cg298bk-1.jpg

Vitek VT-2632 BK (https://hotline.ua/bt-barbekyu-grili/vitek-vt-2632/prices/#cond_new)

https://i2.rozetka.ua/goods/2329623/vitek_vt_2632_bk_images_2329623913.jpg

Gorenje KR1800SDP (https://hotline.ua/bt-barbekyu-grili/gorenje-kr1800sdp/prices/#cond_new)

https://electron.bg/images/gorenje/2e000fe0edf07d06c6328e29a89c0727_122550_1.jpg

... и еще с 10к похожих китаицев, сделанных по одной фотографии))

Из плюсов: размер панелей 33х22-24, мощность 1800-2000 китайских Ватт и цена 1.7-2Кгрн, но можно найти дешевле.

По Delongi отзывов практически нет, и в Европу эту модель не возят.
Vitek есть у некоторых наших форумчан, надеюсь на их отзыв.

Gorenje 1800й серии имеет серьезную проблему - при жарке мяса жир затекает под панель, прямо на тены и скапливается на дне корпуса.

https://i2.rozetka.ua/goods_comments/56/56557.jpg

При последующем нагреве все, что там скопилось начинает ужасно гореть, дымить и вонять. Об этой проблеме не только читал в инете, но и слышал от своего знакомого, имевшего печальный опыт.

Виной этому - непродуманная конструкция сливного желобка.
У Бошика, если присмотреться, желобок имеет такой как-бы клювик, острую пимпочку снизу - это для того, чтобы жирная капля не заворачивалась под слив.
Кстати, видно что Vitek тоже имеет что-то подобное.
А у Горенья видать фотографий снизу не было...

Продолжение следует...

115117
05.07.2018, 23:48
Юстас,скажите,Вы эту модель взяли?
https://stylus.ua/bosch-tfb-3302-v-p144531c839.html

Ustas
06.07.2018, 00:53
Юстас,скажите,Вы эту модель взяли?
https://stylus.ua/bosch-tfb-3302-v-p144531c839.html

Модель одна, Bosch TFB3302V. Производится в Греции и Китае.
Внешних отличий на картинках и по характеристикам не обнаружено, скорее всего фото одни и те же.
Есть ли вообще между ними разница - честно, не знаю.
Тот, что у Вас по ссылке - Китай.

Китай можно найти дешевле (незначительно) в Харьковских инет-магазинах.
Греция у нас продается официально за 3,5тыс. грн, и возят из Польши контрабас, понятно без гарантии.
Серый ввоз нашел в магазине Aleko (https://aleco.com.ua/elektrogrili-elektroshashlychnicy/elektrogril-bosch-tfb3302-125246/), за 1439грн + доставка НП 63грн.
Возможно есть еще где-то, надо звонить и спрашивать. В Протоваре (http://protovar.com.ua/Bosch-TFB-3302-V) скорее всего греческий.

Ustas
06.07.2018, 11:49
...Продолжение

Завершая обзор электрических контактных грилей, хочу отметить, что выбор таки большой.
Каждый может подобрать себе оптимальную модель, в зависимости от поставленных задач.

Пару слов об этом:
Практически все аппараты, описанные выше, справятся на отлично с приготовлением картофеля и овощей, блюд из лаваша, бутербродов-панини, мяса птицы и свинины, etc.
Говядину, если речь идет о "правильных стейках", на таких грилях готовить конечно можно, но результат будет зависеть больше от самого мяса и навыков, чем от аппарата.
Учитывая, что кусок фирменного стейка Рибай стоит больше, чем мой Бош - я лично рисковать не буду.
Но если понизить планку, из обычного говяжьего (не телячего) красного мяса можно приготовить и ростбиф, и медальоны, и всяко-разно, да было бы желание!
Если Вы берете гриль именно для таких (мясных) целей - советую брать самые мощные, а именно Tefal Optigrill или Tefal GC3050-GC6000

Также для приготовления мяса Вам понадобится кухонный термометр со щупом (https://www.google.com/search?q=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BC%D0%B 5%D1%82%D1%80+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BC%D1%8F%D1%8 1%D0%B0&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj8gIaGiYrcAhUEDCwKHU4OBioQ_AUICigB&biw=1920&bih=1088), ибо тут нельзя (нежелательно) ориентироваться на время приготовления.

Температура готовой свинины = 72-75град, и у нее не бывает степеней прожарки.
Для птицы отдельно филе курицы/индейки/утки = 60-65-70, ноги/пульки/крылья = 70-75, голяшка индейки до 82град.
Говядина в зависимости от степени прожарки:
C кровью (Rare) = 52-55
Cредняя прожарка с кровью (Medium rare) = 55-60
Средняя прожарка (Medium) = 60-65
Полная прожарка (Well done) = 70

Выбирайте свою модель и присоединяйтесь! Удачи.

115117
06.07.2018, 11:57
Спасибо огромное за такой подробный обзор!

Ustas
06.07.2018, 16:30
С аппаратной частью закончил, фуух. Там правда еще Russel Hobbs остался не описанный, но то пусть уже Скрытик отчитывается))

Теперь можно переходить от теории к практике - давайте ж таки шото грилить!
Итак, первый запуск.
Процедура стандартная для тефлона - помыть, смазать чуть раст.маслом, дать нагрев.
Где-то через 5мин пойдет дымок, это обгорит пыль на тенах и раскочегарятся пластины.
Все, подготовка закончена. При последующем использовании дыма быть не должно, если есть - ищите причину.

Для 1го жарения взял овощи и филе индейки.

12777445 12777446

Стандарный овощной грильный набор:
кабачки и цукини всякие, баклажаны синие и белые, шампиньоны, морковка, спаржевая фасоль, помидоры, лук, болгарский перец и все что заходите, да хоть авокадо.

Если упрощенно, есть два варианта приготовления:
1) Режем овощи и вот сразу на гриль. Ничего не замачиваем, ничего не солим.
Для вышеуказанных овощей в моем гриле достаточно 5ти минут на макс.температуре. 2я фотка - тест на кабачки, ничего не пригорело.

Остужаем и в мисочку. Капельку масла, лим.сок, совсем чуток соль/перец и зелень, мешаем.
Если в наборе есть помидоры - им хватит 3мин. нагрева. И добавлять их уже сверху, бо разквецаются. По той же причине лучше использовать черри и запекать их целиком.

12777453 12777454

2) Предварительно маринуем овощи перед жаркой, самое простое - оливк.масло+бальзамик+лимон+специи или что-то подобное.
Такой маринад особенно хорош для поздних баклажан (они горчат), и конечно для лука. После приготовления можно красиво выложить на тарелку или поднос, используя цветовые контрасты.

Пока сейчас идут летние молодые овощи, предпочитаю 1й вариант. К осени перейду на 2й.

Филе индейки.
Опять же есть несколько типов маринадов, разного времени созревания.

Самый простой быстрый маринад:
оливк.масло, чуть соуса терияки или соевого, бальзамик, лим.сок
пару долек чеснока (выдавить), сол/перец, св.молотый кориандр.
Время маринации 30мин, или в холодильнике до 2хчасов.

12777447 12777448

Время на гриле 3.5-4мин, до температуры мяса 65град.
После снятия - в фольгу на 5мин. Филе получается сочное и мягусенькое, рекомендую.

Скрытик
06.07.2018, 17:02
Не, я так писать не умею, не мое :)
Напишу только, что еще ни на одном мангале я не получал такое сочное мясо как на двухконтактном гриле. Да, нет запаха дыма и т.п., но по сочности они №1.

Ustas
06.07.2018, 17:15
Не, я так писать не умею, не мое :)

Юр, тада просто скажи как там керамические пластины, по сравнению с тефлоном - не пригорают, моются легко?
Остальное сам допишу))

Скрытик
06.07.2018, 17:24
Нет, пластины отличные! Уже писал легко фиксируются и снимаются, моются очень легко, пока ничего не пристает.Для жирной продукции лучше сразу делать уклон (там есть такая штука), так как один раз налилось вниз но тены не испачкались.

Лун
07.07.2018, 12:29
Юстас расскажите о своем гриле )))
Жир лишний и тд. на стол просто стекает я правильно понимаю?

Ustas
07.07.2018, 14:48
Юстас расскажите о своем гриле )))
Жир лишний и тд. на стол просто стекает я правильно понимаю?

Дык я с него и начал - тест Bosch TFB 3302V (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70453982&viewfull=1#post70453982), на предыдущей странице.
Жир на стол не стекает)) Бо я ставлю блюдечко или пепельницу под слив, это удобно, когда жаришь мясо. Для всего остального не нужно.

------------------------
В планах на сегодня - Cтейк из яблока говядины с соусом чимичури (https://www.youtube.com/watch?v=HUuoWj3aO54). Побежал готовить, фотки ближе к вечеру..

Скрытик
07.07.2018, 15:05
В Russel Hobbs в комплекте идет специальная емкость для жира.

Ustas
07.07.2018, 19:25
Cтейк из яблока говядины с соусом чимичури.

Этот видео-рецепт привлек мое внимание прежде всего тем, что используемая Андрюшками говядина вот не мраморная от слова совсем, купил в Антрекоте такое коровье яблочко за 150гр/кг (и то дорого, но лень было на Привоз ехать)

Забегая наперед, скажу, что результаты неоднозначны.
Тем более поделюсь, опыт он и есть опыт, не только положительный.

Итак, начинаем феячить (с)

Нам понадобятся простые и доступные составляюшие:
Для соуса - зелень петрушка и кинза, чили-перчик, лук красный и зеленый, чеснок, горчица, оливк.масло, бальзамик, морская соль/перец.
Для стейков - срез яблочка говядины, оливк.масло, моркая соль/перец, слив.масло

Соус чимичури готовится в три этапа, это важно! Три части:
зелень, перетертая в ступке с морской солью,
чили+чеснок+лук такой и лук сякой, предварительно измельченные и немного вжжжик в блендере,
оливк.масло+бальзамик+зерновая горчица+сахар+сол/перец.

12778765 12778766 12778768

И, скажу вам, уже при приготовлении 1й части желательно поедателей с кухни удалить! Бо от перетертой зелени и от луково-чили-чесночной смеси идет такой неимоверный запах, что слюни просто неконтролируемы.
Соединяем, перемешиваем. Все, соус готов.

Приступаем к мясу. Помыть, хорошо промакнуть салфетками.
Крайне простой маринад, соль/перец + оливк.масло чуть-чуть. Можно сразу на гриль, можно подержать 30мин (я держал, пока готовил соус).

Бошик, на старт! Разогреваю... и тут черт мене дернул термощупом померить температуру панелей. Китайское чудо при 150град вошло в ступор, и потом окончательно сглючило.
Все, я остался без термометра и как жарить мясо коровы на незнакомом приборе - понятия не имею ыыыы

12778773 12778774 12778775

Ладно, что делать? Просто 4мин жарим. Затем, немного слив.масла и еще 3мин.
В результате, пропустил таки момент, когда надо было стопнуть - стейк прожарился насквозь, мда. А я-то с кровью хотел..
Так говядину нельзя готовить. Если ее пережарить, то получится жестковатая.

А из хорошего - слушаете, соус просто чудо! Любимая, давясь жестким стейком, сказала что с этим соусом можно и подошву съесть))
И таки да, подошва уже кончилась, а мы соус с хлебом продолжали хомячить!

<VIKUSIK>
07.07.2018, 21:57
Вы меня успокоили) По этому-же рецепту получилась отменная подошва :)

115117
07.07.2018, 23:56
сегодня тефаль оптигриль был 80 евро всего)))
https://www.lidl.de/de/tefal-tischgrill-optigrill-gc702d/p258308

Ustas
08.07.2018, 15:46
Вы меня успокоили) По этому-же рецепту получилась отменная подошва :)

Честно сказать, я это ожидал, но надеялся на чудо))
Дело в том, что у ребят гриль на углях, там температура под 400град, а в наших "вафельницах" если есть 200, то уже хорошо.
Для свинки и курицы норм, для коровы понятно маловато совсем.

Пойду-ка в горчице это мясо замариную, как положено... посмотрим еще.

<VIKUSIK>
08.07.2018, 16:42
Честно сказать, я это ожидал, но надеялся на чудо))
Дело в том, что у ребят гриль на углях, там температура под 400град, а в наших "вафельницах" если есть 200, то уже хорошо.
Для свинки и курицы норм, для коровы понятно маловато совсем.

Пойду-ка в горчице это мясо замариную, как положено... посмотрим еще.

Вот и я , наивная, ждала чуда, а оно не пришло:)
У меня идеально получаются курица, индюшка, цыплёнок тапака, овощи, грибы, лаваши с начинками всякими, люля-кебабы, а говядина - ну хоть тресни, никак.Где только мы не покупали мясо для стейков , а результат плюс-минус одинаковый.И вот это яблоко меня уже добило.Решила с говядиной больше не играться.

Ustas
08.07.2018, 18:49
Вот и я , наивная, ждала чуда, а оно не пришло:)
У меня идеально получаются курица, индюшка, цыплёнок тапака, овощи, грибы, лаваши с начинками всякими, люля-кебабы, а говядина - ну хоть тресни, никак.Где только мы не покупали мясо для стейков , а результат плюс-минус одинаковый.И вот это яблоко меня уже добило.Решила с говядиной больше не играться.

Я надеюсь, Вы не дошли до 1800гр за кусочег стейка (США) из ЛяСельпо?
Самое интересное, вот как раз он может получиться.. Кто б попробовал))

<VIKUSIK>
08.07.2018, 18:53
Я надеюсь, Вы не дошли до 1800гр за кусочег стейка (США) из ЛяСельпо?
Самое интересное, вот как раз он может получиться.. Кто б попробовал))

Нене, я не настолько люблю стейки:)
И хоть ЛяСельпо находится рядом с нами, что-то с ними у нас продуктовый шопинг не сложился.

Ustas
08.07.2018, 19:41
Нене, я не настолько люблю стейки:)
И хоть ЛяСельпо находится рядом с нами, что-то с ними у нас продуктовый шопинг не сложился.

А я их таки люблю! Только предпочитаю проф.готовку. Дома тоже можно приготовить, но пока наловчишся, уйдет стадо коров, не меньше))
Чую, что займусь этим в ближайшее время, уж очень интересная задача.

А пока - вот, то самое яблочко замариновал в 2х горчицах (дижонской и зерновой), оливк.масло + терияки + базилик + ч.перец. БЕЗ соли.

12779574 12779575

Время маринации 1,5часа. Жарил 3,5 мин и еще на 5мин положил в фольгу остывать. Я по-прежнему без термометра...
Ну что сказать? Это наверно максимум, что можно из такого мяса извлечь.
Получилось примерно Medium Rare. Мягче, сочнее и более прилично, чем в прошлый раз, но все равно это не то.

Подозревая наперед, опять скалапуцал плошечку чимичури!
В этот раз чили-перчик не чистил от зернышков, и тааакое получилось, шо капец-капец! Но скусно неймоверно.

Для компенсации наличия отсутствия "зернового откорма" стейка и для гашения пожара очень кстати пригодился литр свежайшего "пшеничного кашерного нефильтрованного" (Мир Пива).

А овощи заправил соусом из первой части видео (https://www.youtube.com/watch?v=HUuoWj3aO54), тоже понравилось!
Только масла взял вдвое меньше, и не пойму - ну как у них аж 60млт и получается вязким-текучим?

kasandrochka
08.07.2018, 19:54
Все таки пришла к выводу, что у нас выращивают не тех коров, и таки соглашусь с Юстасом маловато температуры выдаёт гриль, уж лучше на сковороде гриль делать, результат получше. Единственное мясо наше , уоторое не превращается в подошву - филе. Цена 280 - 300 кг. Всякие яблочки - беру только на котлеты.

Ustas
10.07.2018, 15:14
Все таки пришла к выводу, что у нас выращивают не тех коров, ..... Единственное мясо наше , уоторое не превращается в подошву - филе. Цена 280 - 300 кг. Всякие яблочки - беру только на котлеты.

На первый взгляд именно так. Но, углубившись в теорию вопроса, обнаружил что дело не в коровах (или не совсем в коровах).
Дело в том, что везде пишут типа "...нужно свежее не мороженное мясо..." и большинство понимает это буквально. А на самом деле, там теряется одно слово, которое несколько меняет фразу.
Свежее - да, не мороженное - да, но еще и "выдержанное", т.е ни вкоем случае не "парное". Что это значит?
Это значит, что если забить аргентинского мраморного бычка, который жрал только кукурузу с молоком, вырезать из него антрекот и тут же жарить - получится такая же подошва. Ну, может чуть помягше, но все равно подошва.
Оказывается, чтобы стать стейком, мясо должно пройти ферментацию, от недели до 20-30дней и больше, в зависимости от типа вырезанного.
Медленная сухая или "мокрая" ферментация не единственный способ подготовки. Есть процессы, которые могут дать похожий результат.

Этот вопрос обширный, продолжаю изучать. У нас кстати есть темка на форуме: Стейк дома. Вы делали? (http://forumodua.com/showthread.php?t=1276848)
На выходные планирую ставить опыты на людях (в смысле - на коровах конечно, и скармливать их поедателям).

Ustas
10.07.2018, 21:57
Ну, а пока по плану - панини!

Изначально этот вид бутербродов придумали буржуины, чтобы использовать остатки "вчерашнего хлеба".
Проблема хлебных мусорных гор очень актуальна во Франции и Италии, потому что багет или ciabatta есть т.н. "хлеба одного дня", они быстро теряют вкусовые качества.
В нашей реальности идея панини также удобна для утилизации, но конечно не хлеба, а всего того, что бережно хранится в холодильнике до образования пеницилина.

Итак, у нас сегодня было:
Сыр чеддар и пармезан (тертый), майонез, салат айсберг, настоящая домашняя микадо, остатки индюшиного филе, тевтонская салями, и немного вчерашнего чимичури.
А, и хлеб - в данном случае как раз нормальный (не однодневный) Френч на белом шоколаде (http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=69822948&viewfull=1#post69822948)

12782525 12782526 12782527

Начинаем все это мостырить слоями: чуть-чуть майонеза, колбаску, салат, филе, затем чеддар, помидорки, пармезан. Верх смазываем чимичури.

12782537 12782538 12782539

Гриль разогрет на 4ку (200град), укладываем и аккуратно накидываем крышку. На фото видно, как за 5мин срабатывает прижим.

12782540 12782541 12782542

Buon appetito, amici!

<VIKUSIK>
10.07.2018, 21:58
ОМГ, как теперь это развидеть? )))))

~МИЛАЯ~
13.07.2018, 16:23
Вот и я , наивная, ждала чуда, а оно не пришло:)
У меня идеально получаются курица, индюшка, цыплёнок тапака, овощи, грибы, лаваши с начинками всякими, люля-кебабы, а говядина - ну хоть тресни, никак.Где только мы не покупали мясо для стейков , а результат плюс-минус одинаковый.И вот это яблоко меня уже добило.Решила с говядиной больше не играться.

А можно рецент цыпленка тапака?

<VIKUSIK>
13.07.2018, 17:39
А можно рецент цыпленка тапака?

Я не сама мариную, я только готовлю - либо жарю традиционно, либо приспособилась в гриле их готовить. Если нужно, сдам явку-пароль:)

Ustas
14.07.2018, 17:21
Наконец-то! Утром пипнула СМСка, и я со всех ног бегу на Нову Пошту, интересно же.. Приволок домой такой себе немалый ящик, из пенопласта - это типа термобокс на 20литров.

Открываем - внутри сверху хладогент, под ним мясо, ура!!!
Заказ был пробный, заказал 4х250гр Рибай сухой выдержки 21день и 4х200гр филе-медальон мокрой.
Где заказывал - см.фото, там видно. Это украинская мраморная говядина, цены вменяемые. Сервис продавца понравился, надо будет ему чтонить приятное написать.

Мясо в вакуумных упаковках, Рибай - еще и в коробках. В таком виде можно его держать в холодильнике до 5ти суток. Если надо больше, мясо извлекают и оборачивают марлей. Или, в морозилку - допустима одна заморозка.

12786935 12786936 12786937 12786938

Кто где видно, полагаю. Мясо после извлечения из упаковки надо промакнуть салфетками и оставить на 30-60мин подышать кислородом.
Никакой маринации ему не надо, только соль/перец/оливк.масло.
По поводу солить не солить - сколько евреев, столько и мнений (с).
Выбрал солить, но за 30мин до жарки. Перед самой жаркой смазал оливк.маслом, кисточкой.

12786942 12786943 12786944 12786945

Сначала жарил рибай, до 60ти градусов, потом масличком сливочным смазал и в фольгу на 5мин. Потом тоже самое, филе-медальон. Мы с Любимой просто обалдели от запаха и слюной облились..

И вот наступает момент истины!

12786953 12786954 12786955 12786956

Разрезаем... ну.. ааа.. ммм.. ОНО !!!
Это уже не подошва от слова совсем, а серединка получилась медиум рар, как и хотел.
Рибай имеет более насыщенный вкус, а филе чуть мягче. Даже не знаю, что понравилось больше. Знаю только, что лично мне к такому мясу даже хлеб не нужен, не то что соус... только бокальчик Кинзмараули. Гармония))

Это был малый тест, а завтра с доцей мы на 2х грилях будем зажигать уже по-взрослому! Не забыть бы розмарину купить..

TrofiM
16.07.2018, 21:36
Блинн....слюни потекли) Спасибо за обзор и рецепты! Только так и не понял, какой гриль брать, чтоб понадежней...

Ustas
16.07.2018, 21:59
Только так и не понял, какой гриль брать, чтоб понадежней...

Ну, они все достаточно надежны ровно настолько, насколько может быть надежна простейшая конструкция с нагревательными тенами и термостатом.

Тут выбирать надо под задачи, размер, мощность и место на кухне.
Мой Бошик - самый дешевый из всех (в варианте контрабаса), и пожалуй, он самый универсальный.
У детей в постоянной эксплуатации такой больше года, состояние боевое.

королевишна
18.07.2018, 17:20
127921371279214112792144Ну отмечусь и я тут .
Лучше поздно чем никогда )))
Благодаря одному человеку, который выставляет здесь очень аппетитные и слюновыделительные фотографии мне тоже очень срочно понадобился электрогриль! Путем долгих хождений по магазинам и интернету , посмотрев в реале и почитав отзывы я остановила свой выбор на более чем бюджетном ВИТЕК 2632.
Ну что я могу сказать, мне он нравится и подходит по всем параметрам, во всяком случае пока.
Мощность 2000 , съемные панели которые легко моются за 2 секунды , раскладывается на 180 градусов, есть емкости для сбора жира, и что важно можно хранить в вертикальном положении.

По приготовлению, у меня он чаще всего используется для приготовления завтрака , гренки , сосиски, горячие бутерброды . Очень вкусная и сочная получается рыба , курочка .Для мяса мне не хватает зажаренной корочки, но возможно это освоиться со временем, а пока для мяса у меня в фаворитах дачный мангал.
На фото моя сегодняшняя скумбрия за 7 минут , ну и фото нагревательных элементов, на них ничего не затекает и не попадает.

Ustas
18.07.2018, 17:48
Угольный мангал конечно, совсем другое дело))

Домашним электрогрилям явно не хватает температуры, мда.
Хотя тут дело не столько в температуре - новым китайским термометром таки померял нагрев панелей, после отметки 275град измерения прекратил, подозреваю что там все 300.
Но это первый нагрев, а если плюхнуть кусок мяса - температура упадет и больше такой не будет, в лучшем случае 210-230.
Поэтому, когда жарю говядину, стараюсь использовать именно первый нагрев.
У меня выбора-то и нету особо, есть толстая грильная чугуниевая сковородка, но индукционная плита не даст ее нагреть выше 250град, сработает автоматика.

Если речь идет о свинке, то тут вот какие ньюансы.
Во-первых нельзя использовать мокрые маринады, мясо пропитается жидкостью маринада, она быстро закипит и получим вареный шашлык вместо жареного.
Лучше всего - сухие или вязкие обмазки, типа горчицы, оливк масла и тд.
Во-вторых, если нужна корочка, то можно немного мясо присыпать поверх масла манкой, семолой, или кукурузной мукой. В готовом изделии она не чувствуется, а корка будет норм.

<VIKUSIK>
18.07.2018, 18:59
Кукурузный лаваш, сулугуни с зеленью, оптигриль, режим сендвич ))
Филе сфоткать не успела:facepalm:

https://b.radikal.ru/b00/1807/19/97c8e8ce5fc4t.jpg (https://b.radikal.ru/b00/1807/19/97c8e8ce5fc4.jpg)

Ustas
18.07.2018, 19:15
О! А где продается кукурузный лаваш?

<VIKUSIK>
18.07.2018, 19:19
О! А где продается кукурузный лаваш?

На 7 Фонтана в мясном мягазине, на Киевском рынке тоже видела.
После него мне все остальные лаваши не вкусно теперь ))

Даночка
18.07.2018, 20:45
127921371279214112792144Ну отмечусь и я тут .
Лучше поздно чем никогда )))
Благодаря одному человеку, который выставляет здесь очень аппетитные и слюновыделительные фотографии мне тоже очень срочно понадобился электрогриль! Путем долгих хождений по магазинам и интернету , посмотрев в реале и почитав отзывы я остановила свой выбор на более чем бюджетном ВИТЕК 2632.
Ну что я могу сказать, мне он нравится и подходит по всем параметрам, во всяком случае пока.
Мощность 2000 , съемные панели которые легко моются за 2 секунды , раскладывается на 180 градусов, есть емкости для сбора жира, и что важно можно хранить в вертикальном положении.

По приготовлению, у меня он чаще всего используется для приготовления завтрака , гренки , сосиски, горячие бутерброды . Очень вкусная и сочная получается рыба , курочка .Для мяса мне не хватает зажаренной корочки, но возможно это освоиться со временем, а пока для мяса у меня в фаворитах дачный мангал.
На фото моя сегодняшняя скумбрия за 7 минут , ну и фото нагревательных элементов, на них ничего не затекает и не попадает.

Расскажите, пожалуйста, скумбрию мариновали?
И по фото не пойму: запекали целиком или половинку?

королевишна
18.07.2018, 22:16
Расскажите, пожалуйста, скумбрию мариновали?
И по фото не пойму: запекали целиком или половинку?

Нет, не мариновала, разморозила посыпала приправой для рыбы и внутрь пару кружочков лимона. Рыбка целая , просто пол грилем приобретает такую форму.

Даночка
18.07.2018, 22:52
Спасибо!
Тоже гриль приобрела, играемся))
Надо тоже скумбрийку запечь, рыбу еще на нем не готовили.

<VIKUSIK>
18.07.2018, 22:56
Ой, про рыбу совсем забыла:)

Готовила глосек, готовила филе судака, толстлобика , королевских креветок.
Мы не особо любим рыбу, но с гриля очень даже гуд.
П.С. Еще какую-то рыбку готовила, не могу вспомнить название.Склероз:)
Филейками нам понравилось больше, чем стейками.

Ustas
23.07.2018, 14:47
Продолжаем ненавязчивую рекламу гриль-аппаратов.
Вы только посмотрите на это, какая красота!

12797800+12797801+12797802

Слушайте, и это не только красиво, но и полезно.
Восточная мудрость гласит, что для долголетия нужно съедать в день столько овощей, сколько 5раз поместится в ладони.

Это антураж, а основное блюдо - Свинина в томатном маринаде.

Состав маринада: Томат.паста (у меня домашняя) 1стл, оливк.масло 1стл,
соус соевый 1/2стл, сок лимона 1/2стл, ч.перец, кориандр молот.,
розмарин свежий, 2-3 зубчика чеснока (выдавить). Не солить.

Мясо - у меня небольшая филейка, деленная на три части.
Время маринации 1-1.5часа.

12797804+12797806+12797809

Перед жаркой солим и слегка обваливаем в семоле.
А лучше просто немного посыпать сверху, чтоб не было толсто.
Жарим до 72х градусов.
Очень удачный маринад, особенно хорошо играет томат и розмарин.

Приятного аппетита!

http://i.piccy.info/i9/e9afa4de8441be7f805096b2e853d983/1532345943/47567/1148318/_IMG_7250_500.jpg (http://piccy.info/view3/12502199/9661b842d3f7a40a0aa8e6bf5ae34597/)http://i.piccy.info/a3/2018-07-23-11-39/i9-12502199/472x354-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2018-07-23-11-39/i9-12502199/472x354-r)

Ustas
25.07.2018, 22:52
Корова, продолжаю тесты.

Сегодня на пробе продукция компании FoodWorks (Козятинский мясокомбинат),
Вырезка говяжья охлажденная созревшая в/у

Отзывы о производителе положительные, это тоже украинская мраморная корова.
Именно про это мясо мне рассказывали друзья, опытные стейкоделы.
Продается только в Метро, цену не точно не помню, но кажется не очень дорого, дето 240грн/кг.

Итак, мажем соль-перец, кориандр, оливк.масло и розмарин, оставляем на 30мин.

12801149 12801150 12801151

Оборачиваем в бекон (не копченый, свежий, тоже из Метро), закрепляем зубочистками.
Укладываем с розмарином на разогретый гриль, жарим до 60град (учитывая что кусень таки толстый, это заняло 8мин), затем в фольгу на 4мин.

12801152 12801153 12801155

И вот, произошло неожиданное!
Этот стейк получился необычайно хорош, мягусенький, сочный и с замечательным "правильным стейковым вкусом".
Пожалуй, по мягкости он близок к филе-медальону, а по вкусу и структуре лучше, чем 21дневный рибай от t-Bone.

Хммм, не ожидал. Буду думать.
Дополнено: таки ошибся, и сильно - это мясо тянет под 500грн/кг !!
А я-то думал, чудо...

rakywok
09.08.2018, 15:47
Блин, что-то я загорелся)))

Desdichado
22.08.2018, 22:59
Добрый человек направил в эту тему. Так скажите, пожалуйста, - этот гриль для дома, где нет газа, или он хорош своей многофункциональностью и удобством?

Ustas
02.09.2018, 18:01
Тут была некоторая пауза в отчетах, связанная прежде всего с чередой экспериментов, с разным мясом коровы от разных поставщиков.

Для себя выводы сделал - Козятинский мясокомбинат рулит! Ну, по-крайней мере в ценовой категории выдержанного мяса до 600грн/кг.
А у Козятина зыбест это таки филе-медальон (я его жарил 2мя постами выше).
У этого мяса только один недостаток: цена в Метро = 580грн/кг, в СадахПобеды = 640грн/кг

Неожиданно, но на 2м месте (еще раз уточняю - для меня и моих поедателей), козятинская выдержанная говядина для Ростбифа.
Это не совсем стейковое мясо - это ж биток, но и стоимость в два раза меньше. На "каждый день" очень даже подходит.
В Метро продается упаковками по полкило, в Садах видел и по 1,2-1,5кг.

В Метро часто не езжу, да и там просто зайти и купить мясо не получается, бо какой-то чорт накидывает полную тележку всякой ерунды!
Учитывая, что бензин для 1й поездки в Метро на моем турбосубарике тянет на 120грн, так в Садах еще не очень дорого))
Остро стал вопрос - как хранить мясо? Закупиться на неделю-две можно, но морозить-то нехоца..
И тут как всегда наготове другой чорт (окэйгугл) - новая тема, бытовые вакууматоры!

Преимущества домашнего вакууматора несомненны, сроки и само качество хранения продуктов увеличиваются в разы.
Кроме того, есть такая модная фишка, как сувид (sous vide) - огромное поле для экспериментов.

Вакууматоров в продаже есть всяких, и китайско-китайских, и китайско-тевтонских.
Остановился на Redmond RVS-M020 (https://www.ixbt.com/home/redmond-rvs-m020-review.html).
Причем единственным критерием выбора был дизайн, его медно-рыжая кришечка удивительно подходит мне под ольховую кухню))

Это все предистория, а и вот собственно сам эксперимент.
Берем говядину, не стейковую(!) , не выдержаную(!), и попытаемся приготовить из нее стейк с помощью технологии сувид.
У меня на тесте вырезка из тазобедреной части, козятинская, цена 190грн/кг.
Готовил такую накануне по классической технологии, получилось так себе - немного таки жестковато.

12849366

Режем на порции, перец+кориандр+розмарин, и в вакуум.

12849367 12849368

Далее - как описано тут (http://forumodua.com/showthread.php?t=3093573&p=69043450&viewfull=1#post69043450), только такого оборудования и шариков у меня еще нет (пока), поэтому все это происходит в обычной кастрюле с водой, на индукционной плите. Минимальный нагрев держит 57-58град в течение 1,5часов. Контролирую процесс мясным термометром.

12849388 12849389

Через 1,5 часа достаем пакет с мясом - и вот в таком виде он может храниться в холодильнике месяц.
Собственно, мясо там готово, но перед подачей его надо немного обжарить - для корочки и вкуса. При этом, понятно, надо не перегреть, поэтому 2мин вполне достаточно. Для корочки можно положить сверху кусочек слив.масла или смальца.

12849393 12849394

Результаты не однозначны.
Начну с плюсов: мясо мягче и сочнее, намного!
А внешне просто красота, как и предполагает технология, кусок равномерно готовится с одинаковой степенью прожарки.
Специи при сувиде значительно усиливают свой вкус (на будущее - надо меньше перца)

Минус один - сувид не сделал из этого мяса стейк, увы. Да, мягкое, да, красивое.
Но куда-то делся тот самый "стейковый вкус", ради которого собственно все и происходит..
А ведь в классическом исполнении он был, даже из этого "нестейкового" мяса.

Поэтому, погодю пока с шариками и ротационными нагревателями. Для разовых проб и кастрюли хватит))

18.09.2018, 10:08
Ustas !какие фото!Спасибо вам за отчеты!сейчас выбираю гриль,подскажите на что обратить внимание при выборе,какие функции нужны ну и может каких производителей смотреть

18.09.2018, 10:23
127921371279214112792144Ну отмечусь и я тут .
Лучше поздно чем никогда )))
Благодаря одному человеку, который выставляет здесь очень аппетитные и слюновыделительные фотографии мне тоже очень срочно понадобился электрогриль! Путем долгих хождений по магазинам и интернету , посмотрев в реале и почитав отзывы я остановила свой выбор на более чем бюджетном ВИТЕК 2632.
Ну что я могу сказать, мне он нравится и подходит по всем параметрам, во всяком случае пока.
Мощность 2000 , съемные панели которые легко моются за 2 секунды , раскладывается на 180 градусов, есть емкости для сбора жира, и что важно можно хранить в вертикальном положении.

По приготовлению, у меня он чаще всего используется для приготовления завтрака , гренки , сосиски, горячие бутерброды . Очень вкусная и сочная получается рыба , курочка .Для мяса мне не хватает зажаренной корочки, но возможно это освоиться со временем, а пока для мяса у меня в фаворитах дачный мангал.
На фото моя сегодняшняя скумбрия за 7 минут , ну и фото нагревательных элементов, на них ничего не затекает и не попадает.

скажите а вы в этом магазине брали?вобще технику не заказывала почтой..только телефоны..
https://hotline.ua/bt-barbekyu-grili/vitek-vt-2632/prices/#cond_new

Ustas
18.09.2018, 13:34
Ustas !какие фото!Спасибо вам за отчеты!сейчас выбираю гриль,подскажите на что обратить внимание при выборе,какие функции нужны ну и может каких производителей смотреть

Вверху страницы ссылки на обзоры конкретных аппаратов, вот их и смотрите. И для начала - определитесь с ценовой категорией.

18.09.2018, 14:32
Вверху страницы ссылки на обзоры конкретных аппаратов, вот их и смотрите. И для начала - определитесь с ценовой категорией.

спасибо,почитала темку,нравится витек и тефаль тоже,разбег цены в 2000,надо теперь вникнуть так ли сильно отличия мне важны и какие они вобще

королевишна
18.09.2018, 14:43
скажите а вы в этом магазине брали?вобще технику не заказывала почтой..только телефоны..
https://hotline.ua/bt-barbekyu-grili/vitek-vt-2632/prices/#cond_new

Интернет магазин Розница. Я заказала по телефону, через день его привезли в их офис он же магазин на Армейской , муж приехал посмотрел , проверил , потом оплатил и забрал.

18.09.2018, 15:41
Интернет магазин Розница. Я заказала по телефону, через день его привезли в их офис он же магазин на Армейской , муж приехал посмотрел , проверил , потом оплатил и забрал.

спасибо)а кто то заказывал по новой почте вобще технику?

kasandrochka
18.09.2018, 17:19
спасибо)а кто то заказывал по новой почте вобще технику?

Я заказывала, все нормально.

18.09.2018, 18:41
Я заказывала, все нормально.

привет!я просто к тому,что там же её не проверишь...но наверно буду тоже пробовать,а то в наших магазинах часто нет многих моделей

kasandrochka
18.09.2018, 19:47
привет!я просто к тому,что там же её не проверишь...но наверно буду тоже пробовать,а то в наших магазинах часто нет многих моделей

Почему же, сразу на месте и проверяешь работает или нет.

Ustas
18.09.2018, 20:07
Почему же, сразу на месте и проверяешь работает или нет.

Ага, можно с собой взять немного картошечки пожарить на пробу)))

Во всех отделениях НП есть столик и розетка.
Достаточно включить на пару секунд - если пошел нагрев, значит все в порядке.
Так и проверял свой Бошик при получении.

21.09.2018, 12:40
Я в растерянности..вроде хочется хорошую фирму,тефаль оптигриль почитала летит электроника,ну капец...а те что бюджетные тефаль какие то маленькие и функций мало.Витек вроде ничего ,тут отзыв прочла,но как то незнакома с этой фирмой,в интернете мало инфы...что выбирать незнаю совсем

Ustas
21.09.2018, 17:36
Я в растерянности..вроде хочется хорошую фирму,тефаль оптигриль почитала летит электроника,ну капец...а те что бюджетные тефаль какие то маленькие и функций мало.Витек вроде ничего ,тут отзыв прочла,но как то незнакома с этой фирмой,в интернете мало инфы...что выбирать незнаю совсем

Бюджетные Тефаль по размерам такие же, как и серия Оптигриль - есть увеличенные модели.
Я для кого рисовал-старался? (http://static.forumodua.com/attachment.php?attachmentid=12774123&d=1530706397) ))

У меня теже самые были муки выбора. Взял Бошик и не жалею.
Загнется - не жалко за эти деньги, куплю тогда Делонгу.
И что, что таймера нету? у меня два таймера обычных на полке стоят, зачем мне 3й.
А все эти навороты с "глазом саурона" на самом деле бесполезны при жарке.
Овощи удобнее готовить по времени (почти все 5мин, картошка 15мин).
Мясо - только с термощупом, я писал об этом. Особенно говядину.

21.09.2018, 18:13
Бюджетные Тефаль по размерам такие же, как и серия Оптигриль - есть увеличенные модели.
Я для кого рисовал-старался? (http://static.forumodua.com/attachment.php?attachmentid=12774123&d=1530706397) ))

У меня теже самые были муки выбора. Взял Бошик и не жалею.
Загнется - не жалко за эти деньги, куплю тогда Делонгу.
И что, что таймера нету? у меня два таймера обычных на полке стоят, зачем мне 3й.
А все эти навороты с "глазом саурона" на самом деле бесполезны при жарке.
Овощи удобнее готовить по времени (почти все 5мин, картошка 15мин).
Мясо - только с термощупом, я писал об этом. Особенно говядину.
тему много раз пересмотрела)не видела эту фотку спасибо)я вот тоже думаю а нужны ли все эти навороты,но с другой стороны удобно наверно когда электроника,сижу смотрю ютуб...и никак не могу определиться,вроде тефаль бюджетные и неплохие но как то мало в них функций,пару кнопок всего,а может это и нормально....вот у вас этот бошик там как ,нагрел и положил мясо/овощи,а готовность как знать?

Лун
21.09.2018, 19:44
Юстас большое спасибо вам за обзоры ) Бошик теперь и у меня ) Осталось попробовать приготовить что то)
Делитесь рецептами)

Ustas
21.09.2018, 21:41
тему много раз пересмотрела)не видела эту фотку спасибо)я вот тоже думаю а нужны ли все эти навороты,но с другой стороны удобно наверно когда электроника,сижу смотрю ютуб...и никак не могу определиться,вроде тефаль бюджетные и неплохие но как то мало в них функций,пару кнопок всего,а может это и нормально....вот у вас этот бошик там как ,нагрел и положил мясо/овощи,а готовность как знать?

Таня, вот Вы уже второй раз ставите меня в тупик, а это не так просто сделать...
1й раз - это вопрос про Новую Почту и технику вообще, а теперь еще и это - контрольный в голову? ))


Вот у меня этот бошик, да.
Порезал овощи, положил в гриль. Завел таймер (https://ozon-st.cdn.ngenix.net/multimedia/1014188798.jpg) на 5минут.
Таймер дзииинь! Достаем овощи.
То же самое - картошка, только таймер на 15мин.

Положил мсяо, воткнул в него термощуп (https://www.google.com/search?client=firefox-b&biw=2048&bih=1045&tbm=isch&sa=1&ei=CDqlW8PeFsL0kwWhv4KIBw&q=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%82 %D1%80+%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE% D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BE%D 0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9&oq=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%8 2%D1%80+%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE %D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83&gs_l=img.3.0.0j0i24k1l4.2770.2882.0.4232.2.2.0.0.0 .0.74.141.2.2.0....0...1c..64.img..0.2.140....0.i4 QUBUWdw-g).
Если это свининка, подождал пока температура достигла 76град, достал свининку.
Данные температур для разного мяса (птица, свинина, говядина) есть в инете и в этой теме.

Если для Вас это слишком сложно - берите Оптигриль))

21.09.2018, 22:16
Таня, вот Вы уже второй раз ставите меня в тупик, а это не так просто сделать...
1й раз - это вопрос про Новую Почту и технику вообще, а теперь еще и это - контрольный в голову? ))


Вот у меня этот бошик, да.
Порезал овощи, положил в гриль. Завел таймер (https://ozon-st.cdn.ngenix.net/multimedia/1014188798.jpg) на 5минут.
Таймер дзииинь! Достаем овощи.
То же самое - картошка, только таймер на 15мин.

Положил мсяо, воткнул в него термощуп (https://www.google.com/search?client=firefox-b&biw=2048&bih=1045&tbm=isch&sa=1&ei=CDqlW8PeFsL0kwWhv4KIBw&q=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%82 %D1%80+%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE% D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BE%D 0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9&oq=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%8 2%D1%80+%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%BE %D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83&gs_l=img.3.0.0j0i24k1l4.2770.2882.0.4232.2.2.0.0.0 .0.74.141.2.2.0....0...1c..64.img..0.2.140....0.i4 QUBUWdw-g).
Если это свининка, подождал пока температура достигла 76град, достал свининку.
Данные температур для разного мяса (птица, свинина, говядина) есть в инете и в этой теме.

Если для Вас это слишком сложно - берите Оптигриль))
подумали что я блондинка небось))нет это не слишком сложно)просто спрашиваю как удобно по поводу таймера,понятно что как привыкнешь ,можно и без.Вобщем я зависла на тефалях 2500-3500грн,опти взяла бы,но проблем с электроникой явно не хочу

Ustas
21.09.2018, 22:19
Юстас большое спасибо вам за обзоры ) Бошик теперь и у меня ) Осталось попробовать приготовить что то)
Делитесь рецептами)

Да там делится особо нечем, все просто. Изюминки в соусах, специях и маринадах.
И вот еще что, я тут свильнул немного в сторону -> вакууматор + сувид:

12876904 12876905

Теперь у мене есть новая цяцка, пора другую тему открывать...

Лун
21.09.2018, 22:30
Да там делится особо нечем, все просто. Изюминки в соусах, специях и маринадах.
И вот еще что, я тут свильнул немного в сторону -> вакууматор + сувид:

12876904 12876905

Теперь у мене есть новая цяцка, пора другую тему открывать...

Очень интересно ) открывайте )))

kasandrochka
21.09.2018, 23:02
Да там делится особо нечем, все просто. Изюминки в соусах, специях и маринадах.
И вот еще что, я тут свильнул немного в сторону -> вакууматор + сувид:

12876904 12876905

Теперь у мене есть новая цяцка, пора другую тему открывать...

Это что то типа кипятильника?

Ustas
21.09.2018, 23:31
Это что то типа кипятильника?

Да. Только он еще и воду гоняет турбинкой, и держит температуру с точностью 0,1град в течение (если надо) 72х часов. Мультя, духовка и плита так не могут.
Про технологию сувид (sous vide) уже много написано чего, но все еще катастрофически мало на бытовом уровне, эта техника пока больше для профи, ресторанов и высокой кухни.

Лун
22.09.2018, 16:20
О! У меня дети тоже такой купили, только бошик ))
Они как-раз любители стейков, ну и овощи тоже пекут часто, и сосиски, и всяко-разно. Довольны.

12481333 12481334 12481335

Юстас а что это на первом фото ? панкейки ? или вафли? можно рецепт теста ? и сколько минут на каком режиме ?

Ustas
22.09.2018, 16:25
Юстас а что это на первом фото ? панкейки ? или вафли? можно рецепт теста ? и сколько минут на каком режиме ?

Это ж не мое, доця играется)) Кажись это вафли.
А, там есть прикол такой - если их тока снять и положить в чашку или пиалку, они выгибаются по форме и получаются такие стаканчики для мороженого.
Рецепт теста уточню.

Лун
22.09.2018, 17:28
Это ж не мое, доця играется)) Кажись это вафли.
А, там есть прикол такой - если их тока снять и положить в чашку или пиалку, они выгибаются по форме и получаются такие стаканчики для мороженого.
Рецепт теста уточню.

Ааа )) спасибо жду) тоже с радостью поиграюсь)

Natulicik
11.10.2018, 10:37
Тоже интересно про вафли на гриле ) Спасибо!

Ustas
12.10.2018, 19:38
Извините за задержку.
Базовый рецепт вафель отсюда:Домашние венские вафли в электровафельнице (http://2recepta.com/domashnie-venskie-vafli-v-elektrovafelnice.html)

Волкодав 2000
04.11.2018, 17:10
Поделитесь, пожалуйста, как правильно котлеты на гриле приготовить. У меня Бошик, как в этой теме. Попробовала по любимому рецепту для духовки, так такое нечто получилось :facepalm:

Ustas
04.11.2018, 21:29
Поделитесь, пожалуйста, как правильно котлеты на гриле приготовить. У меня Бошик, как в этой теме. Попробовала по любимому рецепту для духовки, так такое нечто получилось :facepalm:

А подробнее можно? Что за рецепт, и что таки получилось?

Волкодав 2000
04.11.2018, 22:46
Да обычный рецепт - мяско, булочка на молоке, специи, без яйца. Жарила на двух половинках сразу. Подсмотрела в нэте, что сначала на макс.температуру, потом переворачиваем и уменьшаем температуру. Ну я сначала на 5-ку температуру выставила, котлетки разложила, а они прилипли. Еле перевернула, на 4-ку ручку повернула, и жарю. А они посередине сырыми выглядят (розовый фарш). Ждала, чтобы прожарились, а в итоге все подгорело и на вкус резиновые получились. Остаток котлет на обычную сковородку кинула, получились вкусными. Вот как-то так.

Ustas
05.11.2018, 11:15
Да обычный рецепт - мяско, булочка на молоке, специи, без яйца. Жарила на двух половинках сразу. Подсмотрела в нэте, что сначала на макс.температуру, потом переворачиваем и уменьшаем температуру. Ну я сначала на 5-ку температуру выставила, котлетки разложила, а они прилипли. Еле перевернула, на 4-ку ручку повернула, и жарю. А они посередине сырыми выглядят (розовый фарш). Ждала, чтобы прожарились, а в итоге все подгорело и на вкус резиновые получились. Остаток котлет на обычную сковородку кинула, получились вкусными. Вот как-то так.

"Обычный" рецепт, с хлебушком - он как раз и заточен под сковородку.
Котлеты на гриле (не только электрическом) делают немного по-другому.
В основном, это котлеты "для гамбургеров", т.е. предполагается, что это не законченный продукт, а составная часть многокомпонентного блюда.

Помол мяса крупнее, без хлеба, добавляют сало или жир (до 30% от мяса), фарш хорошенько взбивают, есть варианты с минводой, и еще много разного.
Для примера, можно посмотреть ну хоть бы и тут (https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/sochnymi-i-khrustiashchimi-kotletami-na-grile-nelzia-ne-soblaznitsia-raznovidnosti-kotlet-na-grile-i-osobennosti-ikh-prigotovleniia/).

Волкодав 2000
05.11.2018, 20:13
Спасибо!

Nice.helen
29.11.2018, 21:56
Сегодня готовила котлеты для бургеров( были в вакуумной упаковке в Метро). Ну так, на один раз пойдет, но больше брать не буду. Еще в начале нажала программу Бургеры, а она, наверное, только для самих бургеров с готовым мясом. Пришлось потом доготавливать на ручном режиме:laugh:

Ruby_Ruby
06.12.2018, 01:30
"Обычный" рецепт, с хлебушком - он как раз и заточен под сковородку.
Котлеты на гриле (не только электрическом) делают немного по-другому.
В основном, это котлеты "для гамбургеров", т.е. предполагается, что это не законченный продукт, а составная часть многокомпонентного блюда.

Помол мяса крупнее, без хлеба, добавляют сало или жир (до 30% от мяса), фарш хорошенько взбивают, есть варианты с минводой, и еще много разного.
Для примера, можно посмотреть ну хоть бы и тут (https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/sochnymi-i-khrustiashchimi-kotletami-na-grile-nelzia-ne-soblaznitsia-raznovidnosti-kotlet-na-grile-i-osobennosti-ikh-prigotovleniia/).
не уверен, что в котлеты для бургера добавляют 30% сала.

Nice.helen
06.12.2018, 11:27
Не понимаю, зачем класть жир-сало, если можно просто взять свининку пожирнее? Если только фарш не из чистой говядины...Обычно делают пополам свинина+говядина. Так свининка берется с тем количеством сала, что нужно для мягкости и сочности фарша. Как по мне так шея уж слишком жирная, а вот задняя часть то,что надо. В фарш добавляю овсяные хлопья, лук и яйцо.

kasandrochka
06.12.2018, 14:20
По идее , аутентичные бургеры , делают только из говядины.

Nice.helen
06.12.2018, 16:31
Так вопрос именно о котлетах, как об отдельном блюде))))

Teya
11.01.2019, 15:47
Добрый день. Присматриваюсь к TEFAL OptiGrill. На Розетке (https://bt.rozetka.com.ua/ua/tefal_optigrill+_gc712d34/p18250071/?utm_medium=cpc&utm_source=Hotline_bt&utm_campaign=grills&utm_term=tefal_optigrill%252B_gc712d34&utm_content=18250071) он стоит 6400 грн. Но в наших одесских инет-магазинах встречаются цены от 3900 грн. Я так понимаю, это какой-то "серый", не официальный товар? Чем может быть чревата такая покупка?

Ustas
11.01.2019, 16:20
Добрый день. Присматриваюсь к TEFAL OptiGrill. На Розетке (https://bt.rozetka.com.ua/ua/tefal_optigrill+_gc712d34/p18250071/?utm_medium=cpc&utm_source=Hotline_bt&utm_campaign=grills&utm_term=tefal_optigrill%252B_gc712d34&utm_content=18250071) он стоит 6400 грн. Но в наших одесских инет-магазинах встречаются цены от 3900 грн. Я так понимаю, это какой-то "серый", не официальный товар? Чем может быть чревата такая покупка?

Это контрабанда, серый ввоз товара (как правило, чз Польшу).
Разница в цене - стоимость гарантии от производителя (2года)

Вся чреватость следует из этого:
- если поломается и подлежит ремонту, то придется оплачивать ремонт
- если заводской брак, то фсе.

Кстати, гарантия производителя распространяется также и на тефлоновое покрытие панелей.

Стерво4ка
11.01.2019, 17:25
Начитавшись в разных темах о гриле тоже загорелась, купили пока бюджетный т.к. не были уверены что он у нас приживется (мультиварка пылится на полке. не наше). Из всего бюджетного что было в магазинах остановились на Polaris PGP 0202 исходя из размеров поверхности и съемных панелей. Три режима жарки. Уже испробовали свинину и кур. филе - больше жарить на сковородке не будем, разница во вкусе мяса огромная.

Муж просит котлеты на гриле, но что-то у меня сомнения в том что получится. Кто -то пробовал?

Ustas
11.01.2019, 17:50
Начитавшись в разных темах о гриле тоже загорелась, купили пока бюджетный т.к. не были уверены что он у нас приживется (мультиварка пылится на полке. не наше). Из всего бюджетного что было в магазинах остановились на Polaris PGP 0202 исходя из размеров поверхности и съемных панелей. Три режима жарки. Уже испробовали свинину и кур. филе - больше жарить на сковородке не будем, разница во вкусе мяса огромная.

Муж просит котлеты на гриле, но что-то у меня сомнения в том что получится. Кто -то пробовал?

Так вот же последние посты как раз про котлеты))


"Обычный" рецепт, с хлебушком - он как раз и заточен под сковородку.
Котлеты на гриле (не только электрическом) делают немного по-другому.
В основном, это котлеты "для гамбургеров", т.е. предполагается, что это не законченный продукт, а составная часть многокомпонентного блюда.

Помол мяса крупнее, без хлеба, добавляют сало или жир (до 30% от мяса), фарш хорошенько взбивают, есть варианты с минводой, и еще много разного.
Для примера, можно посмотреть ну хоть бы и тут (https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/sochnymi-i-khrustiashchimi-kotletami-na-grile-nelzia-ne-soblaznitsia-raznovidnosti-kotlet-na-grile-i-osobennosti-ikh-prigotovleniia/).

Идите по ссылке и выбирайте вариант.

HelenZa
12.01.2019, 12:26
Добрый день.
Ищу Гриль TEFAL OptiGrill+ GC706. Но возник вопрос, у половины торгующих мощность указана 2000, а у других
1800 Как понять где правда? Может есть у кого то информация, поделитесь плиз)

Ustas
12.01.2019, 13:02
Добрый день.
Ищу Гриль TEFAL OptiGrill+ GC706. Но возник вопрос, у половины торгующих мощность указана 2000, а у других
1800 Как понять где правда? Может есть у кого то информация, поделитесь плиз)

А никак, потому что у производителя (https://www.tefal.ru/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D1%81-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%BE%D 1%80%D0%BE%D0%BC-%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D 0%BD%D0%B8%D1%8F-%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8/OPTIGRILL-GC706D-/p/7211002945) в описании 2000Вт, а в тех.характеристиках - 1800))

Это принципиально? Скорее всего, 2000 как и вся маленькая серия.

HelenZa
12.01.2019, 15:28
Спасибо за ответ) Думаю что 2000 лучше чем 1800. Для этого девайса мощность очень важна, по моему пониманию)

Ustas
12.01.2019, 17:06
Спасибо за ответ) Думаю что 2000 лучше чем 1800. Для этого девайса мощность очень важна, по моему пониманию)

Мощность этого дивайса ограничена китайским термодатчиком, разница в скорости нагрева - доли секунды))
А так, да - чем больше, тем лучшее, однозначно!

Стерво4ка
12.01.2019, 19:37
Мы когда смотрели разные модели грилей, продавцы говорили что если мощность указана 2000, то по факту она такой не будет, будет немного меньше.

Ustas
12.01.2019, 19:53
Мы когда смотрели разные модели грилей, продавцы говорили что если мощность указана 2000, то по факту она такой не будет, будет немного меньше.

С каких это пор продавцы имеют информацию больше, чем дает производитель?
Таких почти не встречал, мда.
Если вам будет понятнее, то так: поместите гриль в холодильник, в зону 0-1град, и тогда для нагрева пластин до заявленных 200-230град прибор затратит 2 кВт/час

Стерво4ка
15.01.2019, 15:22
Подскажите маринад для куриного филе чтобы мясо сочное было или с филе так не получиться? Нарезала разной толщины - все равно суховатое выходит(((.

Ustas
15.01.2019, 15:41
Подскажите маринад для куриного филе чтобы мясо сочное было или с филе так не получиться? Нарезала разной толщины - все равно суховатое выходит(((.

Посмотрите здесь (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70584629&viewfull=1#post70584629) - это для индейки, но для куриного филе все тоже самое.
Но, маринад возможно тут не главное. Суховатое - Вы его грилите по времени или по термощупу?

Стерво4ка
15.01.2019, 15:46
Посмотрите здесь (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70584629&viewfull=1#post70584629) - это для индейки, но для куриного филе все тоже самое.
Но, маринад возможно тут не главное. Суховатое - Вы его грилите по времени или по термощупу?

По времени, у меня нечем мерить температуру. Ставлю на средний режим жарки, их всего три на гриле.

Ustas
15.01.2019, 15:55
По времени, у меня нечем мерить температуру. Ставлю на средний режим жарки, их всего три на гриле.

И сколько времени жарится?

Стерво4ка
15.01.2019, 16:03
И сколько времени жарится?

Минут 10.

Ustas
15.01.2019, 16:12
Минут 10.

Это много. Попробуйте так, как у меня описано: 4мин на МАКС. температуре, снять и на 5мин в фольгу.
Если верить описанию Вашего гриля - там должно быть аж 240град, должно хватить.

Стерво4ка
15.01.2019, 16:14
Это много. Попробуйте так, как у меня описано: 4мин на МАКС. температуре на 5мин в фольгу.
Если верить описанию Вашего гриля - там должно быть аж 240град, должно хватить.

Спасибо, попробую.

Лун
15.01.2019, 19:16
Минут 10.

У меня гриль как у Юстаса
филе 1 см толщина чуть отбитое на макс темп. 5 минут получается сочное )

<VIKUSIK>
16.01.2019, 11:38
Я куриное и индюшиное филе не отбиваю. Играюсь с разными маринадами , а иногда, когда времени нет, просто специями посыпала, оливойлом смазала и на режим курица. Когда гриль оповещает о готовности, то вынимаю и вуаля - сочное филе готово.

HelenZa
16.01.2019, 11:45
Добрый день) Всем спасибо за полученную информацию, советы .

Стали обладателями Тефаль оптигриль (706)
Подскажите, а кто то готовит что то на кости ? Я имею ввиду цыплят целиком, ребрышки или что то ещё. Понятно, что это всё маленькое , молоденькое ..
Но вот именно мясо с костью ?

<VIKUSIK>
16.01.2019, 11:49
Добрый день) Всем спасибо за полученную информацию, советы .

Стали обладателями Тефаль оптигриль (706)
Подскажите, а кто то готовит что то на кости ? Я имею ввиду цыплят целиком, ребрышки или что то ещё. Понятно, что это всё маленькое , молоденькое ..
Но вот именно мясо с костью ?

Я готовлю цыплят-тапака.Отлично получается ))

HelenZa
16.01.2019, 12:23
Я готовлю цыплят-тапака.Отлично получается ))

Спасибо)

В репу ошибочно написала ифу для другого форумчанина...

Nice.helen
16.01.2019, 15:26
Добрый день) Всем спасибо за полученную информацию, советы .

Стали обладателями Тефаль оптигриль (706)
Подскажите, а кто то готовит что то на кости ? Я имею ввиду цыплят целиком, ребрышки или что то ещё. Понятно, что это всё маленькое , молоденькое ..
Но вот именно мясо с костью ?

куриные бедрышки и крылья, утиные бедра-ножки. Ставлю режим "птица" и до готовности - все пропекается !

Даночка
16.01.2019, 15:30
У меня гриль как у Юстаса
филе 1 см толщина чуть отбитое на макс темп. 5 минут получается сочное )

У меня такой же гриль

А на какой температуре 5 минут? На максимуме?

Ustas
16.01.2019, 15:34
У меня такой же гриль

А на какой температуре 5 минут? На максимуме?

На максимуме (на 5ке). Я все готовлю на самой высокой температуре, за исключением гренок и брускет, там можно 4ку.

Даночка
16.01.2019, 15:40
спасибо, тоже буду эксперементировать, а то поигрались после покупки и спрятали

Лун
16.01.2019, 15:48
У меня такой же гриль

А на какой температуре 5 минут? На максимуме?

Да на 5 ставлю разогрев только зеленая лампочка загорелась филе на гриль 5 минут и готово . В следующий раз еще вот в фольгу попробую завернуть разницу посмотрю.
Овощи.. рыбу.. сосиски и тд тоже на 5 жарю

HelenZa
16.01.2019, 15:49
куриные бедрышки и крылья, утиные бедра-ножки. Ставлю режим "птица" и до готовности - все пропекается !



Спасибо) отплюсую обязательно, с телефона что то не то...

Ustas
16.01.2019, 16:01
И не забудьте фотками поделиться, а то одни разговоры))

Ustas
16.01.2019, 16:08
Да на 5 ставлю разогрев только зеленая лампочка загорелась филе на гриль 5 минут и готово . В следующий раз еще вот в фольгу попробую завернуть разницу посмотрю.
Овощи.. рыбу.. сосиски и тд тоже на 5 жарю

В фольгу если, надо чуть недожаренное - для особой мЯкости, поэтому 4минуты или даже меньше.
Это прием из "стейкоделания" - есть таблицы соответствия температур, степени прожарки и времени на гриле / в фольге.

naomi.n
19.01.2019, 15:32
Всем привет. У меня оптигриль xl. На каком режиме готовите куриные котлеты?Мясные так понимаю по инструкции на ручном режиме или режим колбасы свинина, а куриные так же или можно на режим птица?

<VIKUSIK>
22.01.2019, 17:21
И не забудьте фотками поделиться, а то одни разговоры))

Делюсь :)
Филе куриных бёдер. Пока готовила салат с квашеной капустой и яблоком они приготовились и гриль сообщил, что кушать подано ))

https://a.radikal.ru/a28/1901/df/bcd9fad7cfd7t.jpg (https://a.radikal.ru/a28/1901/df/bcd9fad7cfd7.jpg)

Ustas
03.02.2019, 13:37
Магазин "Кабанчик", что на ул. М.Говорова. Радует в последнее время,
цены немного выше, но мясо свежайшее, и есть всегда большой выбор.

Вот такое у них называется громко "стейк-рибай", цена 190гр/кг
Конечно, это не стейк - говядина не выдержанная, и не мраморная,
но свежая, правильный антрекотовый вырез, и вполне за эту цену нормальная.
Продавцы заверяли, что подошвы не будет, вот и проверим:

13021188+13021189+13021192

Делаем простейший маринад:
масло оливк.+1чл терияки, чеснок, перец, кориандр, розмарин (сухой)
Можно просто в миске подержать 1ч-1.5ч, я завакуумировал на 30мин.

13021194+13021220+13021221

Жарим до 62х град, в середине жарки переворачиваем, чтобы решетку Х сделать.
Где-то минут 7 до готовности, бо кусочки толстые. Потом в фольгу на 5минут.

http://i.piccy.info/i9/309edd62ddeb8f18a3b2791f0fcd1f15/1549193969/49187/1214181/_IMG_8092_500.jpg (http://piccy.info/view3/12943076/eee568796fe35f6bfcffd0743fb64c01/)http://i.piccy.info/a3/2019-02-03-11-39/i9-12943076/472x354-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2019-02-03-11-39/i9-12943076/472x354-r)

Вполне приличный результат, мяско действительно мягкое и сочное!
Там еще филейки такие есть, по 280гр/кг. Взял, буду филе-миньон делать.

Приятного аппетита!

Стерво4ка
03.02.2019, 13:50
Филейки говяжьи мне кажется по любому будут мягкими, а кто-то пробовал с качалочку говяжью на гриле готовить, не резиновая?

Ustas
03.02.2019, 13:56
Филейки говяжьи мне кажется по любому будут мягкими, а кто-то пробовал с качалочку говяжью на гриле готовить, не резиновая?

Резиновая. Это часть задненожной мышцы, такое мясо только тушить.

Natulicik
18.03.2019, 16:35
Добрый День! Опытные пользователи гриля, расскажите - у меня оптигриль Тефаль, имеется кусок говядины "говдяина для ростбифа", кусок размером 14*17 см, толщина в середине 3,5 см, весом 700 грамм. Его поделить на порции или жарить целым? На автоматической программе, он его прожарит? С меня + в карму, очень хочется не испортить мясо, мясо брала в Метро - указано "найдовший мяз спины", Козятинский комбинат.

Nice.helen
18.03.2019, 16:38
Добрый День! Опытные пользователи гриля, расскажите - у меня оптигриль Тефаль, имеется кусок говядины "говдяина для ростбифа", кусок размером 14*17 см, толщина в середине 3,5 см, весом 700 грамм. Его поделить на порции или жарить целым? На автоматической программе, он его прожарит? С меня + в карму, очень хочется не испортить мясо, мясо брала в Метро - указано "найдовший мяз спины", Козятинский комбинат.

Если оптигриль, то там есть варианты прожарки от сырого до полного прожаривания. ПРодумайте маринад и будет вам счастье!

kasandrochka
18.03.2019, 16:50
Добрый День! Опытные пользователи гриля, расскажите - у меня оптигриль Тефаль, имеется кусок говядины "говдяина для ростбифа", кусок размером 14*17 см, толщина в середине 3,5 см, весом 700 грамм. Его поделить на порции или жарить целым? На автоматической программе, он его прожарит? С меня + в карму, очень хочется не испортить мясо, мясо брала в Метро - указано "найдовший мяз спины", Козятинский комбинат.

Лично у меня не сложилось с говядиной и оптигрилем. Соишком маленькая температура у него как по мне. У нас явно не та говядина продается. Метровская была у меня в опти как подошва.

Ustas
18.03.2019, 16:58
Добрый День! Опытные пользователи гриля, расскажите - у меня оптигриль Тефаль, имеется кусок говядины "говдяина для ростбифа", кусок размером 14*17 см, толщина в середине 3,5 см, весом 700 грамм. Его поделить на порции или жарить целым? На автоматической программе, он его прожарит? С меня + в карму, очень хочется не испортить мясо, мясо брала в Метро - указано "найдовший мяз спины", Козятинский комбинат.

Говядина для ростбифа Козятинского м/к - это не стейковая часть и она не выдержанная. Лучше всего она подходит... для ростбифа, внезапно))

Но, ее можно конечно и пожарить на гриле. Порезать на порции поперек волокон толщиной 3-3.5см, посыпать перец-кориандр-розмарин, выдавить чесночка и полить оливк.маслом.,
оставить так на 30-60мин.
Жарить до 62град в серединке. Что там у Оптигриля на автомате, не знаю.

Teya
18.03.2019, 17:19
Вернула (вернее, попросила обменять на другой) Тефаль Оптигриль, который купила в Розетке. Дважды сожгла говядину - нет звукового оповещения, что мясо приготовилось. И на режиме «курица» не горел световой индикатор. Дам этому грилю последний шанс.

<VIKUSIK>
18.03.2019, 17:35
Вернула (вернее, попросила обменять на другой) Тефаль Оптигриль, который купила в Розетке. Дважды сожгла говядину - нет звукового оповещения, что мясо приготовилось. И на режиме «курица» не горел световой индикатор. Дам этому грилю последний шанс.

Я как давнишний пользователь оптигриля могу сказать, что говядина будет жесткой) Ну только если Вы какой-то маринад волшебный не сделаете или предгрилевую обработку и подготовку, тогда может чудо и произойдет))

kasandrochka
18.03.2019, 17:39
Кстати про говядину, в сельпо мужу порекомендовали взять нашу выдержанную говядину, взял T-bone, жарили на уличном гриле, очень и очень не плохое мясо, цена где- то 220 грн кг была.

Ustas
18.03.2019, 17:44
Я как давнишний пользователь оптигриля могу сказать, что говядина будет жесткой) Ну только если Вы какой-то маринад волшебный не сделаете или предгрилевую обработку и подготовку, тогда может чудо и произойдет))

Предгрилевая обработка самая простая - пройтись по мясу тендерайзером (https://odessa.prom.ua/p919238012-tenderajzer-meat-tenderizer.html).
Это не для правильных стейков, а как раз для такого случая.

Еще конечно сувид поможет, но это уже другой левел.

Natulicik
19.03.2019, 01:41
Спасибо всем за комментарии ))
В итоге: с 16:30 мясо промариновалось куском в оливковом масле+специи при +15 град. примерно. Около 20 ч. порезала на "стейки" около 3 см шириной, промазала тем же маслом, поколола их почти "тендерайзером")) и полежали так минут 10. Пожарила на автоматической программе "красное мясо" до средней прожарки за меньше чем 5 минут (3 стейка), потом в фольгу на 5 минут. Получилось достойно, мясо не резиновое, сочное - внутри светло розовое. Кусок был немного мраморный. Конечно это не стейк рибай, но имеет метсто быть )
А вот пыталась отбивные из индюшки жарить на программе "курица" - вышгли сухие, много сока вышло, пока дождалась окончания автоматической программы, либо я их тонко порезала.

Ustas
19.03.2019, 11:00
Получилось достойно, мясо не резиновое, сочное - внутри светло розовое. Кусок был немного мраморный. Конечно это не стейк рибай, но имеет метсто быть )


У Козятина есть "говядина для антрекота", в ту же цену, что и ростбиф (189,90грн/кг).
Для просто пожарить подходит больше, бо это и есть примерно то, что после выдержки называется "рибай"

Для сведения, если есть в названии слово "выдержанная", или "отборная", то цена того же мяса уже 359,90грн/кг


А вот пыталась отбивные из индюшки жарить на программе "курица" - вышгли сухие, много сока вышло, пока дождалась окончания автоматической программы, либо я их тонко порезала.

Вот почему с термометром в ручном режиме лучше. Не доверяю я китайским глючным термодатчикам.

<VIKUSIK>
19.03.2019, 11:11
У меня индюшка идеально сочная получается.И по поводу датчиков, вот честно, у меня ни одного нарекания к грилю нет.

Natulicik
19.03.2019, 12:07
По мясу интересно, спасибо!
Термометр есть, но хотелось же автомат программу. Какой толщины нужно отбивные курица/индюшка для гриля нарезать? Нужно еще раз попробовать.

kasandrochka
19.03.2019, 15:30
Индейку не жарила, а вот куриные грудки жарю целиком, не сильно крупные. Прожариваются отлично и остаются сочными.

115117
31.03.2019, 14:14
Купила тефаль минут гриль.За 1899 грн в Метро.
Честно скажу,взяла самый недорогой/простой,так как супруг был вообще против,а много денег тратить было жалко.
Очень!Очень удачная модель.Индейка,куриное бедро без кости\кожи,лаваши со всевозможными начинками,грибы и даже пару стейков из метровской говядины-все ,что не готовила,вышло отлично.
Могу смело рекомендовать.

Coco
25.06.2019, 17:12
Хочу поделиться рецептами маринада) И, заодно, себе как напоминалку оставить - в телефоне места мало, а переписать лень.
Может, ещё кому-то пригодится)
Курица сочная получается. Особенно, если бедрышки брать. Но и грудка хороша. Правда, я вместо кориандра и базилика чаще беру прованские травы. Но это дело вкуса)
https://c.radikal.ru/c02/1906/ae/32e1c6201250.png (http://www.radikal.ru)

Алька-Я
10.07.2019, 21:04
Мы больше сосиски на гриле готовим и курицу. Грудка по мне так суховата получается, мариновали в соево-имбирном соусе.

Стерво4ка
11.07.2019, 08:00
Если куриное филе не разрезать на части, а готовить на гриле целиком то получается довольно сочное и не сухое мясо даже без маринада.

115117
09.08.2019, 19:55
Сильно не мониторила,но по моему неплохая цена.Вдруг кому пригодлится.(Не сочтите за рекламу)
https://stylus.ua/tefal-gc712-optigrillplus-p268226c839.html

molar
11.08.2019, 14:56
Я как давнишний пользователь оптигриля могу сказать, что говядина будет жесткой) Ну только если Вы какой-то маринад волшебный не сделаете или предгрилевую обработку и подготовку, тогда может чудо и произойдет))

Давно пользуемся Оптигрилем. Если на нем пожарить стейк сухого созревания, то будет мягким. Беру иногда рибай сухого созревания в Лесильпо толщиной 3см - всегда хороший стейк получается.

Damo4ka
30.09.2019, 23:22
Сегодня купила за 399грн гриль esperanza ekg005, чтобы понять нужен ли мне вообще гриль, но серьезно за такую цену его не воспринимала). А он неожиданно превзошел ожидания))
Мясо второй раз попробовала запекать на фольге и оно получилось намного сочнее

http://images.vfl.ru/ii/1569874237/a2c85f7d/28029265_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/a2c85f7d28029265.html)
http://images.vfl.ru/ii/1569874457/983cd47d/28029276_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/983cd47d28029276.html)

Ustas
30.09.2019, 23:33
Сегодня купила за 399грн гриль esperanza ekg005, чтобы понять нужен ли мне вообще гриль, но серьезно за такую цену его не воспринимала). А он неожиданно превзошел ожидания))
Мясо второй раз попробовала запекать на фольге и оно получилось намного сочнее



Так понимаю, что у него панели не съемные? Тогда фольга будет оптимальным решением.

Damo4ka
30.09.2019, 23:46
Так понимаю, что у него панели не съемные? Тогда фольга будет оптимальным решением.

Да, панели не съемные и режимов нет, самый простой и маленький. Но панели легко моются мокрой бамбуковой салфеткой. Хочу еще попробовать на пекарской бумаге запечь))

MIMKINA
14.01.2020, 18:43
Всем привет!
Хочу купить гриль, бюджет ограничен. Сначала хотела со съёмными панелями, но недорогие непонятно кто, а нормальные фирмы уже...
Наткнулась на TEFAL PaniniGrill GC241D38, панели несъёмные, но есть лоток для жира и прочего, плюс отзывы в общем хорошие.
Что скажете? Ну или что можно ещё посмотреть по цене до 1500 грн.
Спасибо.

Ustas
14.01.2020, 19:04
Всем привет!
Хочу купить гриль, бюджет ограничен. Сначала хотела со съёмными панелями, но недорогие непонятно кто, а нормальные фирмы уже...
Наткнулась на TEFAL PaniniGrill GC241D38, панели несъёмные, но есть лоток для жира и прочего, плюс отзывы в общем хорошие.
Что скажете? Ну или что можно ещё посмотреть по цене до 1500 грн.
Спасибо.

Такой гриль, как у меня, Bosch TFB3302 контрабас пр-во Греция,
месяц назад стоил 1240грн плюс доставка. Товарищ покупал.

И я бы съемные панели на лоток для жира не променял.

MIMKINA
14.01.2020, 19:39
Такой гриль, как у меня, Bosch TFB3302 контрабас пр-во Греция,
месяц назад стоил 1240грн плюс доставка. Товарищ покупал.

И я бы съемные панели на лоток для жира не променял.
Спасибо, не увидела такую модель.
Рекомендуете взять его? Хотлайн показывает +- эту цену.

Ustas
14.01.2020, 20:00
Спасибо, не увидела такую модель.
Рекомендуете взять его? Хотлайн показывает +- эту цену.

Извините, а Вы вообще тему читали? :)

На каждой странице в первом сообщении есть Навигатор со ссылками (https://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=68152498&viewfull=1#post68152498), а в нем такое:

Обзоры моделей электрогрилей и отзывы владельцев
Ustas Bosch TFB 3302V. Первое знакомство. (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70453982&viewfull=1#post70453982)
Ustas Обзор аппаратов, введение. Delongi CGH1012/20/30 (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70569606&viewfull=1#post70569606)
Ustas Грили Tefal Optigrill (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70570074&viewfull=1#post70570074)
Ustas Грили Tefal GC3050/3060/450/451/GC6000 (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70572460&viewfull=1#post70572460)
Ustas Bosch TFB 4431V - Утраченная надежда (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70575197&viewfull=1#post70575197)
Ustas Steba PG 4.4 и PG 4.3 - Истинные Арийцы (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70575589&viewfull=1#post70575589)
Ustas Простые бюджетные модели (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70576332&viewfull=1#post70576332)
Ustas Заключение (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70582475&viewfull=1#post70582475)
королевишна Vitek VT-2632 BK (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70662611&viewfull=1#post70662611)
Скрытик RUSSELL HOBBS Grill & Melt (22160-56) (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=68743229&viewfull=1#post68743229)

Рекомендаций не даю, делаю краткие обзоры. Остальное - Ваш выбор.

MIMKINA
14.01.2020, 20:29
Извините, а Вы вообще тему читали? :)

На каждой странице в первом сообщении есть Навигатор со ссылками (https://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=68152498&viewfull=1#post68152498), а в нем такое:

Обзоры моделей электрогрилей и отзывы владельцев
Ustas Bosch TFB 3302V. Первое знакомство. (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70453982&viewfull=1#post70453982)
Ustas Обзор аппаратов, введение. Delongi CGH1012/20/30 (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70569606&viewfull=1#post70569606)
Ustas Грили Tefal Optigrill (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70570074&viewfull=1#post70570074)
Ustas Грили Tefal GC3050/3060/450/451/GC6000 (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70572460&viewfull=1#post70572460)
Ustas Bosch TFB 4431V - Утраченная надежда (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70575197&viewfull=1#post70575197)
Ustas Steba PG 4.4 и PG 4.3 - Истинные Арийцы (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70575589&viewfull=1#post70575589)
Ustas Простые бюджетные модели (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70576332&viewfull=1#post70576332)
Ustas Заключение (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70582475&viewfull=1#post70582475)
королевишна Vitek VT-2632 BK (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=70662611&viewfull=1#post70662611)
Скрытик RUSSELL HOBBS Grill & Melt (22160-56) (http://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=68743229&viewfull=1#post68743229)

Рекомендаций не даю, делаю краткие обзоры. Остальное - Ваш выбор.
Да, уже прочитала! Однозначно берём его, спасибо!

Ustas
14.01.2020, 20:36
Да, уже прочитала! Однозначно берём его, спасибо!

Хорошо) Напомню, что эта модель производится в Греции и Китае.

Разницы между ними нет, по-крайней мере на фото (которое одно и тоже).
Как отличить? Очень просто.

Все, что продается в инетмагазинах западнее Киева - Львов, Луцк,
Тернополь, Винница и тд. это греки, контрабанда из Польши,
Все, что восточнее - Харьков в основном, это китайцы через РФ.
Последние немного дешевле (незначительно).

Что лучше, китайская сборка или греческая? Науке не известно)

<VIKUSIK>
14.01.2020, 21:02
Чем дольше пользуюсь грилем, тем больше его люблю:)
И как я раньше без него готовила?))

bvsbns
14.01.2020, 21:32
Чем дольше пользуюсь грилем, тем больше его люблю:)
И как я раньше без него готовила?))

А у вас какая модель?

<VIKUSIK>
14.01.2020, 21:35
А у вас какая модель?

У меня Тефаль оптигриль, очень и очень довольна.

НеземнаЯ
14.01.2020, 21:40
Я взяла Рассел Хоббс, по совету Скрытика, очень довольна!

Таня З
14.01.2020, 22:07
А что за модели с пластинами для вафель? И надо ли оно?
п.с. у дочери увидела, но модель они не знают, китайское барахло)

Ustas
14.01.2020, 22:38
А что за модели с пластинами для вафель? И надо ли оно?
п.с. у дочери увидела, но модель они не знают, китайское барахло)

Пластины для вафель имеют смысл, если идут в комплекте.
У Штебы и Делонги есть модели с такими.
А так, вафли можно приготовить и на обычной рифленой решетке (https://forumodua.com/attachment.php?attachmentid=12481333)

ЯгодаМалина
15.01.2020, 20:47
Всем привет!
Хочу купить гриль, бюджет ограничен. Сначала хотела со съёмными панелями, но недорогие непонятно кто, а нормальные фирмы уже...
Наткнулась на TEFAL PaniniGrill GC241D38, панели несъёмные, но есть лоток для жира и прочего, плюс отзывы в общем хорошие.
Что скажете? Ну или что можно ещё посмотреть по цене до 1500 грн.
Спасибо.

Мы купили Тефаль панини) Жарим много всего,вот некоторое даже успела сфоткать

1328328213283286132832831328328413283285

bvsbns
21.01.2020, 16:19
Я взяла Рассел Хоббс, по совету Скрытика, очень довольна!

Десять раз перечитала эту тему. Что то запуталась. В этом тоже понесли съёмные?

Супер сникерс
21.01.2020, 16:27
взяли Tefal Panini. Панели не съемные, но очень легко очищаются, я протираю микрофиброй. В целом очень довольны.

Ustas
21.01.2020, 21:06
взяли Tefal Panini. Панели не съемные, но очень легко очищаются, я протираю микрофиброй. В целом очень довольны.

Вопрос к Вам и другим пользователям этой модели:
Понятно, что после гренок/панини, картошки и некоторых овощей это работает.
А вот после куска свинской шеи, да еще в маринаде, как?
Я свои съемные с трудом после такого отмываю...

<VIKUSIK>
21.01.2020, 21:11
Вопрос к Вам и другим пользователям этой модели:
Понятно, что после гренок/панини, картошки и некоторых овощей это работает.
А вот после куска свинской шеи, да еще в маринаде, как?
Я свои съемные с трудом после такого отмываю...

Я в машинке мою и панельки, и лоток ))

Стерво4ка
21.01.2020, 21:27
Не обязательно только после мяса, иногда и с сулугуни вытекает и пригорает, приходится панели замачивать.

лентивана
21.01.2020, 21:29
Вопрос к Вам и другим пользователям этой модели:
Понятно, что после гренок/панини, картошки и некоторых овощей это работает.
А вот после куска свинской шеи, да еще в маринаде, как?
Я свои съемные с трудом после такого отмываю...

Сначала полотенце бумажное,потом тряпочки мягкие,не помню как они называются,типа салфеток, но тканевых,во все по три они 25грн,10штук,слегка влажной ,просто протираю.
Побоялась покупать дорогой,не знала будем ли пользоваться,потому купила бюджетный и не съёмные панели.
Второй ,конечно куплю со съёмными.

ЯгодаМалина
22.01.2020, 08:21
Мы тоже купили недорогой,т.к не знали,как пойдет))( Вычитала,что сразу можно класть в него мокрое вафельные полотенце и закрыть. Пока пообедали оно откисло и легко все вытирается влаговпитывающими салфетками ,без каких либо усилий.

Lubima_ya
22.01.2020, 09:10
В таких покрытиях залог мыться сразу!!!!
Или горячими)

Ustas
22.01.2020, 10:43
Десять раз перечитала эту тему. Что то запуталась. В этом тоже понесли съёмные?


Тезка, настоятельно рекомендую присмотреться к моей модели. Панели очень легко снимаются без особых ожогов :)

И они керамические, а не тефлоновые. Из недостатков - малый размер.

bvsbns
22.01.2020, 10:55
И они керамические, а не тефлоновые. Из недостатков - малый размер.

Ну по размеру незначительно меньше?!

Ustas
22.01.2020, 11:05
Ну по размеру незначительно меньше?!

Сравнительные размеры (https://static.forumodua.com/attachment.php?attachmentid=12774123&d=1530706397)

Для меня - значительно. Площадь у Бошика 79.2кв.см, у Рассела 47.85кв.см.
Это если ориентироваться на картошку пожарить за раз, к примеру.

bvsbns
22.01.2020, 16:00
Сравнительные размеры (https://static.forumodua.com/attachment.php?attachmentid=12774123&d=1530706397)

Для меня - значительно. Площадь у Бошика 79.2кв.см, у Рассела 47.85кв.см.
Это если ориентироваться на картошку пожарить за раз, к примеру.

Ну ,в принципе да

MIMKINA
23.01.2020, 16:20
Хорошо) Напомню, что эта модель производится в Греции и Китае.

Разницы между ними нет, по-крайней мере на фото (которое одно и тоже).
Как отличить? Очень просто.

Все, что продается в инетмагазинах западнее Киева - Львов, Луцк,
Тернополь, Винница и тд. это греки, контрабанда из Польши,
Все, что восточнее - Харьков в основном, это китайцы через РФ.
Последние немного дешевле (незначительно).

Что лучше, китайская сборка или греческая? Науке не известно)

Жаль))) Сижу вот наконец-то заказать хочу, вижу что у нас в продаже есть оба.

Лун
23.01.2020, 16:32
Жаль))) Сижу вот наконец-то заказать хочу, вижу что у нас в продаже есть оба.

Я брала греческий но прожил он очень недолго...пользовалась не часто) хотя у людей работает..Видимо не повезло .
Кроме того что быстро умер минусов не обнаружила ) панели большие удобно снимаются..мыла в посудомойке ) Жарит быстро и вкусно )

Ustas
23.01.2020, 17:54
Я брала греческий но прожил он очень недолго...пользовалась не часто) хотя у людей работает..Видимо не повезло .
Кроме того что быстро умер минусов не обнаружила ) панели большие удобно снимаются..мыла в посудомойке ) Жарит быстро и вкусно )

А что с ним случилось, конкретно? Просто не вкл. или что-то другое?
Вы его выкинули или оставили на память?

Лун
23.01.2020, 23:26
А что с ним случилось, конкретно? Просто не вкл. или что-то другое?
Вы его выкинули или оставили на память?

В один прекрасный момент включила его греться и вырубился свет ) Включила заново свет и гриль нагрелся приготовил . Ну я в электрике не разбираюсь думала совпадение . А потом это уже перестало работать он просто вырубал свет при каждом включении попыталась 3 раза включить свет и гриль толку не было ((( решила что ещё доиграюсь поломаю свет )))))
Отдала его просто так ) не знаю что это с ним...но решила дальше эксперименты со светом не продолжать .

Ustas
23.01.2020, 23:43
В один прекрасный момент включила его греться и вырубился свет ) Включила заново свет и гриль нагрелся приготовил . Ну я в электрике не разбираюсь думала совпадение . А потом это уже перестало работать он просто вырубал свет при каждом включении попыталась 3 раза включить свет и гриль толку не было ((( решила что ещё доиграюсь поломаю свет )))))
Отдала его просто так ) не знаю что это с ним...но решила дальше эксперименты со светом не продолжать .

Где-то внутри короткое замыкание, классика.
Учитывая, что там электрика простейшая, лечится мужчинкой с руками, тестером и паяльником...
Отдали хоть в хорошие руки? )) А то я бы взял на запчасти!

Самое в нем ценное - это те самые панели, они отдельно не продаются.
Моему уже скоро 2года, а тефлоновое покрытие - оно ж понятно, не вечное.

Ustas
02.02.2020, 17:46
Андрюшки, они по-прежнему радуют! Передача Теплые салаты (https://youtu.be/7ljmItSya9I?t=2028)

Накануне приготовил такой салат точно так (http://i.piccy.info/i9/0c64fa91f6ca7dce3af2616216e66abb/1580569510/260278/1348694/Skype_Picture_2020_02_01T14_48_55_261Z.jpg), как показано у них,
жарил на сковородке мсяо, потом там же картошку, только еще и с беконом.

А сегодня - эксперимент, жарение на сковородке заменяем грилем.
По времени и гембелю это значительно меньше, и забрызгивание снижено в разы.
Понятно, что смесь сока говядины, бекона и слив. масла, в котором обжаривается
картофель, не тоже самое, что готовка на гриле, НО!

Там в самом блюде есть две важных фишки, которые на самом деле делают блюдо.
Это прежде всего соус, он реально суперкрут, и как родной подходит и к картошке, и к мясу.
А еще - технологический прием, когда горячее мсяо режем, пересыпаем луком,
и переодически помешивая, получаем необычный результат - лук отдает
свою горечь и фитонциды мясу, а мясо - своеобразный вкус луку.

13291882+13291883+13291884

Говядина: биток, маринад: оливойл+терияки, перец-сол, кориандр, сух.розмарин.
Время маринации: от 30мин в тепле. Время на гриле <4мин

Картошка, как обычно - помыть/порезать, чуть масличка, сол-перец-орегано, 15мин.

Состав соуса увеличил и чуть добавил:
100гр сметана + йогурт10% 50/50, хрен белый 25гр, мед 13гр,
бальзамик + лим.сок 1,5чл, маленький марин.огурчик (с мизинчик) порезать мелко.

Казалось бы, понятные и обычные ингридиенты, ну что тут может быть нового?
А вы попробуйте, и к удивлению, откроете для себя новое блюдо, секрет которого
в оригинальной подаче и необыкновенно скусном соусе.
Это просто волшебство, Андрюшки правы на 100% - со стола такое блюдо
сметается сразу!

Приятного аппетита)

PS Соус рекомендую делать вдвое больше - попробуете и поймете, почему))

<VIKUSIK>
02.02.2020, 17:56
А я из-за Доманского не могу их смотреть, раздражает жутко ((

Ustas
02.02.2020, 18:04
А я из-за Доманского не могу их смотреть, раздражает жутко ((

Ну, в последнее время он таки немного переигрывает, но Дромов по-прежнему душка)
Там есть кадры, когда показывают рецепт и приготовление в ускоренном режиме,
смотреть в принципе нужно только их.

<VIKUSIK>
02.02.2020, 18:18
Ну, в последнее время он таки немного переигрывает, но Дромов по-прежнему душка)
Там есть кадры, когда показывают рецепт и приготовление в ускоренном режиме,
смотреть в принципе нужно только их.

А кстати, поробовали приготовить его вырезку в беконе, с абрикосовым джемом .Соблазнило, что после подготовки, запекание 15 минут. Ан нет, пришлось доготавливать.

Ustas
02.02.2020, 18:25
Да, некоторые блюда требуют доработки.
Особенно мне это было ясно видно в передачах «домашняя выпечка», внезапно)
Но я их смотрю не для слепого повторения, это всетаки шоу, а для идей.

Список уже такой, что мне страшно - остатка жизни точно не хватит ыыыыыыы

<VIKUSIK>
02.02.2020, 18:37
Да, некоторые блюда требуют доработки.
Особенно мне это было ясно видно в передачах «домашняя выпечка», внезапно)
Но я их смотрю не для слепого повторения, это всетаки шоу, а для идей.

Список уже такой, что мне страшно - остатка жизни точно не хватит ыыыыыыы

Мне не дают много готовить, ругаются, что из-за моих кулинарных выкрутасов они все будут жиробасами ))
Но гриль работает практически ежедневно.Мясо, овощи - стабильно готовим.

Ustas
02.02.2020, 18:40
Мне не дают много готовить, ругаются, что из-за моих кулинарных выкрутасов они все будут жиробасами ))

Та тю на них. Тока на взлет, а они за крила и вниз!
Поедатели - реальный ограничитель, и с с этим ничего не поделаешь.
Разве что, расширить круг)

Супер сникерс
03.02.2020, 10:34
Мы тоже купили недорогой,т.к не знали,как пойдет))( Вычитала,что сразу можно класть в него мокрое вафельные полотенце и закрыть. Пока пообедали оно откисло и легко все вытирается влаговпитывающими салфетками ,без каких либо усилий.

я кладу влажное полотенце из микрофибры и все очень легко вытирается ( в том числе и после мяса и остатков пригоревшего соуса) . я бы даже сказала, что вообще без каких либо усилий. и нет смысла снимать панели,чтобы помыть в посудомойке.

glad_s
04.02.2020, 10:19
Хочу купить OPTIGRILL+, но не знаю где купить.
В магазине типа факстрот, эльдарадо и т.д стоимость не маленькая. Есть интернет магазины которые предлагают этот же гриль в два раза дешевле.
У кого-то есть опыт покупки в подобных интернет магазинах с низкой ценой ? Или посоветуйте проверенных ребят.

Ustas
04.02.2020, 10:23
Хочу купить OPTIGRILL+, но не знаю где купить.
В магазине типа факстрот, эльдарадо и т.д стоимость не маленькая. Есть интернет магазины которые предлагают этот же гриль в два раза дешевле.
У кого-то есть опыт покупки в подобных интернет магазинах с низкой ценой ? Или посоветуйте проверенных ребят.

Тумц (https://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=71811482&viewfull=1#post71811482)

Хотите совсем дешево? Купите на тевтонском амазоне.
А давать рекомендации контрабандистам - то такое))

glad_s
04.02.2020, 10:51
Тумц (https://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=71811482&viewfull=1#post71811482)

Хотите совсем дешево? Купите на тевтонском амазоне.
А давать рекомендации контрабандистам - то такое))

Те что в интернет магазинах продаются, я знаю что они серые или не официально ввезенные.
Я спрашиваю про опыт людей. Были проблемы с такими девайсами или нет?

Teya
04.02.2020, 11:02
Те что в интернет магазинах продаются, я знаю что они серые или не официально ввезенные.
Я спрашиваю про опыт людей. Были проблемы с такими девайсами или нет?

Были проблемы даже с теми, что завезены официально: я покупала в Розетке, обнаружила брак, пришлось менять.

glad_s
04.02.2020, 11:11
Были проблемы даже с теми, что завезены официально: я покупала в Розетке, обнаружила брак, пришлось менять.

А какой был брак ? и как процесс возрата проходил, легко или были проблемы ?

Teya
04.02.2020, 11:27
Не горел один индикатор и один режим не работал. Розетка обменяла на другой без проблем.

Coco
04.02.2020, 12:59
У нас оба гриля куплены в интернет-магазинах. У сына tefal 3060 - его покупала я (плохо припоминаю где, но cкорее всего, тут (https://neo24.ua/), т. к. уже был опыт покупок у них) . Полтора года использования в тяжёлых условиях холостяцкого быта - полет нормальный, т-т-т. Брал даже с собой в поездки.
13292924
Мне подарили tefal optigrill ,тоже из интернет-магазина (https://tehnik.od.ua/). Почти год пользуюсь - ок)
Не беру на себя смелость что-то или кого-то рекомендовать - просто делюсь опытом.

Стерво4ка
06.02.2020, 20:31
У нас оба гриля куплены в интернет-магазинах. У сына tefal 3060 - его покупала я (плохо припоминаю где, но cкорее всего, тут (https://neo24.ua/), т. к. уже был опыт покупок у них) . Полтора года использования в тяжёлых условиях холостяцкого быта - полет нормальный, т-т-т. Брал даже с собой в поездки.
13292924
Мне подарили tefal optigrill ,тоже из интернет-магазина (https://tehnik.od.ua/). Почти год пользуюсь - ок)
Не беру на себя смелость что-то или кого-то рекомендовать - просто делюсь опытом.

По этим магазинам цены выше гривен на 500 чем мы брали свой в Комфи.

Desdichado
06.02.2020, 21:35
Тумц (https://forumodua.com/showthread.php?t=3066759&p=71811482&viewfull=1#post71811482)

Хотите совсем дешево? Купите на тевтонском амазоне.
А давать рекомендации контрабандистам - то такое))

Так Вы ж сами у контриков брали, давно правда.:)

Coco
06.02.2020, 22:08
По этим магазинам цены выше гривен на 500 чем мы брали свой в Комфи.
Разве мы с вами покупали их в одно время?

Я же не сравнивала цены. А отвечала на вопрос: был ли опыт покупки этих девайсов в интернет-магазинах.

Стерво4ка
06.02.2020, 22:11
Разве мы с вами покупали их в одно время?

У меня средний по цене Полярис, не оптигриль. Брали чуть больше года назад.

Desdichado
06.02.2020, 22:13
У меня средний по цене Полярис, не оптигриль. Брали чуть больше года назад.

Пользуетесь до сих пор активно?

Стерво4ка
06.02.2020, 22:19
Пользуетесь до сих пор активно?

Уже не так часто т.к. готовлю наааамного реже, нет просто времени. Первое время каждый день что-то жарили.

Coco
06.02.2020, 22:23
У меня средний по цене Полярис, не оптигриль. Брали чуть больше года назад.

Тогда сравнение цен не совсем корректное. Разные марки - разные цены. На момент покупки tefal 3060,я пересмотрела много сайтов и магазинов. Мне с доставкой вышло дешевле, чем купить в Одессе. О покупке не жалею. Я свой гриль реже использую, чем сын свой. У меня в ходу и духовка, и плита. Сын живёт на съемной квартире, где нет газа и плиты. Гриль и мультиварка - его ежедневные помощники.
1329470713294708

Ustas
06.02.2020, 23:13
Сосо, водопад с яишницей - это супер!!

Ustas
06.02.2020, 23:14
Так Вы ж сами у контриков брали, давно правда.:)

Так я до сих пор считаю их жуликами, хотя и не самыми плохими.

bvsbns
06.02.2020, 23:38
Так я до сих пор считаю их жуликами, хотя и не самыми плохими.

А у этих жуликов лучше брать? И где этих жуликов найти?

Ustas
06.02.2020, 23:50
А у этих жуликов лучше брать? И где этих жуликов найти?

Найти - это просто (https://hotline.ua/bt-barbekyu-grili/bosch-tfb-3302/prices/?merchantid=27697&gclid=CjwKCAiAj-_xBRBjEiwAmRbqYvx9bxGyScEgjJfo6e4l-8hPm1wPm9qYyEQ4SjAdjti5M9MOiEDDvRoCYvAQAvD_BwE), где цена +/- 1300, это они и есть))
И еще раз: не буду их или подобных рекомендовать. Покупка контрабаса это лотерея, играть в нее - Ваш выбор.

<VIKUSIK>
09.04.2020, 21:12
Карантинный обед ))
https://d.radikal.ru/d10/2004/90/63752d17191at.jpg (https://d.radikal.ru/d10/2004/90/63752d17191a.jpg)

https://c.radikal.ru/c42/2004/35/a35bf82597c5t.jpg (https://c.radikal.ru/c42/2004/35/a35bf82597c5.jpg)

Лун
10.04.2020, 16:33
Викуся супер ! Это рёбра не жирные ? В чем мариновали ? И сколько по времени готовили ?

<VIKUSIK>
10.04.2020, 16:46
Викуся супер ! Это рёбра не жирные ? В чем мариновали ? И сколько по времени готовили ?

Это меня угораздило купить пакетик с маринадом.После этого бегом за рёбрами, они не жирные, готовились на режиме мясо .По времени даже не скажу, очень быстро.
Вот тут есть фото пакетика https://www.instagram.com/p/B-wpmIsj2Od/?igshid=65rejezwph6x

Лун
10.04.2020, 21:22
Это меня угораздило купить пакетик с маринадом.После этого бегом за рёбрами, они не жирные, готовились на режиме мясо .По времени даже не скажу, очень быстро.
Вот тут есть фото пакетика https://www.instagram.com/p/B-wpmIsj2Od/?igshid=65rejezwph6x

Спасибо большое �� А какая модель гриля у тебя ? Про тефаль такие отзывы противоречивые . Присматриваю один из них а какой ??
Заинтересовал гриль с решетками для вафель TEFAL OptiGrill+ GC716 а вот отзывы про то как они там получаеться не нашла .
Может есть у кого то с вафлями ? Интересны реальные отзывы ))

<VIKUSIK>
10.04.2020, 21:40
Спасибо большое �� А какая модель гриля у тебя ? Про тефаль такие отзывы противоречивые . Присматриваю один из них а какой ??
Заинтересовал гриль с решетками для вафель TEFAL OptiGrill+ GC716 а вот отзывы про то как они там получаеться не нашла .
Может есть у кого то с вафлями ? Интересны реальные отзывы ))

С вафельницей и с деко для запекания появились позже, чем мы купили этот.Поэтому не могу ничего сказать.У меня и у дочки модель Оптигриль +. Мы обе очень довольны. У моего нагрузка огого, бывает по несколько раз в день на нем готовлю
В ютубе обзоры были.Понятно, что реклама, но по крайней мере впечатление свое сложить.
Вафельницу я покупала отдельно и,кстати, тоже активно ей пользуюсь.Наверное ,если бы покупала гриль сейчас, то купила бы с вафельницей .

Ludmila11-09
11.04.2020, 11:56
Принимайте в свои ряды)
<VIKUSIK>, спасибо за рекомендации!:good:
Первый гриль-завтрак. Хлебушек, спасибо Юстас, тоже свой)

1332886613328867

Снять красиво не получилось. На вкус это не повлияло))

1332886813328869

Ustas
11.04.2020, 12:10
Люда, поздравляю.
Ну, теперь у нас всяких вкусняшек будет)
Удачи и держите нас в курсе.

bvsbns
11.04.2020, 12:29
Принимайте в свои ряды)
<VIKUSIK>, спасибо за рекомендации!:good:
Первый гриль-завтрак. Хлебушек, спасибо Юстас, тоже свой)

1332886613328867

Снять красиво не получилось. На вкус это не повлияло))

1332886813328869

А вы какой гриль взяли?

Ludmila11-09
11.04.2020, 13:23
А вы какой гриль взяли?

Юстас, спасибо)
И за рекомендации в теме, благодарю!!!
Купила по рекомендации Tefal OptiGrill+, с дополнительными пластинами для вафель.
Лотка для выпечки в наличии не было, послушаю отзывы, на сколько таки он мне нужен или нет), духовка то есть электрическая
Может и хорошо что не было))

Лун
11.04.2020, 13:30
Юстас, спасибо)
И за рекомендации в теме, благодарю!!!
Купила по рекомендации Tefal OptiGrill+, с дополнительными пластинами для вафель.
Лотка для выпечки в наличии не было, послушаю отзывы, на сколько таки он мне нужен или нет), духовка то есть электрическая
Может и хорошо что не было))

Люда класс очень аппетитно )
А можно в личные ссылку на ваш гриль ?

Про выпечку я бы тоже послушала реально ли поддон использовать и что получается ?
И ещё рецепт вафель интересно тоже )

Ludmila11-09
11.04.2020, 13:39
Брала вчера в эпицентре. В сети сейчас скидки по многим позициям
Хоть у меня терпение, конечно, имеется, но не такое чтобы заказывать и ждать
А еще же и посчупать нужно, сравнить.
Сылка и модельные есть выше.
Матчасть еще не изучала, думаю, рецепт должен быть.
Ну мы то в детстве все их делали, так понимаю, жир+яйцо+сахар+мука
Думаю, тесто на оладьи тоже должно быть не плохо.
Мои эксперименты еще впереди)

<VIKUSIK>
11.04.2020, 13:40
Людочка, приятного аппетита :)
Завтрак потрясающий )))

Ludmila11-09
11.04.2020, 13:51
Людочка, приятного аппетита :)
Завтрак потрясающий )))

Спасибо, Вика)
Маринуются крылья, лаваш тоже припасен)
Вот только думаю, что с весами напольными делать)), задвинуть подальше или
http://музейвесов.рф/images/funny/22.jpg
http://музейвесов.рф/images/funny/22.jpg

annakonorovic
13.04.2020, 16:22
У нас такая же) Отлично справляется со своей задачей

Лун
15.04.2020, 16:54
Викусик спасибо за информацию я тоже вернулась в ряды грилеров))) с оптигриль + )))
Пока толком не успела ничего приготовить но уже поняла что он мне нравится ))))
Хочу попробовать стейки приготовить )

<VIKUSIK>
15.04.2020, 17:15
Викусик спасибо за информацию я тоже вернулась в ряды грилеров))) с оптигриль + )))
Пока толком не успела ничего приготовить но уже поняла что он мне нравится ))))
Хочу попробовать стейки приготовить )

Всегда пожалуйста))

Вот нашла чудный источник подсказок https://instagram.com/optigriller?igshid=1rkj5o30utf86
Со стейками я так и не подружилась. Говядину на гриле не готовлю))

лентивана
15.04.2020, 18:39
Всегда пожалуйста))

Вот нашла чудный источник подсказок https://instagram.com/optigriller?igshid=1rkj5o30utf86
Со стейками я так и не подружилась. Говядину на гриле не готовлю))

Викуся,а ты еще про какую то ссыль на много вкусных рецептов писала или это она?

<VIKUSIK>
15.04.2020, 18:56
Викуся,а ты еще про какую то ссыль на много вкусных рецептов писала или это она?

Там по тэгу оптигриль много всего есть, тут удобно скомпоновано)
У меня уже за 2 года , в принципе, своих рецептов много.
Из неопробованного - камбала, не догадалась ее на гриле сделать.Спасибо, Неземная идею подала. Глоська у меня вкусно получилась, это опробовано.

Лун
15.04.2020, 19:18
Всегда пожалуйста))

Вот нашла чудный источник подсказок https://instagram.com/optigriller?igshid=1rkj5o30utf86
Со стейками я так и не подружилась. Говядину на гриле не готовлю))
Спасибо супер !)) глаза разбежались от количества рецептов ))))

Ludmila11-09
16.04.2020, 15:50
13331333
Вчера в ЛяСильпо как-то сами купились крылья домашние. Ну домашние, значит на пробу
Пожарились)
Про кабачки-грибы-перец, пока тапочки переодеваются, уже и молчу.
Вот только смотрю, что таки нужно было жертвовать вафельницей в пользу XL, все овощи не помещаются
А когда открыла-закрыла, из автоматического режима выкидывает
Нужно инструкцию читать?!))), но уже после праздников)

Лун
16.04.2020, 16:57
А цыплёнка типа табака кто-то пробовал готовить ? Прожарится он ?

<VIKUSIK>
16.04.2020, 17:05
А цыплёнка типа табака кто-то пробовал готовить ? Прожарится он ?

Я регулярно готовлю, отлично прожаривается) уже и забыла, когда в сковородке готовила )

https://www.instagram.com/p/B_DI4uRFAJe/?igshid=8zdqffi0rfua - у меня не ХL, но я покупаю некрупных замаринованных цыпочек))

<VIKUSIK>
16.04.2020, 17:07
13331333
Вчера в ЛяСильпо как-то сами купились крылья домашние. Ну домашние, значит на пробу
Пожарились)
Про кабачки-грибы-перец, пока тапочки переодеваются, уже и молчу.
Вот только смотрю, что таки нужно было жертвовать вафельницей в пользу XL, все овощи не помещаются
А когда открыла-закрыла, из автоматического режима выкидывает
Нужно инструкцию читать?!))), но уже после праздников)

Для овощей в моем вручную температура приготовления выставляется.У тебя по идее более новая модель, посмотри на цветных картинках, они там дают рекомендации.

Nice.helen
16.04.2020, 18:47
13331333
Вчера в ЛяСильпо как-то сами купились крылья домашние. Ну домашние, значит на пробу
Пожарились)
Про кабачки-грибы-перец, пока тапочки переодеваются, уже и молчу.
Вот только смотрю, что таки нужно было жертвовать вафельницей в пользу XL, все овощи не помещаются
А когда открыла-закрыла, из автоматического режима выкидывает
Нужно инструкцию читать?!))), но уже после праздников)

Если открыть крышку до конца программы, то он считывает, как уже всё и останавливает программу, а т.к. уже нагрет, то продолжение только в ручном режиме

Лун
16.04.2020, 19:45
Я регулярно готовлю, отлично прожаривается) уже и забыла, когда в сковородке готовила )

В ручном режиме ? Или на курице ?

<VIKUSIK>
16.04.2020, 19:49
В ручном режиме ? Или на курице ?

На курице))
Ручной режим я для овощей использовала, а потом на тостовом стала готовить, а то вечно забываю до какого цвета надо ждать:laugh:

лентивана
16.04.2020, 20:42
А мне сегодня одна хорошая девочка тимьян подарила и все сложилось,для шеи и рёбрышек
Маринад:
Тимьян
Чеснок молодой
Гранатовый уксус
Оливковое масло
Мед
Специи
1333141913331420
На самом гриле,как оказалось сфоткать забыла))),готовила на фольге и с верху тоже прикрывала,не люблю пачкать его

Nice.helen
16.04.2020, 20:49
Вы поаккуратнее с фольгой. У гриля тефлоновое покрытие и фольгой легко его нарушить. Я в таких чистых приготовлениях беру пергамент для выпечки

лентивана
16.04.2020, 20:58
Вы поаккуратнее с фольгой. У гриля тефлоновое покрытие и фольгой легко его нарушить. Я в таких чистых приготовлениях беру пергамент для выпечки

Спасибо,попробую,пергамент имеется)

Ludmila11-09
16.04.2020, 22:34
Для овощей в моем вручную температура приготовления выставляется.У тебя по идее более новая модель, посмотри на цветных картинках, они там дают рекомендации.

Да, ручной режим имеется. Но за ним присматривать нужно
Прелесть автоматического таки не оспорима, включила и побежала. Ну и как же без этого)), забылааа))

<VIKUSIK>
17.04.2020, 18:06
Есть у меня слабое звено - это шаурма на 5 Фонтана. Но сейчас боимся кушать не дома, по этому - шаурма домашняя с филе куриных бедер (это которые Эпикур ).
В разрезе сфоткать не успела :laugh:

https://c.radikal.ru/c42/2004/62/e036b067122ft.jpg (https://c.radikal.ru/c42/2004/62/e036b067122f.jpg)
https://d.radikal.ru/d19/2004/3f/9d640ff23b31t.jpg (https://d.radikal.ru/d19/2004/3f/9d640ff23b31.jpg)

Vlad14SVS
19.04.2020, 15:41
Есть у меня слабое звено - это шаурма на 5 Фонтана. Но сейчас боимся кушать не дома, по этому - шаурма домашняя с филе куриных бедер (это которые Эпикур ).
В разрезе сфоткать не успела :laugh:

https://c.radikal.ru/c42/2004/62/e036b067122ft.jpg (https://c.radikal.ru/c42/2004/62/e036b067122f.jpg)
https://d.radikal.ru/d19/2004/3f/9d640ff23b31t.jpg (https://d.radikal.ru/d19/2004/3f/9d640ff23b31.jpg)

А где покупали, если не секрет? В Метро и Таврии не наблюдал филе бедер. Только сами бедра с кожей и костями.
Оффтоп: на 5й станции, как по мне, шаурма уже не такая вкусная как раньше) Чаще беру в другом месте, хотя раньше 5я Станция была ванлав .

<VIKUSIK>
19.04.2020, 16:04
А где покупали, если не секрет? В Метро и Таврии не наблюдал филе бедер. Только сами бедра с кожей и костями.
Оффтоп: на 5й станции, как по мне, шаурма уже не такая вкусная как раньше) Чаще беру в другом месте, хотя раньше 5я Станция была ванлав .

Филе бедер в Метро с ними отдельная стойка, ТМ Эпикур, Наша Ряба тоже очень приличные.
Эти филе и на гриле отлично готовятся, и биточками в кляре на сковородке - шикарно (отбивать не нужно).

За шаурмой к этим ребятам раньше мы ездили специально на Преображенскую , а когда они открылись на 5-ой, то нам удобнее тут. Малому в другом месте вкуснее, но я не уточняла, если честно))