Просмотр полной версии : как приготовить мацони?
Тётя Соня!
27.12.2014, 18:08
Может кто подскажет рецепт приготовления мацони в домашних условиях.
Очень хочу приготовить но не знаю как.
Молоко,домашнее. Нагреть до температуры 60-70 градусов,добавить столовую ложку сметаны (на литр молока). Укутать хорошо и положить в теплое место.
В дальнейшем для закваски использовать уже мацони.
вишенка-черешенка
21.10.2015, 10:34
Стесняюсь спросить - а что это?
Это кисломолочный продукт
А кто-то применял этот рецепт?
Zanna
А кто-то применял этот рецепт?
Молоко,домашнее. Нагреть до температуры 60-70 градусов,добавить столовую ложку сметаны (на литр молока). Укутать хорошо и положить в теплое место.
В дальнейшем для закваски использовать уже мацони.
Уже месяца три готовим по этому рецепту, Но только щас узнал что это Мацони))))) Где то вычитали, это якобы кефир:) В зависимости от производителя сметаны меняется и вкус!
Иногда добавляем горбушку черного хлеба, другой продукт получается. Что то среднее между кефиром и творогом.
JamboMambo
07.11.2015, 19:10
Стесняюсь спросить - а что это?
вы не одни, я тоже никогда не пробовала)))
ко мне как то очень давно приезжали знакомые с Армении, так они делала так...кипятили молоко, когда оно остывало до 40 градусов просто добавляли на литр молока 100 грамм сметаны и оставляли до утра в тёплом месте. как только молоко свернётся мацони готов.
ко мне как то очень давно приезжали знакомые с Армении, так они делала так...кипятили молоко, когда оно остывало до 40 градусов просто добавляли на литр молока 100 грамм сметаны и оставляли до утра в тёплом месте. как только молоко свернётся мацони готов.
Все абсолютно верно. Единственная поправка. Молоко лучше брать домашнее, а сметану ТОЛЬКО домашнюю. В магазинной сметане какие то бактерии-загустители, которые превращают молоко в сопли.( И что нам скармливают???)
спасибо, что напомнили. Как раз есть домашние продукты. Внесу разнообразие в свой рацион