Как приготовить ребрышки

[Алена 1977]

Несколько раз в ресторанах пробовала ребрышки свиные.
Вроде жареные, но очень мягкие, во рту таяли просто и в томатном соусе.Похоже как будто протушенные. Дома пробовала сделать, не то.
Может кто подскажет?