Просмотр полной версии : Лавр
_Katrine_
17.07.2009, 22:39
Сегодня приобрела себе лаврик.
Предлагаю в этой темке объединиться счастливым обладателям этого замечательного растения! :)
У кого есть лавр-расскажите,как он переносит теплые зимовки?
_Katrine_
17.07.2009, 22:40
ЛАВР БЛАГОРОДНЫЙ
(Laurus nobilis L.)
Лавр благородный — вечнозеленый субтропический кустарник, листья и плоды которого являются классической пряностью. Это культовое дерево, его в первую очередь связывают с Древней Грецией, с мифологическим образом античного бога Аполлона, являющегося символом мужской красоты. Знаменитый Овидий в своих «Метаморфозах» повествует о том, что Аполлон, живший среди людей, влюбился в нимфу Дафну и постоянно преследовал ее. Однажды после победы над змеем Пифоном Аполлон встретил юного бога любви Эрота с луком и стрелами и подшутил над ним: «Зачем тебе, малыш, лук и стрелы? Уж не думаешь ли ты превзойти меня в искусстве стрельбы?». Эта насмешка оскорбила Эрота, и он в отместку послал две стрелы. Первая, стрела любви, пронзила Аполлона, а вторая — убивающая любовь — попала в Дафну.
С тех пор Дафна всегда убегала прочь от Аполлона. Никакие ухищрения не помогали ему. Измученная страданиями, вечными преследованиями, Дафна обратилась к отцу Пенею и Земле, чтобы они отняли у нее ее образ. После этих слов она превратилась в лавровый куст (Любопытен тот факт, что на Руси до XVIII века лавровый лист называли «дафния» («лавр» по-гречески — «дафна»).. Опечаленный Аполлон с тех пор стал носить на своей голове венок из вечнозеленого лавра.
В Греции лавровыми листьями украшали жилища, чтобы освежить помещение. В матрацы подкладывали лавровые ветки, чтобы снились вещие сны.
Существовало поверье, что лавр спасает от удара молнии. Так, известен факт, что римский император Тибериус во время раскатов грома надевал лавровый венок и заползал под кровать.
Лавр считали священным деревом, его венками украшали головы победителей в Древней Греции.
Несколько тысячелетий эта традиция сохраняется и в других странах, например в Англии. От слова «лавр» произошло слово «лауреат» — «увенчанный лаврами».
Как ни странно, но назначение лаврового листа долгое время было несколько иным по сравнению с современным употреблением. Он применялся для ароматизации воды, предназначенной для омовения рук перед едой. В I веке н. э. его использовали уже в качестве пряности (листья и черно-синие плоды). В кулинарии с ним готовили десерты, пудинги, добавляли его в вареные яблоки, запеченные фиги, инжир.
В Европу лавр попал сначала в качестве лечебного средства, но очень скоро завоевал признание как пряность.
Авиценна, например, утверждал, что лист лавра облегчает боли в суставах, снимает напряжение, одышку, а кора и костянки его обладают способностью выводить камни из почек и печени.
В 1652 году Франсуа Пьер де ла Варенп, знаменитый повар французской королевы Марии Медичи, издал книгу по кулинарии, которая стала одной из лучших книг на то время, описывающих историю пряностей и способы их употребления. Будучи способным студентом у себя в Италии, он преуспел в этом деле, а материал, который он изложил в книге, во многом повлиял на французскую кулинарию, которая достигла, как мы знаем, больших высот.
О лавровом листе он написал как о пряности, способной улучшить и исправить вкус блюда. Рекомендовал употреблять его в десерты, пудинги и т. д.
В Россию лавр попал 25 веков назад. Греки привезли его в Крым вместе с инжиром, кипарисом, маслиной и виноградом. Растет до настоящего времени в странах с приморским климатом: в Греции, Турции, Албании, Словакии, Франции, Испании, Португалии, Гватемале, в Крыму, на Черноморском побережье. Италия больше других выращивает и экспортирует эту пряность.
Имеет другие названия: лавр настоящий, лавр душистый.
ОПИСАНИЕ
Лавр благородный — высокий кустарник или пирамидальное деревце. Высота некоторых видов достигает 10 — 15 м. Относится к семейству лавровых. Листья его имеют темно-зеленую окраску, более светлую с нижней стороны, они жесткие, кожистые, эллиптические, края слегка волнистые. Цветет растение мелкими желтовато-белыми цветами, собранными в пучки и расположенными в пазухах листьев. В ноябре созревают плоды — черно-синие яйцевидные костянки. Все растение ароматно, листочки и плоды используют в качестве пряности с четвертого года жизни, когда дерево (куст) начинает плодоносить.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЙ СВОЙСТВА.
Ценность лаврового листа бесспорна, так как он содержит эфирное масло (4,5%), цинеол, уксусную, валерьяновую, капроновую кислоту. В листочках присутствуют пинен, гераниол, эвгенол. В плодах и листьях. содержатся дубильные вещества, горечи.
Его используют для лечения хронических холециститов, желчекаменной болезни. Отвары лаврового листа улучшают пищеварение, возбуждают аппетит, благоприятно действуют на многие органы. Из листьев, плодов и цветков получают эфирное масло для пищевой промышленности. Частично используют в парфюмерной и мыловаренной промышленности.
ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА
Лавр благородный размножают семенами, черенками и отводками. Растет в странах с субтропическим климатом. Можно вырастить в деревянной кадушке в жилом
помещении. Для грунта берут в равных частях песок, землю и торф.
Для промышленных целей из семян в питомниках выращивают саженцы, производя посадку осенью. На садовом участке, где позволяет климат, достаточно посадить одно дерево. Пряность заготавливают с деревьев в возрасте четырех лет, проводя обрезку листьев раз в два года. Заготовку проводят с 15 ноября по 15 февраля, когда листья накапливают наибольшее количество эфирного масла.
Собранные листья сушат, раскладывая тонким слоем в тени. Сбор проводят; ранним погожим утром. Чтобы листочки не свернулись, некоторое время их держат под прессом. Качественный лавровый лист не имеет листовых черешков, окраска его светло-зеленая, не бурая и не темно-коричневая.
Хорошо заготовленная пряность представляет собою целые листочки, достаточно упругие, без серого налета, с устойчивым запахом и горьковатым вкусом.
Дальнейшие ее свойства зависят от правильного хранения. Листья складывают плотным слоем в холщовые мешочки, другую герметичную тару и держат в сухом месте. В противном случае они теряют свои качества.
Его можно высаживать в открытый грунт?
_Katrine_
17.07.2009, 22:51
Думаю на лето ему там отлично будет,а вот зимы у нас холодные для него.
В Крыму видела растут большими кустами в частном секторе
_Katrine_
17.07.2009, 23:01
Ну в крыму зимы в основном теплее немного чем у нас.
Я тоже себе прикупила в этом году лаврик :D
Счастливая до безумия.
Лавр выдерживает температуру 0 градусов и кратко-временные похолодания.
А в Одессе разве так холодно? что лавр не выдержит зимовки на улице?
_Katrine_
18.07.2009, 10:29
Я тоже себе прикупила в этом году лаврик :D
Счастливая до безумия.
Лавр выдерживает температуру 0 градусов и кратко-временные похолодания.
А в Одессе разве так холодно? что лавр не выдержит зимовки на улице?
Ну в Одессе у нас бывает -5 часто.....Но попробовать конечно можно,но я бы не рисковала..
_Katrine_
19.08.2009, 13:22
А вот и мой малыш лаврик!
http://s52.radikal.ru/i138/0908/be/3148582e650c.jpg (http://www.radikal.ru)
И я тоже счастливый обладатель лавруши...Спасибо огормное Наташе а эту красоту!!!!!!
_Katrine_
26.08.2009, 22:37
И я тоже счастливый обладатель лавруши...Спасибо огормное Наташе а эту красоту!!!!!!
а фоткой похвастаться?:rtfm:
Здравствуйте0
Подскажите, где и за сколько вы покупали лаврушки?
Здравствуйте0
Подскажите, где и за сколько вы покупали лаврушки?
Я свою лаврушку покупала недели две назад во Флоре-Экспорт, цена, точно не помню, но точно до 40 грн.
_Katrine_
27.08.2009, 11:00
Очень хорошенький малыш!
Здравствуйте0
Подскажите, где и за сколько вы покупали лаврушки?
Я у Наташи купила своего ...Стоил всего 15грн...
а фоткой похвастаться?:rtfm:
Скоро выложу!!!:)
Очень хорошенький малыш!
Спасибки!!!
А вот мой красотун...Верх чуть обрезала и он новую веточку дал!!!!!!!!!!!!!!!!
http://i057.radikal.ru/0909/53/73d1e2814f04t.jpg (http://radikal.ru/F/i057.radikal.ru/0909/53/73d1e2814f04.jpg.html)
Germiona Dusya
07.09.2009, 18:46
А вот мой красотун...Верх чуть обрезала и он новую веточку дал!!!!!!!!!!!!!!!!
а я тебе говорила, что нужно было еще ниже обрезать и он рос бы кустом.:rose: Но все равно классно вышло!:good:
а я тебе говорила, что нужно было еще ниже обрезать и он рос бы кустом.:rose: Но все равно классно вышло!:good:
Спасибо!!!!!!:D:D:D
Как думаешь,может еще его чикнуть?
Germiona Dusya
08.09.2009, 07:12
Спасибо!!!!!!:D:D:D
Как думаешь,может еще его чикнуть?
Чикнуть само собой! И пониже! пусть пушистым кустиком растет! Но сейчас просто ты черы не укоренишь, наверное- осень на носу.
Чикнуть само собой! И пониже! пусть пушистым кустиком растет! Но сейчас просто ты черы не укоренишь, наверное- осень на носу.
Да это точно...Тогда пусть ждет до весны,а там видно будет!!!!!!!:D
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, что происходит с лавром? У него уже пару месяцев как не растут новые листики, хотя намёки на них имеются (мм 4 в длину, прижаты к стеблю). Я так понимаю, это из-за общего состояния растения... Но что с ним происходит?
Да на листе такая бяка :(
618789
Спасибо!
Germiona Dusya
20.11.2009, 18:36
Сохнут- от жары. ему нужна прохладная зимовка- отправь его на балкон. а листья он вряд ли сейчса станет наращивать- не раньше весны.
_Katrine_
10.03.2010, 23:39
Почему молчат все счастливые обладатиели лавров?
Я вот подумываю на счет того,чтобы свой формировать как штамбик...
Кто-то вообще черенки укоренял? если да,то как?
Размножается только семенами Черенками практически нет
Мой за зиму ни одного листика не выпустил,что это такое?
Вот таким он был и таким остался
Так это же хорошо,что таким и остался,значит хорошо перезимовал и теперь с приходом весны пойдет в рост.
_Katrine_
11.03.2010, 15:48
Мой вроде тоже не вырос,хотя мне кажется что стал больше,но роста новых листиков я не замечала(может не приглядывалась)...
ULKINA_ARINA
19.11.2012, 13:56
а где вы купили лавр?
По-моему я в "Ваш сад" видела, можно у них в темке спросить.:)
Мой Лаврушка:shine:
6566391