kapitan-2005
21.11.2012, 19:35
Белковые вещества - 26,4%
Сахара-19%
Крахмала - 2,75%
Лигнина -11,7%
Целлюлозы -12,5%
Пектиновых веществ - 36%
Что не отличает его от грибов, белокочанной капусты, картофеля.
Он является поставщиком поливитаминов, в том числе каротина, никотиновой кислоты, витамина Е и др., и в этой связи сравним с салатом, петрушкой, укропом, зеленым горошком и др. зеленью.
По биологическим ценностям «Орляк» близок к легкоусвояемым белкам зерновых культур, не уступает белкам животного происхождения.
Кроме того, в папоротнике присутствуют в достаточном количестве аминокислоты, минеральные вещества, микроэлементы, органические кислоты: лимонная, яблочная, аконитовая, кофейная, ферулиновая, протокахетовая и др.
Наличие вышеупомянутых веществ и элементов в папоротнике «Орляк» находится в достаточном и сбалансированном количестве.В молодых побегах орляка много белка с высоким содержанием лейцина, аспарагиновой и глютаминовой кислот, тирозина и фенилаланина, а также витаминов – каротина, рибофлавина, токоферола, никотиновой кислоты, и микроэлементов – йода, калия, кальция, магния, марганца, меди, серы, фосфора. Блюда из папоротника стимулируют обмен веществ, снимают стрессы, помогают бороться с йодной недостаточностью.
Сахара-19%
Крахмала - 2,75%
Лигнина -11,7%
Целлюлозы -12,5%
Пектиновых веществ - 36%
Что не отличает его от грибов, белокочанной капусты, картофеля.
Он является поставщиком поливитаминов, в том числе каротина, никотиновой кислоты, витамина Е и др., и в этой связи сравним с салатом, петрушкой, укропом, зеленым горошком и др. зеленью.
По биологическим ценностям «Орляк» близок к легкоусвояемым белкам зерновых культур, не уступает белкам животного происхождения.
Кроме того, в папоротнике присутствуют в достаточном количестве аминокислоты, минеральные вещества, микроэлементы, органические кислоты: лимонная, яблочная, аконитовая, кофейная, ферулиновая, протокахетовая и др.
Наличие вышеупомянутых веществ и элементов в папоротнике «Орляк» находится в достаточном и сбалансированном количестве.В молодых побегах орляка много белка с высоким содержанием лейцина, аспарагиновой и глютаминовой кислот, тирозина и фенилаланина, а также витаминов – каротина, рибофлавина, токоферола, никотиновой кислоты, и микроэлементов – йода, калия, кальция, магния, марганца, меди, серы, фосфора. Блюда из папоротника стимулируют обмен веществ, снимают стрессы, помогают бороться с йодной недостаточностью.