Просмотр полной версии : Как приготовить язык?
Подскажите, пожалуйста, как можно приготовить язык. Никогда раньше его не готовила, но очень хочется.
Русская провинция
20.09.2012, 17:08
Очень просто - варите с лаврушкой, перцем (горошек) и душистый, соль, можно немного сахару , часа 2-2,5 (от веса языка, если не свинные). Сразу обдаёте холодной водой и снимаете оболочку чулком. Охлаждаете и ...всё.
Русская провинция
24.10.2012, 16:47
Да, ещё маленький нюансик - охлаждать язык лучше вместе с бульоном ,в котором он варился (опустив туда язык после снятия оболочки). Он будет более сочным.
Спасибо! Его, наверное, еще каким-то соусом можно заправить? Подскажите каким?
Русская провинция
25.10.2012, 07:41
Классическиидеален - это хрен.
а у нас в фаворе майонез+чеснок
а у нас в фаворе майонез+чеснок
это классика, но мне и без ничего вкусно
это классика, но мне и без ничего вкусно
как по мне то язык вообще можно кушать без ничего, и это как деликатес который сочетается в составе салатов разных видов.
Отварной язык кладу в салаты, делаю заливное или просто режу кусочками и с майонезом, хреном или горчицей. Лично мне нравится взбить майонез и добавить горчицу в зернах!
Eva-Lotta
05.01.2014, 00:17
Иногда подают с майонезом и ломтиками маринованого огурца.
Главное при приготовлении - не съесть его сразу после снятия кожицы, когда он горячий и сочный! :)
Тортилла
29.01.2014, 20:32
При варке можно к перцу с лаврушкой еще луковицу и морковку положить,запах обалденный!