Просмотр полной версии : Соевый соус.
Любите ли Вы соевый соус (http://www.from-ua.com/news/44883e8e6d665/).Как часто употребляете.
Я оч.Эт наверно связано с любовью к китайской кухне.:)
Соевый соус -хорошая приправа к рыбе, рису и мясу, но покупать нужно только тот соус, где указано что он произведен естесственным брожением из натуральной сои.
Мэри_Поппинс
16.06.2006, 23:52
pgas,
Любите ли Вы соевый соус.Как часто употребляете.
Да, очень люблю и употребляю довольно таки часто. Про суши и сашими молчу - эт само собой разумееЦЦа, а так в домашних условиях добавляю его к блюдам из риса, рапанов и др. И к слову будет сказать: ни один самый распрекрасный соевый соус НЕ ЗАМЕНИТ нам красное вино :no-no: :lol: ! Не путать божий дар с яичницей :wink: !
К макаронам тоже можно )))
Эшли,
Соевый соус -хорошая приправа к рыбе, рису и мясу, но покупать нужно только тот соус, где указано что он произведен естесственным брожением из натуральной сои.
а это действительно пишется? может не на всех....не нашла
Alexandr
19.06.2006, 16:17
А я покупаю у корейцев, которые морковкой торуют настоящий японский соус. Никакого сравнения с тем, что продается у нас.
Я люблю жареного карася, вымоченного до жарки несколько часов в молоке.
Вместо соли, после готовки, как раз и поливаю соевым соусом.
Из так сказать попсы :)), покупаю Kikkoman или Woh hup.
А если нужно затарицца по-серьёзному, покупаю всю эту
восточную "замолодь" у знакомого китайца. Можно купить
абсолютно все ингридиенты для китайской кухни. Соевые
и устричные всевозможные соусы, горячий котёл, сушёные
ламинарии, шитаке, фунчозу, и т.д и т.п...
А я покупаю у корейцев, которые морковкой торуют настоящий японский соус. Никакого сравнения с тем, что продается у нас.
И сколько стоит?В каких блюдах ты его используешь?
Alexandr
19.06.2006, 20:12
Г@лк@, 50 грн. Пользую где угодно. Особенно люблю на свежий хлебушек и во внутрь. :)
покупаю у корейцев настоящий японский соус
:))))
Люблю курицу, тушеную в соевом соусе.
К готовым блюдам все же предпочитаю добавлять майонез и кетчуп :)
На всякий случай, рецепт:
крылышки (или бедрышки) положить в казан, вылить бутылочку соевого соуса, разбавленного с водой, + чайная ложка меда. И тушить под крышкой. Такое себе вкусное блюдо для ленивых :)
miss, а какой соус нужен для этого рецепта, тёмный или светлый ?
NeMo, у меня не возникал такой вопрос до сих пор :? Можно разные попробовать, думаю, невкусно не будет :)
Раз уж есть тема - спрошу тут.
В Метро увидел Kikkoman ёмкостью 1.9л. Может быть кто-то знает, есть ли различие между этой канистрой и их стандартными бутылочками? Не по объёму, а по наполнению :) На официальном сайте соуса этих ёмкостей нет. Залипуха, как думаете?
И второй вопрос. Подскажите, где можно у нас приобрести настоящий соевый соус (если это возможно у нас)? Я конечно понимаю, что не каждый был в Японии или Китае и пробовал его там, чтобы сравнить с тем, что продаётся у нас, но всё же. Или тот же Kikkoman и любые 100гр выше 30грн уже и есть настоящий соевый соус? :)
:))))
Люблю курицу, тушеную в соевом соусе.
К готовым блюдам все же предпочитаю добавлять майонез и кетчуп :)
На всякий случай, рецепт:
крылышки (или бедрышки) положить в казан, вылить бутылочку соевого соуса, разбавленного с водой, + чайная ложка меда. И тушить под крышкой. Такое себе вкусное блюдо для ленивых :)
Спасибо за рецепт :rose:
попробуем :)
Оксана VEK
29.08.2009, 07:51
Мы покупаем соус на Привозе в рыбном корпусе магазин "Специи Азии". Иногда у них же на розлив.
Kikkoman сильно солёный - мне не нра.
Покупала до недавнего-Сэн Сой (стеклянные бутылки), российский, сделан на естественном брожении, без добавок (по крайней мере, не пишут о них).
но в последнее время-он ужасно соленый, до невозможности.
а Новаро, Мивина-это жесть, одни консерванты, глутаматы и прочее.
Dreamcat
08.09.2009, 15:58
вымачиваю ( мариную)в Kikkoman сырые овощи,очень знаете ли вкусно и полезно ,зимой особенно.нравится цветная капуста
вымачиваю ( мариную)в Kikkoman сырые овощи,очень знаете ли вкусно и полезно ,зимой особенно.нравится цветная капуста
Можно чуть подробнее :)
Dreamcat
08.09.2009, 22:12
Porter,я этой зимой ударилась в сыроедение и вот одна такая же мне посоветовала мариновать цветную капусту в этом соусе..надо признаться я ее трескала хорошо.
просто капусту на соцветия и заливаете на несколько часов соусом,потом она такая вкусненькая становиться...чтото я еще мариновала,лук вроде и морковь чтоли,уже не помню..
У меня муж любит куриные сердечки тушенные в соевом соусе.
И вообще даже самое жесткое мясо, замаринованное в нем мягче.
Кикоман обожаю, его нужно очень дозированно....тогда не такой соленый ) А вообще то из всего спектра соевых соусов представленных на нашем рынке Кикоман единственный настоящий. Попробуйте с спагетти или с лапшой соевый соус ) Очень любим )
Присоединяюсь ко всем любителям соуса. Нужно будет продегустировать Кикоман. А до этого пользовалась запасами, привезенными из Европы - Maggi (у нас не встречала), очень солёный, но в любом случае его можно дозировать или разбавлять. Люблю с жаренными яйцами, курицей, салатами. Вкуснотень!!!
Покупаю соус в китайской лавке и пользую где только можно))) когда что-либо жарю, тушу, мариную, к мясу, рыбе, овощам и, собственно, к суши)))
Кикоман обожаю, его нужно очень дозированно....тогда не такой соленый ) А вообще то из всего спектра соевых соусов представленных на нашем рынке Кикоман единственный настоящий. Попробуйте с спагетти или с лапшой соевый соус ) Очень любим )
Согласна, только кикоман. Все остальное на нашем рынке даже не слабое подобие соевого соуса, просто соленая крашенная водичка
Покупаю соус в китайской лавке и пользую где только можно))) когда что-либо жарю, тушу, мариную, к мясу, рыбе, овощам и, собственно, к суши)))
Напишите, пожалуйста , где именно эта китайская лавка.:)
Недавно попал ко мне сгущенный соевый соус в пакетах. Очень понравился. Никто не знает где можно приобрести?
[FreeDoM]
05.01.2010, 21:33
Kikkoman эт самый реальный соевый соус... И японские суши бары его используют!!
Так что он рулит!!! =)
_MaLiNo4ka_
12.01.2010, 20:13
to Charme:
я беру в японской лавке,на привозе там где рыбные ряды и вторая точка там же (называется специи Азии)
люблю в салат из кальмаров добавлять соевый соу
А мне и моим близким нравятся креветки,жареные с соевым соусом и чесноком.Полить лимонным соком и пальчики оближешь,с пивом супер!
ага, то, что может быть в банках даже не подумала. спасибо за подсказку
на оптовом рынке напротив МЕТРО (Таирова) есть магазинчик "все для суши"
Находится прямо возле дороги или где-то внутри рынка?
выходит прямо на дорогу за 5-10 метров до светофора. висит красный фонарик ))
Илья Царюк
21.01.2010, 21:20
Кто знает, какой срок годности у натурального соуса?
viktoriya
27.01.2010, 20:06
Я тоже уважаю етот соус нравıтся очень кикоман и еще кюхне ..обычно заправляю ним салаты,особенно вкусным получаетса салат из красной капусты,морковки и корня селдерея ,натираю овощи на терке для корейской морковки,капусту шинкую,в общем получается о4ень необычный вкус
Юлевна-Царевна
31.01.2010, 19:58
я для роллов и суши и просто как соус покупаю Кикоман... а для маринадов Сэн сой.. (правда в Москве .. и сюда привожу)
http://s002.radikal.ru/i199/1001/69/f56c006aaa59.jpg (http://www.radikal.ru)
там стОит литр ммм .. примерно 12 грн
Мне Кикоман сильно соленый. Пробовала разводить водой,тогда вкус теряется. Из того,что перепробовала,больше по вкусу пришелся вот этот
а я недавно сладенький киккоман купила, такой http://www.kikkoman.ru/pokupateli/produkty/sladkii-soevyi-sous/
мне понравился, хотя он не в прямом смысле сладкий, он солёно-сладкий)
а я недавно сладенький киккоман купила
А где купили?
в таврии на архитекторской
_MaLiNo4ka_
24.02.2010, 19:39
и сэн-сой, и киккоман есть в вузовском-большой выбор(разные объемы), сэн-сой около 10 гр., киккоман около 50, если не ошибаюсь
Иринка К.
15.03.2010, 16:48
один раз тушили утку в соевом соусе , несколько раз в рис добавляла
один раз тушили утку в соевом соусе , несколько раз в рис добавляла
И как? Вкусно?
Иринка К.
15.03.2010, 16:53
Утка нежная получается , и с рисом вкусненько ( в рис добавляла соус только когда он уже был готов )
А у меня соевый соус идет еще и в маринад мяса. Любимый рецепт мужа.
Режете мясо (любое) тонкими полосками (прибл. 0,5см х 3-4см), добавляете тонко нарезанный лук (можно тоже длинными полосками), заливаете соевым соусом (я и не солю) перемешиваете и оставляете мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем вкуснее. Я однажды замариновала и оставила на 2 дня - получилось нежнейшее.
Илья Царюк
25.03.2010, 16:43
Я для маринада пользую китайские соусы 3-4 летней выдержки с истекшим сроком годности. Они такие густые, как кровь, и темно-красные, здоровски ферментированны. Мясо, замаринованное в таком соусе на 12-24 часа приобретает оригинальные вкус и становится очень нежным. Уток и кур заворачиваю в пакет и заливаю туда смесь из соуса и специй, после чего тушка "пляшет" в моих руках пока хорошенько не обработается маринадом. Обычный классический соус не подходит для приготовления маринада, поэтому используйте только темные, прошедшие длительный период ферментации.
Сегодня наконец-то купила соевый сладкий(как у lukava). Нууу очень понравился.
Kikkoman самый офигенный соус. Все остальное - говно (особенно производства Укр и Ру).
Кстате у них есть вариант с меньшим содержанием соли.
Да и реклама у них душевная
http://www.youtube.com/watch?v=_HckRLrBXQM
_HckRLrBXQM
Илья Царюк
26.03.2010, 06:37
Kikkoman это хорошо, конечно. Но из сугубо японских, не worldwide, соусов, что у нас можно купить?
Видимо мне как раз попался киккоман с пониженным содержанием соли-никому не понравился.Муж сказал-выбросить...После того,как закончилась"петлюровка" привезенная из вне-ничего путного не попадается.Вчера купила какой-то тайский -вроде одобрили.
Нам нравится добавить в соус немного рубленного чеснока и мелкопорезанного перца чили.Для кальмаров и креветок-вещь не заменимая...
Irusik75
13.05.2010, 16:32
Использую соевый соус пока только для маринования. Мясо получается безумно вкусным и нежным. Нарезаю небольшими кусочками куринное филе, заливаю соевым соусом и кетчупом (50 на 50). Не солю и не перчу. Оставляю в холодильнике на ночь или хотя бы на 2-3 часа. Потом запекаю в духовке, но главное не передержать.
[QUOTE=Korban;10885569]Kikkoman самый офигенный соус. Все остальное - говно (особенно производства Укр и Ру).
Абсолютно согласен с Вами! :D И только в 1.9л. таре! Уже в литровой не тот! :nea:
да,а еще лучше в 18.9 литровом ведре.А мне больше ямасу нравится
да,а еще лучше в 18.9 литровом ведре.А мне больше ямасу нравится
А Я вполне серьёзно! Уже несколько лет пользуем только в этой таре! В 1литровой гораздо хуже! ПРОВЕРЬТЕ!:good:
alisa252
14.06.2010, 14:35
Я в ж. Вог прочитала рецепт маринада для мяса, который изобрел один японский очень известный повар, это считается самый лучший и известный маринад в кухне мира (так было написано :):
соевый соус,
тертый свежиий имбирь,
тертый чеснок,
лимонный фреш,
кинза.
Соотношение на интуицию и вкус каждого.
Действительно, в таком маринаде вкусными получаются не только мясо, но и овощи.
Добавляю соевый соус везде...где хочу по старой привычке посолить...)))
tellinglies
01.07.2010, 20:49
Люблю. 200 мл хватает на несколько дней.
Оппонент
21.08.2010, 18:03
Странная тема, за 4 года всего 59 постов. Не очень много на форуме любителей соевых соусов, однако.
Странная тема, за 4 года всего 59 постов. Не очень много на форуме любителей соевых соусов, однако.
А что о нём говорить,его нужно пробовать!:)
Илья Царюк
22.08.2010, 21:56
Странная тема, за 4 года всего 59 постов. Не очень много на форуме любителей соевых соусов, однако.
1 часть соевого соуса + 1 часть меда + чайная ложка перетертого в ступке кунжута - попробуйте к курице и овощам.
Продаются в Одессе нормальные соевые соусы? может кто подскажет марку?
Продаются в Одессе нормальные соевые соусы? может кто подскажет марку?
Ну,одним из лучших считается "Kikkoman".Давно не покупала соевый соус,думаю в супермаркетах есть.Еще, мне кажется, нужно смотреть в специализированных магазинах суши,на Привозе,например.В любом случае лучше,чем "Наварро"))))
Ну,одним из лучших считается "Kikkoman".Давно не покупала соевый соус,думаю в супермаркетах есть.Еще, мне кажется, нужно смотреть в специализированных магазинах суши,на Привозе,например.В любом случае лучше,чем "Наварро"))))
Кто Вам сказал ??? солёное бррррррр.
Попробуйте Ямаса и Вы измените своё мнение.
Светлый соевый кто какой юзает?
Dmytrokar
01.10.2018, 15:47
Больше классику люблю, ибо пробовав некоторые другие, слишком солёные для меня были.
Оксана Пермякова
29.10.2018, 10:57
под рис - идеально подходит
HolySinner
09.12.2021, 22:00
Обожаю соевый, могу есть его просто со всеми продуктами и в любом сочетании :)