Одесса: 6°С (вода 8°С)
Киев: 1°С
Львов: 3°С

Тема: Готовим ликеры дома

Ответить в теме
Страница 1 из 13 1 2 3 11 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 241
  1. Вверх #1
    Кокетка Аватар для Svetka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,205
    Репутация
    2166

    По умолчанию Готовим ликеры дома

    Извините не нашла куда написать, если чо перенесите.
    Вопрос - у нас сейчас есть в продаже еще какие-то ликеры, нашего производства? А то кроме Бейлиза и т.п. ничего в Таврии нет, конечно вкусно, но я помню был же пару лет назад выбор разных ликеров, помоему что-то наше. Кто-то где-то видел сейчас?
    Последний раз редактировалось Svetka; 28.09.2008 в 07:34.


  2. Вверх #2
    Посетитель Аватар для MBS
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa, Ukraine
    Сообщений
    127
    Репутация
    37
    Попробуйте Окейсиз. Тоже ирландский, тоже сливочный. Эти два ликера ну очень похожи. Вроде есть в Таврии и в Фуршете.
    I'm the best

  3. Вверх #3
    Кокетка Аватар для Svetka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,205
    Репутация
    2166
    MBS, спасибо, попробую. Я уже так поняла что у нас на Рынке, уже нет никаких наших ликеров.
    Будим пить Ирландские.

  4. Вверх #4
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    978
    Репутация
    725

    Thumbs up БЭЙЛИС

    Сколько сладости в этом слове... но к сожалению, удовольствие не самое дешевое... Очень многие его любят, а купить не все могут. Так вот я предлагаю, поделиться своими "домашними" рецептами вкуснейших алкогольных напитков, в часности Бэйлиса
    Последний раз редактировалось Puma-83; 24.12.2008 в 19:47.
    Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008

  5. Вверх #5
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    978
    Репутация
    725
    вот мой личный рецепт, кстати, сегодня уже приготовила, сижу и наслаждаюсь...

    БЕЙЛИЗ

    Примерно получится 0,6 л.
    На 150 гр. коньяка, виски:
    1 б. сгущенного молока
    200-300 мл. жидких сливок минимум 20% (лучше 30%)
    2 желтка
    1 полная ст. ложка хорошего растворимого кофе
    Экстракт ванили 6-7 капель (можно пакетик ванильного сахара)
    50гр. черного шоколада без добавок

    Приготовление:
    В кофе наливаем 1 ч. ложку воды и тщательно перемешиваем, шоколад топим на водяной бане, добавляем 5-6 ст.л. жидких сливок (чтоб легче было выливать). Когда шоколад полностью растопится, добавляем туда разведенный кофе. Оставляем остужать. В блендере взбиваем два желтка с банкой сгущенки, добавляем ваниль. Затем вливаем шоколадную массу и снова взбиваем. Оставшимися сливками смываем остатки шоколадной массы и снова все взбиваем. Ну а теперь вливаем коньяк или виски и оставляем взбивать еще 1-3 минуты. Разливаем по бутылочкам (желательно из темного стекла), кладем в холодильник и даем настояться хотя бы 2 часа, а лучше сутки... Это просто сказка…
    Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008

  6. Вверх #6
    Посетитель Аватар для Kaimi
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    181
    Репутация
    32
    Сделала 2 л )) Абалденно вкусно получилось,спасибо за рецептик Только кофе растворимый заменила натуральным(нету в доме растворимого)

  7. Вверх #7
    Явно не хватает карамели. Да и коньяк здесь совсем не к месту. Или виски, или спирт с жженым сахаром и имбирем. Немного более сложный, но более близкий к оригиналу рецепт, которым я пользуюсь - в теме про бехеровку.

  8. Вверх #8
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    долина грез
    Сообщений
    13,207
    Репутация
    12393
    Записей в дневнике
    49
    Еще раз поделюсь моим любимым рецептом IRISH CREAM. от Ирки с кукинга Уж очень он пожож на ликер "Baileys".

    Много раз опробован.



    3 желтка
    3/4 стакана сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    1 бутылочка ромовой эссенции
    2 столовых ложки растворимого кофе
    Это надо взбить миксером

    Добавляем пакет жирных сливок (38 % или 42 %) и ОДИН стакан ХОРОШЕЙ водки.

    Это уже перемешивается вручную,без миксера.

    ромовая эссенция продается в метро, тавриях и на привозе.
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  9. Вверх #9
    Не покидает форум Аватар для Фро
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    33
    Сообщений
    5,558
    Репутация
    2583
    ОДА, а растворимый кофе должен быть именно в порошке? Есть же в гранулах или типа пресованный как Якобз или Чибо. Или они растворятся?
    Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача

  10. Вверх #10
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    долина грез
    Сообщений
    13,207
    Репутация
    12393
    Записей в дневнике
    49
    Цитата Сообщение от Фро Посмотреть сообщение
    ОДА, а растворимый кофе должен быть именно в порошке? Есть же в гранулах или типа пресованный как Якобз или Чибо. Или они растворятся?
    Фро , думаю , что не имеет значения,автор рецепт писал в 2004 году, думаю что тогда гранулированный кофе был в диковинку... я лично делала варила крепкий кофе ( зерновой)
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  11. Вверх #11
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    34
    Сообщений
    2,918
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    1
    Подобная темка уже есть http://forum.od.ua/showthread.php?t=68438 , предлагаю обьединить темки и усилия по приготовлению вкусностей алкогольных!

    Кста,для бейлиса и адвоката пробовали сливки Буренка 10%,получилось так себе,а потом в МЕТРО нашли сливки 24 и 34% жирности.... вот это- ДА!!!!!!! Рекомендую!

  12. Вверх #12
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    978
    Репутация
    725
    Цитата Сообщение от Oxxy Посмотреть сообщение
    Подобная темка уже есть http://forum.od.ua/showthread.php?t=68438 , предлагаю обьединить темки и усилия по приготовлению вкусностей алкогольных!

    Кста,для бейлиса и адвоката пробовали сливки Буренка 10%,получилось так себе,а потом в МЕТРО нашли сливки 24 и 34% жирности.... вот это- ДА!!!!!!! Рекомендую!
    Я тоже использую Буренку, только 30%
    Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008

  13. Вверх #13
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    978
    Репутация
    725
    Цитата Сообщение от Kaimi Посмотреть сообщение
    Сделала 2 л )) Абалденно вкусно получилось,спасибо за рецептик Только кофе растворимый заменила натуральным(нету в доме растворимого)
    Всегда пожалуйста. Натуральный даже лучше! Я вообще считаю, что чем лучше продукты тем соответственно, лучше получается конечный результат! Пользуйтесь на здоровье!
    Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008

  14. Вверх #14
    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    1 бутылочка ромовой эссенции
    Нет такого форс-мажора, который заставит меня влить в то, что буду пить сам, или угощать друзей, синтетические ароматизаторы.

  15. Вверх #15
    питательная ерунда получается...а ничего не склеивается от банки сгущенки с сливками 30%?

  16. Вверх #16
    Не покидает форум Аватар для Фро
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    33
    Сообщений
    5,558
    Репутация
    2583
    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    Еще раз поделюсь моим любимым рецептом IRISH CREAM. от Ирки с кукинга Уж очень он пожож на ликер "Baileys".

    Много раз опробован.



    3 желтка
    3/4 стакана сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    1 бутылочка ромовой эссенции
    2 столовых ложки растворимого кофе
    Это надо взбить миксером

    Добавляем пакет жирных сливок (38 % или 42 %) и ОДИН стакан ХОРОШЕЙ водки.

    Это уже перемешивается вручную,без миксера.

    ромовая эссенция продается в метро, тавриях и на привозе.
    У меня еще один вопрос.
    1 пакет сливок, это 0,5л или 1л?

    Созрела на рецепт осталось сливки купить и ромоую эссенсию.
    Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача

  17. Вверх #17
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    978
    Репутация
    725
    Цитата Сообщение от Котеночек Посмотреть сообщение
    питательная ерунда получается...а ничего не склеивается от банки сгущенки с сливками 30%?
    Ничего не склеивается, проверенно! А еси серьезно, то вы ж не будете пить его литрами... мне лично, достаточно парочки коктельных бокалов...
    Моя чемпионка - бальница Вероничка 24.02.2008

  18. Вверх #18
    СуперМодератор
    Умница
    Аватар для Матильда
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    20,310
    Репутация
    11585
    Записей в дневнике
    11
    +1 Спасибо Puma-83, получился не Бейлиз (возможно, мои погрешности) но все равно очень вкусно. Вот наберусь духу сделаю идеологически правильный, но более сложный Бейлиз от ASCII. Кстати, сливки я добавила 10%, может поэтому не слишком похоже, но слишком жирные не хотела добавлять, чтобы мысль о поглощаемых калориях не портила удовольствия
    ASCII, вам спасибо за рецепт Адвоката, просто супер! Гости не отличили от настоящего (а были и ценители среди них!) и сказали что я суперхозяйка, раз не поленилась ликер в красивый графинчик перелить из родной бутылки ! +1, поставлю уже здесь,а не в вашей родной теме.
    ॐ नमः शिवाय

  19. Вверх #19
    Не покидает форум Аватар для Милена
    Пол
    Женский
    Адрес
    Под небом голубым есть город Золотой :)
    Сообщений
    16,827
    Репутация
    5880
    Puma-83 ! спасибки. не мудрствуя лукаво. зделала. выпили. понравилось !!!
    Красива на радость и горе подруг, Желанная, словно спасательный круг.

  20. Вверх #20
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    долина грез
    Сообщений
    13,207
    Репутация
    12393
    Записей в дневнике
    49
    Цитата Сообщение от Фро Посмотреть сообщение
    У меня еще один вопрос.
    1 пакет сливок, это 0,5л или 1л?

    Созрела на рецепт осталось сливки купить и ромоую эссенсию.
    рекомендую либо президент либо пармалат 30% (200 грмм)
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .


Ответить в теме
Страница 1 из 13 1 2 3 11 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения