Тема: "Хрущевское" тесто

Ответить в теме
Страница 1 из 23 1 2 3 11 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 455
  1. Вверх #1

    Стерва
    Аватар для Найт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    678
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию "Хрущевское" тесто

    В процессе подготовки ко дню рождения дочки набрела в Интернете на рецепт очень простого, а главное, как потом выяснилось, изумительно вкусного дрожжевого теста, которое практически не требует временнЫх затрат на приготовление. Кроме всего прочего, оно еще и безбожно дешевое. Этим рецептом я и собираюсь поделиться с вами.

    "Хрущевское" тесто.

    50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)
    1/2 ч.л. соли
    Дрожжи перетереть с солью, добавить
    1 стакан молока (можно из холодильника)
    2 столовых ложки сахара
    200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
    ~3.5 стакана муки

    Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь.

    Источник
    Последний раз редактировалось InnoSanctum; 07.03.2009 в 17:15.
    Иногда банан - это просто банан:)


  2. Вверх #2
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Недоступно
    Сообщений
    3,238
    Репутация
    1655
    Записей в дневнике
    1
    То есть,что,доставать из холодильника,раскатывать и сразу печь,без расстойки?

  3. Вверх #3

    Стерва
    Аватар для Найт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    678
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от rupreht Посмотреть сообщение
    То есть,что,доставать из холодильника,раскатывать и сразу печь,без расстойки?
    Именно.
    Иногда банан - это просто банан:)

  4. Вверх #4
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Недоступно
    Сообщений
    3,238
    Репутация
    1655
    Записей в дневнике
    1
    Если остаёцца на другой день,изделие быстро черствеет?
    И ещё,как я понял поднимается не очень (наверное из-за обилия маргарина) ?

    бум пробовать.

  5. Вверх #5

    Стерва
    Аватар для Найт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    678
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от rupreht Посмотреть сообщение
    Если остаёцца на другой день,изделие быстро черствеет?
    И ещё,как я понял поднимается не очень (наверное из-за обилия маргарина) ?
    Пока еще точно не выяснила ответа на первый вопрос - до завтра ничего не доживало. Поднимается вполне нормально, я просто тонко раскатывала. Но лапы у зверей были вполне пушистые. Кстати,тоже разошлись на ура, даже несмотря на то, что были без начинки.
    Иногда банан - это просто банан:)

  6. Вверх #6
    Частый гость Аватар для RODI_ON
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    626
    Репутация
    668
    Night_the_only, спасибо!!!!!!!!! А как Вы создаете такие произведения искусства?
    Тесто можно оставлять в холодильнике на более длительное время?

  7. Вверх #7

    Стерва
    Аватар для Найт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    678
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от RODI_ON Посмотреть сообщение
    Night_the_only, спасибо!!!!!!!!! А как Вы создаете такие произведения искусства?
    Тесто можно оставлять в холодильнике на более длительное время?
    Как я поняла, автор рецепта, жившая во времена Никиты Сергеевича, утверждала, что стоять оно может вплоть до месяца. Хотя девочки на сайте говорят, что через несколько дней появляется кислинка и рекомендуют добавлять 1 ч.л. негашеной соды в тесто, если оно должно стоять больше, чем несколько дней. Я делала тесто позавчера, последнюю порцию израсходовала сегодня. Все прекрасно.

    А произведения создаются элементарно. В субботу буду печь еще раз - постараюсь сфоткать и выложить поэтапный фоторецепт.
    Иногда банан - это просто банан:)

  8. Вверх #8
    Частый гость Аватар для RODI_ON
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    626
    Репутация
    668
    Спасибо.

  9. Вверх #9

    Стерва
    Аватар для Найт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    678
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от RODI_ON Посмотреть сообщение
    Спасибо.
    Не за что Потом расскажите, как получилось.
    Иногда банан - это просто банан:)

  10. Вверх #10
    Частый гость Аватар для АнимА
    Пол
    Женский
    Сообщений
    927
    Репутация
    1082
    Записей в дневнике
    45
    Ой! Пользуюсь этим рецептом уже год.
    Хранилось в холодильнике 6 дней максимум, больше не пробовала.
    Выпекала из него все, что угодно: пиццу, пирожки, пироги...

  11. Вверх #11

    Стерва
    Аватар для Найт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    678
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от АнимА Посмотреть сообщение
    Ой! Пользуюсь этим рецептом уже год.
    Хранилось в холодильнике 6 дней максимум, больше не пробовала.
    Выпекала из него все, что угодно: пиццу, пирожки, пироги...
    Супер! Я это тесто открыла для себя совсем недавно, у тебя опыта побольше, так что давай, делись с сочувствующей аудиторией!
    Иногда банан - это просто банан:)

  12. Вверх #12
    Постоялец форума Аватар для Sanny
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Сообщений
    2,598
    Репутация
    1128
    Записей в дневнике
    4
    а какие дрожжи вы берете для теста? и сколько времени печется корж для пиццы?
    Последний раз редактировалось Sanny; 27.09.2008 в 19:57.

  13. Вверх #13
    Частый гость Аватар для АнимА
    Пол
    Женский
    Сообщений
    927
    Репутация
    1082
    Записей в дневнике
    45
    Цитата Сообщение от Night_the_only Посмотреть сообщение
    Супер! Я это тесто открыла для себя совсем недавно, у тебя опыта побольше, так что давай, делись с сочувствующей аудиторией!


    Опыта может и побольше, но в паре все равно работать веселее, так что будем вместе делиться!

  14. Вверх #14
    Пекла ватрушки из этого теста в выходные. в восторге! Такое простое и вкусное тесто. Спасибо большое за рецепт!

  15. Вверх #15
    Частый гость Аватар для АнимА
    Пол
    Женский
    Сообщений
    927
    Репутация
    1082
    Записей в дневнике
    45
    Цитата Сообщение от Sanny Посмотреть сообщение
    а какие дрожжи вы берете для теста? и сколько времени печется корж для пиццы?
    Я пользуюсь дрожжями, на которых поваренок нарисован, сине-белая упаковочка маленькая, забыла как называются.... 2 чайные ложечки замачиваю минут 10 в теплом молочке и дальше по рецепту все вымешиваю. Все приготовление занимает минут 20.

  16. Вверх #16

    Стерва
    Аватар для Найт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    678
    Записей в дневнике
    8
    Дрожжи я использую сухие активные, продаются они в маленьких пакетиках по 11 грамм почти в каждом магазине. Стоимость - около 1 грн за пакетик. 50 грамм обычных дрожжей как раз заменяются одним пакетиком активных.

    Можно взять саф-момент, они, вроде как, французские

    или вот такие я покупала в последний раз, эти уже нашенские

    специально сфоткала пустой пакетик, буквально только что использовала на очередную порцию теста. И те и другие предназначены для приготовления теста безопарным способом, так что их можно сразу высыпать и замешивать без предварительного замачивания.

    Есть еще дрожжи саф-левюр, та же фирма, что и саф-момент

    По рецепту с ними нужно опару делать, то есть замачивать, так что это, наверное, вариант, которым пользуешься ты, АнимА.
    Последний раз редактировалось Найт; 29.09.2008 в 17:02.
    Иногда банан - это просто банан:)

  17. Вверх #17
    Частый гость Аватар для АнимА
    Пол
    Женский
    Сообщений
    927
    Репутация
    1082
    Записей в дневнике
    45
    О! Вот точно! Это мои дрожжи, но вот смотрю, что в следующий раз буду пробовать вот эти быстродействующие. Кстати, уже давненько к ним присматривалась, но никак не решалась брать... ))

  18. Вверх #18
    Постоялец форума Аватар для Sanny
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Сообщений
    2,598
    Репутация
    1128
    Записей в дневнике
    4
    не, девочки, вы всех обманываете... это не тесто... это - фантастика!!! такое мягкое, воздушное просто нямка! Я его поклонница навеки!

  19. Вверх #19
    Постоялец форума Аватар для NordSol
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,820
    Репутация
    2453
    Записей в дневнике
    6
    ....принимайте в клуб фанов этого рецепта....всегда побаивалась дрожжевого теста... а ТУТ результат ....отпад башки.... сегодня поставила второй раз у дочери день варенья в пятницу.... поставить то поставила,а вот что печь еще не придумала... правда накладочка с мукой вышла... все заколотила и вдруг понимаю что пшеничной муки не хватает.. стакана где то.... но я не растерялась и добавила кукурузную... не знаю что получится.. но верю в магические свойства этого рецепта...

  20. Вверх #20

    Стерва
    Аватар для Найт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    678
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от NordSol Посмотреть сообщение
    ....принимайте в клуб фанов этого рецепта....всегда побаивалась дрожжевого теста... а ТУТ результат ....отпад башки.... сегодня поставила второй раз у дочери день варенья в пятницу.... поставить то поставила,а вот что печь еще не придумала... правда накладочка с мукой вышла... все заколотила и вдруг понимаю что пшеничной муки не хватает.. стакана где то.... но я не растерялась и добавила кукурузную... не знаю что получится.. но верю в магические свойства этого рецепта...
    А сколько лет дочери? Напеки пирогов, как у меня в первом посте. Очень много есть оригинальных идей для оформления.
    Иногда банан - это просто банан:)


Ответить в теме
Страница 1 из 23 1 2 3 11 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. 22 июля: Synth Gothic Party "Note From a Decadence"
    от Dimiz в разделе Музыка
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 27.07.2015, 15:53
  2. 06.05.2005 Gothic-party "Серый сон", концерт "
    от Оборотень в разделе Музыка
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 15.03.2014, 11:48
  3. Кто-нибудь сталкивался с фирмой "Портал" (ЧП "
    от OTM в разделе Основной форум
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 08.04.2004, 09:37

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения