|
Я вот читаю и думаю про себя,горе от ума.... Ничё не знала и спала спокойно,а теперь не спи - мучайся,игиде раздобыть ту заветную чистую культуру? и как жила то без оной?! И чЁ за качество вина того было,что за всю жизнь непутевую свою выпила?
А ще підкажіть мені, Semen_ ,добре це,чи погано? Здавили виноград,бо він вже визрів( бджоли та оси так і пруть поласувати),поставили під затвор,а воно побулькало пару днів і ФСЕ! Може дуже жарко тому напівфабрикату,що у бочках шумить? Хоча він у гаражі,там не так спекотно,як у дворі...
Последний раз редактировалось s.francko2012; 10.08.2018 в 21:36.
Дуже дякую за відповідь!
То вже капут вину ,чи ще є надія? Як відомо,то вона вмирає останньою! І якщо сахару нема,чи дріжжі вмерли,то як випаде осад,можно знімати з осаду?
Пам"ятаю,було якось,що осінь дуже теплою була і сок здушили,та щей в теплицю бочку поставили. То була наша перша спроба,щодо виноробства.... Алеж вино получилось дуже смачним.
Последний раз редактировалось s.francko2012; 13.08.2018 в 22:08.
дуже дякую! Приємно читати розумну людину! Вже зняли з осаду. Перелили в чисті бутилі,є в нас 25літрові від спирту. Тільки ми затвор вже не ставимо,просто через декілька днів пробку відкручуємо трохи.Вже спробували,дуже приємний присмак,ще молоде не вистояне,алеж дуже смачне получилось. А як пахне мускатом мммммм не передати! Вперше за все життя такий приємний запах. одне задоволення.....
Последний раз редактировалось s.francko2012; 19.09.2018 в 18:24.
Ну вот прошло больше 20-ти дней. Пробуем и балдеем. Даже не пойму,по-чему такое ароматное вино получилось. Прям одно сплошное удовольствие.
Если кому интересно.
Через несколько дней будут виноградные отжимки после винограда на вино. Отжиматься будут не на прессе, так что сока останется достаточно. Количество отжимок тоже сказать не могу, но урожай винограда в этом году хороший, не знаю, сколько смогу переработать. Сорт Молдова и Кудерка, почти без гребней. По ряду причин делать ракию в этом году не могу, поэтому отдам отжимки совершенно бесплатно, условие одно-самовывоз с Фонтана.
Кому надо- пишите в личку.
Или придется просто выкинуть.
Извиняюсь. У меня вопрос. Я много времени не отниму. Что - то много у меня в этом году отхода. После отфильтровывания в другшлаке вышло 60 литров. После 3 - х недель брожения с осадка слил всего 30 литров. Все остальное - "кисель". Что делать с осадком? Его получилось неожиданно много. Я пока его перелил в одтельную емкость но не уверен что нужно с ним возиться. Что скажете?
Последний раз редактировалось s.francko2012; 07.10.2018 в 15:57.
Кто из каких сортов винограда делает?
Это если сахар добавлять. Если делать на своем сахаре - нормальное вино. Естественный сахар у Молдовы 16-18 Brix, при сбраживании дает 9-10 % алкоголя. Технические сорта винограда имеют своего сахара 20-25 Бри, при сбраживании дает 11-13 % алкоголя, что тоже не считается крепким.
Жизнь прекрасна!
Точно. У меня в прошлом году технари набрали 25-27 Бри, а сигналки Маркета и Ливадийского Черного под 30... Сейчас только разливаю - вино обещает быть роскошным.
Белое потихоньку пробую, а красное еще держу, пока еще пить рановато. Для для распивания под шашлык намешал красного из всего что было, к нему процентов 15-20 Одесского Черного для аромата и тела - то что нужно. Сезон только начался, уже почти половину партии выпили)))
Жизнь прекрасна!
Каберне. Отличное сухое вино, клиент проверял на сахар (диабетик) - 2.2!
Подскажите, пожалуйста, где можно бочку для вина купить? Литров так на 100?
Социальные закладки