Кофе - пьем или нет?

[Svitlanka196]

Повышение давления от эспрессо чистой воды психосоматика. Особенно для тех, кому достаточно самого слова "кофе", хотя бы даже и цикорий выпит. Заваренный другими способами кофе действительно содержит кофеина более чем нужно организму.

По такой логике любой продукт - психосоматика) Плацебо ведь тоже работает, доказано. А кофеин влияет на сосуды, от их изначального состояния и зависит то, насолько сильно кофе будет дейтвовать на давление
А чем именно эспрессо отличается, кстати?

[seamju]

Кофеин действует всего 15-20 минут.

Бег трусцой тоже повышает давление, похлеще кофеина))

[Milan151]

Кофеин действует всего 15-20 минут.

Бег трусцой тоже повышает давление, похлеще кофеина))

Быстрая ходьба тоже, так по логике многих здесь тем у кого повышенное давление нужно жить в вакууме!))

[Svet Sveto]

Если выбирать между перекусами и питьем кофе - я выбира кофе, хоть на фигуре не скажеться))

[Milan151]

Если выбирать между перекусами и питьем кофе - я выбира кофе, хоть на фигуре не скажеться))

Так кофе это и есть перекусы, кофе же с плюшками пить нужно!))

[zaharira]

Кофе - приличный раздражитель для ЖКТ особенно тот который с повышенной кислтностью. Кофе даже в малых дозах, особенно на пустой желудок может у отдельной категории провоцировать и возникновение и дальнейшее развитие проблем.

Я читала, что это от генов зависит!!
Вы или пьете ведрами - и вам ничего не делается.
Или одной чашки хватает в день, чтобы приблизить инсульт.

[Milan151]

Я читала, что это от генов зависит!!
Вы или пьете ведрами - и вам ничего не делается.
Или одной чашки хватает в день, чтобы приблизить инсульт.

Ну инсульт это чересчур конечно, скорее сосуды забьются от таких продуктов что едим каждый день!)

[Странник01]

Я читала, что это от генов зависит!!
Вы или пьете ведрами - и вам ничего не делается.
Или одной чашки хватает в день, чтобы приблизить инсульт.

Не знаю, какое отношение имеет желудок к инсульту. Но пить натощак кофе (ещё и шмурдяк, который у нас в основном разливают), ещё и в больших количествах точно неполезно для желудка.

[Milan151]

Не знаю, какое отношение имеет желудок к инсульту. Но пить натощак кофе (ещё и шмурдяк, который у нас в основном разливают), ещё и в больших количествах точно неполезно для желудка.

Ну я надеюсь что посетители этой темы пьют как минимум (!!!) марагоджип!)))

[Svitlanka196]

Если выбирать между перекусами и питьем кофе - я выбира кофе, хоть на фигуре не скажеться))

на фигуре может и не скажеца, а на желудке вот может. извинити ,я зануда)))

[Milan151]

на фигуре может и не скажеца, а на желудке вот может. извинити ,я зануда)))

Вы что сладкое не едите?

[Svitlanka196]

Вы что сладкое не едите?

ем конечно) просто кофе вместо перекуса на голодный желудок - идея так себе, можно и до гастрита довести. хотя если с молоком, то вроде норм))

[Milan151]

ем конечно) просто кофе вместо перекуса на голодный желудок - идея так себе, можно и до гастрита довести. хотя если с молоком, то вроде норм))

Ну для меня лично перекус это что-то сытное!))

[seamju]

ем конечно) просто кофе вместо перекуса на голодный желудок - идея так себе, можно и до гастрита довести. хотя если с молоком, то вроде норм))

Что такое гастрит знаю, раз 5 в больнице лежал когда-то в молодости. А сейчас.... Утро начинается с кофе, уже лет как 20, и за эти 20 больше никаких гастритов небыло. И почему они должны быть? Какая зависимость между кофе и гастритом?

[shooter576]

По такой логике любой продукт - психосоматика) Плацебо ведь тоже работает, доказано. А кофеин влияет на сосуды, от их изначального состояния и зависит то, насолько сильно кофе будет дейтвовать на давление
А чем именно эспрессо отличается, кстати?

Собственно, эспрессо отличается крайне низким содержанием кофеина априори. Этому способствует технология приготовления напитка. Ристретто, например "страдает" почти нулевым присутствием кофеина. При таких малых дозах кофеин не успевает экстрагироваться из таблетки молотого кофе. К слову о культуре кофе в Одессе. Часто встречаю непонимающий взгляд при проведений дегустаций, когда на реплику о "крепком" эспрессо отвечаю "не путаем насыщенный напиток с крепким". В Одессе самый ходовой напиток - это американо. И не тот классический американо который представляет из себя эспрессо с водой, а американо-лунго.
Так вот, о плацебо и спорах на тему кофе (из опыта дегустаций и установок оборудования): эспрессо ассоциируется с крепким напитком из-за насыщенности, а американо-лунго в котором кофеина "до утра" кажется некрепким и очень вкусным напитком. Как мне говорят: "Еще никто не жаловался, все пьют такой американо". Я в свою очередь делаю круглые глаза, ибо я понимаю, ЧТО это за напиток, и как он больно бьет по сердечно-сосудистой системе. Такие вот парадоксы нашего городка.
Лично мне от природы повезло и я не восприимчив к кофеину в любом виде, хотя стараюсь не превышать дозу в 6-7 порций в день "на всякий пожарный". Но доводилось видеть психосоматические реакции, когда у человека начинали трястись руки и кружиться голова из-за чашечки эспрессо сделанной (внимание!) из чистой арабики. А почему? Срабатывала ассоциация: насыщенный, значит очень крепкий.

[F720]

Собственно, эспрессо отличается крайне низким содержанием кофеина априори. Этому способствует технология приготовления напитка. Ристретто, например "страдает" почти нулевым присутствием кофеина. При таких малых дозах кофеин не успевает экстрагироваться из таблетки молотого кофе.

Можно как то ознакомится, каким образом Вы проводили эти замеры?

Ну априори - это сильный аргумент. Практически любую фразу делает аксиомой.
Но почему же тогда существуют другие мнения по этому поводу?
http://coffeemap.com.ua/soderzhanie-kofeina/

Эспрессо 50-68 мг
Американо 50-68мг

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B8%D0%BD

Содержание кофеина в кофе — 380—650 мг/л, в растворимом кофе — 310—480 мг/л, в кофе «Эспрессо» — 1700—2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина[9]. Содержание кофеина в чае варьируется в достаточно широком диапазоне — до 5—6 раз в сухом листе — в зависимости от разновидности и возраста чайного куста, времени сбора, продолжительности ферментации и других факторов[10]. В заваренном чае содержание кофеина в существенной мере зависит от способа заваривания (продолжительность, температура воды) и также может отличаться в несколько раз[10][11]. В большинстве случаев содержание кофеина в заваренном чае находится в пределах 180—420 мг/л

[shooter576]

Но почему же тогда существуют другие мнения по этому поводу?
http://coffeemap.com.ua/soderzhanie-kofeina/

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B8%D0%BD

Начнем с того, что я не ОТК, специальных замеров не провожу. Насчет эспрессо могу высказать свое личное мнение) Судя по таблицам совсем непонятно, что создатели таблиц подразумевают под названием "эспрессо". Это вполне может быть сваренный в турке "эспрессо".
Я подчеркивал, что всё дело в технологии (sic!) напитка. Логично предположить, что чем меньше контакт горячей воды с молотым кофе, тем меньше кофеина выделится. Так, для ристретто это 15-20 секунд. Имеется в виду, что эспрессо самая щадящая технология при которой вода не кипит (!), длительность экстракции ограничена. Где-то в свое время встречал цифру начала экстракции кофеина начиная с 17-18 сек.
Тут тоже много путаницы возникает с терминологией. Так утверждается, что кофеин разрушается при высокой температуре (но как тогда быть с кофе из турки?). Оппоненты возражают, что наоборот - чем выше температура, тем больше экстракция кофеина. Лично я занимаю промежуточную позицию в этом вопросе и полагаю, что наиболее оптимальная температура воды варьируется от 82 до 94 градусов в зависимости от купажа и степени обжарки.
Нет нужды троллить из-за слова "априори" при том, что в приведенной цитате далее развито логическое обоснование моего утверждения.

ПыСы: Картинку оценил)) знатный троллинг) Теперь все поверят, что эту цитата от Ульянова)

[seamju]

Дамы и Господа, что за хрень вы тут развели?

Наслаждайтесь напитнком. Какая нафиг разница скол ко там кофеина, если он вам нравится?

Я вообще не парюсь по этому вопросу. Люблю кофе по турецки, с кардамоном, сладкий, густой и крепкий. Так-же люблю эспрессо и капучино, пью без сахара. Это мои любимые вкусы и мне как-то монопенисуально сколько там кофеина ;-)

[Milan151]

Тут писали что есть места в Одессе где мексика марагоджип есть дешевле 90грн/100грамм как в Пряной Хате, что-то пока не нашел лучшую цену!

[seamju]

Не жалею денег на хороший кофе.

Вчера затариться немного))