Кофе - пьем или нет?

[gorodoff]

А они все такие. Вы пытаетесь найти то, чего не существует в природе. Любая ножевая кофемолка - китайская. Задача - уменьшение себестоимости - главная цель.
Я бы сказал , что бюджет 3к+ даёт переход на следующий уровень, где можно о чём то говорить.
С ручными тоже всё неоднозначно. Сегодня спецом замерял, сколько буду молоть 16г кофе под джезву. Не совершая судорожных движений, типа, за мной кто-то гонится, смолол за 2 мин 20с. Такой же объем под фильтр примерно 30с. А на тумбочке - да, поверю в 6 мин и любое похожее время. Ручная где-то 2-3к. Можно найти дешевле. Но надо знать, что ищешь. И самое главное. Надёжность падает пропорционально падению цены. Чудес в природе не бывает. Нагрузке при помоле неслабая. Жернова тупятся и стираются, всей механике и электрике тяжело.

А у блендеров же такая же тема и орехи помолоть и что-то еще твердое. Моему блендеру уже 7 лет.) Почему кофемолки летят быстрее? Или электрокофемолка за 2-3к будет работать норм?

[Mixmix]

А посоветуйте электро надёжную, была бош, так там внутри что-то силуминовое, разлетелось.)

Взял года два(а то и три) назад в Розетеке их кофемолку RZTK за какие-то смешные деньги(сейчас глянул - 550грн стоит). Думаю - год гарантии они дают, продержится и хорошо. До сих пор мелет. Приловчился молоть ей даже под джезву. Ну как приловчился - выжал из нее все, что можно было. Но чудес действительно не бывает. От кофемолки мне нужна однородность, которую от электрической добиться можно теоретически, если все рубить в пыль. Для джезвы вроде оно и надо, но не то все равно. Летом взял себе ручную Kingrinder2 и разница ощутимая в конечном продукте.

[gorodoff]

Взял года два(а то и три) назад в Розетеке их кофемолку RZTK за какие-то смешные деньги(сейчас глянул - 550грн стоит). Думаю - год гарантии они дают, продержится и хорошо. До сих пор мелет. Приловчился молоть ей даже под джезву. Ну как приловчился - выжал из нее все, что можно было. Но чудес действительно не бывает. От кофемолки мне нужна однородность, которую от электрической добиться можно теоретически, если все рубить в пыль. Для джезвы вроде оно и надо, но не то все равно. Летом взял себе ручную Kingrinder2 и разница ощутимая в конечном продукте.

Я тоже думаю до 600 грн взять, я не настолько помешан на кофе чтоб сильно заморачиваться.))

[Странник01]

Взял года два(а то и три) назад в Розетеке их кофемолку RZTK за какие-то смешные деньги(сейчас глянул - 550грн стоит). Думаю - год гарантии они дают, продержится и хорошо. До сих пор мелет. Приловчился молоть ей даже под джезву. Ну как приловчился - выжал из нее все, что можно было. Но чудес действительно не бывает. От кофемолки мне нужна однородность, которую от электрической добиться можно теоретически, если все рубить в пыль. Для джезвы вроде оно и надо, но не то все равно. Летом взял себе ручную Kingrinder2 и разница ощутимая в конечном продукте.

Kingrinder К2 - не самая плохая железка. Неплохо собрана. На Али только чёрная пятница закончилась. Можно было вообще урвать за хорошие деньги. Розетка - то лотерея. Я не про качество помола, а про надёжность

[Mixmix]

Я наблюдал, но я купил еще дешевле, чем она сейчас была на распродаже(из того, что видел, но особо и не искал). Вроде с купоном каким-то брал, вышла ок. $47
Я доволен, вкус она реально помогла проявить. Было неплохо и нормально, стало вообще хорошо и вкусно. По твоей наводке закупаюсь в Радиокаве, у них и цены хорошие бывают и кофе интересный.

[litissia]

Кто-то в этой теме спорил со мной на предмет того, что в СССР не было хорошего кофе. А я помню, что был, сейчас такого нет.

  Показать скрытый текст

Одесса

#ОДЕССА😎🤗

Запах жизни

В те времена Одесса таки пахла и пахла она жизнью.

Почти в каждом дворе дворнички жарили на примусах семачки, они деловито, как большие шмели гудели, внося свой вклад в музыкальную партитуру дворов. Жарили семачку в казанах, с любовью, долго и тщательно перемешивая.
Торговали ей тут же, не отходя от кассы, возле ворот двора.
Большой стакан, стоил десять копеек, маленький - пять.
Семки сыпали в кулечек, скрученный с нарезанной газеты, который ложась у карман, приятно согревал вашу ногу.
Такой семачки сейчас нет. Была она калиброванной, крупной, исключительно черной и такой жирной, что масло от нее оставалось после жарки на стенках казана.
Летом духман жаренной семачки не выветривался ни со двора, ни с улицы.

Кофе - утренняя радость. Тот, кто утром пил кофе с сигаретой Мальборо из мягкой пачки - меня поймет. Не знаю, кто тогда был его официальным получателем, но мы все имели крупным планом того получателя, получая кофе напрямую из порта по пять рублей за килограмм.
Так же обстояло дело из чаем, но по три рубля. И таки это был Цейлонский чай, а не то смитьё, что сейчас торгуют в магазине.
Докеры, грузчики из порта, не щадя сил и здоровья, днём и ночью, ударным трудом, выполняли продовольственную программу партии, доставляя напрямую из одесского порта к нам во дворы эту безакцизную бакалею.
Кофе был в джутовых мешках, не жареный, зелёный.
Жарили - на пару дней попить, шоб не терять аромат.
Духман на улице от кофе стоял такой, шо вдохнув - выдыхать не хотелось!
Чашку шикарнейшего кофе, сваренного по турецки, на песке, в турке, турочке, джезве - вы могли выпить в любом магазине или кафе за 15 копеек!
Апельсина, лимона, банан и другая фрукта, телепортировалась к нам и портового холодильника.
На выписанный и оплаченный ящик фрукты, администрация холодильника, заботясь о состоянии здоровья своих работников и выполняя медицинские предписания по лечению авитаминоза, позволяла вывозить ещё десять ящиков бесплатно. За выносить - я вообще молчу.
Апельсина пахла дальними странами, странствиями и приключениями.
Одесские мальчишки тогда мечтали стать моряками или на худой конец - космонавтами, а девочки - артистками кино и женами моряков и все они пахли апельсиной.
Пройдя всего квартал по Степовой до Алексеевского скверика, можно было прослушать грандиозную симфонию, симфонию ароматов и запахов!
Вот бабушка торгует пирожками с яйцом и зелёным луком.
Я не могу передать их запах и вкус.
Ничего вкуснее в мире нет.
Они пахли весной и потерянные боги спускались на землю, чтобы вдохнуть этот аромат!
Вот рачки, стакан - десять копеек, они пахнут морем, солью, укропом и сельдереем.
Пройти мимо невозможно.
От одного их вида слюна начинает течь, как у голодного койота.

Мы, дети Одессы - выросшие на этих ароматах, прекрасно чувствуем Фонтан и не Фонтан во всем, мы имеем вкус и талант отличать вкус от безвкусицы.
Многие из нас, стали художниками, музыкантами, композиторами, писателями, поэтами и артистами и теми, кто ими восхищается. Почти все мы разъехались по всему миру и несём искусство и чувство прекрасного в народы.

Сейчас с улиц Одессы пропали те ароматы.
Но, время разбросанных камней заканчивается, скоро придет время их сбора.
Одесса ждёт нас, своих детей, ждёт - "Море в котором я плыл и тонул,
И на берег выброшен к счастью."
- Ждет "Воздух, который я в детстве вдохнул,
И вдоволь не мог надышаться.
У Черного моря...."

Олег Шильклопер

Так много чего хорошего было, но не для всех, из под полы, по блату, ворованное и т.д., не через сеть магазинов в том числе (если для элиты).
Рассказ именно об этом.
Я работала в районе порта. Помню, апельсины приносили...

[a33]

Так много чего хорошего было, но не для всех, из под полы, по блату, ворованное и т.д., не через сеть магазинов в том числе (если для элиты).
Рассказ именно об этом.
Я работала в районе порта. Помню, апельсины приносили...

Да, 13 руб за кг - крупные зерна кофе без обжарки и 10 руб за кг кирпич шоколада, на работу в обед приносили в 1988г, СВ - свежеворованное.

[litissia]

Да, 13 руб за кг - крупные зерна кофе без обжарки и 10 руб за кг кирпич шоколада, на работу в обед приносили в 1988г, СВ - свежеворованное.

При Брежневе особенно заметно было, что самые верхи закрывали глаза на воровство низов. Как бы, негласно, разрешали.
Совок (совковая система) и этим всё сказано.

[Странник01]

При Брежневе особенно заметно было, что самые верхи закрывали глаза на воровство низов. Как бы, негласно, разрешали.
Совок (совковая система) и этим всё сказано.

Давайте не будем тащить политическое дерьмо в тему про кофе. Ещё здесь этого не хватало.

По теме. Описал человек свои кофейные ощущения в посте выше очень вкусно. Но тут сразу 2 вопроса. Ощущения 2-х разных людей будут совпадать? Этот вопрос из области - о вкусах не спорят. Думаю, что в "те времена были настоящие фанаты и потребители, и кофемэйкеры". Но и тех, и других было относительно мало.
Другой вопрос - доступность. Можно ли было купить хороший кофе в магазинах. Ответ - нет. Что-то где-то появлялось, иногда в конце квартала или года. Сейчас, кстати, в крупных супермаркетах я тоже не смогу купить кофе на свой вкус. Однако, многие могут. Это опять из области - о вкусах не спорят. Однако, найти "свой кофе" может любой. Доступность максимальная.

[Кац]

У меня есть несколько дурноватый вопрос.
Есть Saeco Lirika One Touch Cappuccino. Покупал новой года 2 назад.
Перепробовал много разных кофе от разных интернет и местных магазинов, но так и не нашел того что мне нравится.
При смене кофе перенастраивал машинку.
Так вот. Есть ли на примете мастер, который поможет мне подобрать кофе и настроить этот аппарат.
В принципе мы делаем до 10 порций в неделю, поэтому цена кофе не сильно влияет на эту помощь

[Странник01]

У меня есть несколько дурноватый вопрос.
Есть Saeco Lirika One Touch Cappuccino. Покупал новой года 2 назад.
Перепробовал много разных кофе от разных интернет и местных магазинов, но так и не нашел того что мне нравится.
При смене кофе перенастраивал машинку.
Так вот. Есть ли на примете мастер, который поможет мне подобрать кофе и настроить этот аппарат.
В принципе мы делаем до 10 порций в неделю, поэтому цена кофе не сильно влияет на эту помощь

Мастер есть, но не уверен, что он тебе нужен. Можем завтра созвониться/списаться. Я хочу понять потребность. Потом или дам координаты мастера, или дальше всё сам себе сделаешь без привлечения посторонних.

[alkor57]

У меня есть несколько дурноватый вопрос.
Есть Saeco Lirika One Touch Cappuccino. Покупал новой года 2 назад.
Перепробовал много разных кофе от разных интернет и местных магазинов, но так и не нашел того что мне нравится.
При смене кофе перенастраивал машинку.
Так вот. Есть ли на примете мастер, который поможет мне подобрать кофе и настроить этот аппарат.
В принципе мы делаем до 10 порций в неделю, поэтому цена кофе не сильно влияет на эту помощь

Если в ней есть система SAS (Saeco Adapting System), то все, тушите свет, она зараза сама "подстраивается",
уже устал от маленьких мокро-разваливающихся таблеток, надо только увеличивать
количество помолотого кофе (2-3 зернышка ставить), в общем она сама регулирует
количества помола, я так понимаю, от "давления", чтобы машинка не ломалась.