Кофе - пьем или нет?

[Странник01]

Подсказываю: берем 30-40 грамм Кентукки бурбона и чашку крепкого испанского или доминиканского американо.
На определенное время прочие вопросы отступают на второй план...

Не надо бурбона, не надо 30-40. Надо водки грамм 200. Чтобы наверняка.

[seamju]

Не надо бурбона, не надо 30-40. Надо водки грамм 200. Чтобы наверняка.

И можно без кофе)))

[Странник01]

И можно без кофе)))

Нужно без кофе

[Джек-Воробей]

И можно без кофе)))

Нужно без кофе

Оффтоперы! Вы тему перепутали!)))
Это же не "Водка - пьем или нет", ведь и так понятно что пьем)))

[Lushiya]

3 апреля - День рождения кофемолки

До появления кофемолки зерна перемалывали при помощи ступы. Этим способом арабы пользовались задолго до ввоза кофе в Европу. Метод был плох тем, что позволял раздробить зерна, но не довести до порошкообразного состояния. Появление кофемолки, пусть и ручной, стало для поклонников ароматного напитка праздником. День рождения кофемолки празднуется ежегодно 3 апреля. Достоверно неизвестно, кто и когда сконструировал первую ручную кофемолку, которая напоминала мини-вариант мельницы и состояла из двух жерновов. Официальным днем ее рождения считают 3 апреля 1928 года. В этот день запатентовали изобретение под названием «механическая кофемолка». По поводу появления кофемолки существует две гипотезы. Одна гласит, что первым изобретателем ручной машины был кузнец, который жил в столице Англии. Вторая утверждает, что он только усовершенствовал это изобретение. Но в обоих случаях считается, что в 1655 году устройство уже существовало. По традиции любители и ценители кофе отмечают этот праздник дома, среди друзей или в кафе, с чашкой ароматного горячего и любимого напитка.

[Карамелька+]

а где у нас в Одессе турецкий кофе?понравился мне он как-то очень) а была я не кофеманка)))

[kalateya]

а где у нас в Одессе турецкий кофе?понравился мне он как-то очень) а была я не кофеманка)))

http://prom.ua/p373551293-turetskij-kofe-mehmet;all.html

такой?)

[Странник01]

а где у нас в Одессе турецкий кофе?понравился мне он как-то очень) а была я не кофеманка)))

Если купить, то не ко мне. Если пить, то неплохой был в Феррузе на комсомольской.

[Lushiya]

В самом начале нашего века немецкий химик Эрдманн, дистиллируя жареный кофе с перегретым паром, выделил остро пахнущее масло.
Этому маслу он дал название «кафеоль». Когда кофе лишалось кафеоля, исчезал и аромат — напиток терял все очарование. По всему выходит, что кафеоль, от которого зависит запах, и следует назвать душой кофе.

Эрдманн нашел в жареном кофе всего 0,0557% кафеоля. Эту цифру ввел в русскую литературу профессор Ф. В. Церевитинов, и на протяжении ряда лет она переходила из одной книги в другую. На самом деле, как теперь установлено, кафеоля в жареном кофе может быть до 1,5%.

Душа у кофе сложная

Кафеоль — не одно, индивидуальное вещество, а сложная смесь. Эрдманн опознал немногим более десяти соединений, в числе которых оказались уксусная кислота, метиловый спирт, ацетальдегид, метилмеркаптан и фурфурилмеркаптан. В тридцатых годах число идентифицированных компонентов кафеоля перевалило за семьдесят. Но этим дело не кончилось. В 1960 г. работу продолжили американские исследователи А. Златкис и М. Сайветц, которые выделили две группы продуктов — носителей аромата. Первая, так называемая эссенция аромата, была сконденсирована из газов, которые образуются при обжаривании кофе. Вторую получили из дистиллята при перегонке жареного кофе в вакууме. Количество компонентов, ответственных за аромат кофе, перевалило за сотню, причем одних только органических кислот авторы идентифицировали пятнадцать!

Но и на этом исследование кофейного аромата не прекратилось. Чтобы не утомлять читателя, упомянем еще только об одной работе, опубликованной в 1967 г. Американцы Ф. Готши и М. Уинтер, применив такие современные методы исследования, как молекулярная дистилляция, спектрофотометрия и газовая хроматография, обнаружили более 220 компонентов, создающих аромат кофе. Попробуй тут разберись, что в душе кофе главное, что второстепенное. Ацетальдегида в кафеоле почти 20%, ацетона 18,7%, валерианового альдегида 7,3%, а вот тиофена, этилмеркаптана и этилформиата всего по 0,1%. Но на арифметику здесь полагаться нельзя — когда речь заходит о запахе, десятые доли процента могут перевесить.

[Viktor 7]

17 апреля в Италии отмечают Национальный день эспрессо , а в мире День кофе ! Поздравляю всех кофеманов , кофе зависимых , а также всех кто им сочувствует. Всем приятного кофепития !!!

[*Helga*]

Я сегодня в Италии в Porto Torres Сардиния , маленький городок ,полно кафешек, праздника не заметила. Капучино - 1.50, обещала себе больше кофе не таскать,но купила всё таки одну пачку 1 кг , стоит 10 с копейками

http://kofe.tt.ua/kofe/lavazza-top-class

и пару пачек такого купила,он мне нравится http://www.itallinea.com/products/coffee/ground/item/1001-kofe-molotyy-segafredo-espresso-moka-250g

[Тралец]

17 апреля в Италии отмечают Национальный день эспрессо , а в мире День кофе ! Поздравляю всех кофеманов , кофе зависимых , а также всех кто им сочувствует. Всем приятного кофепития !!!

Как по качеству итальянский кофе у нас в магазинах? Интересует Лавацца и Жордан. Стоит ли его покупать у нас? Спасибо.

[Viktor 7]

Интересует Лавацца и Жордан. Стоит ли его покупать у нас? Спасибо.

Для чего покупать ?.. Домой -для себя , для семьи ? Попробуйте, что нибудь менее экстремальное.
В кафе - посетителей и гостей травить ? Или тёще ? Надо пробовать... Кто потребитель ?

[Скрытик]

90% Лавацы (если не больше) сегодня на рынке Украины подделка, жарят и фасуют под Киевом, непонятно из какого сырья. Что такое Жордан? Даже не слышал о таком "итальянце".

[*Helga*]

Ой блин , как любят все подкалывать сразу. Прямо вы не поняли о каком кофе идёт речь. Постоянно рекламируют по ТВ, сейчас не знаю, давно дома не была.
Кофе Жардин «Jardin» , ну ошибся человек,думал Итальянкий кофе

Да, и откуда такая цифра 90% ?

[Viktor 7]

90% Лавацы (если не больше) сегодня на рынке Украины подделка, жарят и фасуют под Киевом, непонятно из какого сырья. Что такое Жордан? Даже не слышал о таком "итальянце".

Лаваца в Италии не дешовая. У нас подделка. В пакете мусор вместо кофе. В Таврии продаётся похоже оригинал, цена запредельная . Что то около 800 гривен....!!!

Тралец
Не Жордин ,а наверно Жардин, есть такое... Попробуйте, испытайте.... http://rostfoods.com.ua/index.php?pa...5#.WPkPEDclGt8

[Тралец]

Для чего покупать ?.. Домой -для себя , для семьи ? Попробуйте, что нибудь менее экстремальное.
В кафе - посетителей и гостей травить ? Или тёще ? Надо пробовать... Кто потребитель ?

Действительно ошибся не Жордан ,а Дон Жерез. Лавацца и Жерез( заварное) привозит с Италии сам родственник. С нашим кофе он не сравним. Сейчас запасы тают. В наших магазинах увидел Лавццу вот и задумался а стоит ли покупать и понял что лучше заказать с Италии. Хотя кофеманом не являясь,могу за неделю выпить две- три чашки,а могу и вообще пропустить.

[*Helga*]

Действительно ошибся не Жордан ,а Дон Жерез. Лавацца и Жерез( заварное) привозит с Италии сам родственник. С нашим кофе он не сравним. Сейчас запасы тают. В наших магазинах увидел Лавццу вот и задумался а стоит ли покупать и понял что лучше заказать с Италии. Хотя кофеманом не являясь,могу за неделю выпить две- три чашки,а могу и вообще пропустить.

Сейчас филологи подтянутся и тоже начнут обсуждать, так или не так написали.

[Milan151]

Киньте ссылкой проверенного продавца кофе с Италии на форуме!

[Linda_Eva]

и в меня )