Если арбуз вырос большим и красным не самостоятельно, а с помощью селитры, то уже через 4-6 часов после лакомства все признаки отравления проявятся в полной мере.
- Попадая в организм, нитраты преобразуются в более опасные вещества - нитриты, - объясняет Елена Александровна. - Они поднимают в крови уровень метгемоглобина, что вызывает нарушения работы органов пищеварения, нервной системы, сердечно-сосудистой деятельности. Если говорить о симптомах - тошнота, головокружение, понос, общая слабость, головная боль. Может начаться отдышка, боль в груди, резко понизиться давление - сосудорасширяющее действие нитратов провоцирует недостаток кислорода в тканях. Проявляться все эти симптомы могут у каждого человека по-разному - в зависимости от особенностей организма, количества нитратов, которые попали в организм, состоянием здоровья на момент отравления. Первая помощь - как при любом отравлении, нужно снять интоксикацию. Промыть желудок, дать пострадавшему активированный уголь и солевое слабительное средство. Если становится хуже - вызвать врача.
Отравления нитратными арбузами бывают тяжелыми еще и оттого, что их обычно едят помногу. Купили такую себе "ягодку" килограмм на 12 и наелись всей семьей "от пуза". Впрочем, травиться "по чуть-чуть" нисколько не полезнее - нитраты имеют способность накапливаться в организме и вызывают хроническую интоксикацию - так называемый "кумулятивный эффект". Человек, перегруженный нитратами, становится раздражительным, хуже спит, чаще болеет.
Социальные закладки