Одесса: 25°С (вода 23°С)
Киев: 21°С
Львов: 23°С

Тема: Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Закрытая тема
Страница 212 из 7518 ПерваяПервая ... 112 162 202 210 211 212 213 214 222 262 312 712 1212 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 4,221 по 4,240 из 150356
  1. Вверх #4221
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    36
    Сообщений
    16,599
    Репутация
    16606
    Записей в дневнике
    211
    Цитата Сообщение от ШакИра Посмотреть сообщение
    А сколько по времени пекуться синие? И при какой температуре? Я их отваривала просто
    я пеку до момента, когда первый синий стреляет
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!


  2. Вверх #4222
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    51,847
    Репутация
    134227
    Записей в дневнике
    252
    Цитата Сообщение от КРИСТАЛЛ-7 Посмотреть сообщение
    икру делаю так же, только еще чесночка по вкусу, синие под пресс не ставлю, и рублю все меленько
    О. и я так же.
    Тоже с прессом не вожусь.
    И помидоры тру на терку- супер- шкурка в руке остается-так быстро!

    У меня вообще начиная с июля икра основной гарнир, есть в доме практически всегда.
    Я так её наблатыкалась делать- бацаю за 5 мин, главное синие попечь- но это так, между делом- кинул себе в духовку....
    Последний раз редактировалось pupsa; 01.07.2011 в 19:24.
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  3. Вверх #4223
    Жемчужные россыпи Аватар для КРИСТАЛЛ-7
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    36
    Сообщений
    14,955
    Репутация
    6285
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от pupsa Посмотреть сообщение
    О. и я так же.
    Тоже с прессом не вожусь.
    И помидоры тру на терку- супер- шкурка в руке остается-так быстро!

    У меня вообще начиная с июля икра основной гарнир, есть в доме практически всегда.
    Я так её наблатыкалась делать- бацаю за 5 мин, главное синие попечь- но это так, между делом- кинул себе в духовку....
    да да, помидорки строго на терку

  4. Вверх #4224
    Жемчужные россыпи Аватар для КРИСТАЛЛ-7
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    36
    Сообщений
    14,955
    Репутация
    6285
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от ШакИра Посмотреть сообщение
    А сколько по времени пекуться синие? И при какой температуре? Я их отваривала просто
    ложишь на противень помытые и высушенные, смотришь, когда бочок уже приплюснулся и как бы потемнел, переворачиваешь. Хорошенько со всех сторон пропекаешь, я ставлю духовку на 180-200 градусов. Главное не пересушить, а для этого синие должны быть толстенькие. Потом даешь остыть, и шкурочку снимаешь, срезаешь "попки"

  5. Вверх #4225
    Не покидает форум Аватар для Justmarried
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    7,729
    Репутация
    5073
    Записей в дневнике
    80
    Цитата Сообщение от Felice Посмотреть сообщение
    Всем доброго, позитивного утречка!
    По-поводу масла: я пользуюсь таким. Т.к. по работе строго 2 раза в год в Италии, привозим оттуда ящичек маслица. Это масла "Секко" и "Монини".
    Де секко супер!!!! особенно с красной этикеткой, хоть и с синей тоже очень хорошее.
    Цитата Сообщение от Cчастье Посмотреть сообщение
    Если сравнить Борхес и Секко - в каком масле насыщенней вкус?
    у секко, и если брать синюю или красную то у красной более насыщенный.
    пс это я знаю т.к. паралельно пользовала сразу оба ДеСекко.

  6. Вверх #4226
    Путешественник форума
    Аватар для Рассвет
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    11,958
    Репутация
    17229
    Записей в дневнике
    80
    Цитата Сообщение от КРИСТАЛЛ-7 Посмотреть сообщение
    ложишь на противень помытые и высушенные, смотришь, когда бочок уже приплюснулся и как бы потемнел, переворачиваешь. Хорошенько со всех сторон пропекаешь, я ставлю духовку на 180-200 градусов. Главное не пересушить, а для этого синие должны быть толстенькие. Потом даешь остыть, и шкурочку снимаешь, срезаешь "попки"
    Можно еще синие печь на решетке тогда и переворачивать не нужно Главное, подложить где-то на 7-10 см ниже решетки застеленный чем-то противень (синие и перец будут стрелять и течь, потом если ничего не подстелите замучаетесь духовку оттирать )
    Наше счастье Димка. 08.07.2014.

  7. Вверх #4227
    Постоялец форума Аватар для **Фея**
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    2,066
    Репутация
    1374
    Цитата Сообщение от КРИСТАЛЛ-7 Посмотреть сообщение
    мы уже идём к вам (С)
    Договорились, будешь маме помогать...)))))))))))))))))))))

  8. Вверх #4228
    Жемчужные россыпи Аватар для КРИСТАЛЛ-7
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    36
    Сообщений
    14,955
    Репутация
    6285
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Рассвет Посмотреть сообщение
    Можно еще синие печь на решетке тогда и переворачивать не нужно Главное, подложить где-то на 7-10 см ниже решетки застеленный чем-то противень (синие и перец будут стрелять и течь, потом если ничего не подстелите замучаетесь духовку оттирать )
    я знаю, но на решетке могу только на мангале. Духовка и так на ладан дышит

  9. Вверх #4229
    Путешественник форума
    Аватар для Рассвет
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    11,958
    Репутация
    17229
    Записей в дневнике
    80
    Цитата Сообщение от **Фея** Посмотреть сообщение
    Договорились, будешь маме помогать...)))))))))))))))))))))
    От ты, Феечка, шаровичка! Или просто грамотно организуешь рабочий процесс?
    Наше счастье Димка. 08.07.2014.

  10. Вверх #4230
    Не покидает форум Аватар для {Natulya}
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,533
    Репутация
    45791
    Записей в дневнике
    27
    Если немного усложнить приготовления баклажан,
    тоже получается вкусная икра
    -попечь,(как обычно делаете),снять шкурку и порубить;
    -обжарить лук,помидоры можно на терку потереть или мелко порубить;
    -к луковой заправке добавляете баклажаны,потушить минут 5-10,чтоб жидкость испарилась,
    подсолить,поперчить и добавить ст.ложку сметаны или сливок(желательно домашних),
    сделать маленький огонь и пусть икра потомится минут 5)можно посыпать зеленью.
    Всё!

  11. Вверх #4231
    Постоялец форума Аватар для **Фея**
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    2,066
    Репутация
    1374
    Цитата Сообщение от КРИСТАЛЛ-7 Посмотреть сообщение
    мы уже идём к вам (С)
    Цитата Сообщение от Рассвет Посмотреть сообщение
    От ты, Феечка, шаровичка! Или просто грамотно организуешь рабочий процесс?
    Я грамотно организую, мнеж надо будет делать пирожные Буше....)))))))))))

  12. Вверх #4232
    Постоялец форума Аватар для NordSol
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,818
    Репутация
    2447
    Записей в дневнике
    6
    ...это совсем другая икра... тут любители" сырой "- хотя почему она так называется - загадка..)))))
    "Я хотела бы улучшить мир тем, что в нем живу". с

  13. Вверх #4233
    Постоялец форума Аватар для **Фея**
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    2,066
    Репутация
    1374
    Цитата Сообщение от NordSol Посмотреть сообщение
    ...это совсем другая икра... тут любители" сырой "- хотя почему она так называется - загадка..)))))
    я так понимаю, потому что в ней только баклажаны и перец запекается.....)))))))))))))

  14. Вверх #4234
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    51,847
    Репутация
    134227
    Записей в дневнике
    252
    Цитата Сообщение от {Natulya} Посмотреть сообщение
    Если немного усложнить приготовления баклажан,
    тоже получается вкусная икра
    -попечь,(как обычно делаете),снять шкурку и порубить;
    -обжарить лук,помидоры можно на терку потереть или мелко порубить;
    -к луковой заправке добавляете баклажаны,потушить минут 5-10,чтоб жидкость испарилась,
    подсолить,поперчить и добавить ст.ложку сметаны или сливок(желательно домашних),
    сделать маленький огонь и пусть икра потомится минут 5)можно посыпать зеленью.
    Всё!
    Эта икра тоже оч вкусная.
    Но лично я предпочитаю "сырую" не только потому что вкусная, а и потому что "здоровая"

    Чем меньше в еде присутствует жареного-тем лучше.
    А в сырой ничего не обжаривается.
    Очень диетически
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  15. Вверх #4235
    Жемчужные россыпи Аватар для КРИСТАЛЛ-7
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    36
    Сообщений
    14,955
    Репутация
    6285
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от pupsa Посмотреть сообщение
    Эта икра тоже оч вкусная.
    Но лично я предпочитаю "сырую" не только потому что вкусная, а и потому что "здоровая"

    Чем меньше в еде присутствует жареного-тем лучше.
    А в сырой ничего не обжаривается.
    Очень диетически
    согласна, мне парено-жарено-тушеное тоже все надоело за зиму.

  16. Вверх #4236
    Модератор
    Стратегическая инициатива
    Аватар для Счастье!
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город N
    Сообщений
    10,976
    Репутация
    12429
    Записей в дневнике
    102
    Цитата Сообщение от {Natulya} Посмотреть сообщение
    Если немного усложнить приготовления баклажан,
    тоже получается вкусная икра
    !
    Доброго субботнего всем!!!!!!


    По этому рецепту тоже делаю!
    Ой, как вкууууууууусно!
    Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)

  17. Вверх #4237
    Дом советов Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    долина грез
    Сообщений
    12,319
    Репутация
    11185
    Записей в дневнике
    49
    Доброе.... а я люблю отдело испечь синие, перец, посмидоры... потом все рубится+ зелень+ лук чеснок... и масло.... супер... кстати уже синие испекла
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  18. Вверх #4238
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    36
    Сообщений
    16,599
    Репутация
    16606
    Записей в дневнике
    211
    Всем привет. Ну как вам эта погода? Мы только проснулись))) думаю - с чего это мы так долго спим? Выглядываю на улицу - а там пасмурно!
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  19. Вверх #4239
    Солнечный лучик

    Аватар для Mariha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,295
    Репутация
    55041
    Записей в дневнике
    127
    Доброе утро)))

    И я люблю "сырую" икру)) Пеку перец и баклажаны, помидорки очищаю от кожуры и все рублю тяжелым ножом...заправляю домашним растительным масличком, иногда добавляю мелко рубленный лук репчатый, но в основном без лука...

    Мне сегодня абрикоски после обеда привезут...настраиваюсь мысленно печь пирожки по рецепту Де Вильки, единственное что меня гложет...не умею красиво пирожки лепить, чтобы у них потом нижняя часть не была толщиной с палец((((((((((
    Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!

  20. Вверх #4240
    Путешественник форума
    Аватар для Рассвет
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    11,958
    Репутация
    17229
    Записей в дневнике
    80
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    Всем привет. Ну как вам эта погода? Мы только проснулись))) думаю - с чего это мы так долго спим? Выглядываю на улицу - а там пасмурно!
    Ага, опять море медным тазиком накрылось

    Доброе утро, девушки! После чая с черешневым пирогом пошла -ка я, барышни, на тренировку....
    Всем хорошего дня!!!
    Наше счастье Димка. 08.07.2014.


Закрытая тема
Страница 212 из 7518 ПерваяПервая ... 112 162 202 210 211 212 213 214 222 262 312 712 1212 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения