Алкогольные коктейли, Ваши рецепты и впечатления

[Byga_bar]

а я люблю мартини с сухим шампанским,один к одному, но это даже не коктейль, а просто мартини) не такое сладкое и с бульбашками
а сейчас после днр осталось пару бутлей трино - чистого уже напились, чего бы с ним такого придумать? тоник+водка+вермут - уже не хоцца....)

как то экспериментировал и получилась очень интересная вариация на тему вермута

вермут сладкий 50 мл
куантро (или трипл сек)-25 мл (крепкий апельсиновый ликёр)
сок вишнёвый-100 мл.

Мне чем то жевачку напоминает.
если сильно сладко , то лимонного фреша не много добавь

[Byga_bar]

или к примеру интерпретация на тему "Американо"

вермут-50мл (лучше если есть красный, но и белый сойдёт)
кампари-50 мл
содовая-100 мл (минералка с газом, бонаква тоже подойдёт)

[Mambo]

Еще одна "вещь", ну очень мне понравилась, - Espresso martini (эспрессо, водка, ликер Калуа). Не злоупотреблять, конечно

[Byga_bar]

Еще одна "вещь", ну очень мне понравилась, - Espresso martini (эспрессо, водка, ликер Калуа). Не злоупотреблять, конечно

на эту тему есть "Три волны" калуа, байлес, кофе в шоте, слоями в указанном порядке

[avemutter]

подскажите, как правильно сделать абсент, мне нужен рецепт того, кто делал дома, у меня есть алькитара, так что получится сделать, а вот рецепт...
и виски?

[Byga_bar]

подскажите, как правильно сделать абсент, мне нужен рецепт того, кто делал дома, у меня есть алькитара, так что получится сделать, а вот рецепт...
и виски?

Есть два метода: настаивания (мацерация) и дистилляция. по классике вообще всегда настаивали, по этому он и был в своё время легко доступен низшим классам населения и поэтому государство (Франция) потом его монополизировало. Как по мне так лучше делать мацерацией , и цвет насыщенный и вкус выраженный хотя рекомендуют и смешанный тип мацерировать не большую часть для цвета(насыщенно зелёный получается) и потом его добавлять в уже готовый дистиллят. Повторяться с рецептом не буду на форуме есть в разделе бехеровка и настойки, там посмотри.
Виски думаю у тебя не получатся, по технологии (шотландия) сначала надо будет солодировать ячмень ( не мене 51%) высушить и прокоптить его над торфом потом его запарить и сделать брагу, перегнать не выше 78% спирта и только после 3-ёх летней выдержки в дубовых бочках из белого дуба, спирта могут называться виски!!! А без выдержки получится обычный самогон!!! Весь вкус и цвет виски даёт именно выдержка в бочке, поэтому иногда бочки берут из под бурбона, хереса и т.д. они придают специфический вкус напитка

Если не секрет где алькитару взял?? В Испании наверное???)))

[avemutter]

нет , заказала по интернету, правда дорого стоит....

[voloxastik]

Добрый день!
Где можно найти у нас коктейльную ложку??

[ЭгоистКа]

что готовим новогоднее? делитесь)))

[voloxastik]

В принципе пока не придумали....
В прошлом году делали "Зеленый мексиканец", очень её не хватало...

[scarpio27]

Добрый день!
Где можно найти у нас коктейльную ложку??

это типа мерной? если да, то недавно видела здесь в продаже

[voloxastik]

это типа мерной? если да, то недавно видела здесь в продаже

Чуть не то... Ищу коктейльную (барную) ложку

  Показать скрытый текст

Описание Ложка Барная

Ложка бармена необходима при изготовлении коктейлей. Она как правило витая или винтообразная. На одном конце находится собственно ложечка, а вот на другом может быть ступочка, мини-мадлер, пластиковая кнопка и даже вилочка. Зачем все эти дополнения мы вам сейчас и расскажем. Например, с помощью вилочки бармен может достать коктейльную вишню из баночки, мадлером потолочь мяту для мохито, а изготовление В-52,афродизака или других слоистых коктейлей без барной ложки просто немыслимо. Ложка бармена Вы не сможете выложить правильно слои в напитке без некоторых навыков и этого инструмента.

Зачем же нужна именно витая форма стержня? Дело в том, что иногда барменам требуются добавить несколько капель тяжелого сиропа (пример: гренадин) в коктейль. Ложку бармена опускают в бокал ступочкой вниз, а по винтообразной форме капельками подают сироп. Такая поступательная подача гарантирует что сироп не разобьет слои, которые уже выложены. Если вам предстоит сделать не один, а сразу несколько мохито, размельчайте мяту лучше стандартным большим мадлером, потому что тот, что находится на ложке, не предназначен для интенсивной работы.

Нашел на 7-км на мылке.. только в одном контейнере - 30 грн, в остальных - 60 грн., там же купил гейзеры для бутылок

[Смайлик7]

Добрый вечер,может быть не в тему пишу,но более подходящей темы не нашла(Хотелось бы узнать у знатоков,можно ли хранить длительный срок дома шампанское или вино(в запечатанной заводской таре)Оно не испортится или нужно обязательно употребить до конца гарантийного срока годности?Спасибо Вам за внимание)

[Kukurruzka]

ой, какую я тему интересную нашла!!! есть что почитать интересненького! а я вот смотрите на что наткнулась!

http://best-test-online.ru/istorii-proisxozhdeniya-samyx-populyarnyx-alkogolnyx-koktejlej.html


Для тех кто поглубже про коктейли знать хочет по крайней мере мне было интересно

[Импульсивная]

Добрый вечер,может быть не в тему пишу,но более подходящей темы не нашла(Хотелось бы узнать у знатоков,можно ли хранить длительный срок дома шампанское или вино(в запечатанной заводской таре)Оно не испортится или нужно обязательно употребить до конца гарантийного срока годности?Спасибо Вам за внимание)

шампанское точно скиснет-проверено, как-то откупоривали бут.шампанского, хранящееся со свадьбы (прошло более 3х лет)-кисляк забродивший)
вино...хм...по идее должно только лучше стать от выдержки, как и коньяк и виски, но имеется в виду, если хранится в дубовой бочке, а в стекле-не проверяли...

[NeoZ]

Возможно зависит от шампанского.
Ведь "гарантийный" срок пишут 1 год.
А если вспомнить элитные сорта "урожая" прошлого века за бугром, так срок вообще растягивается.

Как для себя понимаю, чем качественнее шампанское, тем дольше, в прохладе и темноте.
Пили шампанское, простоявшее у меня 8 лет - замечательные впечатления.
2-3 летний отстой в баре бутылки вообще нормально и никаких нареканий.

[dko79]

На Новый год пил "Морской бриз"
Абсолют синий ( но можно и другую водку ) 40 мл
Клюквенный морс 120 мл
Грейпфрутовый сок 10 мл

[Смайлик7]

Возможно зависит от шампанского.
Ведь "гарантийный" срок пишут 1 год.
А если вспомнить элитные сорта "урожая" прошлого века за бугром, так срок вообще растягивается.

Как для себя понимаю, чем качественнее шампанское, тем дольше, в прохладе и темноте.
Пили шампанское, простоявшее у меня 8 лет - замечательные впечатления.
2-3 летний отстой в баре бутылки вообще нормально и никаких нареканий.

Спасибо за ответ)))Будем экспериментировать)))

[Смайлик7]

шампанское точно скиснет-проверено, как-то откупоривали бут.шампанского, хранящееся со свадьбы (прошло более 3х лет)-кисляк забродивший)
вино...хм...по идее должно только лучше стать от выдержки, как и коньяк и виски, но имеется в виду, если хранится в дубовой бочке, а в стекле-не проверяли...

СПасибочки за ответик!

[Igor_kent]

Но как же без того, что горит?
Делитесь, кто как с чем что мешает? оч интересно попробовать эксперементы
Limoncello
1,5 л лимончелло:
500 мл 95% спирта
500 г сахара
650 мл воды
8-10 лимонов, чтобы получилось 120 г цедры (желтая часть)
Время приготовления: 10-15 дней
Приготовление:

1.Лимоны хорошо вымыть.
2.Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей.
3.Лимонную цедру положить в стеклянную банку.
4.Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать.
5.Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать саха
6.Добавить воду, довести до кипения, помешивая.
7.Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить.
8.Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп.
9.Лимонную цедру хорошо отжать.
10.Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам.
11 Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить.
Совет:
В некоторых рецептах при приготовлении лимончелло добавляют 500 мл воды. В этом случае ликер получится крепче.