На привозе таки есть, мне сын сегодня купил, 10 грн кулек, в кульке где то около 150 гр, иду за сахаром и лимон. кислотой, буду варить по вашему рецепту, наконец то!Сообщение от Счастье!
| ||
Тема: Розовое варенье
На привозе таки есть, мне сын сегодня купил, 10 грн кулек, в кульке где то около 150 гр, иду за сахаром и лимон. кислотой, буду варить по вашему рецепту, наконец то!
вместо лимонной кислоты я использую натуральный сок лимона))) зачем нам химия?
Орхидеи - моя слабость!!!
я сегодня сварила)))) кулек лепестков (три дня собирала) - 200 гр всего-то!
вскипятила 2 стакана воды, добавила 2,5 стакана сахара, 200 гр лепестков и пол лимона. поварила 5 минут = две баночки по 300 мл + блюдечко.
с лимоном чудесно, так красиво получилось. и очень вкусно.
не упустите момент, пока роза еще цветет!
А я лепестки розы засыпаю сахаром, добавляю сок лимона, даю постоять часов шесть, а потом перебиваю блендером,раскладываю в коробочки ...и в морозильник.
Вкусно, красиво, свежо, полезно.
Мороженое с розовым вареньем - верх наслаждения!
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
согласен. обожаю его! в прошлом году привезли из Болгарии пару баночек, до чих пор растягиваю удовольствие)))Мороженое с розовым вареньем - верх наслаждения!
На днях эксперементировала с розовыми лепестками)))Интересно было зачем столько сахара для варенья,почему они "музыкальные"когда жуешь ,и зачем лимоный сок нужен..
500 грм лепестков проварила со стаканом воды,получилась музыкальная, горкая ,белесая масса ,добавила сахарний сироп (500 грм на стакан воды)поинтересней стало,добавила лимоный сок ,вернулся цвет розовый..Но на варенье не похоже скорее розовый сироп с лепестками,посмотрю как еще будет стоять.
Вывод ,если надо розовое варенье, то рецепт такой :
500 грм лепестков
1кг сахара из которого 500грм высыпать на лепестки и оставить на часов 6;остальные 500 грм на стакан воды сварить сироп
сок одного лимона
Девочки, сварила сегодня варенье по рецепту Счастье! (Спасибо большое за такой красивый и аппетитный рецепт).
Мне очень вкусно, а маме немного горчит. Вычитала в инете по этому поводу вот какую инфу:
Нужно собрать розовые лепестки, обязательно обрезать на каждом из них белую часть, которой лепесток крепится в бутон. Это необходимо сделать, чтобы варенье не имело горького привкуса.
Правда в этом году я уже не проэкспериментирую, но вдруг кому пригодится такая информация.
И еще взяла 100 гр лепестков, 2 стакана сахара и 1 лимон, и все взбила в блендере. Лимон первый, прямо со шкуркой, как есть, только семена повынимала. Потом к лимону добавила вымытые и просушенные на полотенце лепестки. Последний в блендер пошел сахар. И взбивала все вместе пока не пошел сок и масса не стала бело-розовой пеной на вид. Ничего не кипятила. Вкусно получилось. Пересыпала в стерильную банку, буду хранить в холодильнике.
Сегодня достала варенье чтобы пофоткать, запах!!!! как у живой розы!
Последний раз редактировалось nataly ki; 26.05.2013 в 10:01.
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
расота такая!!!
нет уж это слишком!!! представляете сколько работы????!!! да по правде говоря, мне эта горчинка нравится. как и в грейпе. для улучшения работы желудка вон специально горечи пьют (полынь например, бееее...) так лучше такая вот вкусная горчинка))
Не горчит у меня варенье, хоть никогда и не обрезаю белую часть.
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
Да мне то тоже не горчит, и очень вкусно, ну или не чувствую я горечь.
А у мамы обостренное чувство, она чувствует легкую горчинку.
Счастье! Хочу еще раз выразить благодарность за Ваш рецепт. Цвет у варенья получился потрясающий.
Да, и насчет обрезания белой части, мне кажется что если делать это при снимании лепестков с бутона,когда они пучком зажаты в руке, то это будет не так сложно.
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
купила сегодня лепестки, буду по рецепту Танечки Счастье ваять. Тетенька, продававшая лепестки, сказала, что еще недолго будет цвести роза, нужно спешить. не знаю, насколько правда.
итак купила 500г лепестков, после подготовительной подготовки вышло 400г чистого веса лепестков. как раз на Танин рецепт хватит и 50 г в сыром виде попробую перетереть с сахаром на пробу.
Последний раз редактировалось Шелковая; 26.05.2013 в 17:48.
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Ну у меня дня два и роза оттдаст последние бутоны..
Девочки, 4 стр.просмотрела, рецепт Тани Счастье не нашла, что ж такое, скажите какой пост. На ликер заготовку сделала, а варенье..не могу с рецептом определиться. В интернете нашла рецепт, там лепестки - сахар 1:3, мама прочла из книги кулинарной советских времен 400г лепестков и 1кг сахара. Согласна с тем, как тут написали, что сахар с ароматом розы не совсем то, что надо
Последний раз редактировалось oZa; 27.05.2013 в 15:59.
рецепт активная ссылка
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
А рецептик ликера не кинете?
Да, конечно. Рецепт с сайта edimdoma, делаю впервые, так что еще не проверен.
ИНГРЕДИЕНТЫ
лепестки 200-300гр
лимонная кислота 2ст.л(можно заменить 1лимоном)
сахар 4ст
вода 3ст
водка 500мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лепестки перемешать с 1стаканом сахара(хорошо придавливая лепестки,чтобы они слегка пустили сок),добавить лимонную кислоту.Пересыпать в банку и поставить в холод на 3 дня.Через 3 дня варим сироп.Вскипятить 3ст сахара+3ст воды.Остудить,влить в лепестки,перемешать и в холод на 10 дней.Через 10 дней процедить через марлю,отжать и добавить водку,перелить в бутылку и дать постоять ещё денёк,чтобы это всё там "подружилось". Выходит около 2,5литров.
А я люблю розовое варенье. Только мне его огромную банку друзья привезли из Болгарии. Это родина этого варенья.
а я хочу добавить вот еще что: сразу много лепестков мне взять неоткуда. собираю понемногу, очищаю лепестки от тычинок и цветоложа, в пакет и в холодильник. за 3-4 дня набирается 200 грамм - варю и дальше снова собираю-храню-варю и т.д. так вот, заметила в течение двух лет: первый заход - все отлично. второй заход - много лепестков дырявых, а те, что достаю из холодильника снова перебираю, тк. попадаются гусеницы.((( откуда берутся, если лепестки были чистенькие? может они попали в холодильник еще личинками и пару дней там жрали мои лепестки? с гуськами есть как-то не хочется.
так что первые распустившиеся цветочки самые чистые и незараженные - я так понимаю
Девочки, подскажите! Варила розовое варенье, но оно у меня вышло жидким, то есть лепестки отдельно, жидкость отдельно. Не понравилось мне, хотелось бы именно как джем чтоб было. Или это невозможно? Как так сварить?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки