Тема: Корейская кухня

Ответить в теме
Страница 2 из 8 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 159
  1. Вверх #21
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    9
    Репутация
    12
    Цитата Сообщение от POLINAS Посмотреть сообщение
    а кто-то песиков ел?
    растительная корейская еда мне нравится но никак не мяные деликатесы


  2. Вверх #22
    Новичок
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    45
    Репутация
    21
    в Корее собачье мясо очень дорого стоит. Поэтому его не едят как обычное мясо. Попробовать вы его сможете отведать только в дорогом "собачьем" ресторане из особого вида собак, которых вы не увидити на улицах города.

  3. Вверх #23
    Новичок
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    45
    Репутация
    21
    Цитата Сообщение от lulir Посмотреть сообщение
    А есть ли у кого рецепт мяса хе?... может кто-то знает где в Одессе его готовят? или продают? Уж очень мы его полюбляем. )
    В Южной Кореи рыбное хве дорогое удовольствие.
    Живую рыбу обрабатывают в считанные минуты, удалив
    все кости и косточки, режут тончайшими, прозрачными
    пластинами, красиво раскладывают на блюде, подают
    с массой острых слатов. Хве обмакивают в чёкочуджан,
    соус из кочуджана(перцовая паста), сахара, уксуса,
    кунжутного масла и семени.

  4. Вверх #24
    Постоялец форума Аватар для Icenreaker
    Пол
    Женский
    Адрес
    Зазеркалье
    Сообщений
    2,909
    Репутация
    1545
    НЕ ПОДДЕРЖИВАЮ!
    Убивать вообще - УЖАС, а кушать - не грех.
    А человеченку есть не грех???
    "Что-то в этой сказке не так..",- подумал Колобок, нервно дожевывая Лису

  5. Вверх #25
    Частый гость Аватар для Тьма кромешная
    Пол
    Женский
    Адрес
    Всемирная паутина
    Сообщений
    667
    Репутация
    661
    Цитата Сообщение от Icenreaker Посмотреть сообщение
    А человеченку есть не грех???
    В Корее видимо жизнь всегда была очень тяжелой, вот и привыкли есть все, что можно... Хотя я думаю, что это просто часть менталитета. Вот китайцы говорят: "Есть можно все, кроме Луны и ее отражения". Делаем выводы...
    А вообще мне кажется, что корейские салатики на Привозе - это 1/5 корейской кухни. Там стопудово есть еще немало интересненького.
    Ума не приложу, где приложить свой ум

  6. Вверх #26
    Новичок
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    45
    Репутация
    21
    Сегодня нашли на Новом рынке новый магазинчик с продуктами кор., японской и китайской кухни. Есть там все... от рисоварок и хащи до любых самых сложных азиатских приправ! Такого разнообразия больше нигде не видела.
    Последний раз редактировалось kimka; 18.09.2009 в 19:24.

  7. Вверх #27
    Частый гость Аватар для Тьма кромешная
    Пол
    Женский
    Адрес
    Всемирная паутина
    Сообщений
    667
    Репутация
    661
    На Новом конкретнее где?
    Ума не приложу, где приложить свой ум

  8. Вверх #28
    Посетитель Аватар для NAFTUSY05
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Сообщений
    375
    Репутация
    234
    Кто какие рецепты знает цветной капусты и фасоли по корейски?
    Последний раз редактировалось NAFTUSY05; 01.10.2009 в 11:26.

  9. Вверх #29
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5
    Репутация
    17
    Цитата Сообщение от kimka Посмотреть сообщение
    В Южной Кореи рыбное хве дорогое удовольствие.
    Живую рыбу обрабатывают в считанные минуты, удалив
    все кости и косточки, режут тончайшими, прозрачными
    пластинами, красиво раскладывают на блюде, подают
    с массой острых слатов. Хве обмакивают в чёкочуджан,
    соус из кочуджана(перцовая паста), сахара, уксуса,
    кунжутного масла и семени.
    Я вот рецепт уже нашла "мяса хе"... сами делаем с напарником, вот только готовить часто лень.. вообще оно в холодильнике хранится давольно долго до 1 недели, только само мясо становится твердым все больше и больше, чем дольше оно лежит... Самое вкусное, когда пару часов полежит в холодильнике после приготовления (мясо все-таки идет в салат сырое) ну или на следующий день !!!!

  10. Вверх #30
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5
    Репутация
    17
    Цитата Сообщение от NAFTUSY05 Посмотреть сообщение
    Кто какие рецепты знает цветной капусты и фасоли по корейски?
    много рецептов есть на сайте "готовим.ру" там очень много разных рецептов, сама от туда много беру, если рецепт описан хорошо, да еще и с картинками, то блюдо получается как на картинке.. )

  11. Вверх #31
    Посетитель Аватар для Marfysha
    Пол
    Женский
    Сообщений
    139
    Репутация
    95
    Liliua А можно рецепт морковки по корейски ваш узнать?

  12. Вверх #32
    Посетитель Аватар для кореяночка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    314
    Репутация
    778
    Все эти салаты придумали корейцы из Средней Азии ( советские корейцы ). А в Южной-Северной Корее нет таких национальных блюд. Когда ко мне приехали родственники из Сеула, они были в шоке ! Их все постоянно спрашивали рецепт настоящей морковки корейской, а они про нее не слышали никогда

    Морковь нарезаем на специальной шинковке для корейских салатов. Добавляем в морковь соль и аккуратно переминаем ее руками. Оставляем перемятую и посоленную морковь, чтобы она дала сок ( поэтому морковка получается сочной)

    Дав постоять морковке минут 15-20, немного отжимаем ее, сливаем лишний сок. Наливаем масло ( мы его не раскаливаем), добавляем чеснок, кореандр ( молотая кинза), чуточку сахара, паприку, черный и красный перцы и вливаем уксус.
    Главное - все хорошо перемешать!!! Работа с морковкой, как с тестом Оставляем нашу корейскую морковь на пару - тройку часов настояться в холодильник.
    Приятного аппетита!!!!

  13. Вверх #33
    Частый гость Аватар для Риша
    Пол
    Женский
    Возраст
    47
    Сообщений
    840
    Репутация
    785
    Цитата Сообщение от kimka Посмотреть сообщение
    Сегодня нашли на Новом рынке новый магазинчик с продуктами кор., японской и китайской кухни. Есть там все... от рисоварок и хащи до любых самых сложных азиатских приправ! Такого разнообразия больше нигде не видела.
    Вы нас заинтриговали и молчите
    "Имя, сестра, имя" в студию....

  14. Вверх #34
    Посетитель Аватар для pproffessor
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    110
    Репутация
    31
    А не могли бы выложить названия и рецепты традиционного супа, например.Вообще таких канонических блюд. типа как у нас борщ. Интересуюсь Кореей, с радостью попробую приготовить. спасибо)

  15. Вверх #35
    Частый гость Аватар для Риша
    Пол
    Женский
    Возраст
    47
    Сообщений
    840
    Репутация
    785
    А мну очччень любит сельдерей по-корейски! А рецептиком не поделитесь, только опробованным, а не из Инета скопированным....

  16. Вверх #36
    Посетитель Аватар для кореяночка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    314
    Репутация
    778
    Традиционный корейский суп из утки (орикогитханъ)
    500 г утиного мяса
    100 г капусты ( лучше- пекинской)
    50 г моркови
    З0 г зеленого стручкового перца
    30 г зеленого лука
    30 г чеснока
    соевый соус по вкусу
    5 г столового уксуса
    10 г растительного масла
    10 г сахарной пудры
    0,5 г черного молотого перца
    5 г соли
    Обработанное утиное мясо нарезать на кусочки длиной 2 см. Капусту обдать кипятком, затем нарезать длиной 2 см, морковь или красную редиску почистить, нарезать. Зеленый стручковый перец или созревающий красный перец очистить от семян и разрезать вдоль волокон на 3-4 части. Утиное мясо смешать со столовым уксусом, сахарной пудрой, соевым соусом, нашинкованным зеленым луком, раздавленным чесноком, придавить и дать постоять 30 минут. Кастрюлю разогреть, смазать растительным маслом, обжарить приготовленное утиное мясо, а затем влить туда воды, так чтобы мясо погрузилось в воду, и варить. Когда утиное мясо будет почти готово, добавить туда морковь или красную редиску, капусту , а также нарезанный зеленый стручковый перец. Готовое блюдо посолить по вкусу, всыпать черный молотый перец.
    Приятного аппетита!!!
    Последний раз редактировалось кореяночка; 04.11.2009 в 21:56.

  17. Вверх #37
    Посетитель Аватар для MsSpirit
    Пол
    Женский
    Возраст
    34
    Сообщений
    249
    Репутация
    25
    Цитата Сообщение от Liliua Посмотреть сообщение
    Собака бывает не только по корейски ее готовят во многих восточных странах.Я сама кореянка но дома мы ее не готовим потому что не все умеют ее делать (да и возни много)Многим нравиться просто не каждый может положить в рот кусок. А где ваш муж ее пробовал?Вот рецептик осьминогов.

    хммм..кто знает..что за собьак едят..овчарок чтоли?

  18. Вверх #38
    Посетитель Аватар для Satisfaction
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    221
    Репутация
    722
    Цитата Сообщение от MsSpirit Посмотреть сообщение
    хммм..кто знает..что за собьак едят..овчарок чтоли?
    чау-чау
    собираешься попробовать?

  19. Вверх #39
    Частый гость Аватар для Тьма кромешная
    Пол
    Женский
    Адрес
    Всемирная паутина
    Сообщений
    667
    Репутация
    661
    Цитата Сообщение от MsSpirit Посмотреть сообщение
    хммм..кто знает..что за собьак едят..овчарок чтоли?
    А может, болонки вкуснее?
    Ума не приложу, где приложить свой ум

  20. Вверх #40
    Посетитель Аватар для ИрискаС
    Пол
    Женский
    Сообщений
    196
    Репутация
    151
    Огурцы с мысом
    1кг свежих огурцов
    1кг мякоти (свинины или говядины)
    раст. масло, лук, чеснок, красный молотый перец, кориандр молотый, яними-глюком натрия.
    Огурцы нарезать палочками, присолить по вкусу. Оставить.
    Нарезать мясо соломкой. Обжарить на раст. масле, добавить пару луковиц. В остывшее мясо добавить отжатые огурцы и заправить: чеснок, красный перец, кориандр молотый, глюкомт нартия. Все тщательно перемешать. Дать постоять и готово))


Ответить в теме
Страница 2 из 8 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения