Одесса: 7°С (вода 9°С)
Киев: 0°С
Львов: 6°С

Тема: Рецепты при диабете

Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 23
  1. Вверх #1
    Не покидает форум Аватар для lana2009
    Пол
    Женский
    Адрес
    седьмой особняк слева
    Сообщений
    9,095
    Репутация
    6418
    Записей в дневнике
    28

    По умолчанию Рецепты при диабете

    Совсем недавно узнали, что у мужа сахарный диабет. Знаем что для этого необходимо питаться правильно. Но так хочется побаловать мужа, как раньше. Вот замучил вопрос что же можно приготовить? Может есть у кого-то вкусные рецептики?
    Никогда не сдавайся!!!!!!!!!!!! и ты увидишь как сдаются другие


  2. Вверх #2
    Если есть возможность купите мультиварку с помощью ее можно готовить полезную пищу

  3. Вверх #3
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    В ваших любимых рецептах просто нужно изменить количество соли, жира и сахара, и увеличить количество клетчатки.

    Диетический контроль над диабетом зависит больше от регулярного питания и включения в диету продуктов богатых углеводами и крахмалом, например, макаронных изделий, а также от употребления большего количество фруктов, овощей и бобовых. Главное не злоупотреблять отдельными продуктами и помнить о балансе в вашей ежедневной диете.

    Вот несколько общих советов о том, что можно и как заменять в рецептах, однако, в каждом конкретном случае к заменам нужно подходить творчески.


    Как снизить уровень жира
    Ингредиент - Чем заменить
    Цельное молоко - Обезжиренное молоко
    Йогурт - Обезжиренный йогурт
    Сливки - Обезжиренное конденсированное молоко или обезжиренный йогурт
    Сметана - Обезжиренный йогурт, сократить количество или использовать обезжиренную сметану
    Кокосовые сливки - Обезжиренное концентрированное молоко плюс немного кокосовой эссенции, обезжиренное кокосовое молоко или разведенные водой кокосовые сливки
    Сливочный сыр - творог
    Обычный сыр - Обезжиренный твердый сыр, например, Эдам (25%)
    Масло - Моно/полиненасыщенный маргарин или растительное масло, например, оливковое масло
    Курица, приготовленная с кожей - Удалить кожу, использовать только белое мясо. Запекать курицу на решетке, в скороварке без добавления масла или в пароварке
    Жирное мясо - Постное мясо, удалить жир
    Жареные блюда - Блюда, приготовленные под грилем, на решетке или в микроволновой печи
    Слоеное и обычное тесто - Вытяжное тесто (фило), сбрызнутое маслом

    Как снизить количество соли или натрия

    Ингредиент - Чем заменить
    Соль при приготовлении блюд - Лимонный сок, порошок карри, специи
    Консервированные овощи и соусы - Использовать только те, где указано, что дополнительная соль добавлена не была
    Соевый соус - Соевый соус с низким содержанием соли

    Как снизить количество сахара
    Ингредиент - Чем заменить
    Сахар - Сократить количество используемого сахара или использовать сахарозаменители.

    Как увеличить количество клетчатки

    Ингредиент - Чем заменить
    Белая мука - Серая или непросеянная мука
    Белый рис - Коричневый рис
    Пшеничные макаронные изделия - Макаронные изделия из грубой, непросеянной муки
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  4. Вверх #4
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  5. Вверх #5
    Не покидает форум Аватар для lana2009
    Пол
    Женский
    Адрес
    седьмой особняк слева
    Сообщений
    9,095
    Репутация
    6418
    Записей в дневнике
    28
    огромное спасибо за сайт! жаль что рецептов не так много
    Никогда не сдавайся!!!!!!!!!!!! и ты увидишь как сдаются другие

  6. Вверх #6
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    Цитата Сообщение от lana2009 Посмотреть сообщение
    жаль что рецептов не так много
    в зависимости от типа диабета выбираются продукты с ГИ (по таблице), готовить можно практически все просто подсчитывать суточное ГИ...я очень многое запекаю (в аэрогриле), очень пригодилась пароварка и скороварка (в скороварке научилась тушить без добавления масла (или чуть-чуть подсолнечного)...картошка только запеченная (опять же в аэрогриле можно запекать и по вкусу ничуть не отличается от жаренной во фритюре)...главное постоянно смотреть за уровнем сахара в крови...от свинины отказалась вся семья заменили бараниной...так же из мяса - кролик, из птицы - перепела...
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  7. Вверх #7
    Не покидает форум Аватар для lana2009
    Пол
    Женский
    Адрес
    седьмой особняк слева
    Сообщений
    9,095
    Репутация
    6418
    Записей в дневнике
    28
    а пиццу можно?
    Никогда не сдавайся!!!!!!!!!!!! и ты увидишь как сдаются другие

  8. Вверх #8
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    Цитата Сообщение от lana2009 Посмотреть сообщение
    а пиццу можно?
    но не много...я же не знаю, какого типа диабет у Вашего супруга...вообще можно все!!!! (даже при инсулинозависимости), но чуть-чуть и не постоянно, и конечно же следить за уровнем сахара...вообще можно сделать пиццу не на пшеничной муке и с морепродуктами...
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  9. Вверх #9
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    Вот еще грамотный сайт для диабетиков http://diabetdieta.ru/
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  10. Вверх #10
    Не покидает форум Аватар для lana2009
    Пол
    Женский
    Адрес
    седьмой особняк слева
    Сообщений
    9,095
    Репутация
    6418
    Записей в дневнике
    28
    первый- он на уколах сидит((((
    Никогда не сдавайся!!!!!!!!!!!! и ты увидишь как сдаются другие

  11. Вверх #11
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    Цитата Сообщение от lana2009 Посмотреть сообщение
    первый- он на уколах сидит((((
    ну если ему уж очень хочется пиццы - то один сигмент, не больше....и проконтролировать самочувствие...при диабете самое страшное - это разрушение сосудов...просто ему объясните, что лучше отказаться от кусочка пиццы, чем ослепнуть или лежать парализованным после инсульта...жестоко - но действенно
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  12. Вверх #12
    Не покидает форум Аватар для lana2009
    Пол
    Женский
    Адрес
    седьмой особняк слева
    Сообщений
    9,095
    Репутация
    6418
    Записей в дневнике
    28
    я так понимаю никаких кетчупов и маойнезов туда нельзя, а чем тогда смазывать?
    Никогда не сдавайся!!!!!!!!!!!! и ты увидишь как сдаются другие

  13. Вверх #13
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    Цитата Сообщение от lana2009 Посмотреть сообщение
    я так понимаю никаких кетчупов и маойнезов туда нельзя, а чем тогда смазывать?
    я сама пицу не готовила...но вот что пишут в блоге
    Что будет, если взять оригинальное итальянское блюдо, добавить самые вкусные креветки, немного рассыпчатого пряного сыра фета, зелень и оливковое масло? И все это приготовить по правилам диеты №9!

    Давайте разнообразим питание при сахарном диабете. Сегодня займемся пиццей — запишите рецепт.

    Ингредиенты:

    * Кукурузная мука – 1 ст. л.
    * Тесто для пиццы (охлажденное) – 300 г.
    * Оливковое масло – 2 ч.л.
    * Розмарин (молотый, сушеный) – 2 ч.л.
    * Креветки (замороженные) – 300 г.
    * Зеленый лук (мелко нарезанный) – 40 г.
    * Сыр фета (с чесноком и специями) – 100 г.

    Приготовление:

    Духовку разогреть до 180-200 С. Приготовить специальную форму для выпечки пиццы (если нет, придется готовить на противне), посыпать ее кукурузной мукой, чтоб не пригорело.

    Уложите тесто в центр формы и равномерно распределите. Затем смажьте оливковым маслом, посыпьте розмарином. Выпекайте в течение 5-8 минут до тех пор, пока не станет золотистого цвета. Посыпьте корж половиной сыра фета.

    Выложите ровным слоем креветки, посыпьте зеленью, сверху посыпьте оставшимся сыром. Верните пиццу в духовку и выпекайте еще 15-20 минут (пока сырная корочка не станет золотистого цвета).

    Приготовление пиццы займет около одного часа, блюдо рассчитано на 8 порций.

    Энергетическая ценность:

    Калорийность — 179
    Углеводы — 19 г.
    Белки — 10 г.
    Жиры — 7 г.
    Насыщенные жиры — 3 г.
    Натрий — 432 мг.
    Клетчатка — 1 г.
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  14. Вверх #14
    Не покидает форум Аватар для lana2009
    Пол
    Женский
    Адрес
    седьмой особняк слева
    Сообщений
    9,095
    Репутация
    6418
    Записей в дневнике
    28
    отличный рецептик! спасибо! особенно для любителей креветок!
    Никогда не сдавайся!!!!!!!!!!!! и ты увидишь как сдаются другие

  15. Вверх #15
    а разве грецкие орехи можно (там в одном из рецептов на сайте)? они же очень калорийные

  16. Вверх #16
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    Цитата Сообщение от schastlivaya Посмотреть сообщение
    а разве грецкие орехи можно (там в одном из рецептов на сайте)? они же очень калорийные
    дело не в калориях, а в ГИ (гликемический индекс) а в грецких орехах (100 гр) он всего лишь 15
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  17. Вверх #17
    Не покидает форум Аватар для lana2009
    Пол
    Женский
    Адрес
    седьмой особняк слева
    Сообщений
    9,095
    Репутация
    6418
    Записей в дневнике
    28
    мне говорили что нужно смотреть на упаковке сколько углеводов?
    Никогда не сдавайся!!!!!!!!!!!! и ты увидишь как сдаются другие

  18. Вверх #18
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    Цитата Сообщение от lana2009 Посмотреть сообщение
    мне говорили что нужно смотреть на упаковке сколько углеводов?
    не так все однозначно...есть углеводы простые, а есть сложные....при сд (сахарном диабете) конечно же надо исключить простые углеводы, а вот сложные (каши, бобовые), исключать нельзя...вообще в систему питания при сд включены низкоуглеводные блюда....но все же ги провереннее и легче контролировать уровень сахара а так и углеводы считать и ги, слишком много подсчетов
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  19. Вверх #19
    Не покидает форум Аватар для Ната-ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,130
    Репутация
    3505
    таблица гликемического индекс продуктов
    это в начале сложно а потом просто уже знаешь сколько ги в каждом продукте (только когда с новыми продуктами сталкиваешься, начинаешь копаться в таблице )
    Совесть - как хомяк. Или спит или грызет

  20. Вверх #20
    действительно высшая математика))))


Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения