Рестораны Одессы - II

[palanbor]

ведущий- сноб или его насторожило в память о ком готовят борщ!

его насторожил сам "борщ" ))

[Матрица]

пажалста)

https://www.facebook.com/irina.angelova.golfstream?fref=ts

Мне не стыдно за качество, мне не стыдно за цену. Мне стыдно за то, что доступно единицам
Я иду на базар, выбираю свежую тюльку. В ресторане солю на час. Через час каждую рыбку из килограмма очищаю от внутренностей, хребта и головы, оставляя только нежное, прозрачно-серебристое филе . На это у меня уходит тоже час. Еще я покупаю нужные баночки, мою и стерилизую их. Из килограмма тюльки получается 400 г чистого филе. Их нужно аккуратно уложить в баночку и залить прокаленным и остуженным маслом. За день я могу заготовить не больше 8-10 баночек. А если эту работу буду делать не я, то придется заплатить за столь кропотливый труд гривень триста в смену, покормить работника два раза, заплатить за него все налоги, обеспечить его посудомойщиком и создать человеческие условия труда. Готовые баночки нужно декорировать и наклеить фирменные наклейки, которые должен разработать дизайнер и изготовить принт-бистро. Затем мне придется отвезти готовые баночки на почту, выстоять очередь и оформить посылки на разные адреса. Позже нужно проверить все поступления, ответить за качество. Еще необходимо создать интернет-магазин, раскрутить его, содержать и контролировать исполнение заказав, день и ночь находиться на телефоне. А еще пришлось создать семейный брэнд, заслужить доверие, завоевать широкий круг клиентуры, которая позволяет зарабатывать деньги, к примеру на тюльке. Дорого - это, когда не знаешь цену труду. Зарабатывать - не стыдно. Стыдно - не работать.

++++ ты сделала мой вечер )
шедевр..
хорошо, что я не тусуюсь в фейсбуке ... а иначе от смеха колики бы пошли.. пришлось бы скорую вызывать ...

просто мать Тереза ... спасительница Одессы ..

Мадам просто опростоволосилась ..забыла посчитать..
литры воды, для того, что тюльку помыть, а потом еще и руки,
не посчитала газ, на котором будет масло подогревать, и банки стерилизовать .. и т.д.

да и работник из нее аховый - за 8 часов работы 8-10 баночек ?
а вообще не гламур ... идет на Привоз...дешево .. как все ..
вот если бы она кусочек моря приватизировала и сама лично вылавливала... о как ..но думаю это еще впереди ..

могу себе представить, если Мадам решится сало продавать ...вот там на три листа будет список ...

интересно, ей баночки как вторсырье можно отсылать назад ? типа ж авторские

ладно, это все шутки, а на самом деле тонкая психологическая игра на слабостях - уверена, что покупать будут ,
каждый раз поражаюсь многим, которые хотят быть причислены к элите ..

[Дикая Штучка]

++++ ты сделала мой вечер )
шедевр..
хорошо, что я не тусуюсь в фейсбуке ... а иначе от смеха колики бы пошли.. пришлось бы скорую вызывать ...

просто мать Тереза ... спасительница Одессы ..

Мадам просто опростоволосилась ..забыла посчитать..
литры воды, для того, что тюльку помыть, а потом еще и руки,
не посчитала газ, на котором будет масло подогревать, и банки стерилизовать .. и т.д.

да и работник из нее аховый - за 8 часов работы 8-10 баночек ?
а вообще не гламур ... идет на Привоз...дешево .. как все ..
вот если бы она кусочек моря приватизировала и сама лично вылавливала... о как ..но думаю это еще впереди ..

могу себе представить, если Мадам решится сало продавать ...вот там на три листа будет список ...

интересно, ей баночки как вторсырье можно отсылать назад ? типа ж авторские

ладно, это все шутки, а на самом деле тонкая психологическая игра на слабостях - уверена, что покупать будут ,
каждый раз поражаюсь многим, которые хотят быть причислены к элите ..

между прочим - после тюльки пошла селедка в банке.
1 штука за 250 грн)

[Богомолики]

Феерично)))
Никогда не знала, что чистка тюльки и покладка ее у банку с маслом такой высокооплачиваемый и титанический труд
Пусть еще напишет про высшее образование и научную степень для вынимания хребетика из тюльки

Если нанять домработницу, так она за 250-300 грн еще и полы помоет и тюльку начистит)))

[Зося Синицкая]

между прочим - после тюльки пошла селедка в банке.
1 штука за 250 грн)

...и взгляд у неё какой-то такой... угрожающе-обреченный.

филе.А шо там делает голова?Хвост тоже место там имеет?

[mimoza71]

Могу себе только представить, сколько тыщмильенов будут стоить куличи на Пасху у Ангеловой)

Я года 2 назад купила, был у меня в один год такой бзик разных пасок попробовать много где покупала в рестиках и у девочек на форуме брала и скажу честно самая никакая была у Ангеловых, легкая, хотя она писала тесто тяжёлое, очень мало цукатов, орехов, изюмов, оформление тоже было не айс.

[len'ka]

Я года 2 назад купила, был у меня в один год такой бзик разных пасок попробовать много где покупала в рестиках и у девочек на форуме брала и скажу честно самая никакая была у Ангеловых, легкая, хотя она писала тесто тяжёлое, очень мало цукатов, орехов, изюмов, оформление тоже было не айс.

А где понравилась?

[mimoza71]

А где понравилась?

Из покупных понравились у девочек форумных, Апельсин очень средняя, мake my cake -самая дорогая и самая перенасыщенная, очень сладкая, много миндальной эссенции и всего как -то очень много и очень насыщенно) Компот ничего так, Ангеловы я уже писала, в Кларе Баре были тогда вкусные

[prostoy]

Феерично)))
Никогда не знала, что чистка тюльки и покладка ее у банку с маслом такой высокооплачиваемый и титанический труд
Пусть еще напишет про высшее образование и научную степень для вынимания хребетика из тюльки

Можно легко оспорить цену любого блюда в любом ресторане или даже напитка,на который просто накидывается 300%,хотя для этого оспаривания нет никаких оснований,у всех своя ценовая политика,а у посетителей право выбора...странно,что привлекла внимание, именно, тюлька,это все же эксклюзив)) манную кашу в ресторанах тоже,как деликатес можно преподносить)))

[Скрытик]

Да, с дунайкой это вообще шедевр! Сам на привоз не хожу, но вчера в ФБ читал, что цена от 10 до 20грн за штуку. Вот это подъем, я понимаю

[Матрица]

ребята. да мы просто завистливые уродцы)
не доросли..

а я уже готова выступить продюсером Мадам..за ххх ххх денег .. ибо не стыдно просить за свой труд.. стыдно не платить)

Для усиления раскрутки прежде всего предлагаю

- заменить название на "у АНГЕЛовых" ,
- таким образом, все продукты уже можно подавать как от АНГЕЛовых ..
- легкий оттенок божественности принесет дивиденды в 20-40% ,
- так же предлагаю, снабдить каждую баночку одноразовой вилкой , мало ли может у клиентов проблемы с "чистой"вилкой.
и можно добавить одноразовую тарелку ..мало ли что)
- да и обязательно санитарный сертификат и договор с Новой почтой на пересылку в определенных условиях рефрижератора..
насколько я понимаю.. это уже пресерва???
- и тут же сразу медицинская страховка на два дня ..

фу .. вроде ничего не забыла ..

в этом пакете можно и за 420 грн продавать ..

[VishcenКa]

До чего люди до чужого добра жадные бывают (с).... Завистники!!!! И не стыдно вам всем?!

[El Comandante]

Сам на привоз не хожу, но вчера в ФБ читал, что цена от 10 до 20грн за штуку.

Это уже готовая, соленая.
Свежая - от 70 до 90 грн. за 1 кГ в зависимости от размера.

[Скрытик]

Это уже готовая, соленая.

Ну так еще проще! Солить не нужно, сразу там же в баночку, маслицом залил, клац и на Новую почту в очереди постоять

[Spectre]

Ну так еще проще! Солить не нужно, сразу там же в баночку, маслицом залил, клац и на Новую почту в очереди постоять

так может помог бы автоматизировать процесс) хотя бы чтоб на почте очередь не стоять

[Alyonushka]

а в чём сырбор? за любой продукт в заведении вы переплачиваете с лихвой.так почему не переплатить за красивоупакованную селёдку в банке.а тюлька так вообще.250 грн за 400 грамм ещё ничего учитывая то сколько стоит тюлечка в виде закусочки в кол-ве 10 штук
кофе в домашних условиях тоже получается намного дешевле
я не за ангелову или ещё кого.вполне способна сама купить тюлечку и даже её почистить)))

[НеземнаЯ]

Та фантазерка она, и все
Когда ты прав, ты не оправдываешься
Не факт, что и тюлька та есть
Фантазия и фотошоп

[Inga_Zayonc]

Та фантазерка она, и все
Когда ты прав, ты не оправдываешься
Не факт, что и тюлька та есть
Фантазия и фотошоп

ну куличи ж, вроде как, были..?)

[Лесинка]

Могу себе только представить, сколько тыщмильенов будут стоить куличи на Пасху у Ангеловой)

Творожная из печного творога (хз как это)) 400 грн за 1 кг. с королевским изюмом и бурбонской ванилью
уже смеюсь

[Alyonushka]

Творожная из печного творога (хз как это)) 400 грн

опять же..это целый куличик.теперь разобьём на порции и поставим в меню...цена?
она хороший бизнесмен.вот и усё.почему никто не говорит как дорого в ресторанах -дома дешевле
раз делает - значит есть спрос.