| ||
Аэрогриль рецепты. Чтобы приготовить в этой чудо-печке?*
Аэрогриль,вот еще новое чудо-техники для облегчения приготовления еды,делимся опытом и впечатлениями)))
Тема не будет флудилкой на тему " как же хорош аэрогриль". Здесь могут быть ваши рецепты или вы можете быть читателем темы, или не будет темы...В любом случае начало не правильное...начинаем заново
Последний раз редактировалось Fuchsia; 01.12.2010 в 12:02.
Пользуюсь уже год. Нравится очень. Не все вкусно получается, но все однозначно полезно. Очень хороша курица целиком и по частям. Бесподобны крылышки, ножки. Скапывает жир, получается в хрустящей корочке. Очень!!!!!!!!!!!!! Пробовала котлеты, они вдвое уменьшились в размере, и не особо хороши, своеобразно. Всякие там супы пока не варила, не знаю. Нравиться то, что после жарки не надо мыть духовку, не летят брызги, после приготовления помыла стеклянный "тазик" и все.....
Очень вкусная печеная картошка,до хрустящей корочки.Чалагач вкуснющий получается.Вообще мясо запекается и очень вкусное.
штука в хозяйстве нужная! Особенно если временем не располагаешь. Купила в начале лета - про плиту и духовку почти не вспоминаю. Перечень блюд (неполный):
буженина - в фольге
картошка - жаренная, запеченная, лодочки с салом
курица - частями, с овощами, с картошкой и сыром, лапки в тесте, крылышки в меду...
Пирожки- слойки
Синие, перец на икру
баклажаны, кабачки фаршированные
мясо с картошкой в горшочках
каша в горшочках
шашлыки, чалогач, котлеты
пицца
В пару к грилю купила маринатор.
Очень нравится то, что не надо над ним стоять: прибежал, загрузил и ушел дальше с чуством выполненного долга. Само отключится, ждать не надо. Только первое приготовление надо следить за временем - отличается от заявленного в инструкции.
Брала на 12 литров. У меня 4 взрослых в семье - хватает всем
А вот меня мучает вопрос: какие есть нюансы приготовления в FlavorWave Turbo по сравнению с Хоттером? Рецепты для аэрогрилей рассчитаны на Хоттер, в основном, а вот как их лучше адаптировать к FlavorWave Turbo я не знаю...
Девочки хочу купить аэрогриль, не стесняйтесь,выкладывайте рецепты
Я очень долго выбирала между аэрогрилем, микроволновкой, духовкой и мультиваркой.
В результате решено было купить аэрогриль.
Полгода, я готовлю-парю-шкварю и продолжаю изучать недостатки.
Итак.
Идельно: запекает свинные ребрышки (куриные крылышки, котлеты), курицу, картошку.
Без чего не обойтись: свинные ребра (крылья) надо будет перевернуть, курицу упаковать в рукав, карточку смазать подсолнечным маслом.
Варка каши: крупу залить кипятком и довести до кипения и только потом ставить в аэрогриль.
Идеально сверху ставить решетку с теми же ребрышками или крылышками.
Теперь о неприятном. Сверху зажаривается - снизу сырое. Увы, все что требует румяной поджаренной корочки снизу, о таком можно забыть.
Единственный способ, например, для пиццы, сначала выпечь до полуготовности корж потом его перевернуть и уже с начинкой запечь.
Это все касается теста, пирогов и котлет (хотя котлеты можно перевернуть))).
Мясо в соусе - НЕ тушится
Для размораживания хорошо.
С точки зрения экономии электричества и времени - весьма спорно. Я не заметила. Если рису нужно 20 минут для разрушения крахмальных зерен и пропаривания, то никакой аэрогриль процесс не убыстряет. имхо
Мы тоже присматриваемся к аэрогрилю. У друзей с него ели - очень здорово. Буду почитывать эту ветку, может скорее решимся купить.
для этого нужно переворачивать, либо ставить скорость конвекции побольшеСообщение от Чеширская
Что в Вашем понимании "скорость конвекции" ?
подскажите пожалуйста, а при какой температуре нужно готовить разные продукты(картошку, мясо)? у меня всего один раз хорошо получилось приготовить в этом чуде, а все остальное то ли сухое , то ли зажаренное.
[QUOTE=Чеширская;18762115]
Идельно: запекает свинные ребрышки (куриные крылышки, котлеты), курицу, картошку.
Без чего не обойтись: свинные ребра (крылья) надо будет перевернуть, курицу упаковать в рукав, карточку смазать подсолнечным маслом.
Варка каши: крупу залить кипятком и довести до кипения и только потом ставить в аэрогриль.
Идеально сверху ставить решетку с теми же ребрышками или крылышками.
Теперь о неприятном. Сверху зажаривается - снизу сырое. Увы, все что требует румяной поджаренной корочки снизу, о таком можно забыть.
Единственный способ, например, для пиццы, сначала выпечь до полуготовности корж потом его перевернуть и уже с начинкой запечь.
Это все касается теста, пирогов и котлет (хотя котлеты можно перевернуть))).
Не совсем с Вами согласна. Пользуюсь аэрогрилем больше года. Первое время очень переживала, все-таки хотелось, чтобы получилось все с первого раза "на УРА", и теперь могу с уверенностью сказать, что необходимо правильно выбрать режим приготовления, иногда менять температуру приготовления и скорость вентилятора в самом процессе приготовления, и мясо получается пропеченное, с корочкой.
Курицу совсем не обязательно упаковывать в рукав. Жир стекает на поддон (или на дно колбы) курица получается очень мягкая и с хрустящей корочкой, достаточно выдержать по времени в зависимости от веса курицы. Например, курица массой 2,2 - 2,5 кг требует 1,5 часа приготовления при температуре 235 градусов, средней скорости вентилятора. за 10-15 мин до окончания приготовления, советую увеличить температуру до 260 градусов и увеличить скорость вентилятора.
А что можно отнести к недостаткам, так это то, что не всегда можно полагаться на инструкцию по приготовлению. Как говорится, все приходит с опытом. Главное не бояться готовить!
Скорость вращения вентилятора
все зависит от мощности самого гриля, они разные по мощности бывают
Например, Хоттеры по мощности 1300W и очень удобная разбивка по температуре от 65 до 260 градусов ( 10 программ), так что мне кажется, нужно просто подобрать нужную температуру приготовления и скорость вентилятора.
Между прочим, хочу сказать, что слоенное тесто в аэрогриле получается очень хорошо. Вот и рецептик слоеных пирожков с яблоками, просто, но очень вкусно. Для начинки кожуру у яблок можно очистить, сами яблоки мелко нарезать. Тесто можно разрезать на квадраты, чтобы потом получить треугольные пирожки, либо прямоугольными полосами вдоль ширины всего куска слоенного теста (для вертут). На тесто выложить яблоко, посыпать сахаром и корицей. Затем слепить пирожок, либо скрутить вертуту (главное хорошо склеить края, чтобы сок не вытек). Сверху тесто можно смазать взбитым желтком, либо, для сладкоежек, медом. Готовится 12-15 минут при температуре 180 градусов на средней решетке, средняя скорость вентилятора.
Очень вкусно.
Приятного аппетита!!!
Я когда писала о недостатках, имела ввиду особенность приготовления в условиях конвектомата. Потому как аэрогриль - и есть конвектомат. Если суть приготовления требует понижения уровня влажности, то аэрогриль не годится. А невозможность пропечь изделие снизу делает его бесполезным при выпечке почти всех видов теста, кроме слоеного и песочного - !без начинки.
При постоянном ежедневном пользовании ресурса нагревательного элемента хватило только на полгода.. т.е. через полгода это чудо техники теперь занимает просто место на кухне. Как только починю, сделаю серию фотографий недостатков при готовке. Если не жалко мне продуктов станет..)
А Ваш аэрогриль на тепловом тэне или на инфракрасной лампе?
Можно я похвастаюсь?я пока только в стадии экспериментов, только недавно купила. Вчера намазала кролика сметаной, специями, лук кольцами. Сегодня целиком его положила на низкую решетку 20 минут с одной стороны и 20 с другой. Получилось просто супер! так просто
Главное, кто не любит ливер (печень, почки, сердце) лучше сразу вынуть, т.к. печенка внутри разварилась, но мне даже понравилось. А еще лук во внутрь напичкала маринованный. вот!
P/s/ на дно я кладу тарелку и потом гораздо проще мыть.
Делитесь рецептиками. очень интересно!
Кокое всё красивое!!! Кокое всё зелёное!!!
темку убили!!!!!!!!!!!
может кто заглянет...
как в нем готовить несколько блюд одновременно??? кто практикует???
и можно ли в нем как с мультиваркой - поставил и ушел..кудысь..???
Я скуку променяла на движенья! Теперь ищу на попу приключения!
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки