Открываем пиццерию!

[Tsandur]

Есть огромное желание открыть пиццерию, но не знаю с чего начать, буду презнателен за любую инфу, оформление (к кому обращаться в первую очередь), оборудование (где купить, какое лучше), полезные советы!!!!!

[_Вадим_]

Был почти во всех обл. центрах Украины и нигде не ел вкуснее пиццы чем в Луцке. Спросил местных, сказали что хозяин/повар итальянец и ежегодно своих "замов" по кухне гоняет в Италию на обучение/повышения качества и т.п. Я к тому говорю что знаю на кого ровняться нужно, а все эти Итальянский бульвар и т.п. одним словом пародия. Если нужен адрес пиццерии в Луцке, то могу узнать..

[Tsandur]

если можно то буду рад!!!

[prostobantik]

а на какие средства готов раскашелится ???

[Jordao]

Прежде всего желательно определиться с форматом и масштабами планируемого заведения (фаст-фуд или кафе, или ресторан... чисто пицца или что то еще... количество посадочных мест... режим работы...)-т.е. хотя бы минимально представить, ЧТО и КАК Вы хотите сделать... Начальный бизнес-план...
Минимальный набор оборудования для пиццерии, работающей на сырье (т.е. сами делаете тесто, сами готовите топинги. сами выпекаете...) включает в себя:
-тестомес (от 700евро)-если заведение очень маленькое-то можно месить вручную-но процесс очень трудоемкий...;
-тестораскатка (от 800евро)/пресс для формовки пиццы (от 2500евро)-формовка коржей-заготовок для пиццы... Если бюджет ограничен, см. п.1...;
-слайсер гастрономический-от 300евро-аппарат для тонкой нарезки продуктов для топингов... вещь очень нужная, вручную так не нарежете...;
-стол для наборки пиццы (с мраморной поверхностью,с холодильной витриной для топингов)-от 2500евро... если бюджет ограничен, можно использовать только витрину для хранения топингов-от 750евро... вещь также необходимая, исключать не стоит...;
-печь для выпекания пиццы-цена от 500евро (нормальная модель, обеспечивающая приемлемую производительность...), есть дешевле, но функциональность ниже...

еще понадобиться моечная ванна (как минимум одна...), электо или газ. плита (можно и бытовую на первое время...), возможно, призводственный стол... Инвентарь для производства пиццы...
Если интересует более подробная информация по оборудованию/инвентарю/технологии-пишите в личку... Есть что предложить...

[Tsandur]

готов раскошелится гдето на 20 уе, 10 на оборудование, 10 на помещение и разрешения, хватит не хватит пока не знаю

[Grand_CHAMP]

мне кажется 20т у.е совсем не хватит, тем более у вас нет никакого опыта в этом деле. Мне кажется, что только дизайн интерьера, ремонт и мебель станет намного больше 10-ки. Это при том, что это будет далеко не самая дорогая мебель, возможно и б.у. ..... и ремонт основа ессно гипсокартон.

[Tsandur]

я думаю хватит, помещение готовое, нужно только кое что переделать, добавить, я думаю в 10, ну максимум 15 уложусь.
У вас есть опыт в этом деле?

[prostobantik]

Мы бы тогда не сидели бы здесь, и не писали ли бы тебе свои ответы!!! Я сам новичок в этом нелегком деле, но результатами и достижениями я остался вполне доволен. У меня, изначально, идея была открыть пиццерию "на вынос" и я с ней справился, думаю что неплохо, теперь подумываю о развитии.

[InteL]

Не хватит 20к, писал бизнес-план на пиццерию. Разве что на пиццерию, которая только доставляет к дому. А с хорошим помещением, квалифицированными сотрудниками, рекламой, оборудованием требуется минимум 50 к.

[Зубочистка]

Удачи Вам! Всегда популярная тема, ИМХО, это еда, а тем более такая!
Напишите в ЛС, когда приходить на пиццу

[DirtyParadise]

Если открывать пиццерию в спальном районе, то возможно и хватит 20 тыс.
Нужно для начала соорудить бизнес план, а потом от него будете отталкиваться. Может найдёте каких-то поставщиков, или закажите оборудование из забугра)) думаю это всё вам сэкономит приличную сумму

[-PHANTOM-]

с точки зрения документов на открытие. какие могут понадобиться. ........ навернояка придётся иметь постоянное дело с СЭС, пожарниками...... интересно это на СПД с единым можно все завернуть?

[Tsandur]

СЭС и пожарники решаю, а вот думаю как оформляться!!

[M@Tilda]

СЭС и пожарники решаю, а вот думаю как оформляться!!

Принимайте решение с учетом нового Налогового кодекса, чтобы не было потом неприятных сюрпризов...

[-PHANTOM-]

согласен
Tsandur//// можнл в личку подробности пожарников и СЭС

[taller]

Ну что? Открыли пиццерию?

[Мерседес-Бенц]

наверное передумал