Одесса: 24°С (вода 24°С)
Киев: 19°С
Львов: 18°С
Velvet

Тема: Несладкие пироги

Ответить в теме
Страница 3 из 27 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 13 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 532
  1. Вверх #41
    Солнцепоклонница Аватар для Ика
    Пол
    Женский
    Адрес
    город N
    Сообщений
    1,212
    Репутация
    2127
    Столько возни с кабачками , нельзя их просто обжарить на сковороде? А добавлять что-нибудь мясное не пробовали? У меня муж больше мясо почему-то любит .
    Без неё вся жизнь равна нулю...


  2. Вверх #42
    Хозяйка Аватар для Лимонадик
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa, Ukraine, Ukraine
    Возраст
    38
    Сообщений
    10,843
    Репутация
    6110
    Записей в дневнике
    6
    Самые простые несладкие пирожки

    берем магазинное слоеное тесто, раскатываем и режем на квадраты того размера, который нам нравится)))

    на терке натираем что-то сырное (сыр, брынза, сулугуни - короче что есть в холодильнике)
    исходя из того же принципа (я про холодильник) берем как можно больше любой зелени (кинза, укроп, петрушка - можно разных травок)
    крошим и смешиваем с сыром + немного сливочного масла.

    лепим пирожки и в духовку.

    к любому супчику, а особенно к зеленому борщику - просто сказка!
    Возраст не защищает вас от любви, но любовь защищает вас от возраста

  3. Вверх #43
    В объятьях счастья... Аватар для scarpio27
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,287
    Репутация
    6256
    Записей в дневнике
    52
    Цитата Сообщение от Ика Посмотреть сообщение
    Столько возни с кабачками , нельзя их просто обжарить на сковороде? А добавлять что-нибудь мясное не пробовали? У меня муж больше мясо почему-то любит .
    Если с подготовкой какихто продуктов сильно много возни, я обычно упрощаю себе задачу, кабаки прост варю, а потом перемешиваю с жареным луком, а насчет мяса - это уже совсем другой пирог будет, а этот, на мой взгляд, хорошо посочетается с отбивной, например

  4. Вверх #44
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    53
    Сообщений
    17,954
    Репутация
    17387
    Записей в дневнике
    2
    У меня очень любят печеночный торт. Готовлю их большие (до 1 кг) и чаще гостям. Получается большое красивое блюдо и менее обременительно, чем поштучно жарить котлеты, битки и пр.
    Пропорция продуктов на 600г печенки - 4 яйца, 4 ст. ложки муки, 400г. лука. На 1 кг печенки соответственно - всего по 6.
    Жарю лук до розового цвета. Взбиваю яйца. Мелю сырую печенку. Все соединяю + мука. Можно специи и соль по вкусу. Получается жидковатое тесто примерно на 3-4 коржа средней толщины. Пеку их в неразъемной форме в разогретой духовке по 0,5 часа каждый. Форма смазывается маслом и манкой.
    Промазываю чуть остывшими смесью майонеза и сметаны в равных долях.
    И на холод. Украшение - маслины, корейская морковка или буряк. Готовлю накануне, чтобы пропитался.
    Обычно лук кладут в "крем", но так получается грубее, чем внутрь коржей.
    Вынимаю коржи, положив под форму мокрое полотенце.
    - Алло, это секс по телефону?
    - Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....

  5. Вверх #45
    Не покидает форум Аватар для Зимняя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    10,979
    Репутация
    7700
    Записей в дневнике
    1
    "мышиный" пирог (по нику давшей мне рецепт девушки)
    2 ст ложки майонеза
    2 ст ложки сметаны
    3-4 ст ложки муки
    2 яйца
    соль, сода
    все перемешать, тесто по густоте должно быть примерно как на оладьи, чтоб в форму выливалось.
    начинка в этот раз была такая: мелко порезала свинину, сырую картофелину и лук, обжарила ни сковородке, в конце добавила сыр. выложила начинку на тесто, сверу еще присыпала сыром и в духовку.

  6. Вверх #46
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    179,509
    Репутация
    253276
    Записей в дневнике
    5
    Запеканка (пирог) из кабачков "Нежность"

    Оч рекомендую приготовить, готовим элементарно, вкус у этой запеканки настолько НЕЖНЫЙ, что в буквальном смысле тает во рту. Даже (невзирая на простоту) можете подать гостям на стол в красивой посудине, умнут за 5 минут !
    Итак: поджариваем до легкого золотистого цвета на сковородке на растительном масле нарезанную мелкими кубиками луковицу, когда лук готов бросаем к нему почищенные и нарезанные кубиками пару кабачков и немного обжариваем все вместе. Когда лук с кабачками готов, ВЫКЛЮЧАЕМ ГАЗ и бухаем в сковородку выдавленный чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки, солим, черный перчик и перемешиваем. (газ выключаем, чтобы чеснок и зелень НЕ готовились, а были сырыми))). Сверху присыпаем тонкий слой нарезанной кубиками помидорки (помидора свежая, шкурку НЕ снимать) и заливаем все это смесью из 2-х сырых яиц взбитых со 0.5 стаканом сливок. Ставим в НАГРЕТУЮ духовку 180 градусов минут на 25, до появления золотистой корочки. Усе, приятного аппетита!
    Подавать ТЕПЛОЙ! К отварной картошечке такая запеканка самое то!!!

    На 1 луковицу, пара-тройка небольших или один очень большой ))) кабачок, 1 помидор, 2 яйца, 0.5 стакана сливок, зелень и чеснок по вкусу.
    А я кабачки с луком после жарки перекладываю в красивую небольшую круглую фигурную сверху форму для пирогов, а не запекаю в сковородке, тогда такую форму можно сразу же поставить на стол .
    Узнав, чего хочет человек, ты узнаешь человека.

    (с) Стивен Кинг

  7. Вверх #47
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    179,509
    Репутация
    253276
    Записей в дневнике
    5
    Мясной пирог по-деревенски

    Готовить просто элементарнейше, вкус приятный, когда спешите или лень - забацайте такой пирог и останетесь довольны.

    Итак, режем свининку мелкими порционными кусками и обжариваем на сковородке на растительном масле. В круглую форму смазанную маслом кладем на дно сырую нарезанную мелкими кубиками луковицу, сверху разравниваем нашу поджаренную свининку (НЕ горкой, а в одни слой), поверх укрываем (не густо) сырую нарезанную КОЛЬЦАМИ луковицу и закрываем тестом. Ставим в нагретую духовку примерно минут на 45, НО через 15 минут, как наш пирог сидел в духовке достаём его и прокалываем во многих местах вилкой коржик ОБЯЗАТЕЛЬНО, потом обратно в духовку на оставшиеся полчаса. Коржик должен быть хорошо золистого цвета, тогда готово, а мяско будет вкусно упаренным !
    ТЕСТО ДЕЛАЕМ ТАК: примерно на 3 стакана муки, 2-3 яйца, около 100 гр размягченного маргарина, около 100 гр майонеза, соль, черный перчик, сода. Тесто должно быть как мягкий пластилин.
    При подаче ОБЯЗАТЕЛЬНО переворачиваем наш пирог, т.е. корочка-корж должен быть внизу, а мяско сверху, так красивее и вкуснее!!! Аккуратно отделите ножиком края пирога от формы и переворачивайте вверх ногами. ))) Подавать горячим.
    Узнав, чего хочет человек, ты узнаешь человека.

    (с) Стивен Кинг

  8. Вверх #48
    Посетитель Аватар для Ale4ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa, Ukraine, Ukraine
    Возраст
    33
    Сообщений
    481
    Репутация
    308
    Быстренький и ооочень вкусный пирог!
    Кубите (Татарское блюдо)
    Тесто:
    Т.к со слоеным тестом нужно долго возиться я просто его покупаю в магазине...сори Для пирога теста нужно примерно полторы упаковки.
    Начинка:
    200гр куриного филе
    200гр жирной свинины
    200гр говядины
    200гр индюшатинки
    2 средние луковицы
    2-3 большие картофелины
    0,5 стакана пива
    4-5ст.л бульона (любого)
    Соль, перец

    И так, делаем начинку. Режим мясо на равные средние кубики, добавляем мелко нарезанный лук, картофель нарезанный на кубики(средней величины), заливаем нашу начинку пивом, солим, перчим(не жалея перца ), хорошо вымешиваем и даем нашей начинки настояться 20 минут.
    Пока наша начинка маринуется, делим тесто на две не равные части.Ту,что чуть больше раскатываем и выкладываем на смазанный противень так, чтоб бортики теста немного с него свисали.Далее выкладываем начинку, затем накрываем вторым слоем теста и защипываем бортики так, что бы сок из нашего пирога не смог бы вытечь.
    Когда мы закрыли наш пирог, делаем в середине верхнего слоя теста дырочку(диаметр примерно 2-3 см) и вокруг нее делаем дырочки вилочкой, ну для лучшего тушения мяса.
    Нагреваем духовку примерно до 160-180гр и ставим в нее наш пирог на 40-45 минут. Минут так за 15-20 до готовности, в нашу ранее проделанную дырочку в пироге, вливаем бульон и ставим обратно в духовку.
    Вот и весь рецепт. Очень вкусно! Этот пирог можно кушать и горячим и холодным, а самое главное что на второй день(если конечно что то остается от него) он становится ещё вкуснее
    Шоб Вы так жили, как прибедняетесь !

  9. Вверх #49
    Солнцепоклонница Аватар для Ика
    Пол
    Женский
    Адрес
    город N
    Сообщений
    1,212
    Репутация
    2127
    А мясо успеет приготовиться за 45 минут? Особенно свинина иговядина?
    Без неё вся жизнь равна нулю...

  10. Вверх #50
    Посетитель Аватар для Ale4ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa, Ukraine, Ukraine
    Возраст
    33
    Сообщений
    481
    Репутация
    308
    Цитата Сообщение от Ика Посмотреть сообщение
    А мясо успеет приготовиться за 45 минут? Особенно свинина иговядина?
    Да, за счет того что туда вливается бульон, мясо начинает просто тушиться
    Шоб Вы так жили, как прибедняетесь !

  11. Вверх #51
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    179,509
    Репутация
    253276
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от Ика Посмотреть сообщение
    А мясо успеет приготовиться за 45 минут? Особенно свинина иговядина?
    УСПЕЕТ! Проверяла неоднократно . И не забудь, что режем мясо маленькими кусочками, сначала ПОДЖАРИВАЕМ ведь его на сковороде отдельно + выкладываем в форму для пирога в ОДИН слой! Мяско будет готовым на 100%, НЕ сомневайся. Я НИКОГДА не пишу рецепты, которые взяла вдруг просто так из инета или услышала от кого-то, я пишу ТОЛЬКО ОПРОБОВАННЫЕ на себе любимой и на своей семье рецепты !!! Но для такого пирога лучше брать свинину, более сочным получится .
    Ика, я не знаю кого ты спрашивала меня или Алечку, но ответила про свой пирог. ))))
    Узнав, чего хочет человек, ты узнаешь человека.

    (с) Стивен Кинг

  12. Вверх #52
    Солнцепоклонница Аватар для Ика
    Пол
    Женский
    Адрес
    город N
    Сообщений
    1,212
    Репутация
    2127
    Мэри, твое мнение в кулинарных вопросах всегда интересно. В рецептах тоже сомнений нет, т. к. некоторве уже и сама опробовала)
    Девочки, спасибо за ответ!
    Без неё вся жизнь равна нулю...

  13. Вверх #53
    Постоялец форума Аватар для mistika
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,614
    Репутация
    1719
    Записей в дневнике
    8
    Очень вкусные пироги с картофелем, жирной рыбой и грибами. Тесто делаю на дрожжах и без яйца, получается легкое и вкусное. Попробуйте, очень вкусно.

  14. Вверх #54
    В объятьях счастья... Аватар для scarpio27
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,287
    Репутация
    6256
    Записей в дневнике
    52
    Картофель, рыбу и грибы - это в разные пироги или смешанная начинка?
    Мои близкие и я здоровы и счастливы!

  15. Вверх #55
    Постоялец форума Аватар для mistika
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,614
    Репутация
    1719
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от scarpio27 Посмотреть сообщение
    Картофель, рыбу и грибы - это в разные пироги или смешанная начинка?
    Не, ну конечно это разные начинки.

  16. Вверх #56
    User banned
    Пол
    Женский
    Сообщений
    599
    Репутация
    174

    По умолчанию сосиски в тесте

    вчера вечером вот такое сделала :


    • Для теста (на 12 -14 сосисок):
    • Мука - 450 гр
    • Молоко - 150 мл ( чашку влила)
    • Масло растительное - 1 ст. л.
    • Дрожжи сухие (Саф-Момент) - 5 гр
    • Яйцо куриное - 1 шт ( я положила 2шт)
    • Сахар - 1 ч. л.
    • Соль - 1 /2 ч. л.
    • Для начинки:
    • Сосиски (Ваши любимые) - 12 -14 шт

    Приготовить тесто опарным способом: дрожжи развести в теплом молоке (2ст.л.), добавить сахар, 1ст.л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20-30минут).
    Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло.. вбиваем яйцо.Вымешиваем тесто (10-15минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2-2,5 часа,до увеличения теста в объеме в 1,5-2 раза, каждый час обминая его.
    Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, нарезаем на длинные полоски.
    Отвариваем сосиски до полуготовности.

    Сосиску кладем на полоску теста и по спирали оборачиваем.

    На противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, выкладываем наши заготовки, оставляем в теплом месте для расстойки на 20-30 минут.

    Выпекаем при температуре 200-220гр - 20-25 минут. После выпечки смазать поверхность растопленным сливочным маслом или молоком (для глянца и нежности). Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10.
    Изображения
    Последний раз редактировалось spichka_off; 23.09.2008 в 12:59.

  17. Вверх #57
    Солнцепоклонница Аватар для Ика
    Пол
    Женский
    Адрес
    город N
    Сообщений
    1,212
    Репутация
    2127
    Очень аппетитно выглядят! А я, лентяйка, заворачивала сосиски в покупное слоеное тесто
    Без неё вся жизнь равна нулю...

  18. Вверх #58
    Не покидает форум Аватар для Фро
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    34
    Сообщений
    5,658
    Репутация
    2669
    А у кого нибудь есть рецепт пирога с брынзой?
    Как то давно в гостях попробовала, очень понравился.
    Искала в журналах и интернете, там какие-то сложные с овощами и т.д.
    А мне бы попроще
    Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача

  19. Вверх #59
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    179,509
    Репутация
    253276
    Записей в дневнике
    5
    Рисовая запеканка с куриной грудинкой и овощами

    Значит так: отвариваем до полуготовности рис. Пока рис варится на сковородке на растительном масле обжариваем нарезанный кубиками репчатый лук, слегка обжарили лук и добавляем к нему порезанные свежие шампиньоны, обжариваем лук и грибами немножко, затем добавляем нарезанный болгарский перец и обжариваем уже все вместе. На другой сковородке (ОТДЕЛЬНО) от овощей поджариваем порезанную куриную грудинку, не забудьте её предварительно посыпать специями . Затем смешиваем наши овощи (лук, грибы, болгарский перец) с грудинкой, добавляем немного (буквально пару ложек) зеленого горошка (замороженного, но заранее размороженного))), перемешиваем и заливаем смесью из пары взбитых яиц, сметаны + совсем немного натертого на крупную терку сыра. Выкладываем все это в смазанную раст. маслом форму, сверху дополнительно посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в ГОРЯЧУЮ духовку 200 градусов минут на 25.
    Вкус чудесно домашний, я люблю такую запеканку делать в стеклянной огнеупорной форме - она красиво разноцветно выглядит со всех сторон .
    Приятного аппетита!
    Узнав, чего хочет человек, ты узнаешь человека.

    (с) Стивен Кинг

  20. Вверх #60
    Солнцепоклонница Аватар для Ика
    Пол
    Женский
    Адрес
    город N
    Сообщений
    1,212
    Репутация
    2127
    Мэри, а рис-то куда девать? Смешивать вместе с остальными ингредиентами?
    Без неё вся жизнь равна нулю...


Ответить в теме
Страница 3 из 27 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 13 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения