Несладкие пироги

[Фро]

Нет кефира, есть сметана, как думаете, можно заменить?

Думаю да, можно немного молоком разбавить сметану.

[Мэри_Поппинс]

Несладкий ))) пирог "Цветная капуста и кабачек в слоеном тесте"


Ингредиенты:

2 яйца
200 мг сливок
100 г сыр (твердый типа Чеддар)
цветная капуста: полкочана, если большой, или целый кочан, если маленький ))
кабачок молодой
250 г слоеного теста
соль, перец, мускатный орех по вкусу


Мытую и разобранную на соцветия цветную капусту отвариваем минут 5 (после закипания) в подсоленной воде.
Молодой кабачок нарезаем тоненькими полукольцами.
Слоеное тесто (магазинное)))) раскатываем с бортиками по форме и размеру вашей формы (форма любая огнеупорная - круглая, прямоугольная, с низкими бортиками и БЕЗ дырки посередке).
На тесто в форму выкладываем вперемешку кабачок и цветную капусту.
Хорошенько взбиваем яйца, добавляем сливки и сыр (на крупную терку), перемешиваем. Соль, перчик, мускатный орех по вкусу. Этой смесью заливаем овощи.
Отправляем в заранее нагретую до 200 градусов духовку минут на 30-35.
Пирог вкусен как теплым, так и холодным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

[Cubinochka]

Сегодня пекла простой и неимоверно вкусный " Сырный пирог к завтраку"
2 яйца взбить со щепоткой соли, в стакане кефира размешать пол-чайной ложки соды, соеденить, добавить стакан муки, перемешать и натереть туда-же грамм 250-300 твердого сыра ( в моем случае были 2 вида брынзы: овечья и коровья). Духовка-180 градусов, на минут 30. Съели мои, не дав остынуть

Моя семья обожает этот пирог, спасибо за рецепт!!! А я люблю его не только за прекрасный вкус, но и за простоту приготовления.
Завтрак у нас сегодня такой))

["Ирис"]

У меня сегодня пирог с брынзой.

Приготовить опару- 50мл теплого молока, 1ст л муки, дрожжи и 1ч л сахара. Оставить на 10-15 минут.
К опаре добавить 100мл молока, 1ст л подсолн.масла, 1 яйцо и перемешать.
В миску 350 г муки+ 1 ч ложка соли, и аккуратно по чуть-чуть вводим опару, вымешиваем тесто. Накрыть, оставить на час-два.

Начинка: брынза (+- 250 г), разминаем вилкой, добавляем резаный укроп и 1 яйцо.

Тесто делим на 3 части, раскатываем 1 часть, на противень с пергаментом. Выкладываем сверху 0,5 части начинки, покрываем тестом, и еще раз всё то же самое))
Третьим закрыли и защипнули.
Ставим в центр стакан и режем (я это делала ножницами)наш пирог 8 частей. Каждую часть выкручиваем, оставляем пирог постоять 30 минут. Мажем желтком и в духовку, разогретую до 200 на 20 минут.

[Vicky05]

Ингредиенты для "Классический луковый пирог":
Мука — 1,5 стак.
Сметана (для заливки - 1,5 стакана, для теста - 4 ст. ложки) — 2 стак.
Маргарин — 150 г
Лук репчатый — 700-800 г
Яйцо — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Орех мускатный — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Выкладываем в миску ингредиенты для теста - нижнего слоя пирога - это мука, маргарин, 4 ст. ложки сметаны, соль, сода.
Вымешиваем тесто. Оно получается очень нежным и эластичным, легко отделяется от миски и от рук
Чистим и режем лук. Обжариваем его на растительном масле с мускатным орехом. Солим и перчим по вкусу. Дорогие кулинары! Призываю вас обязательно добавлять мускатный орех, т. к. без него блюдо теряет свою изюминку.
Тесто раскатываем, либо распределяем просто пальчиками по форме. На него выкладываем лук. Отдельно делаем заливку - взбиваем 3 яйца и 1,5 стакана сметаны. Заливку выливаем сверху на лук
Трем 150 гр сыра на мелкой терке и засыпаем пирог.
Выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут до образования корочки, приятного вашему глазу цвета.

[Мэри_Поппинс]

ТЫКВЕННО-КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ "ОСЕННЯЯ"



Чищенную, крупно порезанную картошку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сварилась - воду слили, добавили сливочное масло, теплое молоко и размяли на пюре.
Тыкву и лук почистили, произвольно нарезали. Тушим на сковороде на растительном масле до мягкости. Потом делаем тыквенно-луковое пюре (блендером,или толкушкой), солим.
Натираем сыр на терке.
Перемешиваем картофельное пюре с тыквенно-луковым пюре и с сыром.
На сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости резаный репчатый лук и чеснок (1-2 зубчика). Добавляем мясной фарш, поджариваем, если нужно разбиваем: комочков из фарша быть не должно. Добавляем специи и томат, тушим ещё пару минут.
На дно огнеупорной формы выкладываем фарш. Сверху выкладываем нашу пюрированную смесь (картоха+кабак+сыр). Сверху немного посыпаем натертым на терке сыром.
Ставим в заранее нагретую духовку 180 градусов примерно на 30 минут, чтобы подрумянилась.

Сытно и вкусно . Приятного аппетита !

[ГГГешечка]

девочки!делала сегодня чебуреки-это же не сладкие пироги))))получились очень сочныеи вкусные

[Golden ladie]

Недавно пробовала фокаччу с баклажанами имоцареллой. Решила сама сделать дома.
Вот рецепт

Ингр: мука 500, вода 300 мл, масло оливк. 60 мл, дрожжи свежие 25 гр. соль, сахар.
Дрожжи развести 300 мл теплой воды, добавить сахар и перемешать.
Муку соль всыпать в кастрюлю, перемешивая насадкой для теста, влить дрожжи.
Добавить 45 мл оливкового масла и продолжать вымешивать еще 5 минут
Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, и оставить подходить.
Небольшую форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять его. Сверху ложим нарезанные баклажаны, тертый сыр моцарела и посыпаем рубленой зеленью.
Отправить фокаччу в разогретую духовку на 15 минут.

["Ирис"]

ДеФФчёнки, давайте с фото

[SilviaBronetzkaya]

Люблю готовить овощной киш с индейкой.

Продукты:

для теста:

мука — 500 граммов
вода — 1 стакан
соль — 1 чайная ложка
подсолнечное масло — 1 столовая ложка
или готовое тесто для пирога.
для начинки:

грудинка индейки — 50 граммов
сало — 30 граммов
свежие или замороженные овощи — мелко порезанные — 300 граммов
лук репчатый — половинка
лук шалот — 5-6 штучек
чеснок — 2-3 зубчика
любой средний сыр — 200 граммов
яйца — 4 штуки
молоко — 1 стакан

1.Чтобы приготовить тесто, необходимо смешать воду и муку, добавить соль и подсолнечное масло. Замесить тесто и оставить его под пленкой в холодильник на час. Затем раскатать, присыпая по необходимости мукой.
2.Грудинку нарежь тонкими длинными кусочками, сало немного тоньше.
Обжарь мелко порезанный репчатый лук и очищенный и разрезанный пополам лук шалот. К луку добавь грудинку и сало, обжарь помешивая до полуготовности. Добавь в сковороду овощи и мелко порезанный чеснок, посоли и туши еще 6-7 минут.
3.Тесто раскатай и уложи в форму для запекания. Проколи по всему периметру вилочкой. И выложи в него начинку.
4. Яйца взбей с молоком, посоли и залей этим пирог. Натри сыр.
5.Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.



Приятного аппетита!

[Мэри_Поппинс]

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА с ФАРШЕМ и ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ



Картошку почистили, порезали, отварили до готовности.
Размяли в пюре, добавили молоко и сливочное масло.
Обжарили на растительном масле фарш вместе с луком. НЕ пересушите фарш при жарке!
Отварили зеленый горошек.
Смешали обжаренный фарш с зеленым горошком, добавили специи по вкусу.
Форму для запекания смазали сливочным маслом и выложили фарш с горошком. Сверху затерли сыром.
Затем выложили пюре. Снова затерли сыром. Хорошо бы ещё присыпать сверху молотой паприкой.
Отправляем форму в заранее нагретую 180 градусов духовку на полчаса (до покрытия сверху нашей запеканки золотистой корочкой).

Если возьметесь запекать в форму для хлеба-"кирпичика" - запеканка будет ещё и прикольно выглядеть .


Ингредиенты:
на 4 больших картошки берем 0.5 кг говяжьего фарша и 1 луковицу
1 стакан (свежезамороженного\или свежего) зеленого горошка
100 г сыра


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

[MAR-GO]

Ингредиенты для "Классический луковый пирог":
Мука — 1,5 стак.
Сметана (для заливки - 1,5 стакана, для теста - 4 ст. ложки) — 2 стак.
Маргарин — 150 г
Лук репчатый — 700-800 г
Яйцо — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Орех мускатный — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Выкладываем в миску ингредиенты для теста - нижнего слоя пирога - это мука, маргарин, 4 ст. ложки сметаны, соль, сода.
Вымешиваем тесто. Оно получается очень нежным и эластичным, легко отделяется от миски и от рук
Чистим и режем лук. Обжариваем его на растительном масле с мускатным орехом. Солим и перчим по вкусу. Дорогие кулинары! Призываю вас обязательно добавлять мускатный орех, т. к. без него блюдо теряет свою изюминку.
Тесто раскатываем, либо распределяем просто пальчиками по форме. На него выкладываем лук. Отдельно делаем заливку - взбиваем 3 яйца и 1,5 стакана сметаны. Заливку выливаем сверху на лук
Трем 150 гр сыра на мелкой терке и засыпаем пирог.
Выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут до образования корочки, приятного вашему глазу цвета.

Очень вкусно залить лук соусом бешамель в который натереть маленький кусочек сыра.Всегда делала с покупного теста, теперь надо Ваше испробовать,пока дома много лука))))

[OdNaty]

А кексики - это пироги?)))
тогда у меня несладкие мини-пироги, Кабачковые кексы
по вот этому рецепту
и вот такие

[Лер]

Рецепт с gotovtesnami.ucoz.net
Пирог с капустой "Нежный"-ну очень вкусно!

делала с тушеной кислой капустой- очень вкусно и очень быстро!!! Спасибки за рецепт!

[Мэри_Поппинс]

Картофельная запеканка "Французская"



Картошку почистили, тонко (тонкими ломтиками) нарезали, вымыли и обсушили бумажным кухонным полотенцем.
В глубокую сковороду наливаем молоко+сливки+чеснок и доводим до слабого кипения. Добавляем картошку, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Добавляем приправы\специи!!
Перекладываем в смазанную маслом неразъемную жаропрочную форму, посыпаем тертым сыром и в заранее нагретую духовку минут на 25, до золотистого цвета.



Ингредиенты:

0.5 кг картошки
100 г молока
200 г сливок (брать жирные!)
сыр 50-100 г
чеснок 1-3 зубчика
соль, перец, приправы для картофеля

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

[shelev]

Картофельная запеканка "Французская"
:

спасибо за рецептик! Приготовила вчера - очень вкусно!

[shelev]

Картофельные лепешки парата

В гостях у подруги ели очень вкусные картофельные лепешки. Она буквально перед нашим приходом их приготовила – были еще теплые. Их и надо есть «с пылу, с жару»


Писать рецептик долго, поэтому очень подробно все этапы приготовления параты с фотографиями можно посмотреть на сайте , откуда и взяли это блюдо.
Я сама готовила лепешки уже два раза – получалось сытно, вкусно и так по-домашнему! Попробуйте порадовать и вы своих близких.

[Мэри_Поппинс]

ЗАПЕКАНКА "ТВОРОЖНО-КАБАЧКОВАЯ"



Кабачки почистили, натерли на крупной терке. Подождали 10 минут, отжали сок.
Сыр натерли на крупной терке. Смешали с творогом. Добавили измельченный чеснок. Посолили.
К сыру (и творогу) добавили кабачки и яйца. Хорошенько перемешали.
Огнеупорную форму смазываем растительным маслом, выкладываем в форму смесь.
Ставим форму в заранее нагретую духовку 200 градусов, минут на 35 (можно 40).
Перед подачей - запеканку остудить, т.к. подавать холодной.


Ингредиенты:

300 г творога
100 твердого сыра (например, чеддар)
800 г кабачков
3 яйца
несколько зубчиков чеснока
соль по вкусу

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

[Паулая]

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ

Ингредиенты:
Молоко – 200 мл
Дрожжи (сухие) – 1,5 ч.л.
Сливочное масло (в тесто – 50 гр.;для смазывания слоёв – 120 гр.) -170
Яйцо – 1 шт.
Яичный желток -1 шт.
Соль -1/4 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.л.
Мука -350 гр.
Сыр твёрдый – 200 гр.
Приготовление:

1. Готовим тесто для пирога, для этого в тёплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, добавляем яйцо, соль, размягчённое сливочное масло, муку и замешиваем тесто.

2. Тесто ставим в тёплое место на 40-50 минут, когда тесто увеличится в 2 раза, приступаем к формированию пирога.

3. Тесто делим на 7 равных частей.

4. Для начинки сыр трём на мелкой или средней тёрке, сливочное масло растапливаем на медленном огне.

5. Для приготовления пирога нам понадобится форма размером 20х25, одну часть теста раскатываем очень тонко по размеру формы и кладем в смазанную маслом форму, пласт теста смазываем растопленным сливочным маслом, равномерно посыпаем тертым сыром, далее раскатываем очень тонко следующую часть теста и кладем по верх предыдущего в форму, смазываем только растопленным сливочным маслом и так далее, посыпая сыром слои через одного, кроме последнего.

6. Последний слой смазываем яичным желтком и затем разрезаем пирог на квадраты по всей толщине пирога, накрываем пищевой плёнкой и ставим в теплое место на 20 минут, когда пирог увеличится, выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.

[ejiky]

Пирог с начинкой из зелени, плавленого сыра и брынзы. Главное в нем - взять вкусную брынзу, она потом очень хорошо чувствуется в начинке, а зелень ее оттеняет.
Тесто самое простое, пресное рассыпное. Мука, масло и вода.