Тема: Кролик. Как приготовить?

Ответить в теме
Страница 7 из 8 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 ПоследняяПоследняя
Показано с 121 по 140 из 144
  1. Вверх #121
    Не покидает форум Аватар для Torry_23
    Пол
    Женский
    Возраст
    39
    Сообщений
    9,101
    Репутация
    11525
    я сегодня как раз кролика в сметане готовила... получился очень вкусный, сочный и мягкий!


  2. Вверх #122
    Посетитель Аватар для dimon7
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    125
    Репутация
    40
    а почки тоже идут в еду или собакам отдать?)
    xxx

  3. Вверх #123
    Посетитель Аватар для dimon7
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    125
    Репутация
    40
    Цитата Сообщение от Мотя Бикицер Посмотреть сообщение
    все зависит от температуры и способа приготовления. сковородка, духовка, открытый огонь. но кролик очень нежное мясо. в зависимости от толщины куска и наличия или отсутствия кости время будет разное. но до "резины" доводить нельзя.
    он что,как кальмар-чем больше готовить тем жесче??
    xxx

  4. Вверх #124
    Лучший ГОЛУБЬ форума Аватар для Inga_Zayonc
    Пол
    Женский
    Адрес
    Аркадия
    Сообщений
    17,862
    Репутация
    12271
    Цитата Сообщение от dimon7 Посмотреть сообщение
    а почки тоже идут в еду или собакам отдать?)
    почки заячьи верчёные и отдать собакам? Ви шо??
    Цитата Сообщение от dimon7 Посмотреть сообщение
    он что,как кальмар-чем больше готовить тем жесче??
    наверное, от способа приготовления зависит--если тушить в утятнице в сметане, то мягчает всё больше, чем дольше

  5. Вверх #125
    Новичок
    Пол
    Женский
    Адрес
    одесса
    Сообщений
    5
    Репутация
    15

    По умолчанию уксус и кролик это бред

    Цитата Сообщение от rupreht Посмотреть сообщение
    большие кроли всё равно вкуснее,а чтоб был мягким,обязательно вымачивать в воде с уксусом часов 5,затем обжарить и тушить в сметане,а варить-это глупости
    не предлагайте людям бредовых рецептов.К вашему сведению отварной кролик это одно из полезнейших блюд мира.И не какие это не глупости!!!!

  6. Вверх #126
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    Цитата Сообщение от hazarochka Посмотреть сообщение
    не предлагайте людям бредовых рецептов.К вашему сведению отварной кролик это одно из полезнейших блюд мира.И не какие это не глупости!!!!
    Прально, давайте кричать на пост , которому больше девяти лет
    Прово4

  7. Вверх #127
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    37
    Сообщений
    27
    Репутация
    19
    А как для малышей готовить кролика?

  8. Вверх #128
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    36
    Сообщений
    4
    Репутация
    13
    Я кролика всегда тушу в еще бабушкином казаночке, туда приправок, морковку, лучок и немножко лимона, иногла и картошечку, но получается очень вкусно, главное на медленном огне.

  9. Вверх #129
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Возраст
    38
    Сообщений
    116
    Репутация
    161
    А ещё можно его отварить, очистить от костей, перемолоть в мясорубке. Добавить яйцо, соль, перец и лук. взять батон, намазать как бутерброд. И жарить на сковороде предварительно обмакивая в яйцо. Бутерброды объедение!

  10. Вверх #130
    Постоялец форума Аватар для Импульсивная
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,479
    Репутация
    2221
    делаю кролика в рукаве, предварит.замариновав (от 2 ч и до.... у меня часов 20 стоял) - в оливковом масле смешать чеснок, смесь итальянских трав, паприка, розмарин, смесь перцев свежесмолотых, можете на свой вкус добавить еще другие пряности, натереть кусочки и оставить в холодильнике. запекала в рукаве около часа (кроль молодой), корочка была даже при нераскрытом рукаве, само мяско получилось очень вкусное, пряное. а то обычно вкус мяса...безвкусный)
    Извините за бред, возможно у меня F 63.9

  11. Вверх #131
    Постоялец форума Аватар для SVETA150
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    46
    Сообщений
    1,406
    Репутация
    2349
    Цитата Сообщение от Импульсивная Посмотреть сообщение
    делаю кролика в рукаве, предварит.замариновав (от 2 ч и до.... у меня часов 20 стоял) - в оливковом масле смешать чеснок, смесь итальянских трав, паприка, розмарин, смесь перцев свежесмолотых, можете на свой вкус добавить еще другие пряности, натереть кусочки и оставить в холодильнике. запекала в рукаве около часа (кроль молодой), корочка была даже при нераскрытом рукаве, само мяско получилось очень вкусное, пряное. а то обычно вкус мяса...безвкусный)
    А при какой температуре его запекать? Спасибо!

  12. Вверх #132
    Постоялец форума Аватар для Импульсивная
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,479
    Репутация
    2221
    Цитата Сообщение от SVETA150 Посмотреть сообщение
    А при какой температуре его запекать? Спасибо!
    я в духовке в осн.пользуюсь темп. градусов 180) правда включала нагрев с обоих сторон и снизу и гриль
    Извините за бред, возможно у меня F 63.9

  13. Вверх #133
    Новичок Аватар для Minada
    Пол
    Женский
    Сообщений
    46
    Репутация
    43
    Я кролика вымачиваю пару часов в солёной воде, а потом готовлю. Он всегда получается нежным и мягким.

  14. Вверх #134
    User banned
    Пол
    Женский
    Возраст
    39
    Сообщений
    35
    Репутация
    28
    Маринованный кролик в белом вине.

    Этот вид маринования считается самым идеальным, так как вино способно полностью избавить мясо от присущего ему специфического запаха. Кроме того вино способно придать мясу неповторимый аромат. Теперь о самом процессе. Вина возьмите ровно то количество, чтобы оно смогло полностью покрыть кусочки мяса. После процедуры маринования мясо совсем необязательно промывать в воде, так приготовленное из кролика блюдо будет еще вкуснее.

  15. Вверх #135
    Лучший ГОЛУБЬ форума Аватар для Inga_Zayonc
    Пол
    Женский
    Адрес
    Аркадия
    Сообщений
    17,862
    Репутация
    12271
    Цитата Сообщение от Sibala Посмотреть сообщение
    Маринованный кролик в белом вине.

    Этот вид маринования считается самым идеальным, так как вино способно полностью избавить мясо от присущего ему специфического запаха. Кроме того вино способно придать мясу неповторимый аромат. Теперь о самом процессе. Вина возьмите ровно то количество, чтобы оно смогло полностью покрыть кусочки мяса. После процедуры маринования мясо совсем необязательно промывать в воде, так приготовленное из кролика блюдо будет еще вкуснее.
    зачем столько вина переводить?)) Замачивание в воде на ночь с добавлением нескольких столовых ложек уксуса (можно винного) даёт точно такой же эффект по избавлению от запаха
    relax and be deviant

  16. Вверх #136
    Посетитель Аватар для Madam Coco
    Пол
    Женский
    Сообщений
    383
    Репутация
    209
    Делюсь своим рецептом,может, кому -то пригодится
    Совсем недиетично,но очень вкусно)
    Куски кроля маринуем в белом вине +вода+надрать ветку розмарина, я оставляю минимум на ночь
    Кроля обсушить, обжарить в глубокой сковороде со всех сторон на слив масле +пару зубцов чеснока,присолить,сложить в сотейник.
    На той же сковороде на слив масле прижарить лук (1-2 луковицы),посолить, поперчить,выложить на кроля
    Сделать баландычку из сливок или домашней сметаны и кипяченой воды,налить в сотейник,жидкости как на жаркое, а не на суп)))выровнять вкус по соли, добавить перец горошком,лаврушку и тушить на медленном огне до готовности
    Последнее время делаю в мультиварке на высоком давлении 17-20 минут
    Это основной рецепт,но когда есть сухие белые грибы или лисички,то их тоже после вымачивания обжариваю по быстрому и в сотейник...очень вкусно и ароматно

  17. Вверх #137
    Новичок Аватар для Minada
    Пол
    Женский
    Сообщений
    46
    Репутация
    43
    Цитата Сообщение от Inga_Zayonc Посмотреть сообщение
    зачем столько вина переводить?)) Замачивание в воде на ночь с добавлением нескольких столовых ложек уксуса (можно винного) даёт точно такой же эффект по избавлению от запаха
    Полностью согласна! Вино лучше употреблять в бокалах. А кролик и без вина получается вкусный.

  18. Вверх #138
    Новичок Аватар для nadina12
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    36
    Репутация
    22
    Маринованный кролик в масле.

    Оливковое масло смешиваем с чесноком и пряностями. Натираем полученной смесью кролика и отправляем, примерно, на три часа в холодильник. Перед тем, как готовить такое мясо, с него нужно будет стряхнуть эту оливково-чесночную смесь... . Еще, как вариант, можно немного обжарить кусочки кролика, а потом протушить в молоке. У меня так подруга готовит кролика, вкус необыкновенный.

    А я на Рождество через Eda.ua заказывала домой кролика, это было мясо тушеное с белыми грибами в сметане. И, видимо, там еще специи были какие-то добавлены, похоже на куркуму, но вкус был обалденный.

  19. Вверх #139
    Скорая помощь форума
    Аватар для Teya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    16,704
    Репутация
    16758
    Духовки нет, но есть мультиварка. Что бы такого сообразить с кроликом в ней?)

  20. Вверх #140
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    Цитата Сообщение от Teya Посмотреть сообщение
    Духовки нет, но есть мультиварка. Что бы такого сообразить с кроликом в ней?)
    тушить, потом сделать соус на основе бешамеля или смантыны и залить
    Прово4


Ответить в теме
Страница 7 из 8 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения