Делаем йогурт дома

[RUSALKA1987]

А я сделала первый раз йогурт на закваске Sacco (Италия) и на домашнем молоке.Очень понравилось,правда я его передержала,жара ведь сейчас,но вышел вкусный ,жирный йогуртЖду вот опять домашнего молочка и продолжу эксперименты

[Смуглянка]

http://zakvasik.com.ua/
но мне сказали, что отправитель сама расфасовывает эти закваски... лично я заказывать передумала...

А что именно вас пугает? а то я назаказывала, сделала - понравился и цена у него хорошая, но вот ваше сообщение с головы не вылазит. Я когда получила удивилась конечно упаковке.

[OLESYA T]

А что именно вас пугает? а то я назаказывала, сделала - понравился и цена у него хорошая, но вот ваше сообщение с головы не вылазит. Я когда получила удивилась конечно упаковке.

так вот и расскажите, что с упаковкой!?)) меня напугало только то, что расфовывается вручную ... в каких условиях и как - мне неизвестно!
а еще.. хранить закваски лучше при низкой температуре.. в таком случае, как они (неупакованные герметично заквасочки) переносят пересыл в такую жару...?

[RUSALKA1987]

так вот и расскажите, что с упаковкой!?)) меня напугало только то, что расфовывается вручную ... в каких условиях и как - мне неизвестно!
а еще.. хранить закваски лучше при низкой температуре.. в таком случае, как они (неупакованные герметично заквасочки) переносят пересыл в такую жару...?

нормально переносят.А Вас не смущает как транспротируют молоко ,йогурты ,колбасы?Они ведь тоже должны при низкой температуре всегда хранится

[OLESYA T]

конечно смущает...) но они герметично упакованы... )

[Ма-ри-на]

нормально переносят.А Вас не смущает как транспротируют молоко ,йогурты ,колбасы?Они ведь тоже должны при низкой температуре всегда хранится

Если во время расфасовки человек руки не помыл, чихнул, кашлянул и т.д.? Вы ведь не просите даже показать санитарную книжку того кто расфасовывает, есть у вас уверенность, что этот человек здоров? Каковы санитарные условия помещения и посуды, в которой происходит расфасовка? Получив недорогую закваску можно заквасить чужие болезнетворные бактерии.
Не соблюдение температурного режима-это самая безобидная ерунда, потому как всего лишь не заквасится молоко.

[JOYFUL]

нормально переносят.А Вас не смущает как транспротируют молоко ,йогурты ,колбасы?Они ведь тоже должны при низкой температуре всегда хранится

Мне всегда смущает КАК транспартируют молоко, и т.д...Любая крупная компания имеющая все сертификаты и различного рода "дозвилы" не будет экономить на транспортировке и соблюдении температурного режима тем более.Супермаркеты для вхождения продуктв в сеть запрашивают бешеные деньги и просрочка с успехом фигачится обратно, поэтому , если покупать товары известных производителей риск получить кишечную и т.п. инфекцию значительно снижается.То же и с йогуртами.Я неоднократно писала про полезность.а это количественный показатель .В тепле бактерии гибнут, чем больше времени они в тепле, тем их там меньше.Ну и санитарные условия никто не отменял.А вдруг у человека проблемы со здоровьем и довольно серьёзные, кого будете потом винить, когда ребёнок заболеет? Думаю, что закваски могут быть и не плохие, и даже очень хорошие, просто попросите сертификат, сан-гигиенический какой-нибудь высновок, попросите, что бы именно вам высылали их с хладогеном и будет вам счастье.Я ленивая, такой путь не пройду.Единственное, на что меня хватило, это года полтора назад я зашла в аптеку, попросила посмотреть на сертификаты Гудфуда и теперь не могу ему изменить, даже не хочется

[kettysun]

лично меня не смущает особо, как транспортируют молоко, йогурты. Молоко я покупаю просто только длительного хранения, а хранить и транспортировать его можно при температуре не выше 25 градусов. Йогурты магазинные не покупаю вообще. Колбасы покупаю, но в одном небольшом магазинчике, куда завоз каждое утро делают и после обеда там уже ничего не купишь.
А вот насчет заквасок с девочками соглашусь, смысл делать домашние продукты, заквашивая их непонятными заквасками ( кто их и где производит, из чего, как фасуют, как хранят и как распространяют?) Вопросов много, а ответов нет. С такими темпами можно и магазинные обычные продукты покупать. Ведь готовя дома сами мы стараемся приготовить для своих близких что-то качественное и полезное. Думаю, что экономить 2-3 грн. на качестве это ненормально.
Я такая умная стала только после рождения ребенка, везде спрашиваю документы, сертификаты. Привыкла, что добрая половина продавцов меня посылает куда подальше. Ничего, значит пойду и куплю в другом месте.

[anfissa]

Девочки, хочу йогурт сделать, вот думаю...какую лучше закваску купить? Какая лучшая по качеству??? т.к. мне для маленького ребенка

[Ма-ри-на]

Девочки, хочу йогурт сделать, вот думаю...какую лучше закваску купить? Какая лучшая по качеству??? т.к. мне для маленького ребенка

Провокационный вопрос , сей час каждый будет хвалить свою закваску. Я первая - ВИВО.

[Смайлик7]

Провокационный вопрос , сей час каждый будет хвалить свою закваску. Я первая - ВИВО.

Присоединяюсь-Виво)

[pljushka]

Провокационный вопрос , сей час каждый будет хвалить свою закваску. Я первая - ВИВО.

100 %))) Я - за Генезис, который производится на родине йогурта в Болгарии. Виво ни в какое сравнение с ним не идет.

[Kissy]

100 %))) Я - за Генезис, который производится на родине йогурта в Болгарии. Виво ни в какое сравнение с ним не идет.

И я за генезис, виво для меня более кислый.

[Nasten'ka]

100 %))) Я - за Генезис, который производится на родине йогурта в Болгарии. Виво ни в какое сравнение с ним не идет.

И я за генезис, виво для меня более кислый.

Однозначно, Генезис, консистенция более густая, вкус нежный!!!

[ninyli4ka]

А я нашла, наконец, "свою" закваскуЭто симбиотик от Гуд фуд,получается именно как я люблю,густой,не кислый и не сопливый)...Только с этой жарой очень быстро заквашивается,приходится заводить будильник и в 2-3 часа ночи отключать...Уже жалею,что не купила когда-то йогуртницу с таймером,чтоб сама отключалась..

[Nasten'ka]

А я нашла, наконец, "свою" закваскуЭто симбиотик от Гуд фуд,получается именно как я люблю,густой,не кислый и не сопливый)...Только с этой жарой очень быстро заквашивается,приходится заводить будильник и в 2-3 часа ночи отключать...Уже жалею,что не купила когда-то йогуртницу с таймером,чтоб сама отключалась..

да, Гуд Фуд, тоже хорошие, мне нравятся, но все равно больше привыкла к Генезису!

[anfissa]

Провокационный вопрос , сей час каждый будет хвалить свою закваску. Я первая - ВИВО.

Присоединяюсь-Виво)

100 %))) Я - за Генезис, который производится на родине йогурта в Болгарии. Виво ни в какое сравнение с ним не идет.

И я за генезис, виво для меня более кислый.

Однозначно, Генезис, консистенция более густая, вкус нежный!!!

А я нашла, наконец, "свою" закваскуЭто симбиотик от Гуд фуд,получается именно как я люблю,густой,не кислый и не сопливый)...Только с этой жарой очень быстро заквашивается,приходится заводить будильник и в 2-3 часа ночи отключать...Уже жалею,что не купила когда-то йогуртницу с таймером,чтоб сама отключалась..

да, Гуд Фуд, тоже хорошие, мне нравятся, но все равно больше привыкла к Генезису!

Спасибо огромное всем за ответы!!!!!!!!!!!
С Виво как-то давно пробовала делать творог, даже понравилось.

Хочу теперь попробовать Генезис, а где он продается?

[Nasten'ka]

Спасибо огромное всем за ответы!!!!!!!!!!!
С Виво как-то давно пробовала делать творог, даже понравилось.

Хочу теперь попробовать Генезис, а где он продается?

вчера видела в аптеке Полимед, на 5-й Фонтана, еще есть в Ашане
может и еще где-то, не знаю

[anfissa]

вчера видела в аптеке Полимед, на 5-й Фонтана, еще есть в Ашане
может и еще где-то, не знаю

спасибо, понятно....в аптеках искать

[RUSALKA1987]

А я нашла, наконец, "свою" закваскуЭто симбиотик от Гуд фуд,получается именно как я люблю,густой,не кислый и не сопливый)...Только с этой жарой очень быстро заквашивается,приходится заводить будильник и в 2-3 часа ночи отключать...Уже жалею,что не купила когда-то йогуртницу с таймером,чтоб сама отключалась..

Та же самая проблема.Хотя можно купить специальное приспособление в Китае ,тот же таймер,он сам отключить йогуртницу через нужное время.