Делаем йогурт дома

[Tatka77]

Завсегдатаи этой темы уже давно из ненатуральной активии с консервантами ничего не делают.

Заменила Активию на Симбивит (производный продукт от Симбитера), по тому же рецепту, тоже все получилось Теперь более натуральный!!!
Хотя, если на активии сквашивается, значит есть там какие-то живые бактерии, консерванты же не размножаются

[Tatka77]

Хм, даже для активии 5 ложек на литр молока - жестко 1-2 вполне достаточно для сквашивания.

Да, и морока со стерилизацие фруктов - а не лучше свежие а готовый продукт добавлять?

На самом деле нет никакой мороки (для меня, по крайней мере) Пока молоко вскипает - стерилизуешь фрукты, заливаешь в баночки. Фруктов то не много надо. А со свежими - это на любителя!!!

[Agness]

Кстати, а где можно купить симбитер - в какой аптеке?

[nosolga]

Кстати, а где можно купить симбитер - в какой аптеке?

на сколько я знаю, симбитер в аптека не продают. Покупала раньше возле Больницы Резника в Вальховском пер. - там есть отдел их. Знаю есть на Толбухина в детской поликлинике и возле 5-го роддома в детской поликлинике - знакомые там берут.


Сегодня покупала киевские закваски на Б. АРнаутской,38 - оказывается это аптека - все ок. Но ассортимент был только йогурт с лактулозой и виталакт - все
Буду ждать свой заказ,который заказала по инету, может всетаки доставят

[stanislavV]

Симбитер покупаем в обласной на Заболотного в главном отделении. Заходишь, прямо-прямо и упираешься в их лавочку.

[allat_]

что-то я не помню консерванты в составе зеленой активии. симбитер для всей нашей семьи страшная, невообразимая гадость, из-за уксуснокислых бактерий. в активии их просто нет. я не уверена, что симбитер более натуральный. просто скорость размножения у бактерий другая, соотв.и срок хранения другой.

плюс есть мнение, что в желудке относительно стерильная среда. и что дальше желудка никто никуда не идет (исключение - йогурт в капсулах, оболочка которых в желудке не успевает раствориться).

имхо, йогурт - это вкусно. а симбитер - это бе. и стоит бешеных денег вдобавок.

[Цаца.]

Кстати, а где можно купить симбитер - в какой аптеке?

4 дет. поликлиника, на Говорова, возле 5-го роддома.

[Agness]

что-то я не помню консерванты в составе зеленой активии. симбитер для всей нашей семьи страшная, невообразимая гадость, из-за уксуснокислых бактерий. в активии их просто нет. я не уверена, что симбитер более натуральный. просто скорость размножения у бактерий другая, соотв.и срок хранения другой.

плюс есть мнение, что в желудке относительно стерильная среда. и что дальше желудка никто никуда не идет (исключение - йогурт в капсулах, оболочка которых в желудке не успевает раствориться).

имхо, йогурт - это вкусно. а симбитер - это бе. и стоит бешеных денег вдобавок.

Да, уж...стерильная среда....а хотя бы о Helicobacter pylori слыхали? Даже не смотря на кислую реакцию среды желудка, обусловленную наличием соляной кислоты, присутствие лизоцима и разнообразных ферментов, входящих в состав желужочного сока, прекрасно себя там чувствуют всякие бактероиды, стрептококки, дрожжеподобные грибы.

Ацетобактеры чем не угодили?))) Если использовать симбитер в качестве закваски, а не в чистом виде, то этого кислого вкуса вы не почувствуете.

Спасибо всем за адрески

[Tatka77]

4 дет. поликлиника, на Говорова, возле 5-го роддома.

Да, именно там и покупаем симбивит. там и симбитер есть!!!

[Tatka77]

Если использовать симбитер в качестве закваски, а не в чистом виде, то этого кислого вкуса вы не почувствуете.

Это правда!! в чистом виде симбитер - гадость редкостная))) А вот Симбивит - чуть кислее Активии на вкус, а в готовом йогурте - кислинка не чувствуется)

[Цаца.]

мне очень понравлися йогурт на киевской закваске и ребенок, 11 месяцев, ест с удовольствием.

[stanislavV]

цитата: плюс есть мнение, что в желудке относительно стерильная среда. и что дальше желудка никто никуда не идет (исключение - йогурт в капсулах, оболочка которых в желудке не успевает раствориться).
а по-вашему бактерии сзади заходят?)))

[stanislavV]

где вы берете гадостный симбитер? у нас в областной он вкусный, похож на ряженку. но мы тоже делаем закваску, а из нее уже готовый продукт - если не передержать, то совсем не кисло, а вкусссно! только не надо 10 часов в йогуртнице держать - не будет "бе")

[ришка]

где вы берете гадостный симбитер? у нас в областной он вкусный, похож на ряженку. но мы тоже делаем закваску, а из нее уже готовый продукт - если не передержать, то совсем не кисло, а вкусссно! только не надо 10 часов в йогуртнице держать - не будет "бе")

+1 чистый симбитер по вкусу как ряженка с насыщенным вкусом. Для закваски первой мне достаточно часов 6 (в термосе), а уже из закваски когда делаю йогурт, то часов 5 с головой, и то иногда можно и на полчаса раньше переливать из термоса

[allynya]

Девочки а без йогуртницы можно как то сделать?

[Цаца.]

Девочки а без йогуртницы можно как то сделать?

поищите поиском по теме, делаю в термосах, результатом довольны.

[V.O.L.C.A.N.O]

Вчера сделала из Симбилакта (киевская закваска)...такая няма получилась!!! супер!

[allat_]

можно без йогуртницы, у меня мама делает вообще в обычной банке, выдерживает в тепле, потом в холодильник ставит. очень вкусно!

[nosolga]

Вчера разрекламировала сестре йогурт (очередной раз), говорю появились недорогие йогуртницы Орион по 169 грн.... она сегодня потопала в Фоксмарт - уже 210 грн!!!!!!!! ((((( Во дают!;-)

[Agness]

они нас видят!!!)))))