Сезон "заморозок"

[Fainnka]

Девочки, подскажите Есть свежие лисички, хочу их заморозить. В свежем виде пробовала их морозить пару лет назад, горчат при разморозке. Думаю отварить и заморозить. Какие еще варианты есть? Замораживала как-то опята отварные, очень понравилось.

Я обычно со всеми грибами делаю так: залить водой, довести до кипения и слить воду, затем снова залить водой, довести до кипения, добавить лук и соль и на медленном огне варить 30-40 мин.Воду слить, остудить и в пакеты в морозилку- очень удобно с вечера достать с морозилки и утром слить жидкость с грибов, затем на сковородку лук+ грибы+сметана+специи.

[Золото]

Я обычно со всеми грибами делаю так: залить водой, довести до кипения и слить воду, затем снова залить водой, довести до кипения, добавить лук и соль и на медленном огне варить 30-40 мин.Воду слить, остудить и в пакеты в морозилку- очень удобно с вечера достать с морозилки и утром слить жидкость с грибов, затем на сковородку лук+ грибы+сметана+специи.

Спасибо, именно так я и сделала

[Fainnka]

Девочки, а яблоки для компота кто-нибудь пробовал замораживать, как они, не теряют свой аромат? Хоть яблоки есть на рынке почти круглый год, но домашние лучше.

[Кальчева А.]

Девочки, а яблоки для компота кто-нибудь пробовал замораживать, как они, не теряют свой аромат? Хоть яблоки есть на рынке почти круглый год, но домашние лучше.

Я морозила дольками, всё нормально)

[Sh.Vita]

подскажите ежевика еще будет в августе? не могу вспомнить когда в прошлом году морозила...

[Katarina785]

Я морозила дольками, всё нормально)

не темнели яблочки? можно подробнее, пожалуйста

[Бусь]

Яблоки морозить не люблю.
В прошлом году привезли мешок семеринки, есть уже не хотели, решилась заморозить дольками.
Во-первых они становятся после разморозки такие скользкие, темнеют, много жидкости с них. Только в выпечку.

[Кальчева А.]

не темнели яблочки? можно подробнее, пожалуйста

Не потемнели... Что ещё интересует?)

[Кальчева А.]

Яблоки морозить не люблю.
В прошлом году привезли мешок семеринки, есть уже не хотели, решилась заморозить дольками.
Во-первых они становятся после разморозки такие скользкие, темнеют, много жидкости с них. Только в выпечку.

Я заливала их кипятком на компот замороженные...
А морозила потому что их было много и они портились, а мы не успевали ихсъедать)

[Katarina785]

Не потемнели... Что ещё интересует?)

спасибо большое)) попробую в этом году, а то на закрутки у меня совсем нет настроения....

девочки, а кто-то кукурузу морозит? поделитесь впечатлениями

[-Elena-]

спасибо большое)) попробую в этом году, а то на закрутки у меня совсем нет настроения....

девочки, а кто-то кукурузу морозит? поделитесь впечатлениями

я чищу качанчики в пакетик и в морозилку

[Гюрза]

я чищу качанчики в пакетик и в морозилку

а что потом?

[-Elena-]

а что потом?

потом отвариваете ее как сейчас и вот Вам зимой вареная кукуруза, нас так друзья два года назад удивили на 2 января отваренной кукурузкой, вот теперь я ее постоянно морожу

[Katarina785]

я чищу качанчики в пакетик и в морозилку

предварительно не отваривая, сырую?
спасибо

[Arta]

а потом сами зерна отвариваете? и вкус такой же как в качане получается?

[-Elena-]

предварительно не отваривая, сырую?
спасибо

да сырую

[-Elena-]

а потом сами зерна отвариваете? и вкус такой же как в качане получается?

отвариваю в качанах

[Arta]

а, теперь поняла
я поняла что вы с качана кукурузу саму чистите, зернышки т.е. морозите только, а надо его очистить от рыльц и т.п. и заморозить сам качанчик
Спасибо!

[-Elena-]

а, теперь поняла
я поняла что вы с качана кукурузу саму чистите, зернышки т.е. морозите только, а надо его очистить от рыльц и т.п. и заморозить сам качанчик
Спасибо!

нет в качанах морожу

[*Morskaya*]

подскажите ежевика еще будет в августе? не могу вспомнить когда в прошлом году морозила...

Не знаю как в этом году (созревание всех ягод сдвинулось почти на 2 недели), но обычно в начале августа всегда морожу, хотя в 2011 году ежевику покупала в начале сентября на форуме...

Вот остатки с прошлого августа....