А мне не понравилось (((один год наморозила и выбросила потом при жарке мне травой какой то воняет. Думаю в этом году заморозить прожаренные с луком и перебитые потом как соус.Сообщение от toffee
| ||
Тема: Сезон "заморозок"
А мне не понравилось (((один год наморозила и выбросила потом при жарке мне травой какой то воняет. Думаю в этом году заморозить прожаренные с луком и перебитые потом как соус.
А вы пробовали бланшированные кабачки? Мне очень понравились если в рагу в конце готовки или в зажарку к спагетти.
А я так, просто, порезала кубиками и в пакетиках заморозила. А надо было их проварить?
Я без бланшировки их морожу уже третий год. Добавляю всегда в конце готовки в рагу.
Девочки, всем спасибо за ответы! Буду ждать сентябрь для капусточек. А то что-то я подзабыла,когда их сезон для заморозки
Я делала и так и так мне больше понравились бланшированные. В кипящую воду бросить и чтоб имено прокипело 3мин вроде (точно не помню). потом в друшлаг чтоб стекли можно на подносе чуть подсушить. А потом в зип пакетики тонким слоем чтоб потом легче отламывать.
вечерний вообще какой-то скудный стал. Утром на "Початке" себе на работу погрызть брала по 40. А оптом (ну там не много в коробочке ну может 4-5 кг) по 25 грн была. А днем на дорожке по Бочарова по 35 была хорошая, а по 25 уже чуток не очень.На вечернем базаре возле северного ни одной Малинки не было(((
А вы где видели и по чем?
девочки подскажите пожалуйста в каком виде заморозить синие и перец чтобы потом икру сделать как летом?)))
Девочки, а когда кабачки еще более ли менее молодые последние будут, не помните? Сейчас пока свежие едим. В прошлом году морозила квадратиками сырые, в супы-пюре хорошо шел.
Заморозила шпинат, он периодически появляется по 6 грн/пучок: мою и режу его обычным способом, потом утрамбовываю в пакет. Пахнет и не теряет свойств, если в суп высыпать замороженный за 5-10 минут до готовности. Делаю ребенку омлет со шпинатом на пару - идет на ура)
Испечь овощи привычным способом. Остудить.
Далее - 2 варианта:
1) Овощи почистить, поделить на порции и сложить в пакет.
2) Овощи НЕ чистить (шкурка будет дополнительно предохранять овощи!). Сложить порционно, добавить помидоры. Делаю по второму способу - сохранность отличная, икра "зимняя" не отличается от сезонной.
P.S. Размораживать желательно постепенно, в холодильной камере.
💙💛
Ура ура, что есть такая тема! Теперь и у меня камера на 243 л. Уже голова кругом от того, сколько всего хочу наморозить заготовить))
Всем спасибо что делитесь советами!!
Отправлено с моего и через Tapatalk
Добро пожаловать! Изучайте тему.
А у меня сегодня сезон РАЗМОРОЗОК... Не закрыли до конца дверцу морозилки...
Устраняю аварию, спасаю продукты. Варю компот, заправляю лобио и перец печеный. Благо, сезон подошел к концу, продуктов почти не осталось!
💙💛
Тоже не понравились замороженные кабачки, как резиновые ( морозила просто порезав на кусочки) и вкус у них какой то не такой (((ещё есть немного ,жалко ,но прийдется наверно выкинуть((
А я тертые и отжатые заморозила. На блинчики отлично!!!
Хорошие девочки попадают в Рай, плохие - куда сами захотят.
Мне как то в этом году не понравились мороженные кубиками кабачки. Тертые и отжатые я тоже делала, на блинчики очень хорошо. И еще резала кабачок брусочками, ну один кабачок на четыре части допустим и с одной стороны выковыривала сердцевину и замораживала так, потом фаршировала, как на перец, только кабачок. Ребенок ел нормально.
А я сегодня открыла сезон. Морозу клубнику. Сегодня взяла по 15 и по 20 шикарную.
а шпинат уже надо морозить?
А горошек когда надо морозить ? Цена на него 60-70 грн., это неурожай на него или ещё рано
Горошек ещё рано.
шпинат вообще-то все лето. но если жарко будет может подорожать. я грунтовой укроп или сейчас или уже в сентябре. но чаще всего не рискую и делаю в июне и зелень отдельно и "зеленый борщ"а шпинат уже надо морозить?
. горошек морожу сейчас, потом он твердый и не сладкий.Горошек ещё рано
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки