Одесса: 12°С (вода 8°С)
Киев: 8°С
Львов: 0°С

Результаты опроса: У кого же самый вкусный шашлык и самое вкусное описание приготовления?

Голосовавшие
138. Вы ещё не голосовали в этом опросе
  • minchanka

    4 2.90%
  • pupsa

    6 4.35%
  • Fireball-sas

    27 19.57%
  • El Comandante

    1 0.72%
  • SaraJuly

    11 7.97%
  • nataly ki

    6 4.35%
  • Тимоша

    6 4.35%
  • SNA

    17 12.32%
  • Mortimer

    3 2.17%
  • Playlife

    2 1.45%
  • minor

    29 21.01%
  • Lilu7

    14 10.14%
  • Jubilee

    8 5.80%
  • Маруся Климова

    33 23.91%
  • von Brahman

    36 26.09%
  • Danakate

    6 4.35%
Опрос с выбором нескольких вариантов ответа.

Тема: Кулинарный фотоконкурс: Страсти на мангале!

Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 21
  1. Вверх #1
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,465
    Репутация
    8176
    Записей в дневнике
    9

    По умолчанию Кулинарный фотоконкурс: Страсти на мангале!

    Голосование НАЧАЛОСЬ!!!!
    Всем участникам удачи, удачи и только удачи!

    Просьба голоса не накручивать, спамом не балОвать и воспринимать происходящее как интересную игру

    Голосуем до 30 июля включительно, не более чем за трех участников!!!

    Склоки, нарушения условий голосования будут приводить к моментальному снятию участников и голосующих...

    Желающих принять участие в подсчете результатов просьба отписываться
    ЗДЕСЬ
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 21.07.2010 в 02:22.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))


  2. Вверх #2
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,465
    Репутация
    8176
    Записей в дневнике
    9
    Начиная с первых теплых дней весны нами овладевают мангальные страсти. Пикники, шашлыки, выезды на природу... все это занимает наши выходные. Мы печем овощи, запекаем рыбу, жарим мясо ... и естественно получаем удовольствие не только от еды, но и от самого процесса приготовления.

    Тема блюд приготовленных на мангале обширна и очень интересна.
    А потому, фотоконкурс!!! Принять участие в котором могут все желающие не только разместить фотографию вкусной еды, но и способные рассказать о том как блюдо готовилось



    Условия следующие
    :


    1. Принимают участие в конкурсе все зарегистрированные, до 1 июля 2010 года, пользователи. На конкурс принимается не более двух фотографий

    2.
    СВОИ фотографии размещаем в этой теме до 20 июля 2010 года.
    Фотошоп и всякие рамочки в конкурсе участия не принимают

    3.
    Размер фотографии 400 на 300 пикселей. Размещаем фотографии при помощи http://radikal.ru/

    4.
    К конкурсной фотографии, ОБЯЗАТЕЛЬНО прилагаем рецепт самого блюда (маринад, время приготовления и т.д.)

    5.
    Любые склоки вокруг конкурса не приветствуются и приведут к снятию работ без всяких "разборов полетов"

    6.
    Все обсуждения ведем в теме Обсуждение фотоконкурсов , здесь только конкурсные работы
    7. Любые накручивания результатов будут отмечены снятием с конкурса. Вы можете обсуждать конкурс в привычных для вас болталках, но не имеете права рассылать письма с агитацией проголосовать за... Не стоит также негативно реагировать на чужие фотографии, и настаивать на том, что фото вашего друга(подруги) лучшие. Давайте уважать друг друга, не оказывать "медвежьих услуг" друзьям и помнить о том, что это больше игра, чем серьезный конкурс с ценными призами

    8. Не соблюдение правил размещения фотографий и рецептов приведет к удалению постов без всяких предупреждений. Пожалуйста обратите внимание на размер фотографии и то, что обязателен рецепт

    О голосовании
    1. Голосовать за себя запрещено
    2. Голосовать можно за трех любых, самых понравившихся участников
    3. В открытом голосовании принимают участие пользователи зарегистрированные до 1 июля 2010 года и имеющие не менее 50 постов

    Сроки и призы

    - Размещение фотографий с 2.07.2010 по 20.07.2010 /включительно/
    - Открытое голосование с 21.07.2010 по 31.07.2010 /до 01:55/
    - Подведение итогов 3.08.2010 - 5.08.2010

    Призовой фонд:
    Трем наилучшим - анимированные аватарки и персональные статусы
    Склочникам и скандалистам антипризы в виде "-10" в репутацию

    Желающие принять участие в подсчете результатов отмечаются у меня в публичных сообщениях или в теме
    Обсуждение фотоконкурсов

    Прошу также приходить на конкурс только с позитивным настроением и пониманием того, что главное участие а не победа... У нас у всех отличные фотографии и мы не проигрываем коров)))

    Поехали? Всем удачи!
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 21.07.2010 в 02:03.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  3. Вверх #3
    Живёт на форуме Аватар для minchanka
    Пол
    Женский
    Адрес
    USSR/// МИНСК-ОДЕССА
    Сообщений
    3,697
    Репутация
    4886
    Записей в дневнике
    2
    Я первая?
    Майские праздники (в Киеве у тети)
    Маринад: соль,перец,лук и ничего лишнего))) Мяско-свининка.

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 02.07.2010 в 18:07.
    Никогда не сдавайся!!!

  4. Вверх #4
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    75,022
    Репутация
    157739
    Записей в дневнике
    259
    Видно я первая...
    ( Хи-хи.. пока писала рецепты- уже не первая)



    Куриные ножки.
    Маринад: кари, соль перец( красный) майонез.
    Люля-кебаб: говядина + немного сала+лук +кинза. Всё это 1 раз на мясорубку
    Посолить по вкусу и ( главное!) хорошо хорошо выбить
    И супер.
    Картошечку молодую отварить, сбрызнуть растит. маслом, нанизать на шампуры и обжаритьбез фанатизма на мангале. Она очень вкусная.


    Скумбрия: разделать на филе с кожей, соль, перец, рыбные специи.При подаче - лимон.
    Нямка
    Кабачки: порезать посолить, поперчить и на мангал.
    После готовлю такой соус: толку с солью кинзу, добавл. немного уксуса и растит масла и поливаю кабачки.
    Всесто кинзы можно брать укропчик
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  5. Вверх #5
    Посетитель Аватар для Fireball-sas
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    183
    Репутация
    380
    Шашлыки на рыбалке, июнь 2010г.
    Мясо - молоденькая свинина, шейная часть с прослойками сала. Для маринада: репчатый лук + соль/перец + специи по вкусу и желанию + позитивное настроение!

    Овощи присыпать специями, сбрызнуть растительным маслом и в решетку.

    Приятного аппетита!!!
    Последний раз редактировалось Fireball-sas; 04.07.2010 в 22:59.
    Мечты сбываются!

  6. Вверх #6
    Patria Y Libertad
    Аватар для El Comandante
    Пол
    Женский
    Адрес
    Кордовский халифат
    Возраст
    38
    Сообщений
    14,368
    Репутация
    6541
    Записей в дневнике
    15
    Для свинятины никаких рецептов, никаких маринадов - сугубо лук, соль, перец и специи.



    Для курицы - пару ложек майонеза снаружи и во внутрь, перец, соль, специи.
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 10.07.2010 в 12:45.
    First we take Manhattan, then we take Berlin!

  7. Вверх #7
    Аленький цветочек Аватар для SaraJuly
    Пол
    Женский
    Сообщений
    7,127
    Репутация
    10493
    Записей в дневнике
    14
    Куриные шАшлики в соево-медовом соусе с паприкой (ударение именно на первую А, это наше семейное название шашлыков)))
    рецепт маринада взят из куриной пастромы только уксуса добавила еще в маринад
    на 2 кг филейки куриной, порезанной кубиками, для маринада взято: 4 ст.л. морской соли, 4 ст.л. сахара, 2 ч.л. душистого перца, 7 лавровых листиков, 4 ст.л. рисового уксуса - перемешала кусочки в маринаде и оставила на сутки часов в холодильнике))) приготовила глазурь (4 ст.л. меда акации, 2 ст.л. сладкой паприки, 1 ч.л. перца черного), выбрала маринованное мясо и перемешала все в глазури - оставила мариноваться на ночь))) Сегодня промаринованное и глазированное мяско наколола на шампурики, выдавила чеснок и на хорошо прогоревшие дровишки 10 минут постоянного поворачивания - и шАшлики готовы



    и десерт на мангале - Медовые дыньки



    Дыньки выбираем небольшие, круглые, режем пополам, вычищаем все лишнее, слегка надрезаем мякушку и заливаем медиком))) Главное, чтобы был хороший жар, дыньки должны хорошо пропитаться медиком
    пы.сы. сделала двух видов - акациевые дыньки и майские дыньки (какой мед - такие и дыньки )
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2010 в 11:54.
    *** Аленький цветочек - мой маленький мир: 28.05.2011 ***

  8. Вверх #8
    Постоялец форума Аватар для nataly ki
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,545
    Репутация
    1284
    Записей в дневнике
    1
    Всем доброго дня!
    Отдыхали недавно в "Тартары". Природа - фантастика. Шашлыком себя конечно же побаловали. Маринад: лук, соль, перец, специи.

    Встретили там ёжика - местного жителя, угостили и его шашлычком. Ёжики тоже шашлык любят! Уплетал, аж глазки от удовольствия закрывал!
    Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)

  9. Вверх #9
    Живёт на форуме Аватар для Тимоша
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    3,907
    Репутация
    8508
    Записей в дневнике
    94
    Скумбрия с лимоном и овощи гриль
    Рыбу надрезать на искосок с двух сторон, посолить посыпать "специями для рыбы" Аромикс, сбрызнуть лимонным соком. В надрезы вставить полукольца лука, в животик тоже положить лук. Мариновать 2-3 часа.
    Овощи (синие, перец, шампиньоны, кабачки) нарезать посолить, посыпать специями "для гриля" Аромикс, добавить чеснок, помидоры, лук кольцами, полить лимонным соком

    Челогач
    Мясо посолить, поперчить, добавить специи для гриля. Овощи всё тоже самое.
    Когда хочешь-находишь возможность, когда не хочешь-находишь причину

  10. Вверх #10
    Посетитель Аватар для SNA
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    496
    Репутация
    197

    По умолчанию Куриные крылышки барбекю наивкуснейшие!!!

    Куриные крылышки барбекю наивкуснейшие!!!

    Самый лучший рецепт маринада- лук (измельченный на мясорубке), соль, перец, специи для курицы (купленные на рынке), и измельченная зелень (петрушка). Мариновались сутки. Жарились в барбекюшнице на берегу моря

    Последний раз редактировалось SNA; 16.07.2010 в 11:22.

  11. Вверх #11
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    429
    Репутация
    59
    Корпоративный праздник пару недель назад на генеральских озерах.
    Шашлык из свинной шеи, 2 вида маринада.
    1) гранатовый сок натуральный, лук, перец, 2 ст.ложки подсолнечного масла, соль в самом конце. Главное условие: мариновать двое суток под прессом в холодильнике.
    2) Специи для шашлыка, лук перец.
    Гранатовый шашлык обалденно вкусный (красненький который).

    Шашлык куринный.
    Маринад: майонез, специи для куринного шашлыка, чеснок давленный, немного лимонного сока, 1 ст.ложка подсолн. масла, соль в самом конце.
    ПОлучилось безумно вкусно, гости потом приставали, чтоб я рецепт рассказала
    Последний раз редактировалось Mortimer; 16.07.2010 в 14:02.

  12. Вверх #12
    Живёт на форуме Аватар для Playlife
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    4,366
    Репутация
    1407

    Exclamation шашлычек!

    Вчера дома отмечали получение диплома брата и пожарили шашлычек.
    Рецепт очень простой: мелко нарезать лук, черный перец, соль, специи.
    И всегда получается лучше всех!!

    P.s дата на фотографиях не правильная.. ошибочка на 1 годик



    Последний раз редактировалось Playlife; 16.07.2010 в 16:50.

  13. Вверх #13
    User banned Аватар для minor
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Новороссия
    Возраст
    54
    Сообщений
    41,604
    Репутация
    24048




    Челогач.

    Разводим мед соевым соусом до консистенции масла, обмазываем мясо со всех сторон и оставляем в прохладном месте на полчаса-час. Солить-перчить не нужно.
    Жарить на решетке до готовности.

  14. Вверх #14
    Кулинар форума
    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    14,382
    Репутация
    14738




    Овощи на мангале - они не нуждаются в подготовке, разве что только душик принять.
    В фольге - яблочки, фаршированные черносливом и бананами с мёдом.
    Из фарша планировался люля-кебаб, но лук дал столько сока, что фарш, даже и приготовленный по всем правилам, не держался на шампуре. Пришлось срочно менять планы. И не совсем котлетный фарш из мяса и лука с киндзой, базиликом и приправками на жару хорошо схватился на решётке и порадовал всех нас котлетками

    Куриные сердечки мариновались в смеси растительного масла, лука, паприки, чёрного перца, лаврушки, соли, чуть лимонного сока.
    Свинина два дня отлёживалась в винце с луком и приправками.
    Куриные крылышки принимали ванну с мёдом, соевым соусом, кетчупом и горчичкой.
    Её же ножки хорошели от майонезного обёртывания с соком лука.
    Рапанчики отбеливались в лимончике с лучком и с рыбными приправками.

    Хорошо летом, хоть и жарко!!!

  15. Вверх #15
    параНЕнормальная Аватар для Jubilee
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,371
    Репутация
    7360


    Молочный поросенок на вертле.
    Способ приготовления: Берем одного молочного поросенка и жарим до готовности))
    Было вкусно))
    ∞ I'm going back to the start

  16. Вверх #16
    Гоп Стоп Аватар для Маруся Климова
    Пол
    Женский
    Адрес
    ODESSA-CITY
    Сообщений
    10,317
    Репутация
    6175
    Записей в дневнике
    9
    Ах, это лето, это морЭ, эти дачные посиделки до рассвета и снова - морЭ, солнце, дача...
    Чем хорош шашлык, спрошу я вас?
    Всем! - ответите вы и будете правы!
    А если еще и скумбрию - гриль рядышком приготовить, то остается целовать руки тому повару, кто все это приготовил и благодарить Б-га, который нам все это дал.
    Шашлыки бугазские, скумбрия норвежская, масляная вкусная и загадочный и неуловимый Аджипсандал (он же Жипсантал, он же Лапсер что-то там) в главных ролях фильма
    "Ах, лето".

    Для шашлыка с особой нежностью и вниманием выбираем на утреннем базаре свиную шею, лучше мытую и сразу красивую (!!!), чтоб не пришлось потом пить много водки. Дома ее еще раз моем, сушим бумажными полотенечками, режем кусочками, чтоб не очень большими, но и не маленькими, добавляем много лука кольцами, майоран, черный и красный перцы, базилик, чабрец и кто что любит. Мы добавили минералки, как катализатор. Нежно руками перемешиваем и оставляем до того времени, пока солнце на Бугазе не скажет "пока-пока". Солим перед приготовлением.
    Скумбрию берем красивую (а как же!), масляную небольшую тоже (ни в коем случае не стейки) и пока все культурно принимают солнечные ванны, а некоторые и внутрь, рыбка спокойно и не спеша размораживается в сумке-холодильнике.
    Чистим брюшко и жабры, рИбу купаем в водичке, обсушиваем, делаем надрезы на каждом боку, солим-перчим снаружи и внутри. В скумбрию внутрь добавим лимон и петрушку, в масляную - внутрь парочку лавровых листиков.
    И на гриль!!!! Рыбку поливаем заправкой - 1 ст белого сухого вина, сок 1-го лимона и 2 ч. л. сахара.


    Ай, как вкусно с пылу, с жару!
    ***
    ЗЫ: А где же Аджипсандал - спросите вы? На то он и неуловим, что сбежал от вспышек папарацци, хотя как и всякий гений, прост в общении - перцы и синие грилуются до подпеченных бочков, шкурочка снимается, все быстро рубится вместе с луком и чесноком мелко и, вместе с греночкой, с бокальчиком у кого красненького, у кого - беленького, а кто и вовсе с пивом - Шоб мИ так жили!
    Пистолеты и розы.

  17. Вверх #17
    Кулинар форума
    Аватар для von Brahman
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Сообщений
    3,313
    Репутация
    4138
    Всем привет.Рад видеть все конкурсные работы. Здорово.
    Не буду придумывать ничего нового и архиоригинального. В этот раз все мегопросто.



    Мы очень любим скумбрию. Готовим ее часто и много.Но дабы не приедалось, приходится экспериментировать. Та что на фото готовилась так:
    -Рыбу потрошим, вынимаем жабры и пленки, моем. Карбуем по стороне 3-4 раза.Смазываем соевым, присыпаем смесью перцев. Внутрь пошло по веточке розмарина и ягода брусника.Зашивалось. Разрезы на боках натираются орегано и кладется по четверти дольки лимона. Готовим как обычно,часто переворачивая, около 5 минут.




    А с этим блюдом многие знакомы.я его часто готовлю.Это мой любимый стир фрай.
    Делается он таким образом.Греется на большом огне вок. На таком же боольшом огне разогревается масло, желательно арахисовое или кукурузное. Обжаривается чили(готовится минуту и вынимается) Обжариваем небольшими порциями тонко порезаный соломкой имбирь (после обжаривания откладываем отдельно) нарезаный сладкий перец,(желательно 2 цвета),
    красный крымский лук, морковь (порезать соломкой),кабачок (цукини), шампиньоны (овощи могут варьироваться).Все овощи после обжаривания откладываем отдельно.(овощи в среднем готовятся около минуты.Нам нужно не тушение а моментальная обжарка- в этом и соль техники стир фрай.Вок протираем и обжариваем куриное филе (замаринованое с пол часа в соевом и крахмале) буквально минуту.Мясо должно закрыться и быть сочным.Возвращаем все овощи в вок.Добавляем сахар, соевый соус, мирин,рисовый уксус, рубленый чеснок.Готовим минуты 2-3 (в зависимости от количества.все на глаз)
    Отдельно смешаем крахмал и воду и затянем соус.
    В конце добавляем рубленый зеленый лук или лук сибулет.
    Жаль,фото маленькие-плохо видно.
    Тот, кто попробовал один раз такую штуку- вкус не забывает......................,
    Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,

  18. Вверх #18
    Частый гость Аватар для Danakate
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город у моря с запахом акаций
    Сообщений
    778
    Репутация
    625
    Вечер добрый!
    Раз я наткнулась на эту тему вечером 20-го - в последний день конкурса, значит мне велено выложить свои вкусные фото.
    Как нарочно самое вкусное, когда-либо приготовленное на гриле, сначала съедается, а потом вспоминается про фотоаппарат.
    Поэтому сегодня ничего экстраординарного.
    1. Майовка: свинина-лопатка, соль, перец, подсолнечное масло, лук

    2. Дача: свинина-лопатка, соль, перец, лук, вино - маринад, помидор;
    куриные крылышки в майонезе
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 21.07.2010 в 01:42.
    Капли чистого опыта добывают из дряни бытия

  19. Вверх #19
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,465
    Репутация
    8176
    Записей в дневнике
    9
    Парам-пам-пам!!! Завершился второй кулинарный конкурс нашего раздела!!!

    Каждый из участников был лучшим и у каждого несомненно самые самые фотографии и рецепты... однако, лучших определило голосование

    Итак...По 30 (максимально) голосов набрали Маруся Климова и von Brahman, 27 голосов у пользователя с ником
    minor

    Наши поздравления!!!


    Победители приглашаются ко мне в ЛС, бум определять и распределять призы

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 01.08.2010 в 01:58.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  20. Вверх #20
    Счастье в глазах
    Аватар для Августина
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,385
    Репутация
    27826
    Записей в дневнике
    28
    Поздравляю победителей!!!
    Лишь там, где женщин любят и лелеют, очаг всегда пылает, а не тлеет ღ(ړײ)ღ


Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения