Принципиальный момент- вопрос. Пельмени надо размораживать? Я серьёзно. Потому как неоднократно жарил "пельмени- фри". Замороженные они "камушками" получались
|
Принципиальный момент- вопрос. Пельмени надо размораживать? Я серьёзно. Потому как неоднократно жарил "пельмени- фри". Замороженные они "камушками" получались
Всем привет! Имеется свиное "яблочко", хочу запечь целым куском, но незнаю как сделать чтоб было не сухое и вообще еще никогда с этой частью свинки не имела дела. Поделитесь рецептиком, пжста.
Есть интересный вариант, сало режется тонкими узкими полосками и замораживается, потом этими твёрдыми кусочками удобно шпиговать мясо. При запекании сало тает и даёт сочность. Ещё вариант, шпиговать мясо ломтиками чеснока, обмазанными в кашице из растительного масла, соли и специй, травок на ваш вкус, тоже сочности при запекании придаёт. А этой кашицей, в виде маринада, само мясо сверху обмазать. Можно чуть мёда в маринад добавить, горчица хорошо размягчает мясо. И запекать в рукаве или в фольге, чтобы соком пропаривалось, а не на открытом противне. Разве что, в конце на 10 минут раскрыть для корочки сверху при желании.
Собственно, это классические вариации/ рецепты запекания второго блюда- буженины
Привет, советую не жарить пельмени, а попробовать мясные тефтели в томатном соусе, с рецептом можете ознакомится здесь http://vashvkus.ru/recipes/tieftieli-v-tomatnoi-zapravkie/ , ингредиенты не сложные, справится с ним даже неопытный начинающий кулинар
Невнятая пародия на kurdan kebabi
Pax vobis!
Et cum spiritu tuo.
Самые вкусные тефтели!
300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковицасоль,
перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить.
2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин.
3. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные.
4.Рецепт моей подливы:
Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!
это какие-то овощные штучки-дрючки, а не тефтели)))
Последний раз редактировалось Helena37; 03.02.2015 в 21:28.
Любовь должна быть в поступках. А на словах можно и Францию захватить!
КУРИНЫЕ БОМБОЧКИ - идеальное блюдо для обеда или ужина.
Рассказываю рецепт: отварить грибы, затем порубить их ножом и недолго обжарить без масла на раскаленной сковороде вместе с мелко нарезанной маленькой луковицей. Выложить смесь в миску, посолить, поперчить, дать ей остыть, натереть туда немного (50-70 гр) нежирного сыра и положить маленькую баночку (125 мл) классического йогурта без добавок. Начинка для бомбочек готова. Теперь нужно отбить куриное филе так, чтобы получились пласты без дырок. Мясо можно тоже солить и перчить, но я не стала, так как мне хватит соли и специй в грибной смеси. В мясо завернуть начинку, заколоть края вверху зубочистками, завернуть бомбочки плотно в фольгу и отправить их на 30 минут в духовку при температуре 180 градусов. Если у вас осталась лишняя начинка, можно поступить так, как я: выложить в силиконовые формы и запечь вместе с основным блюдом - получатся дополнительно ещё и жульенчики. Через 30 минут жульены нужно извлечь, а бомбочки освободить сверху от фольги. И включить духовку ещё минут на 10, чтобы бомбочки подрумянились. Не забудьте вытащить все зубочистки из готового блюда - мясо уже будет держать форму и не развалится. Приятного аппетита! Надеюсь, вам придётся по вкусу мой рецепт.
ТЕФТЕЛИ "КАК В САДИКЕ"
Этот рецепт тефтелей — любимый нами с детства. Приготовить тефтели очень просто, а кушать очень вкусно!
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Мясной фарш (в данном случае свиной) — 400 г
Рис — 1\2 стакана круглозерненного
Лук — 1 средняя луковица
Яйцо — 1 шт.
Мука для панировки
Соль по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Для подливы:
Томатная паста — 1 чайная ложка
Мука — 1 столовая ложка
Сливки (сметана) — 1 столовая ложка
Вода — 1,5 стакана воды
Приготовление:
1. Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш.
2. Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
3. Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.
4. Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.
5. Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.
6. В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Все хорошенько перемешать. Тушить ещё 10 — 15 минут.
Тефтели с подливкой можно подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре.
Теперь Вы знаете, как приготовить тефтели с подливкой дома без проблем!
Приятного аппетита!
Борись до конца,боль временна,триумф вечен!
Вчера нашла обалденный рецепт мясного рулета - http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/410415-Mjasnoj-rulet приготовила своим, смели в секунды) так что рекомендую. готовится просто и ооочень вкусно получается
Возможно кто то уже писал похожий рецепт, но кабачки сейчас дешевые, самый сезон готовить котлеты с кабачками. сегодня делала так:
1. Свиную шею (грамм 800 примерно) на мясорубку с кусочком хлебной корочки
2. Два небольших кабачка без кожуры натерла на крупную терку в мясной фарш.
3. Добавила 1 яйцо, посолила, перемешала
4. Обжарила котлеты с двух сторон на сковороде, сложила в казан, натерла 1 помидору, чуть-чуть кетчупа, немного соли и немного воды. Покипело буквально 10 мин. после закипания.
Всё. получилось быстро и вкусно. Думаю кто любит котлеты с луком и чесноком то же можно в фарш добавить. Фарш был сухой, а котлеты получились сочными
Оригинальный вариант салата с крабовыми палочками http://cook-and-eat.com/news/salat_s_krabovymi_palochkami/2015-04-20-361. Очень вкусно)
Рыбу почистить ,посолить,дать немного постоять и обжарить до полуготовности.
На сковородку выкладываем нарезанный полукольцами лук. Лука- чем больше,тем лучше.Когда лук с танет золотистым добавить немного муки.После того как мука немного обжарится добавить томат-пасту,лавровый лист,душистый перец,соль (можно добавить немного сахара,если нравится)
.
Рыбу залить этим соусом и протушить до готовности
Попробовала и я приготовить это блюдо. Огромная благодарность от всей моей большой семьи!!! Даже не ожидала, что так вкусно и нежно получится. Смущает конечно вид кульков в кастрюле при варке.
Мне кажется, что в коробочках от сока вкус будет другой. Здесь оно в собственном соку проваривается, там сок будет выпариваться.
Последний раз редактировалось Весняна; 18.03.2016 в 23:44.
На второе можно приготовить картофельную запеканку с фаршем, я еще грибы в нее добавляю когда есть) очень вкусно
ТЕХАССКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ с АРАХИСОМ, КУКУРУЗОЙ и СЫРОМ
В готовый фарш добавляем консервированную кукурузу, измельченный арахис (можно измельчить в кофемолке, а можно в ступке) и чили соус. Солим.
Хорошенько вымешиваем.
Нарезаем сыр небольшими кубиками.
Из фарша скатываем небольшие шарики и внутрь каждого шарика кладем кубик сыра.
Обжариваем до приятной золотистости в раскаленном растительном масле: в казанчике или, если есть, во фритюрнице.
Готовые фрикадельки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Подавать горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ингредиенты:
На 800 г фарша берем 100 г кукурузы, 100 г сыра, 80 г арахиса и 4 ст.л. соуса чили (если не любите остренькую пищу, кладите меньше соуса). Соль по вкусу. Черный перец НЕ нужен!
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Социальные закладки