Одесса: 30°С (вода 24°С)
Киев: 25°С
Львов: 22°С
Velvet

Тема: Картофель

Ответить в теме
Страница 3 из 6 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 106
  1. Вверх #41
    Постоялец форума Аватар для ирэна
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    1,252
    Репутация
    933
    Цитата Сообщение от Мэри_Поппинс Посмотреть сообщение
    Всем любителям картошки открываю свой заветный картофельный секрет : ПРИ ВАРКЕ КАРТОШКИ для пюре, или просто отварной картофель, в кипящую, НЕ холодную воду, а обязательно уже в кипящую воду положите один большой или пару маленьких лавровых листочков. Вы будете приятно удивлены приятных запахом исходящим от вашей кипящей кастрюльки и тонким вкусом вашего картофеля. Но НЕ больше одного-двух лавровых листиков.
    +1 делаю то же самое


  2. Вверх #42
    НЕЖНАЯ РАСЧЁТЛИВОСТЬ Аватар для gal
    Пол
    Женский
    Адрес
    из Мечты
    Возраст
    43
    Сообщений
    4,592
    Репутация
    5495
    Записей в дневнике
    188
    На терке тру картофель( на крупной), смешиваю ее с обжаренным луком и фаршем(сырым), сыплю приправки,солю, паприки побольше. и выкладываю в протвинь( с высокими боками) или сковороду.,сверху натертый сыр, смешанный с майонезом и чесночком, и все это в духовку. Объедение.
    Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!

  3. Вверх #43
    НЕЖНАЯ РАСЧЁТЛИВОСТЬ Аватар для gal
    Пол
    Женский
    Адрес
    из Мечты
    Возраст
    43
    Сообщений
    4,592
    Репутация
    5495
    Записей в дневнике
    188
    Очень простой рецептик для тех, кто любит с квашеной капустой. Чистим картошку, нарезаем кружочками, солим, перчим, кто любит - добавляет любимую приправу. Сковороду смазываем маслом, на дно кладем колечки лука. Потом слой картошки, поливаем его майонезом. Слой квашеной капусты, майонез. Картошка, майонез, грибочки, майонез. Опять картошка, капуста, картошка. Сверху поверх майонеза посыпаем сыром. Запекаем в духовке.
    Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!

  4. Вверх #44
    НЕЖНАЯ РАСЧЁТЛИВОСТЬ Аватар для gal
    Пол
    Женский
    Адрес
    из Мечты
    Возраст
    43
    Сообщений
    4,592
    Репутация
    5495
    Записей в дневнике
    188
    Цитата Сообщение от Мэри_Поппинс Посмотреть сообщение
    Нее, я пюре делаю чисто по-одесски, как бабушка учила: картошку потолкла, добавила в неё молоко (никакой жидкости от варки картофеля, а только молоко), туда же предварительно поджаренный на сковородке до золотистого цвета мелкопорезанный лучок, туда же натертую на крупной терке морковку, не забудьте посолить. )) Когда подаю такое пюре уже на тарелке, то в серединке делаю углубление и туда же добавляю заранее потертую на крупной терке свежую помидору. ВКУС - УМОПОМРАИЧТЕЛЬНЫЙ!!! Такое пюре ваш муж не забудет никогда !!! )
    А в картофельное пюре жареные семечки подсолнечника не добавляли? А зря!
    Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!

  5. Вверх #45
    Жемчужные россыпи Аватар для КРИСТАЛЛ-7
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    38
    Сообщений
    15,006
    Репутация
    6322
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от gal Посмотреть сообщение
    Очень простой рецептик для тех, кто любит с квашеной капустой. Чистим картошку, нарезаем кружочками, солим, перчим, кто любит - добавляет любимую приправу. Сковороду смазываем маслом, на дно кладем колечки лука. Потом слой картошки, поливаем его майонезом. Слой квашеной капусты, майонез. Картошка, майонез, грибочки, майонез. Опять картошка, капуста, картошка. Сверху поверх майонеза посыпаем сыром. Запекаем в духовке.
    вообще,лук не кладут раньше ,чем картофель........картофель,потом лук,(по правильной технологии),ну и ваш рецетик надо спробовать))

  6. Вверх #46
    НЕЖНАЯ РАСЧЁТЛИВОСТЬ Аватар для gal
    Пол
    Женский
    Адрес
    из Мечты
    Возраст
    43
    Сообщений
    4,592
    Репутация
    5495
    Записей в дневнике
    188
    Драники с мясом.
    Картошку тру на самой мелкой терке, добавляю соль и все! Никаких яиц и муки, тогда драники воздушные получаются.

    Выкладываю на разогретую сковородку ложку картошки, фарш и сверху опять ложку картошки. Жарить на маленьком огне под крышкой, переворачивать.

    Есть со сметаной.
    А без фарша тоже очень вкусно. Тогда сковородку крышкой накрывать не надо и огонь делаем посильнее.
    Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!

  7. Вверх #47
    Новичок Аватар для Good Olga
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    76
    Репутация
    25
    А я очень люблю такую картошку: почистить, порезать на четвертинки и отварить, готовую горячую картошку разложить по пиалам и залить кефиром с зеленью и солью... Очень просто и очень вкусно...

  8. Вверх #48
    НЕЖНАЯ РАСЧЁТЛИВОСТЬ Аватар для gal
    Пол
    Женский
    Адрес
    из Мечты
    Возраст
    43
    Сообщений
    4,592
    Репутация
    5495
    Записей в дневнике
    188
    Картофельные творожники
    Нужно:
    Картофель, творог средней жирности, лук репчатый, панировочные сухари и мука.

    Как готовим:
    Натереть картошку как на дранники, смешать с творогом, примерно треть от массы картофеля, добавляем меленько нарезанный лук и муку, скатываем шарики, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на раст.масле
    Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!

  9. Вверх #49
    Живёт на форуме Аватар для minchanka
    Пол
    Женский
    Адрес
    USSR/// МИНСК-ОДЕССА
    Сообщений
    3,698
    Репутация
    4886
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от gal Посмотреть сообщение
    Драники с мясом.
    Картошку тру на самой мелкой терке, добавляю соль и все! Никаких яиц и муки, тогда драники воздушные получаются.

    Выкладываю на разогретую сковородку ложку картошки, фарш и сверху опять ложку картошки. Жарить на маленьком огне под крышкой, переворачивать.

    Есть со сметаной.
    А без фарша тоже очень вкусно. Тогда сковородку крышкой накрывать не надо и огонь делаем посильнее.
    Это белорусское блюдо...КОЛДУНЫ называется...
    Никогда не сдавайся!!!

  10. Вверх #50
    Живёт на форуме Аватар для minchanka
    Пол
    Женский
    Адрес
    USSR/// МИНСК-ОДЕССА
    Сообщений
    3,698
    Репутация
    4886
    Записей в дневнике
    2
    девочки,а кто пробовал СУШКИ ФАРШИРОВАННЫе? Объеденье!!!

    Размачиваем сушки в молоке (только не сильно).И сушки берем большие.
    Выкладываем на разогретый противень,смазанный раст.маслом
    В каждую сушку кладем приготовленный фарш(как на котлеты,но без булки). Сверху тертым сыром посыпаем,можно полить майонезом для пикантности... И в духовку на 15-20 минут.
    Никогда не сдавайся!!!

  11. Вверх #51
    Не покидает форум Аватар для Зимняя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    10,979
    Репутация
    7700
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от minchanka Посмотреть сообщение
    девочки,а кто пробовал СУШКИ ФАРШИРОВАННЫе? Объеденье!!!

    Размачиваем сушки в молоке (только не сильно).И сушки берем большие.
    Выкладываем на разогретый противень,смазанный раст.маслом
    В каждую сушку кладем приготовленный фарш(как на котлеты,но без булки). Сверху тертым сыром посыпаем,можно полить майонезом для пикантности... И в духовку на 15-20 минут.
    я чуть иначе делаю - сушки в яйце обваливаю и на сковородке зажариваю

  12. Вверх #52
    Живёт на форуме Аватар для minchanka
    Пол
    Женский
    Адрес
    USSR/// МИНСК-ОДЕССА
    Сообщений
    3,698
    Репутация
    4886
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Зимняя Посмотреть сообщение
    я чуть иначе делаю - сушки в яйце обваливаю и на сковородке зажариваю
    Просто в яйце или фарш тоже идет?
    Никогда не сдавайся!!!

  13. Вверх #53
    Не покидает форум Аватар для Зимняя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    10,979
    Репутация
    7700
    Записей в дневнике
    1
    с фаршем, конечно

  14. Вверх #54
    Частый гость Аватар для Zo-Zo
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    596
    Репутация
    274
    Записей в дневнике
    7
    Очень быстро.
    Вымыть картофель. Разрезать на 4 части(чистить не надо).Чуть посолить, поперчить и добавить немножко раст. масла. Перемешать и в микроволновку (под крышкой) мин. на 15-20 в зависимости от кол-ва картошки. Когда готова открыли, добавили слив. масло и мелко порезанный чеснок, крышку закрыли, потрусили....все ...-готово.

  15. Вверх #55
    Постоялец форума Аватар для Ланочка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,363
    Репутация
    279
    Записей в дневнике
    2
    Добавлю от себя, в готовое пюре добавляю мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

  16. Вверх #56
    Не покидает форум Аватар для Melana
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    11,451
    Репутация
    15018
    Записей в дневнике
    18
    Помытый картофель разрезаем вдоль на 2 части выложить на протвень, нарезаем тонкими ломтиками почеревок или сало, припомощи зубочисток делаем паруса и втыкиваем в каркошку, посыпать солью специями и минут на 20-30 в духовку.
    очень быстро, вкусно и красиво
    Мой самый сладенький долгожданный цветочек 27.04.2016

  17. Вверх #57
    "Рулет картофельный"!
    Для начала отвариваем картошку
    (пропорция- примерно 2кг.)
    Естественно солим. Когда картофель на половину сварится
    начинаем жарить фарш (примерно 0,5кг) с луком и приправками,
    всё кладём по вкусу.
    (начинки могут быть разные: грибы, овощи и т.д.)
    В то время пока это всё кипит и шкварчит возьмём
    2 яйца и отделим желтки от белков.
    Когда картошка будет готова, нужно её потолочь вместе с белками,
    не объязательно чтоб небыло комков, но и не сильно крупно,
    чтоб была похожа на толчёнку. Затем выкладываем картоху
    на пекарскую бумагу и размазываем ложкой толщиной примерно
    1, 5см. На середину выкладываем фарш на середину
    (всё это делаем пока не остыла картошка)

    Затем заводим края бумаги (можно ложить на мокрое полотенце)
    и залепливаем через бумагу в виде рулета.
    На рулете можно начиркать вилкой всякие узорчики (для
    красоты)
    Сверху смазываем всё это дело оставшимися желтками.

    Теперь наступает самый ответственный момент!
    Ставим рулет в духовку и запекаем вот до такого золотистого
    цвета корочки при 180-200 градусах. По времени выходит примерно
    минут 30-40..

  18. Вверх #58
    В объятьях счастья... Аватар для scarpio27
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,287
    Репутация
    6256
    Записей в дневнике
    52
    Из молодой (хотя уже она не очень молодая, как раз из такой и делала) картошечки:

    Нарезаем картошку тонкими ломтиками (кружочками, полукружьями), обжариваем на раст. масле до полуготовности, добавляем специи для страв из картопли (я брала "Эко" или "роматику", и те, и те вкусные), они придают особый вкус и аромат, добавляем кабачок, нарезанный тонкими полукружьями, спаржу, порезанную по 3-4см длиной и болгарский перец небольшими кусочками, когда все немного обжарится, накрываем крышкой и доводим до готовности. Соль, перец - по вкусу В принципе, мне кажется, что в это блюдо можно добавлять и грибы и тертый сыр - они не испортят вкуса, просто я делала из того, что натот момент было под рукой и получилось очень вкусно
    Мои близкие и я здоровы и счастливы!

  19. Вверх #59
    Посетитель Аватар для LVBT
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    171
    Репутация
    30
    Привет всем.А кто скажет,где купить такую картошку,шоб,когда сваришь,стоял аромат варёной картошки,а не чёрт знает чего?Вопрос не простой.

  20. Вверх #60
    Посетитель Аватар для LVBT
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    171
    Репутация
    30
    Сразу расхотелось готовить из такой "картошки"?


Ответить в теме
Страница 3 из 6 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения