А,а Семен Семеныч!Сообщение от Fuchsia
потому что я их пеку при данной в рецепте температуре и ничего от Вас не скрываю и не искажаюЯсно,в следующий раз при выборе нового рецепта уделю больше времени отзывам и в е будет гуд! Спасибо!
| ||
Тема: На кухне с КМ ;)
А,а Семен Семеныч!потому что я их пеку при данной в рецепте температуре и ничего от Вас не скрываю и не искажаю
Я 4 года пеку пасочки по Вашему рецепту.И действительно,каждый год по разному получается.Но результат одинаковый почему-то.)
Очень вкусные!!!!!!!!Все,кого я угощаю,хвалят!
В этом году были мука Макфа и Одесские дрожжи.
Так хорошо поднялась опара,а я поспешила,и влила горячее масло.
В итоге,в первое подбивание,тесто совсем не поднялось,очень расстроилась.
НО во время второго замеса,тесто увеличилось в объеме.....а с третьего вообще шикарно поднялось!Мягкое,эластичное,приятно в руки взять.Щипала и ела.
Ну и как у большинства,у меня было два момента:муки немного больше добавила и выпекала при большей температуре.
Шикарные получились!
Спасибо за рецепт!!!
Тоже хочу поблагодарить за рецепт пасочек. Муж мой в восторге, хотя всегда критикует мою кулинарию. Угостила соседей, так по дому уже прям легенды ходят про мои пасочки). Единственно, на вид они у меня больше на пенечки похожи, чем на паски.
The busy bee has no time for sorrow
Семен Семеныч)))) у вас есть прекрасная возможность не только читать отзывы но и демонстрировать свое)))и тогда на самом деле все будет вери вери гуд))))А,а Семен Семеныч!
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Я пеку тоже по Аленкиному рецепту уже не первый год, промахов не было)))
В этом году пекла на муке из Хлебопека и одесских дрожжах, что опара чуть не сбежала пришлось в таз из 3 литровой миски переливать, что тесто быстро подымалось, каждый подход по 30-40 минут и всячески пыталось сбежать на волю)))
Равнодушных к этой выпечке не встречала)
Я сама могу съесть 1 среднюю пасочку /на 300 грамм/ за один присест))))))))))
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
Та на фоткала,а выставить руки не доходят! У меня ж не такие шедевры как у Вас.
Ну,вот слева те,что при 180С и справа при 130С
Последний раз редактировалось GLAMURKA; 22.04.2014 в 17:13.
Эти калачи -это фантастика!
Я в них влюбилась с первого взгляда и с первого кусочка)))
А пасочку пекла по рецепту Татьяны Литвиновой
Тоже очень вкусная
http://health-lifestyle.org/vse-bude-smachno/kulich-i-pashalnyie-zaytsyi-ot-tatyanyi-litvinovoy.html
те которые печальные какое время были в духовке? они не только не поднялись они еще и потемнели. У меня электрическая духовка и я описываю то как готовлю. Но ведь каждый из нас знает в чем он печет и наверное сам под себя подбирает температуру...Та на фоткала,а выставить руки не доходят! У меня ж не такие шедевры как у Вас.
Ну,вот слева те,что при 180С и справа при 130С
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
У меня тоже электро,просто я делала строго по инструкции и не ожидала сюрпризов. Ладно,работу над ошибками я сделала,всем удачи и хорошего настроения!
Главное чтобы работы над ошибками были верными))) Вам тоже всего замечательного
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Добрый вечер ! Просто было ранее написано , что тема закрыта , и была ссылка на Блогг , который к сожалению не открывается.
Так вот , хочу поделиться своей выпечкой пасок . Незнаю в чем моя ошибка , меня таже проблема что и у девченок , опара сбежала почти сразу , я ее накрыла и через 20 минут посмотрела , так она у меня из большой миски выпрыгнула , потом когда вмешала все ингридиенты , тесто так хорошо подходило , я его укутала , обогреватель поставила , и комнату закрыла , пришла минут через 40 ,а оно у меня из 10 -ти литровой кастрюли выпрыгнуло , обмяла и немного помисила, изюм не добавляла , мои не любят , поставила опять подходить , уже все время наблюдала за ним , чтоб не сбежало . Все хорошо подошло , загрузила в формочки , тесто было не сильно жидкое , муки не добавляла , от рук отходило , разложила все тесто в формы , еще постояло , подошли хорошо . Поставила запекать на 160-170 градусов , и в окошечко смотрела , все было хорошо , и что я вижу минут через 15 , моя верхушечка садится ...... и все .... как уже писали девочки , слезы ,..... обидно такое было тесто , сердце радовалось , и все ...
Может я его все таки передержала , незнаю. Дрожжи были такие как у Вас , мука Кулиндоровская . Пасха замечательная , вкусная , воздушная , всем понравилось , только трошки присевшиеА еще не застыла глазурь , сегодня последнюю пасочку съели , и все равно влажная .
Я уже не первый год делаю Пасхи по рецепту Фуксии и все получается! И вкус и внешний вид. спасибо за рецепт!
Тоже делаю третий год по этому рецепту. В этом году ещё лучше получились, НО в формах средних 90*90. Большие вытекли, в середине образовались углубление. Таких пасочек было немного, я им сделала удачный декор и никто ничего не заметил. Зато вкус отметили все. Фраза: "Лучшие куличи, которые мы когда то ели" уже есть основание, чтоб остановиться на этом рецепте. Делала на 3 кг муки, осталось пару пасочек)))) Очередной раз спасибо за рецепт. И в следующем году буду печь только эти пасочки.
Мне очень нравится рецепт этих пасочек - пеку по этому рецепту не первый раз, всегда ВОСТОРГ! Правда в тесто добавляю чуть-чуть больше муки (до тех пор, чтоб от рук отходило). В этом году пекла на всю норму, и не хватило. Сегодня, по просьбе своих деток, опять поставила тесто на паски, но уже на пол нормы. Поднимается волшебно...
По вкусу Пасхи очень вкусные, вопрос был не в этом. Мне тоже и самой понравились и кто пробовал говорили, что в этом году вкуснее не ели. Вопрос был почему не поднялись, хотя опара убегала т.е. дрожжи были хорошие
Спасибо всем кто написал о не совсем плохом рецепте)) по последнему посту мне, к сожалению, нечего сказать...я не была рядом с вами и прогнозировать не могу.
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
!!! Сейчас кое что вам покажу. Но для начала расскажу о новом восторге моей кулинарной жизни. Специи красные и зеленые. Продаются на рынке, называются аджика. По вкусу зелень, чеснок, специи похожи на Сванскую соль, только красивее)))))у меня они заменяют соль в салатах и супах, в них маринуется мясо и много других применений с знаком "везде вкусно"))))
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Чашушули импровизация на тему грузинского мяса
Нам понадобится: мясо 1-1,2 кг ( телятина); лук (много); специи: красные+ соль, +кориандр+ уцко сунели ( на кончике ножа), зелень кинза и укроп, помидоры +/- 600 грамм
1. Мясо порежем на средние кусочки ( примерно 2 -2,5 см ), лук полукольцами
2. Мясо посыпаем солью и красными специями, смешиваем с луком,
заливаем водой, тушим до мягкости мяса ( примерно 2-2,5 часа)
3. С помидор снимаем шкурку, нарезаем мелкими кубиками ( примерно 1 см)
по готовности мяса добавляем помидоры - тушим 30 минут на медленном огне
добавляем зелень, специи
оставляем на 10-15 минут
Вуаля!
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Помидор- ХИТ!это очень очень очень просто и вкусно!
Нам понадобятся: помидоры 5-6 штук, чеснок 4 больших зубчика, 1/2 пучка укропа и петрушки, столовая ложка сахара, чайная ложка соли, столовая ложка французской горчицы, 4 столовых ложки оливкового масла, столовая ложка яблочного уксуса, 1/2 чайной ложки перца
Шинкуем и смешиваем
Помидоры режем кружками и на каждый выкладываем полученную массу, ставим на 30 минут в холодильник
Вуаля!
Последний раз редактировалось Fuchsia; 26.04.2014 в 18:23.
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Класс! Фантастика!!! Я в восторге от крокодила на первой странице !!!!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки