Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Kisulya** · 17.07.2018 07:27

Сообщение от Rucheek

Спасибо, читается легко и просто))) Банки ставите горлышком вниз?
И по поводу банок твист... у Вас крышки легко зимой открываются ( как магазинные)? Я пару лет назад крутила варенье, но открывал мне их потом муж)))

Ой, это реально так легко и просто!!! Спасибо, что подсказала Жемчуг так делать. Они потом горяченькие, сухие, и кухня, и я не ы мыле, как обычно от пара(( Я раньше в широкой кастрюле стерилизовала, ставила сверху экран от разбрызгивания на сковородку.
Но я не знаю, как в стерилизаторе, может, там удобнее, не видела, не пользовалась.

**Wka** · 17.07.2018 07:30

Девочки, я опять с соусом
Нашла в инете, цитирую:

"ЗАГОТОВКИ . ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС.

делаю подобный только помидоры мелко режу. укладываю в холодные банки и закручиваю, стоят хорошо. банки просто обдаю кипятком, крышки кипячу.

**Rucheek** · 17.07.2018 10:58

Сообщение от Zhemchug

Когда стерилизую - вверх, чтобы горлышко ни с чем не соприкасалось. Закрученные естественно переворачиваю. Открываются потом не очень легко - ключом типа как для пивных бутылок цепторовским. Крышка иногда так втягивается по центру, что прям видно углубление. Но они ж мне на следующий год нужны - стараюсь особо не травмировать))) Есть специальный ключ пластиковый, но я им не наловчилась пока. А муж - да может открыть, но только 1 раз)))

Ага, спасибочки, значит надоть ключом озаботиться. А то я уже думала, что что-то делаю не так)))

Сообщение от Kisulya

Ой, это реально так легко и просто!!! Спасибо, что подсказала Жемчуг так делать. Они потом горяченькие, сухие, и кухня, и я не ы мыле, как обычно от пара(( Я раньше в широкой кастрюле стерилизовала, ставила сверху экран от разбрызгивания на сковородку.
Но я не знаю, как в стерилизаторе, может, там удобнее, не видела, не пользовалась.

Стерилизатор удобнее, конечно, пара на всю кухню нет. Но у меня небольшие и нужны подходящие кастрюльки под его диаметр. А Ваша идея интересна, сразу несколько банок можно поставить)))... У меня есть старый чайник с узким горлышком, тоже иногда пользуюсь. Но кухня, ессно, в пару. А было при переезде стерилизатор затерялся, так я толкушку в чайник, на нее банку насаживала и стерилизовала)))

Сообщение от Wka

делаю подобный только помидоры мелко режу. укладываю в холодные банки и закручиваю, стоят хорошо. банки просто обдаю кипятком, крышки кипячу.

Спасибо

**cbr600** · 17.07.2018 11:14

Девочки добрый день! Потеряла рецепт ткемали из синих слив. Помню что отделяла от косточек, потом варила. Если кто знает рецепт, ткине пожалуйста носом)

**Zhemchug** · 17.07.2018 12:04

Сообщение от Rucheek

Ага, спасибочки, значит надоть ключом озаботиться. А то я уже думала, что что-то делаю не так)))
Стерилизатор удобнее, конечно, пара на всю кухню нет. Но у меня небольшие и нужны подходящие кастрюльки под его диаметр. А Ваша идея интересна, сразу несколько банок можно поставить)))... У меня есть старый чайник с узким горлышком, тоже иногда пользуюсь. Но кухня, ессно, в пару. А было при переезде стерилизатор затерялся, так я толкушку в чайник, на нее банку насаживала и стерилизовала)))
Спасибо

В мою духовку входит за раз порядка 12 литровых банок. Так что всегда хватало одного захода на любые заготовки.

**Zhemchug** · 17.07.2018 12:06

Сообщение от cbr600

Девочки добрый день! Потеряла рецепт ткемали из синих слив. Помню что отделяла от косточек, потом варила. Если кто знает рецепт, ткине пожалуйста носом)

Жаль, удалила рецепт совсем недавно. По сравнению с аджикой из кабардинки ткемали мне показался и более трудоемким и менее вкусным...

**kokos11** · 17.07.2018 12:39

Сообщение от Lilu7

У меня автомат. Очень довольна. Всю жизнь пользовалась обыкновенной улиткой. Эти две машинки как небо и земля )

https://odessa.prom.ua/p274677643-mashinka-zakatochnaya-avtomat.html

Спасибо Lilu7,(забыла как зовут),по ее хорошему отзыву купила и я себе ключ такой. Шикарный,катает мягко и легко и самое главное что не нужно отматывать 7 оборотов назад чтобы новую банку начать закатывать.Рекомендую и спасибо еще раз,еще и цену нашла отличную.

**bvsbns** · 18.07.2018 15:23

Сообщение от kokos11

Спасибо Lilu7,(забыла как зовут),по ее хорошему отзыву купила и я себе ключ такой. Шикарный,катает мягко и легко и самое главное что не нужно отматывать 7 оборотов назад чтобы новую банку начать закатывать.Рекомендую и спасибо еще раз,еще и цену нашла отличную.

А где покупали?

***ОДА*** · 18.07.2018 16:02

Сообщение от kokos11

Спасибо Lilu7,(забыла как зовут),по ее хорошему отзыву купила и я себе ключ такой. Шикарный,катает мягко и легко и самое главное что не нужно отматывать 7 оборотов назад чтобы новую банку начать закатывать.Рекомендую и спасибо еще раз,еще и цену нашла отличную.

ДА??? Я ТО же такую купила--- и ничего она не закатівает..... хоть 7 , хоть 10 оборотов..... брала в єпицентре

**Lilu7** · 18.07.2018 16:20

Я покупала в этом магазине Харькова https://promtorg.info/p251859473-avtomaticheskaya-zakatochnaya-mashinka.html

**kokos11** · 18.07.2018 18:21

Сообщение от *ОДА*

ДА??? Я ТО же такую купила--- и ничего она не закатівает..... хоть 7 , хоть 10 оборотов..... брала в єпицентре

Я заказывала у представителя из черкасского завода где их делают.нашла их на олх.ссылочку чуть позже кину

***ОДА*** · 18.07.2018 18:41

ві считаете , что если брать у представителя, они будут работать? закатки єти?

**himepa** · 18.07.2018 18:51

Сообщение от *ОДА*

ДА??? Я ТО же такую купила--- и ничего она не закатівает..... хоть 7 , хоть 10 оборотов..... брала в єпицентре

Может Вы не в ту сторону крутите? Я тоже в Эпицентре покупала, крутить надо против часовой стрелки.

**kokos11** · 18.07.2018 19:44

Сообщение от *ОДА*

ві считаете , что если брать у представителя, они будут работать? закатки єти?

Я считаю что если оригинал,то да будет работать, а есть 2 или 3 подделки на этот ключ

**Wka** · 18.07.2018 20:13

Может Вы не в ту сторону крутите? Я тоже в Эпицентре покупала, крутить надо против часовой стрелки.

именно))))) тоже после прошлого ключа все крутила по часовой)))))
мне нравится, хорошо крутит и да удобно что отстрелил и не надо обратно откручивать

**kokos11** · 18.07.2018 20:22

Сообщение от Wka

именно))))) тоже после прошлого ключа все крутила по часовой)))))
мне нравится, хорошо крутит и да удобно что отстрелил и не надо обратно откручивать

на оригинале есть стрелочка куда крутить,да против часовой

***ОДА*** · 18.07.2018 20:24

Сообщение от himepa

Может Вы не в ту сторону крутите? Я тоже в Эпицентре покупала, крутить надо против часовой стрелки.

)))))))))прочла инструкцию.....перед тем как катать,да ладно..может брак попался.... я чек вікинула,так что буду своей старой..благо она работает..хоть лет ей ....сколько себя помню\\\\\\\. она у нас была..еще бабушка ей закатывала..раритет)))))

**lydovik6** · 18.07.2018 23:07

А помидоры уже пора крутить?

**Wka** · 19.07.2018 08:05

А помидоры уже пора крутить?

рано еще, да и дорогие они для закрутки

**kokos11** · 19.07.2018 12:14

У нас несколько дней заготовки для детей пюре яблоко,абрикос,яблоко-персик,яблоко-груша

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права