Одесса: 30°С (вода 24°С)
Киев: 21°С
Львов: 15°С

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 828 из 828 ПерваяПервая ... 328 728 778 818 826 827 828
Показано с 16,541 по 16,558 из 16558
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    48
    Репутация
    24
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #16541
    Постоялец форума Аватар для Южная*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дача Ковалевского
    Возраст
    48
    Сообщений
    2,324
    Репутация
    1861
    Записей в дневнике
    5
    у меня продолжается вишневая эпопея)) 5 или 6 кг заморожено, 4 бутыля бродит на наливку, бутыль - мается в темноте на настойку, 8 поллитровых банок вишневого джема уже закручено. Теперь варю варенье. Полкило сахара на килограмм вишни без косточек - это не маловато? Я планирую 3 раза проварить минут по 15 и под твист-крышку . Не люблю сильно сладкое, но и не хочется потом выбрасывать скисший продукт.
    Кто рано встает - тот жрать подает.
    Народная кошачья мудрость.


  3. Вверх #16542
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,174
    Репутация
    2916
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Rucheek Посмотреть сообщение
    Девочки, кто-то писал про луковый мармелад (не могу найти). Поделитесь проверенным рецептиком. И из какого лука вкуснее получается: из красного или белого? В инете как-то больше про красный пишут, а мне вот рецептик попался с белым https://belonika.livejournal.com/274185.html Но его так маало на выходе получается, эх))))

    Я писала)
    Делала по белонике и ее рецепту из красного лука. Я даже брала крымский , юпитер что ли? Плоский красный лук.
    По рецепту Белоники, НО. Сахара кладу меньше, по вкусу, и варю часа три. Смотреть по консистенции надо. Да, его мало в итоге. Но оно того стоит. Я так увариваю, чтоб как желе.был. и цвет у него карамельный получается и вкуснее, чем жидкий. Хотя, кто не знает, и от 1.5 час,ового умирают в экстазе -)
    Можно и меньше варить.
    Последний раз редактировалось exacting; 19.06.2018 в 12:09.
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  4. Вверх #16543
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,174
    Репутация
    2916
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Южная* Посмотреть сообщение
    у меня продолжается вишневая эпопея)) 5 или 6 кг заморожено, 4 бутыля бродит на наливку, бутыль - мается в темноте на настойку, 8 поллитровых банок вишневого джема уже закручено. Теперь варю варенье. Полкило сахара на килограмм вишни без косточек - это не маловато? Я планирую 3 раза проварить минут по 15 и под твист-крышку . Не люблю сильно сладкое, но и не хочется потом выбрасывать скисший продукт.
    я тоже не люблю сильно сладкое. Сделала как вы, три раза. Под твист. И чуть осталось, в вазочке. Мои скащали мало сахара, и сок жидкий. Но мне норм. Хотя я на глазок ложила, и по ощущениям, меньше, чем 1/0.5. Стоит ттт хорошо.
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  5. Вверх #16544
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,174
    Репутация
    2916
    Записей в дневнике
    1
    девочки, я по наливке. Та, что без косточки, сахар и долить водкой. Она сок жешь пускает? Если вишню под горлышко почти забросить. Куда водку лить то? Или хватит того, что влезет? На 3л бутыль
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  6. Вверх #16545
    Постоялец форума Аватар для Южная*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дача Ковалевского
    Возраст
    48
    Сообщений
    2,324
    Репутация
    1861
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от exacting Посмотреть сообщение
    девочки, я по наливке. Та, что без косточки, сахар и долить водкой. Она сок жешь пускает? Если вишню под горлышко почти забросить. Куда водку лить то? Или хватит того, что влезет? На 3л бутыль
    я заливала вишню с косточкой. На 2-х литровый бутыль, набитый вишней, ушло больше пол-литра водки. Наверно где-то 0,7л. А вот что насчет вишни без косточки- не знаю.. если ее набить плотно, там наверно таки и заливать некуда))
    Кто рано встает - тот жрать подает.
    Народная кошачья мудрость.

  7. Вверх #16546
    Живёт на форуме Аватар для naig
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-Сухой Лиман
    Сообщений
    3,740
    Репутация
    13417
    Цитата Сообщение от Южная* Посмотреть сообщение
    у меня продолжается вишневая эпопея)) 5 или 6 кг заморожено, 4 бутыля бродит на наливку, бутыль - мается в темноте на настойку, 8 поллитровых банок вишневого джема уже закручено. Теперь варю варенье. Полкило сахара на килограмм вишни без косточек - это не маловато? Я планирую 3 раза проварить минут по 15 и под твист-крышку . Не люблю сильно сладкое, но и не хочется потом выбрасывать скисший продукт.
    А настойка-это как ликёр-вишня, водка, сахар ?

  8. Вверх #16547
    Живёт на форуме Аватар для Kisulya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Великодолинское
    Сообщений
    4,229
    Репутация
    1583
    Записей в дневнике
    86
    Цитата Сообщение от exacting Посмотреть сообщение
    Я писала)
    Делала по белонике и ее рецепту из красного лука. Я даже брала крымский , юпитер что ли? Плоский красный лук.
    По рецепту Белоники, НО. Сахара кладу меньше, по вкусу, и варю часа три. Смотреть по консистенции надо. Да, его мало в итоге. Но оно того стоит. Я так увариваю, чтоб как желе.был. и цвет у него карамельный получается и вкуснее, чем жидкий. Хотя, кто не знает, и от 1.5 час,ового умирают в экстазе -)
    Можно и меньше варить.
    А на что по вкусу похоже? Десертная штука или..?)))
    Сделай первый шаг, и ты поймешь, что все не так страшно....

  9. Вверх #16548
    Постоялец форума Аватар для Южная*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дача Ковалевского
    Возраст
    48
    Сообщений
    2,324
    Репутация
    1861
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от naig Посмотреть сообщение
    А настойка-это как ликёр-вишня, водка, сахар ?
    ну, типа того. Настоять водочку на вишне 2 недели, слить. Потом пьяную вишню засыпать сахаром на 2 недели, слить в ту же водочку. Опять засыпать сахаром,если хочется послаже, настоять, слить в первую.
    Кто рано встает - тот жрать подает.
    Народная кошачья мудрость.

  10. Вверх #16549
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,174
    Репутация
    2916
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Kisulya Посмотреть сообщение
    А на что по вкусу похоже? Десертная штука или..?)))
    Для мяса, для фуа гра (извините )идеально. Для утки просто фантастика.
    Сделайте один раз - не пожалеете)
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  11. Вверх #16550
    Цитата Сообщение от exacting Посмотреть сообщение
    Я писала)
    Делала по белонике и ее рецепту из красного лука. Я даже брала крымский , юпитер что ли? Плоский красный лук.
    По рецепту Белоники, НО. Сахара кладу меньше, по вкусу, и варю часа три. Смотреть по консистенции надо. Да, его мало в итоге. Но оно того стоит. Я так увариваю, чтоб как желе.был. и цвет у него карамельный получается и вкуснее, чем жидкий. Хотя, кто не знает, и от 1.5 час,ового умирают в экстазе -)
    Можно и меньше варить.
    Тогда попрубую и из белого и из красного. Только я то настроилась закрутить, а так понимаю, что особо и нечего

    Цитата Сообщение от Южная* Посмотреть сообщение
    у меня продолжается вишневая эпопея)) 5 или 6 кг заморожено, 4 бутыля бродит на наливку, бутыль - мается в темноте на настойку, 8 поллитровых банок вишневого джема уже закручено. Теперь варю варенье. Полкило сахара на килограмм вишни без косточек - это не маловато? Я планирую 3 раза проварить минут по 15 и под твист-крышку . Не люблю сильно сладкое, но и не хочется потом выбрасывать скисший продукт.
    Ага, я тоже себя героем "Самогонщиков" чувствую Поставила 3 бутылька на наливку, рукавички отдают приветствие, все поглядываю с опаской шоб не взлетели)))
    Кстати воды добавила в 3 банку только мл 100, так как пока чистила вишня плавала в соку. Но у меня ооочень спелая ягодка была.

    Цитата Сообщение от exacting Посмотреть сообщение
    девочки, я по наливке. Та, что без косточки, сахар и долить водкой. Она сок жешь пускает? Если вишню под горлышко почти забросить. Куда водку лить то? Или хватит того, что влезет? На 3л бутыль
    Я насыпала с косточкой плюс без нее пополам на пополам не под самый верх, т.к. ягода сок хорошо пускает.Ну и если что можно же, наверное, через пару дней долить водки до верха, когда ягодка хорошо сок пустит
    Только не передержите больше положенного срока, вовремя процедите. Я в шкаф поставила и забыла, а когда достала вкус не понравился. Поэтому сейчас думаю попобовать снова с настойкой поиграться или наливки хватит
    Последний раз редактировалось Rucheek; 19.06.2018 в 17:18.

  12. Вверх #16551
    Цитата Сообщение от Annilika Посмотреть сообщение
    а чернику никто не видел?
    На привозе в пятницу была в двух местах по 100 и по 80гр люди с Черновцов продавали,но я думаю еще будет дешевле немного.

  13. Вверх #16552
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,174
    Репутация
    2916
    Записей в дневнике
    1
    Rucheek - из белого не делала. Подождите, пока крымский будет дешевле. К осени. Тогда можно и закоутить. У меня в банках по 0.25 красивых расходятся на добавку к столу. Кстати, к сырной тарелке тоже хорошо.,в общем, я делаю деликатесы, типа варенья из инжира, земляники, такой во луковый мармелад. Как топинг к закускам. Зимой такие вещи по цене самолета в Космосе.
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  14. Вверх #16553
    Позитивне щастячко Аватар для Татьяна82
    Пол
    Женский
    Возраст
    36
    Сообщений
    10,770
    Репутация
    13419
    Девочки, аккуратно покупайте чернику - вчера на Северном купила 2кг/180грн поесть. Сын первый съел ягод и говорит, что вкус смородины. Я глянула мельком - не вижу я там смородины. А потом сама съела - реально есть смородина черная и отличить в объеме очень сложно, подмешивают.
    Ничего критичного, кроме того, что это свинство.
    Завтра собираюсь купить ее, чтоб с сахаром перетереть, пойду с лупой
    Я, конечно, не стилист, но мне кажется, с мозгами вам было бы лучше.

  15. Вверх #16554
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,526
    Репутация
    1579
    Записей в дневнике
    4
    А чего такая дорогая? На Киевском 80. Или опечатка?

  16. Вверх #16555
    Позитивне щастячко Аватар для Татьяна82
    Пол
    Женский
    Возраст
    36
    Сообщений
    10,770
    Репутация
    13419
    На Северном 90-100грн за кг была.
    Я, конечно, не стилист, но мне кажется, с мозгами вам было бы лучше.

  17. Вверх #16556
    Подскажите, малину уже пора заготавливать...или немного подождать??

  18. Вверх #16557
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,174
    Репутация
    2916
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Julija84 Посмотреть сообщение
    Подскажите, малину уже пора заготавливать...или немного подождать??
    Давно пора. Я вот тоже прозевала, надеюсь завтра поймать.
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  19. Вверх #16558
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    193
    Репутация
    123
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Panochka Посмотреть сообщение
    Боже мой, ЗАЧЕМ столько сложностей. Кручу много лет, на 10 трехлитровичей есть одна бомбажная, съесть и забыть. Столовая ложка горчицы - прекрасный консервант и еще крепость огурцов. Выливаю рассол, чуток воды на выкипание, как следует перекипятить рассол, влить в банку маленькую рюмку водки и закатать. Никакого мытья и тд. Огурцы шрумки!
    а горчицу добавлять сразу или перед закатыванием, вместе с водкой?
    и заливка одна получается?


Ответить в теме
Страница 828 из 828 ПерваяПервая ... 328 728 778 818 826 827 828

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения