Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Lilu7** · 17.07.2022 20:03

И я не вижу )

**Marilka** · 17.07.2022 20:28

Я на компе тоже не вижу фото. А вот на телефоне фотка есть
Кстати, во многих темах у меня пусто на месте сообщений. Догадываюсь, что там должны быть или фото, или видео. Но как исправить это - не знаю

**марта55** · 17.07.2022 20:39

О, и у меня такая же проблема появилась.

**samburino** · 17.07.2022 21:19

Я на телефоне не вижу

**pupsa** · 18.07.2022 06:08

надо зайти в другом браузере

Ну вот через другой хостинг

у меня в Мозилле всё видно)

**Marilka** · 18.07.2022 06:55

Теперь и у меня видно баночки
А другой браузер... Есть еще Опера, тоже не видит. Ставить Мозиллу не хочется, к Хрому привыкла.

И чтобы совсем не оффтопить.
В прошлом году досталось на шару ведро кабачков. Нашла рецепт "Юрча". Остренький, хороший. Но мне все-равно запах и послевкусие кабачковое не понравилось

**samburino** · 18.07.2022 07:24

Марина, напиши рецепт, если не сложно. Спасибо

**Marilka** · 18.07.2022 07:34

Сообщение от samburino

Марина, напиши рецепт, если не сложно. Спасибо

ЮРЧА
Кабачки - 3 кг
Помидор - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Чеснок - 2 головки
Петрушка - 100 г
Соль - 2 ст.л
Сахар - 1 стакан
Уксус 100 мл
Масло раст. - 200 г
Перец острый - на любителя. Мы любим пооострее, я добавляла много и качественного. Сама выращиваю и Табаско, и Хабанеро, и др. сорта

На мясорубку: томаты, чеснок, перец острый и петрушку.
Закипятить.
В кипящее добавить уксус, масло, соль, сахар.
Закипит - всыпать порезанные не очень мелко кабачки и сладкий перец.
Варить 40мин, постоянно помешивая, т.к. склонен к пригоранию.
Разлить в банки, закатать, укутать

Примерно по такому же рецепту делаю баклажаны и Лечо. Так вот запах кабачков мне напоминает какой-то бензин или типа того

**naig** · 18.07.2022 09:11

Сообщение от samburino

Я на телефоне не вижу

Вообще прикольно, вчера всё видела-баночки красивые, рецепт, а сегодня ничего; браузер тот же-гуглхром

**Marilka** · 18.07.2022 10:25

Сообщение от pupsa

надо зайти в другом браузере

Ну вот через другой хостинг

у меня в Мозилле всё видно)

А с телефона фото в этом сообщении не вижу

**samburino** · 18.07.2022 10:39

Будете смеяться, я опять ничего не вижу ни баночек ни рецепта.

**pupsa** · 18.07.2022 20:11

Сообщение от Marilka

ЮРЧА
Кабачки - 3 кг
Помидор - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Чеснок - 2 головки
Петрушка - 100 г
Соль - 2 ст.л
Сахар - 1 стакан
Уксус 100 мл
Масло раст. - 200 г
Перец острый - на любителя. Мы любим пооострее, я добавляла много и качественного. Сама выращиваю и Табаско, и Хабанеро, и др. сорта

На мясорубку: томаты, чеснок, перец острый и петрушку.
Закипятить.
В кипящее добавить уксус, масло, соль, сахар.
Закипит - всыпать порезанные не очень мелко кабачки и сладкий перец.
Варить 40мин, постоянно помешивая, т.к. склонен к пригоранию.
Разлить в банки, закатать, укутать

Примерно по такому же рецепту делаю баклажаны и Лечо. Так вот запах кабачков мне напоминает какой-то бензин или типа того

неа,это другой рецепт..

Переписывать не буду.

Сделала в другом хостинге.

**samburino** · 18.07.2022 20:13

Йес , я вижу рецепт. Спасибо, на днях закручу

**pupsa** · 18.07.2022 20:43

честно, не знаю как можно пользоваться одним браузером!)))

Хром вовсе несовершенен..

Это нерационально))

**Вика*** · 01.08.2022 13:48

Хозяюшки, что можно вкусное на зиму сделать из желтых помидор?

**kosulya** · 01.08.2022 14:26

Сообщение от **Вика***

Хозяюшки, что можно вкусное на зиму сделать из желтых помидор?

Ни-че-го нового. Всё то же, что из красных - маринованные, сок, кетчуп, салат.

**Вика*** · 01.08.2022 14:32

Сообщение от kosulya

Ни-че-го нового. Всё то же, что из красных - маринованные, сок, кетчуп, салат.

Спасибо

**Вика*** · 01.08.2022 14:42

Сообщение от Алиск@

Помидоры по-белорусски
Самое интересное, что эти помидоры можно закатывать, даже если под рукой нет ни одной специи для засолки. Получаются все равно вкусные.
Пропорции на одну 3-х литровую банку: полторы столовые ложки соли, 6 стол.ложек сахара, 1 чайн.ложка лимонной кислоты.
В банку сложить помидоры и залить на 15-20 мин.кипятком. Затем воду слить, а все специи всыпать прямо в банку. Снова залить кипятком и сразу закатать стер.крышками. Перевернуть и укутать.

Сделала на пробу в этом году несколько баночек, подруга очень рекомендовала.

Как этот рецепт?Кто делал?

**statami** · 04.08.2022 07:04

Эти не делала
Но у нас тоже легкий рецепт. Много лет делаю.
Только я помидоры не протыкаю, а попки вырезаю. И еще веточку сельдерея добавляю. Для красоты.

Помидоры в снегу.
4кг помидор (проткнуть) – 6 банок литровых – 3л воды.
В одну банку помещается 12-15 мелких помидоров.
Маринад: 3л воды, 2ст.л. соли, 8ст.л. сахара.
Залить кипятком на минут 20. Слить, добавить соль, сахар в кастрюлю, а в банку - чеснок измельченный – 1,5ч. л, и 0,5ч.л.лимонной кислоты.
Залить кипящим маринадом, закатать и под одеяло.

**Вика*** · 04.08.2022 09:28

Сообщение от statami

Эти не делала
Но у нас тоже легкий рецепт. Много лет делаю.
Только я помидоры не протыкаю, а попки вырезаю. И еще веточку сельдерея добавляю. Для красоты.

Помидоры в снегу.
4кг помидор (проткнуть) – 6 банок литровых – 3л воды.
В одну банку помещается 12-15 мелких помидоров.
Маринад: 3л воды, 2ст.л. соли, 8ст.л. сахара.
Залить кипятком на минут 20. Слить, добавить соль, сахар в кастрюлю, а в банку - чеснок измельченный – 1,5ч. л, и 0,5ч.л.лимонной кислоты.
Залить кипящим маринадом, закатать и под одеяло.

Спасибо большое, попробую

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права