Одесса: 14°С (вода 11°С)
Киев: 9°С
Львов: 13°С

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 2 из 818 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 52 102 502 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 16346
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    48
    Репутация
    24
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #21
    Новичок Аватар для Good Olga
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    76
    Репутация
    25
    Я вообще давно уже ничего не стерелизую, закутываю банки потом в одеяла, пока они полность не останут - пока (тьфу-тьфу-тьфу) ничего не взрывалось...


  3. Вверх #22
    В объятьях счастья... Аватар для scarpio27
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,279
    Репутация
    6255
    Записей в дневнике
    52
    Мы тоже не стерилизуем, очень редко бывает, что взрывается что-то и то, скорее от того, что закатано не сильно хорошо было.

  4. Вверх #23
    Не покидает форум Аватар для densen2002
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    9,330
    Репутация
    1074
    На пляже Дельфин рыбачит дед с бабкой. Бабка рассказала, что пойманных бычков они жарят и закатывают в банки. Вот так вот.

  5. Вверх #24
    В объятьях счастья... Аватар для scarpio27
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,279
    Репутация
    6255
    Записей в дневнике
    52
    Варила сегодня утром повидло - яблочки + алыча. 3,5 кг яблок очищеных от семечек, но в кожуре, измельчила в блендере, поварила 20 минут с 1,5 стаканами воды, параллельно варим 3 кг алычи (сливы) в 1 стакане воды до состояния, пока не будет косточка легко отделятся от мякоти. Затем протираем алычу через дуршлаг. Соединяем сливовое пюре с яблочным, добавляем сахар (6,5 кг) и варим до готовности (я варила немного больше часа). Разложила в закручивающиеся банки горячим, у меня обычно варенье хорошо живет в такой закупорке.

  6. Вверх #25
    Не покидает форум Аватар для Зимняя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    10,977
    Репутация
    7697
    Записей в дневнике
    1
    заморозила смородину, и сегодня начала варить абрикосовое варенье

  7. Вверх #26
    Постоялец форума Аватар для Ани
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,959
    Репутация
    831
    Девочки-девушки-женщины!
    Очень бы хотелось найти рецепт сливового варенья с вином, мамуля когда-то варила (рецепт узнала в очереди на привозе), но позабыла уже как.
    А если морозить ее, то как и какую?
    Желание - тысяча возможностей, нежелание - тысяча причин

  8. Вверх #27
    Не покидает форум Аватар для УмНиЧкА
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    33
    Сообщений
    21,089
    Репутация
    3081
    а как кабачки морозить не в курсе? и цв. капусту? и в чем?
    Лапочка Дочка! 06.01.08
    Лапочка Сыночек! 16.08.10

  9. Вверх #28
    Постоялец форума Аватар для Ани
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,959
    Репутация
    831
    Кабачки порезать кубиками или кружочками, или напополам и вычистить как для фарширования, обязательно просушить. Капусту разделить на соцветия, тоже посушить.
    И то и другое сначала заморозить на подносах,чтобы не сморозились,а потом в пакетики обычные сложить и опять в камеру.
    Последний раз редактировалось Ани; 04.08.2008 в 07:39.
    Желание - тысяча возможностей, нежелание - тысяча причин

  10. Вверх #29
    Не покидает форум Аватар для УмНиЧкА
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    33
    Сообщений
    21,089
    Репутация
    3081
    Цитата Сообщение от Ани Посмотреть сообщение
    Кабачки порезать кубиками или кружочками, или напополам и вычистить как для фарширования, обязательно просушит. Капусту разделить на соцветия, тоже посушить.
    И то и другое сначала заморозить на подносах,чтобы не сморозились,а потом в пакетики обычные сложить и опять в камеру.
    спасибо! я так и сделала!

    а что семечки обязательно вычищать? их готовить нельзя?
    Лапочка Дочка! 06.01.08
    Лапочка Сыночек! 16.08.10

  11. Вверх #30
    Постоялец форума Аватар для Ани
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,959
    Репутация
    831
    Цитата Сообщение от УмНиЧкА Посмотреть сообщение
    спасибо! я так и сделала!

    а что семечки обязательно вычищать? их готовить нельзя?
    имела в виду вычистить так,чтобы можно было потом фаршировать
    Желание - тысяча возможностей, нежелание - тысяча причин

  12. Вверх #31
    Постоялец форума
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,029
    Репутация
    249

    Exclamation заготовки на зиму

    добрый вечер!
    хотелось бы от знатоков услышать хорошие и проверенные рецепты заготовок на зиму.
    я делаю малиновое варенье.
    малина + сахар( пропорция 1\1) оставляю на ночь.утром довожу до кипения и разливаю в стерелизованные банки.

    вот кто и как делает лечо и аджику??

  13. Вверх #32
    Приживалец форума Аватар для Dreamcat
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,675
    Репутация
    2420
    наверное никто не заготавливает.
    а мне нужен рецепт кабачковой икры
    Боже, Кота храни!

  14. Вверх #33
    Не покидает форум Аватар для myshka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    9,475
    Репутация
    7387
    А я делаю маринованные арбузы просто в бутлях. Семье ну ОЧЕНЬ нравится.

    На 1 трех л. банку:
    1 ст.л. соли
    1 ст.л. сахара
    1ч.л. лимонной кислоты
    3 таб. аспирина
    Порезать арбузы ломтиками, уложить в банку, залить кипящим рассолом и закатать. (аспирин кидается при заливке, чтоб не бухтели, вкус совершенно не портит)

  15. Вверх #34
    Постоялец форума Аватар для zantoninaz
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    33
    Сообщений
    2,453
    Репутация
    888
    Записей в дневнике
    1
    Вот же есть такая тема
    http://forum.od.ua/showthread.php?t=84043

  16. Вверх #35
    В объятьях счастья... Аватар для scarpio27
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,279
    Репутация
    6255
    Записей в дневнике
    52
    А они получаются сладковатые или вкус именно маринованный?
    Мои близкие и я здоровы и счастливы!

  17. Вверх #36
    Приживалец форума Аватар для Dreamcat
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,675
    Репутация
    2420
    Цитата Сообщение от zantoninaz Посмотреть сообщение
    Вот же есть такая тема
    http://forum.od.ua/showthread.php?t=84043
    ну там в основном заморозки ,а тут другое требуется! если модераторы сочтут нужным ,пусть переместят туда
    Боже, Кота храни!

  18. Вверх #37
    Хозяйка Кулуаров Аватар для Б_Рысь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    34,760
    Репутация
    20695
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Dreamcat Посмотреть сообщение
    наверное никто не заготавливает.
    а мне нужен рецепт кабачковой икры
    Я сначала поджариваю мелко резаный репчатый лук вместе с тертой морковкой, затем добавляю туда тертые кабачки и тушу все вместе. Потом - тертые помидоры. Если вы собираетесь икру закатывать, желательно добавить немного лимонной кислоты (раньше я не добавляла, но с ней - надежнее). Все ингридиенты - на глаз, чем больше морковки и помидор - тем вкуснее. Можно поперчить, я вообще люблю бросить в казанчик красный горький перец.
    Б_Рысь женской сущностью владеет
    И волновать она умеет
    Мужские грубые сердца,
    Не вдохновляя лишь скопца. (с) minor

  19. Вверх #38
    Приживалец форума Аватар для Dreamcat
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,675
    Репутация
    2420
    Цитата Сообщение от Б_Рысь Посмотреть сообщение
    Я сначала поджариваю мелко резаный репчатый лук вместе с тертой морковкой, затем добавляю туда тертые кабачки и тушу все вместе. Потом - тертые помидоры. Если вы собираетесь икру закатывать, желательно добавить немного лимонной кислоты (раньше я не добавляла, но с ней - надежнее). Все ингридиенты - на глаз, чем больше морковки и помидор - тем вкуснее. Можно поперчить, я вообще люблю бросить в казанчик красный горький перец.
    Рыся,а морковь на мелкую или крупную терку?
    Боже, Кота храни!

  20. Вверх #39
    Живёт на форуме Аватар для Seiko
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,507
    Репутация
    1581
    Записей в дневнике
    1
    Совет:кабачки чуть-чуть посолить и отжать- много воды с них выходит...

  21. Вверх #40
    Хозяйка Кулуаров Аватар для Б_Рысь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    34,760
    Репутация
    20695
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Dreamcat Посмотреть сообщение
    Рыся,а морковь на мелкую или крупную терку?
    Я тру все на крупную (на мелкую замахаться можно, да и мне так больше нравится). Жидкость с кабачков не отжимаю, потому как тушу долго и масса так получается так более однородная.
    Б_Рысь женской сущностью владеет
    И волновать она умеет
    Мужские грубые сердца,
    Не вдохновляя лишь скопца. (с) minor


Ответить в теме
Страница 2 из 818 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 52 102 502 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения