Одесса: 21°С (вода 22°С)
Киев: 16°С
Львов: 17°С
Media-Club

Тема: Тесто на вареники

Ответить в теме
Страница 4 из 4 ПерваяПервая ... 2 3 4
Показано с 61 по 74 из 74
  1. Вверх #61
    Постоялец форума Аватар для Лёлище
    Пол
    Женский
    Возраст
    31
    Сообщений
    1,279
    Репутация
    1033
    Цитата Сообщение от Mamylja Посмотреть сообщение
    Я леплю вареники по рецепту из украинской хаты на деребасовской,мои все в восторге
    стакан молока,2 яйца,соль,сахар по щепотке,и муки на глаз))
    нужно будет попробовать) спасибо за новую идею)
    Любовь всей моей жизни - Полина - 20.02.2013


  2. Вверх #62
    Постоялец форума Аватар для Viktorina
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,459
    Репутация
    1704
    Записей в дневнике
    1
    Девочки, подскажите, на сколько удобно вот этой штукой пользоваться?



    Пельмешки любим, но с дочкой на руках у меня целый день на лепку уходит. Хочется ускорить процесс.
    Психолог-психотерапевт

  3. Вверх #63
    Постоялец форума Аватар для Лёлище
    Пол
    Женский
    Возраст
    31
    Сообщений
    1,279
    Репутация
    1033
    мне очень удобно, быстро и легко. Главное, когда вторым коржом теста накрываешь-хорошо скалкой надавить, тогда они легко отсоединяются друг от дружки.
    Любовь всей моей жизни - Полина - 20.02.2013

  4. Вверх #64
    Посетитель Аватар для Крошки-ножки
    Пол
    Женский
    Адрес
    Хозрасчетный детский сад завода "Биостимулятор"
    Сообщений
    157
    Репутация
    57
    Хочу сказать всем большое спасибо за рецепт теста на кефире. Это нечто!!! Тесто получается нежное, к рукам не липнет, раскатывается до толщины газеты и при этом края не сохнут. Вообщем, красота! Единственная поправочка: на 1 часть кефира лучше ложить не 3, а 2,5 части муки! У нас семья 6 человек, как раз этой порции хватает, чтоб все наелись до отвала. Всем отозвавшимся на кефирный рецепт респект)))))))))!

  5. Вверх #65
    Посетитель Аватар для Крошки-ножки
    Пол
    Женский
    Адрес
    Хозрасчетный детский сад завода "Биостимулятор"
    Сообщений
    157
    Репутация
    57
    Соглашусь с fagot77: тесто на кефире настолько нежное (и варить надо не более 1,5 минуты, а потом выкладывать вареники на доску с маслом иначе они склеиваются и рвуться - ЭТО ВАЖНО!!!) , что на пельмени оно действительно не подходит, т.к. фарш за 1,5 мин. не провариться.

  6. Вверх #66
    Частый гость Аватар для Beatrix
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    33
    Сообщений
    619
    Репутация
    172
    девочки, а в заварное тесто яйца можно вообще не добавлять?
    Лучший орган человеческого тела - это мысль:)

  7. Вверх #67
    Полный сурьёз
    Аватар для MarishkaS
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    9,958
    Репутация
    10097
    Записей в дневнике
    51
    Цитата Сообщение от Beatrix Посмотреть сообщение
    девочки, а в заварное тесто яйца можно вообще не добавлять?
    не то что можно, а НЕ нужно)))

  8. Вверх #68
    Постоялец форума Аватар для Златочка массажик
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,958
    Репутация
    617
    Записей в дневнике
    20
    Цитата Сообщение от Mamylja Посмотреть сообщение
    Я леплю вареники по рецепту из украинской хаты на деребасовской,мои все в восторге
    стакан молока,2 яйца,соль,сахар по щепотке,и муки на глаз))
    Рецепт мне не понравился,тесто жостковатое,и еще что-то от них сильная изжога.
    В моих силах изменить ваше тело и омолодить вашу душу.Черемушки.

  9. Вверх #69
    Цитата Сообщение от Viktorina Посмотреть сообщение
    Девочки, подскажите, на сколько удобно вот этой штукой пользоваться?



    Пельмешки любим, но с дочкой на руках у меня целый день на лепку уходит. Хочется ускорить процесс.
    да с такой штукой, время вдвое сокращается, и мне нравится, что в таких пельмешках или варениках меньше теста и больше начинки получается
    Помогите спасти Мишеньку!
    http://forumodua.com/showthread.php?t=2472232

  10. Вверх #70
    Попробуйте мой рецепт . Я три дня лепила вареники и пельмени , очень хорошее тесто. Нада в миску вбить одно яйцо добавить 3 столовых ложки растительного масла, 1ч. ложка соли и 1ст. л. сахара. Вилкой немножко взбить, влить стакан минералки, всыпать 3 стакана муки, замесить тесто. Получается эластичное, хорошо раскатывается, лепится, неразваривается. Хотя я нелюблю возится с тестом , но теперь варениками семю закармливаю.

  11. Вверх #71
    Частый гость Аватар для Танюся
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    945
    Репутация
    246
    Записей в дневнике
    10
    Цитата Сообщение от Крошки-ножки Посмотреть сообщение
    Соглашусь с fagot77: тесто на кефире настолько нежное (и варить надо не более 1,5 минуты, а потом выкладывать вареники на доску с маслом иначе они склеиваются и рвуться - ЭТО ВАЖНО!!!) , что на пельмени оно действительно не подходит, т.к. фарш за 1,5 мин. не провариться.
    А масло какое?

  12. Вверх #72
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    17
    Репутация
    10
    Добрый вечер хозяюшки. Помогите решить проблему.Задался целью слепить и сварить пельмени сам.Но увы,при варки всегда расползаются.Уже перепробовал все марки муки.Не понимаю в чем ошибка.Мой рецепт теста:1 яйцо размешиваю с щепоткой соли в 0,5л воды, муки сколько возмет.Спасайте.

  13. Вверх #73
    Частый гость Аватар для sinitsa
    Пол
    Женский
    Сообщений
    826
    Репутация
    66
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Иренион Посмотреть сообщение
    Я тесто на вареники делаю так: 1 часть кефира + соль + 3 части муки. Без яиц. Тесто очень мягкое, отлично лепится. Налепленные вареники варить с момента закипания 1 - 1,5 минуты.
    После многих проб Этот рецепт показался самым удачным и вкусным.И на пельмени оно тоже отлично подходит ,только чуть больше муки надо положить ,что бы варить подольше ,буквально на пару ложек.

  14. Вверх #74
    Хочу поделиться одним потрясающим секретом варки вареников. Я вообще очень люблю готовить, но мой конек - вареники с ягодами. Обычно на кефире тесто для такого дела не подходит, слишком нежное, рвется. Но пельменное тесто и ягоды просто несовместимы, имхо.

    Выход такой:

    Замешивается тесто на кефире, но сода из расчета примерно 1 ч.л. на 0,5 кефира кладется не в кефир, а посыпается ею уже замешанное, но еще берущееся к рукам тесто. То есть сода вмешивается в тесто уже по факту. Эффект потрясающий! Все, кто пробовал, просто поражаются.

    Решайтесь


Ответить в теме
Страница 4 из 4 ПерваяПервая ... 2 3 4

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения