Тема: Тесто на вареники

Ответить в теме
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1 2 3 4 ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 74
  1. Вверх #41
    Полный сурьёз
    Аватар для MarishkaS
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    47
    Сообщений
    7,534
    Репутация
    11713
    а у меня теперь очередь из гостей на все выходные из-за этого теста заварного))))))) вот сегодня варенички с мяском делала- песТня просто! и подружек всех уже присадила на него)))))


  2. Вверх #42
    Живёт на форуме Аватар для Лия Ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,499
    Репутация
    2605
    ну что ж, попробую и я налепить вареников на заварном тесте...

  3. Вверх #43
    Постоялец форума Аватар для Златочка массажик
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    1,659
    Репутация
    663
    А я уже попробовала,на заварном тесте.очень понравилось.только цвет не апетитный получается-черноватый!!

  4. Вверх #44
    Полный сурьёз
    Аватар для MarishkaS
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    47
    Сообщений
    7,534
    Репутация
    11713
    Цитата Сообщение от Златочка массажик Посмотреть сообщение
    А я уже попробовала,на заварном тесте.очень понравилось.только цвет не апетитный получается-черноватый!!
    странно. у меня беленькие даже пельмешки.

  5. Вверх #45
    Постоялец форума Аватар для Златочка массажик
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    1,659
    Репутация
    663
    Цитата Сообщение от MarishkaS Посмотреть сообщение
    странно. у меня беленькие даже пельмешки.
    Я думаю это зависит от цвета муки.

  6. Вверх #46
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    45
    Сообщений
    9,209
    Репутация
    24257
    Цитата Сообщение от Златочка массажик Посмотреть сообщение
    Я думаю это зависит от цвета муки.
    100%
    Кирило11.03.00 Илля29.04.01 Діана15.09.08 Сергій11.12.11 Соломія16.02.22

  7. Вверх #47
    Живёт на форуме Аватар для Лия Ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,499
    Репутация
    2605
    согласна - это мука виновата.
    а я вчера вмесила немного больше муки, чем в рецепте - 450гр. было трудно раскатывать. а так супер - тесто легко в обработке, не рвется. и переварила слегка - очень быстро готовятся...
    но все равно еще потом как-нибудь попробую делать на кисломолочке-заинтриговали))))

  8. Вверх #48
    Живёт на форуме Аватар для Лия Ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,499
    Репутация
    2605
    Цитата Сообщение от Anett :) Посмотреть сообщение
    подскажите а какое соотношение теста к калограму мяса которое поидет на фарш для пельменеи, сколько вобщем надо купить муки???
    а соотношение обычно 1 к 1-му по объему...
    сколько теста по объему, столько и фарша...

  9. Вверх #49
    Новичок Аватар для 2r
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    37
    Репутация
    19
    0.800 мука
    0.100 вода
    0.100 молоко
    2 яйца
    соль....

    это на килограмм теста, с него можно вылепить 2-3 вареников/пельменей ) смотря конечно сколько начинки вы берете...
    тесто должно быть не сильно крутое, т.к. при раскатке оно еще возьмет муку.

  10. Вверх #50
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    202
    Репутация
    76
    сегодня впервые решила делать вареники попробовала рецепт на кефире- очень понравились с картошкой и чуть сделала на пробу с мясом- не очень, как по мне на пельмени нужно какое-то другое тесто, буду пробовать дальше и другие рецепты, ведь как оказалось "не так страшен черт..." главное начать....
    а мама моя всегда делает заварные по этому рецепту 1ст кипятка+соль по вкусу+1ст муки + 50 гр. сливочного масла, когда немного остынет 1 яйцо и далее муки сколько возьмет, от них за уши не оторвать
    Ребенок-это вечный двигатель, вечный прыгатель,бегатель, спрашиватель...

  11. Вверх #51
    Посетитель Аватар для svitlanal
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    193
    Репутация
    182
    Из этой темки я пробовала заварное тесто и готовила пельмени. Не понравилось тесто, т.к. оно на вкус как перевареное - на любителя. Можно использовать разве что на вареники - они меньше требуют варки чем пельмени.
    Понравилось в лепке - действительно не липнет к столу и рукам и очень удобно можно раскатать совсем тонюсенькое без посыпки мукой.
    Последний раз редактировалось svitlanal; 01.02.2012 в 12:28.

  12. Вверх #52
    Не покидает форум Аватар для Kisulya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Великодолинское
    Сообщений
    6,571
    Репутация
    3187
    Девочки, хочу сделать заварное тесто на вареники, стесняюсь спросить, стакан муки - это сколько вы имеете в виду?
    Сделай первый шаг, и ты поймешь, что все не так страшно....

  13. Вверх #53
    Новичок Аватар для kin_od
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    17
    Репутация
    13
    здравствуйте милые и любимые наши извените за небольшой оф. не нашел ничего решил спросить у экспертов
    подскажите кто в курсе,
    по какой причине тесто получилось как резина, может много муки? очень тяжело раскатывалось,
    я с тестом раньше не работал решил попробовать и что то не очень получилось тесто но сама пицца получилась очень вкусной
    рецепт такой:
    750гр муки
    250гр воды
    10гр сухих дрожей
    20гр соли
    10гр сахара
    40гр оливкового масла

  14. Вверх #54
    Постоялец форума Аватар для Milanodamour
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    1,549
    Репутация
    6643
    Цитата Сообщение от kin_od Посмотреть сообщение
    здравствуйте милые и любимые наши извените за небольшой оф. не нашел ничего решил спросить у экспертов
    подскажите кто в курсе,
    по какой причине тесто получилось как резина, может много муки? очень тяжело раскатывалось,
    я с тестом раньше не работал решил попробовать и что то не очень получилось тесто но сама пицца получилась очень вкусной
    рецепт такой:
    750гр муки
    250гр воды
    10гр сухих дрожей
    20гр соли
    10гр сахара
    40гр оливкового масла
    муки может действительно многовато на первый взгляд,но если учесть что при раскатке тоже вбирает-то получается почти ваша пропорция.хотя я беру воду и муку,1:2-получается на 250 воды(но там мл!!!) выходит 500 гр муки.четче определить пропорцию лучше используя одну и ту же емкость-набрали 2 стакана муки,следом один стакан воды-и все.потом при раскатке немного муки добавить.

  15. Вверх #55
    Постоялец форума Аватар для Лёлище
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,014
    Репутация
    1036
    девочки,подскажите а на вареники с вишней какое тесто больше подойдет? Я сладкие раньше никогда не делала.

  16. Вверх #56
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    45
    Сообщений
    9,209
    Репутация
    24257
    заварное
    Кирило11.03.00 Илля29.04.01 Діана15.09.08 Сергій11.12.11 Соломія16.02.22

  17. Вверх #57
    Постоялец форума Аватар для Лёлище
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,014
    Репутация
    1036
    Цитата Сообщение от Alternativa Посмотреть сообщение
    заварное
    спасибо!!! Правда для меня заварное тесто кажется самым сложным.

  18. Вверх #58
    Полный сурьёз
    Аватар для MarishkaS
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    47
    Сообщений
    7,534
    Репутация
    11713
    Цитата Сообщение от Лёлище Посмотреть сообщение
    спасибо!!! Правда для меня заварное тесто кажется самым сложным.
    а как по мне, то проще не бывает))))

  19. Вверх #59
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    63
    Репутация
    20
    Девчонки, кто -то из вас пользуется специальным приспособлением для раскатывания теста, типа машинки для лапши(на вид похожа на мясорубку), напишите отзывы, или направьте по теме, если такая существует, заранее благодарен.
    Рыбак рыбака видит издалека...

  20. Вверх #60
    Новичок Аватар для Mamylja
    Пол
    Женский
    Возраст
    35
    Сообщений
    26
    Репутация
    31
    Я леплю вареники по рецепту из украинской хаты на деребасовской,мои все в восторге
    стакан молока,2 яйца,соль,сахар по щепотке,и муки на глаз))


Ответить в теме
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1 2 3 4 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения