Одесса: 14°С (вода 25°С)
Киев: 11°С
Львов: 8°С

Тема: Тесто на вареники

Ответить в теме
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1 2 3 4 ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 74
  1. Вверх #41
    Полный сурьёз
    Аватар для MarishkaS
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    9,946
    Репутация
    10078
    Записей в дневнике
    51
    а у меня теперь очередь из гостей на все выходные из-за этого теста заварного))))))) вот сегодня варенички с мяском делала- песТня просто! и подружек всех уже присадила на него)))))


  2. Вверх #42
    Не покидает форум Аватар для Лия Ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,179
    Репутация
    2580
    Записей в дневнике
    30
    ну что ж, попробую и я налепить вареников на заварном тесте...

  3. Вверх #43
    Постоялец форума Аватар для Златочка массажик
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    42
    Сообщений
    1,933
    Репутация
    606
    Записей в дневнике
    20
    А я уже попробовала,на заварном тесте.очень понравилось.только цвет не апетитный получается-черноватый!!
    В моих силах изменить ваше тело и омолодить вашу душу.Черемушки.

  4. Вверх #44
    Полный сурьёз
    Аватар для MarishkaS
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    9,946
    Репутация
    10078
    Записей в дневнике
    51
    Цитата Сообщение от Златочка массажик Посмотреть сообщение
    А я уже попробовала,на заварном тесте.очень понравилось.только цвет не апетитный получается-черноватый!!
    странно. у меня беленькие даже пельмешки.

  5. Вверх #45
    Постоялец форума Аватар для Златочка массажик
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    42
    Сообщений
    1,933
    Репутация
    606
    Записей в дневнике
    20
    Цитата Сообщение от MarishkaS Посмотреть сообщение
    странно. у меня беленькие даже пельмешки.
    Я думаю это зависит от цвета муки.
    В моих силах изменить ваше тело и омолодить вашу душу.Черемушки.

  6. Вверх #46
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    39
    Сообщений
    9,821
    Репутация
    24119
    Записей в дневнике
    165
    Цитата Сообщение от Златочка массажик Посмотреть сообщение
    Я думаю это зависит от цвета муки.
    100%
    Кирилл 11.03.00
    Илья 29.04.01
    Диана 15.09.08
    Серж 11.12.11

  7. Вверх #47
    Не покидает форум Аватар для Лия Ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,179
    Репутация
    2580
    Записей в дневнике
    30
    согласна - это мука виновата.
    а я вчера вмесила немного больше муки, чем в рецепте - 450гр. было трудно раскатывать. а так супер - тесто легко в обработке, не рвется. и переварила слегка - очень быстро готовятся...
    но все равно еще потом как-нибудь попробую делать на кисломолочке-заинтриговали))))

  8. Вверх #48
    Не покидает форум Аватар для Лия Ли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,179
    Репутация
    2580
    Записей в дневнике
    30
    Цитата Сообщение от Anett :) Посмотреть сообщение
    подскажите а какое соотношение теста к калограму мяса которое поидет на фарш для пельменеи, сколько вобщем надо купить муки???
    а соотношение обычно 1 к 1-му по объему...
    сколько теста по объему, столько и фарша...

  9. Вверх #49
    0.800 мука
    0.100 вода
    0.100 молоко
    2 яйца
    соль....

    это на килограмм теста, с него можно вылепить 2-3 вареников/пельменей ) смотря конечно сколько начинки вы берете...
    тесто должно быть не сильно крутое, т.к. при раскатке оно еще возьмет муку.

  10. Вверх #50
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    31
    Сообщений
    553
    Репутация
    70
    сегодня впервые решила делать вареники попробовала рецепт на кефире- очень понравились с картошкой и чуть сделала на пробу с мясом- не очень, как по мне на пельмени нужно какое-то другое тесто, буду пробовать дальше и другие рецепты, ведь как оказалось "не так страшен черт..." главное начать....
    а мама моя всегда делает заварные по этому рецепту 1ст кипятка+соль по вкусу+1ст муки + 50 гр. сливочного масла, когда немного остынет 1 яйцо и далее муки сколько возьмет, от них за уши не оторвать
    Ребенок-это вечный двигатель, вечный прыгатель,бегатель, спрашиватель...

  11. Вверх #51
    Посетитель Аватар для svitlanal
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    382
    Репутация
    178
    Записей в дневнике
    2
    Из этой темки я пробовала заварное тесто и готовила пельмени. Не понравилось тесто, т.к. оно на вкус как перевареное - на любителя. Можно использовать разве что на вареники - они меньше требуют варки чем пельмени.
    Понравилось в лепке - действительно не липнет к столу и рукам и очень удобно можно раскатать совсем тонюсенькое без посыпки мукой.
    Последний раз редактировалось svitlanal; 01.02.2012 в 11:28.

  12. Вверх #52
    Живёт на форуме Аватар для Kisulya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Великодолинское
    Сообщений
    4,234
    Репутация
    1586
    Записей в дневнике
    86
    Девочки, хочу сделать заварное тесто на вареники, стесняюсь спросить, стакан муки - это сколько вы имеете в виду?
    Сделай первый шаг, и ты поймешь, что все не так страшно....

  13. Вверх #53
    здравствуйте милые и любимые наши извените за небольшой оф. не нашел ничего решил спросить у экспертов
    подскажите кто в курсе,
    по какой причине тесто получилось как резина, может много муки? очень тяжело раскатывалось,
    я с тестом раньше не работал решил попробовать и что то не очень получилось тесто но сама пицца получилась очень вкусной
    рецепт такой:
    750гр муки
    250гр воды
    10гр сухих дрожей
    20гр соли
    10гр сахара
    40гр оливкового масла

  14. Вверх #54
    Постоялец форума Аватар для Milanodamour
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    32
    Сообщений
    1,680
    Репутация
    6639
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от kin_od Посмотреть сообщение
    здравствуйте милые и любимые наши извените за небольшой оф. не нашел ничего решил спросить у экспертов
    подскажите кто в курсе,
    по какой причине тесто получилось как резина, может много муки? очень тяжело раскатывалось,
    я с тестом раньше не работал решил попробовать и что то не очень получилось тесто но сама пицца получилась очень вкусной
    рецепт такой:
    750гр муки
    250гр воды
    10гр сухих дрожей
    20гр соли
    10гр сахара
    40гр оливкового масла
    муки может действительно многовато на первый взгляд,но если учесть что при раскатке тоже вбирает-то получается почти ваша пропорция.хотя я беру воду и муку,1:2-получается на 250 воды(но там мл!!!) выходит 500 гр муки.четче определить пропорцию лучше используя одну и ту же емкость-набрали 2 стакана муки,следом один стакан воды-и все.потом при раскатке немного муки добавить.

  15. Вверх #55
    Постоялец форума Аватар для Лёлище
    Пол
    Женский
    Возраст
    31
    Сообщений
    1,279
    Репутация
    1033
    девочки,подскажите а на вареники с вишней какое тесто больше подойдет? Я сладкие раньше никогда не делала.

  16. Вверх #56
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    39
    Сообщений
    9,821
    Репутация
    24119
    Записей в дневнике
    165
    заварное
    Кирилл 11.03.00
    Илья 29.04.01
    Диана 15.09.08
    Серж 11.12.11

  17. Вверх #57
    Постоялец форума Аватар для Лёлище
    Пол
    Женский
    Возраст
    31
    Сообщений
    1,279
    Репутация
    1033
    Цитата Сообщение от Alternativa Посмотреть сообщение
    заварное
    спасибо!!! Правда для меня заварное тесто кажется самым сложным.

  18. Вверх #58
    Полный сурьёз
    Аватар для MarishkaS
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    9,946
    Репутация
    10078
    Записей в дневнике
    51
    Цитата Сообщение от Лёлище Посмотреть сообщение
    спасибо!!! Правда для меня заварное тесто кажется самым сложным.
    а как по мне, то проще не бывает))))

  19. Вверх #59
    Девчонки, кто -то из вас пользуется специальным приспособлением для раскатывания теста, типа машинки для лапши(на вид похожа на мясорубку), напишите отзывы, или направьте по теме, если такая существует, заранее благодарен.
    Рыбак рыбака видит издалека...

  20. Вверх #60
    Новичок Аватар для Mamylja
    Пол
    Женский
    Возраст
    30
    Сообщений
    33
    Репутация
    30
    Я леплю вареники по рецепту из украинской хаты на деребасовской,мои все в восторге
    стакан молока,2 яйца,соль,сахар по щепотке,и муки на глаз))


Ответить в теме
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1 2 3 4 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения