спасибка! завтра в семью заскочу =) а то уже и квас хочется сделать
|
спасибка! завтра в семью заскочу =) а то уже и квас хочется сделать
В Сельпо сейчас акция на дрожжи Д-р Оеткер. Набрала побольше, так как считаю их лучшими из сухих.
Последний раз редактировалось айка; 20.10.2011 в 21:26.
стомАТОлог
А я люблю "Саф-Момент" красные
Никогда не переставай улыбаться :-)
даже когда тебе грустно @->->--
Использую Львовские высокоактивные. Очень хорошие.
Они сразу в муку добавляются. Не очень пышное с них тесто. Лучше которые сначала запариваются.
Кто-то использует классические дрожжи, типа "Львовских", для приготовления хлеба в ХП ?
Как используете? Что получается?..
Классические, типа живые? Львовские есть и в сухом виде, и в "мокром"
Живые желательно активировать - перетереть с ложкой сахара, залить теплым (не более 40град) молоком, оставить до образования пены, потом эту смесь залить в ХП на муку (для Панаса) или на нее муку (для остальных).
Соотношение по весу примерно 1:3 (сух/жив). Т.е. на обычный хлеб из 600 гр надо 15-20гр живых дрожжей.
Посмотрите cюда: https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
У нас нет дискриминации по половому признаку
на сегодня самые лучшие.
Львоские и Эко. Даже стал уменьшат по рецепту чуть, сильно буйные.
Саф-момент ниче, если нет альтернатив.
Я пользуюсь Воронежскими быстрорастворимыми дрожжами. Хлебушек получается такой плотненький, несильно крошится и очень вкусненький. Все гости всегда хвалят, хотя сами тоже дома пекут ))
Использую Дрожжи Д-р Оеткер или Львовские на крайняк.
Мы-потрясающие существа, способные творить реальность!
Это правда что практически во всех моделях хлебопечек нужно использовать сухие (термофильные) дрожжи? (они ведь ядовиты)
Можно ли использовать живые в брикетах, как например Львовские?
Блеф или С Новым годом - смотреть всем!
Товарищи хлебопеки обратите внимание на наличие загустителя Е 491-он запрещен в Россиик использованию, присутствует в Саф момент и д.Откер. Я из-за этого перешла сначала на Саф-левюр ( а что делать?), а теперь вот пробую прессованые львовские и криворожские морозить
Счастье-это когда у тебя все дома!
Россия тут не показатель, в ЕС E-491 разрешена.
Толку, что (например) Е-464 в России не запрещена? От этого она не стала полезнее))
Не тешьте себя надеждами, что если на пачке САФ-Левюра их "забыли" написать, то там их нету.
А так, пусть каждый сам для себя решает. Все эти добавки вредные,
и они есть везде, в любой продукции пищевой промышленности.
Е-491 далеко не самая ужасная.
http://am-am.su/214-stabilizator-e491-sorbitan-monostearat-spen-60.html
Подскажите пожалуйста, где сейчас можно купить львовские сухие дрожжи?
Обошла 3 супермаркета и не нашла(
Хорошо когда тебе 4 года, ты можешь взять пульт и позвонить Бэтмену
в копейка и сильпо. у них поменялся дизайн пачки, я тоже долго "не видел" их поэтому)
Буду признателен тому, кто подскажет где можно купить дрожжи Саф-Левюр.
Социальные закладки