Тема: Мороженое дома?

Ответить в теме
Страница 28 из 29 ПерваяПервая ... 18 26 27 28 29 ПоследняяПоследняя
Показано с 541 по 560 из 576
  1. Вверх #541
    Новичок Аватар для ЕленаКит
    Пол
    Женский
    Возраст
    49
    Сообщений
    5
    Репутация
    16
    Фруктовый лед с мармеладными мишками и Sprite.
    ух, такой красоты я еще не делала детям, обязательно завтра попробую

    я своим в основном готовлю фруктовое мороженное

    Этот рецепт мороженого идеален для тех, у кого нет девайсов и устройств для приготовления всеми любимого летнего лакомства. Жирные сливки и сгущеное молоко бережно относятся к труду хозяйки и не требуют частого перемешивания в процессе заморозки. Чудо, а не идея! Фруктовое же наполнение может быть строго индивидуальным. Я же в свое мороженое решила эксперимента ради вдохнуть чуть-чуть экзотики, тем более спелая и манящая пассифлора - страстоцвет, она же маракуйя уж слишком соблазнительно лежала на полке супермаркета. Лично я этим результатом была очень довольна! А моя семья меня только поддержала.


    Маракуйя 2 шт
    Апельсин 2 шт
    Молоко сгущенное 1 банка
    Сливки 33% 300 мл
    Загуститель для сливок 1 пакетик
    Посыпки кондитерские для подачи


    1 Из экзотической маракуйи ложечкой выбрать мягкую серединку.

    2 С апельсина специальным ножом срезать цедру.

    3 Сам апельсин разделить пополам, острым ножом выбрать филе между створок. Разобрать апельсиновую мякоть вилкой.

    4 Смешать мякоть маракуйи, апельсина, цедру со сгущенкой.

    5 Сливки взбить с загустителем.

    6 Добавить взбитые сливки в фруктово-молочную массу.

    7 Вылить мороженое в контейнер и убрать в морозилку до полного застывания. Подавать с марципановым декором, выбирая шарики порцевателем для мороженого.




  2. Вверх #542
    Новичок Аватар для Giselle
    Пол
    Женский
    Сообщений
    54
    Репутация
    293
    Цитата Сообщение от ЕленаКит Посмотреть сообщение
    ух, такой красоты я еще не делала детям, обязательно завтра попробую

    я своим в основном готовлю фруктовое мороженное

    Этот рецепт мороженого идеален для тех, у кого нет девайсов и устройств для приготовления всеми любимого летнего лакомства. Жирные сливки и сгущеное молоко бережно относятся к труду хозяйки и не требуют частого перемешивания в процессе заморозки. Чудо, а не идея! Фруктовое же наполнение может быть строго индивидуальным. Я же в свое мороженое решила эксперимента ради вдохнуть чуть-чуть экзотики, тем более спелая и манящая пассифлора - страстоцвет, она же маракуйя уж слишком соблазнительно лежала на полке супермаркета. Лично я этим результатом была очень довольна! А моя семья меня только поддержала.


    Маракуйя 2 шт
    Апельсин 2 шт
    Молоко сгущенное 1 банка
    Сливки 33% 300 мл
    Загуститель для сливок 1 пакетик
    Посыпки кондитерские для подачи


    1 Из экзотической маракуйи ложечкой выбрать мягкую серединку.

    2 С апельсина специальным ножом срезать цедру.

    3 Сам апельсин разделить пополам, острым ножом выбрать филе между створок. Разобрать апельсиновую мякоть вилкой.

    4 Смешать мякоть маракуйи, апельсина, цедру со сгущенкой.

    5 Сливки взбить с загустителем.

    6 Добавить взбитые сливки в фруктово-молочную массу.

    7 Вылить мороженое в контейнер и убрать в морозилку до полного застывания. Подавать с марципановым декором, выбирая шарики порцевателем для мороженого.


    Поддерживаю! Сгущёнка и сливки - настоящий сливочный пломбир. Вкус из детства.
    "Это вы - соль земли; я - лишь травы, душистые травы..." (О. Ладыженский)

  3. Вверх #543
    Новичок Аватар для Minada
    Пол
    Женский
    Сообщений
    46
    Репутация
    43
    Про мороженое из сгущёнки и сливок тут уже многие написали, я такое мужу готовлю. А себе всё лето делала мороженое из замороженного банана, молока и какао. Бананы я режу кружочками, замораживаю. Потом бананы в чашу блендара, туда молоко, какао и вжик-вжик. Вкуснейшее мороженое готово. Главное, чтобы банан был очень спелым, тогда получается сладко и вкусно.

  4. Вверх #544
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    4
    Репутация
    11
    Уже полный рот слюней, ням ням. Обожаю мороженое.

  5. Вверх #545
    Не покидает форум Аватар для kasandrochka
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    11,169
    Репутация
    14115
    Цитата Сообщение от MartaS Посмотреть сообщение
    Уже полный рот слюней, ням ням. Обожаю мороженое.
    О, слюни, это так аппетитно - ням, ням....
    Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.

  6. Вверх #546
    Постоялец форума Аватар для TrofiM
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,846
    Репутация
    1110
    Прочитал одни простой рецепт мороженного, сделал и спешу поделиться. Получается очень вкусно.

    Берем банку сгущенки и смешиваем миксером с 2-мя столовыми ложками с горкой какао.
    В готовую смесь вливаем 700-800мл жирных 33% сливок и все хорошо смешиваем.
    Разливаем в форму и в морозилку.

    няма)
    Я участвую в I-mobе Одесского форума. А ты?

  7. Вверх #547
    Новичок Аватар для Паулая
    Пол
    Женский
    Сообщений
    20
    Репутация
    23
    МОРОЖЕНОЕ "БАНАНОВАЯ ПРЕЛЕСТЬ"
    Необходимые ингредиенты:

    3 крупных спелых банана;
    100 г белого сахара;
    375 мл молока;
    375 мл жирных кулинарных сливок.
    Инструкция по приготовлению:

    Бананы очисти от кожуры, порежь на несколько кусочков и разомни вилкой или измельчи в блендере до консистенции однородного пюре.
    В глубокой огнеупорной емкости соедини молоко, сахар и сливки. Поставь смесь на медленный огонь. Непрерывно помешивая и стараясь не допустить закипания, хорошо ее подогрей.
    Сними кастрюлю с огня и дай молочно-сахарной жидкости остыть. После этого смешай ее с банановым пюре.
    Полученную субстанцию разлей по заранее подготовленным формочкам и на два часа отправь в морозильную камеру.
    Заметьте!!!
    Мороженное, приготовленное самостоятельно, не содержит консервантов и красителей, поэтому не ленитесь, экспериментируйте, ешьте, и не переживайте о фигуре и здоровье

  8. Вверх #548
    Постоялец форума Аватар для Любовь Рибас
    Пол
    Женский
    Адрес
    Киев
    Возраст
    53
    Сообщений
    1,194
    Репутация
    3237
    Наша семья очень любит мороженое,но то,что продается в магазине,это просто полный аут.Пару лет назад мне один кондитер посоветовал спасительный рецепт.
    Заранее вечером заварите крем-пломбир Дипломат https://www.youtube.com/watch?v=lbeMBsRSua4 .Я завариваю сразу на 3 литра молока.
    На второй день взбить 30-33 % сливки до крепких пиков ( 1 литр). В конце разделяю на 3 емкости , и делаю с разными вкусами ( мятный,кофейный,ванильный).
    Обратите внимание,в рецепте идут немного другие пропорции молока и сливок, но я уже методом проб и ошибок ,определила для себя именно 3 к 1.Мороженое просто ставите в морозилку и перемешивать его не надо.Если сам крем сварили правильно,то мороженое будет изумительно нежным .
    Еще хочу добавить,что если ввести в конце пюре банановое ( я брала 1,5 кг переспевших бананов на 1 литр крема готового) или другие фрукты-ягоды, то мороженое придется во время заморозки перемешивать каждые полчаса.Оно ,к сожалению,немного теряет свою кремовую структуру и появляются маленькие ледышки. Всем удачи!
    Последний раз редактировалось Любовь Рибас; 17.07.2017 в 09:20.

  9. Вверх #549
    Живёт на форуме Аватар для OIV
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,099
    Репутация
    7615
    Девочки , делала мороженое сгущёнка-сливки, сливки домашние были , а оно в морозилке задубело так , что недоковыряться что не так сделала ?

  10. Вверх #550
    Не покидает форум Аватар для kasandrochka
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    11,169
    Репутация
    14115
    Цитата Сообщение от OIV Посмотреть сообщение
    Девочки , делала мороженое сгущёнка-сливки, сливки домашние были , а оно в морозилке задубело так , что недоковыряться что не так сделала ?
    Домашние сливки очень жирные , порядка 60 - 70 %. Бывают и жирнее , для мороженого нужно 30 - 33 % , в вашем случае просто оно превратилось в сладкое масло, давно не экспереминтирую с домашними сливками - результат не тот.
    Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.

  11. Вверх #551
    Живёт на форуме Аватар для OIV
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,099
    Репутация
    7615
    Цитата Сообщение от kasandrochka Посмотреть сообщение
    Домашние сливки очень жирные , порядка 60 - 70 %. Бывают и жирнее , для мороженого нужно 30 - 33 % , в вашем случае просто оно превратилось в сладкое масло, давно не экспереминтирую с домашними сливками - результат не тот.
    ну да , ступила спасибо

  12. Вверх #552
    Постоялец форума Аватар для D@niella
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,263
    Репутация
    970
    Цитата Сообщение от kasandrochka Посмотреть сообщение
    Домашние сливки очень жирные , порядка 60 - 70 %. Бывают и жирнее , для мороженого нужно 30 - 33 % , в вашем случае просто оно превратилось в сладкое масло, давно не экспереминтирую с домашними сливками - результат не тот.
    Всегда делаю с домашними сливками, но предварительно развожу их молоком 1:1. Можно чуть меньше молока. И все хорошо получается, а с цельными сливками очень жирное мороженое, Вы правильно заметили - сладкое масло))
    Готовлю вкусно, говорю мало, голова не болит!

  13. Вверх #553
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    309,841
    Репутация
    386401
    БАНАНОВО-ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ (безмолочное)



    Бананы чистим, нарезаем и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Ставим в морозилку (морозильную камеру) минимум на полчаса.
    Складываем кусочки бананов в блендер, добавляем какао и взбиваем до получения однородной массы. Если предпочитаете немного послаще - добавляем в бананово-шоколадную массу мёд и снова взбиваем.
    Подаем посыпав шоколадной крошкой.


    Ингредиенты:

    бананы 2 шт.
    какао-порошок 2-3 ст.ложки
    это всё ))))))))))))


    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
    Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.

  14. Вверх #554
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    4
    Репутация
    11
    подскажите рецепт мороженого для ребенка

  15. Вверх #555
    Новичок Аватар для wildflower
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    34
    Сообщений
    55
    Репутация
    33
    Никогда не пробовала мороженое дома делать. Надо попробовать
    Иногда шаг вперед - есть результат пинка под зад...

  16. Вверх #556
    Новичок Аватар для Angelya
    Пол
    Женский
    Возраст
    38
    Сообщений
    9
    Репутация
    10
    Цитата Сообщение от Паулая Посмотреть сообщение
    МОРОЖЕНОЕ "БАНАНОВАЯ ПРЕЛЕСТЬ"
    Необходимые ингредиенты:

    3 крупных спелых банана;
    100 г белого сахара;
    375 мл молока;
    375 мл жирных кулинарных сливок.
    Инструкция по приготовлению:

    Бананы очисти от кожуры, порежь на несколько кусочков и разомни вилкой или измельчи в блендере до консистенции однородного пюре.
    В глубокой огнеупорной емкости соедини молоко, сахар и сливки. Поставь смесь на медленный огонь. Непрерывно помешивая и стараясь не допустить закипания, хорошо ее подогрей.
    Сними кастрюлю с огня и дай молочно-сахарной жидкости остыть. После этого смешай ее с банановым пюре.
    Полученную субстанцию разлей по заранее подготовленным формочкам и на два часа отправь в морозильную камеру.
    А жирные сливки - это 33% надо брать? Хочу сделать по вашему рецепту.

  17. Вверх #557
    Живёт на форуме Аватар для Nikole
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса!!! а не Одэсса
    Возраст
    38
    Сообщений
    4,507
    Репутация
    9537
    Всем привет, хочу наверное купить мороженницу

    У кого есть, как вам , не стоит на шкафу!))
    Инстаграм dr_nika_odessa
    тут редко

  18. Вверх #558
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    29
    Сообщений
    5
    Репутация
    11
    самый простой и банальный рецепт это заморозить банан, а потом в замороженном виде перебить в миксере ) очень прикольно получается) сверху можно добавить все что угодно, например тертый шоколад))

  19. Вверх #559
    Новичок Аватар для kelenn
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    29
    Репутация
    17
    Цитата Сообщение от PrincessKsenia Посмотреть сообщение
    самый простой и банальный рецепт это заморозить банан, а потом в замороженном виде перебить в миксере ) очень прикольно получается) сверху можно добавить все что угодно, например тертый шоколад))
    А разве нельзя сделать тоже самое, но не замораживая банан?

  20. Вверх #560
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    62
    Сообщений
    4
    Репутация
    11
    Лет 10 назад делала домашнее мороженное по рецепту из старой книги. 1000 советов или как то так называлась. Простой рецепт, мороженное вкусное... но потеряла ту книгу. может у кого есть такая? в мягком переплете, с коричневой рамкой обложка


Ответить в теме
Страница 28 из 29 ПерваяПервая ... 18 26 27 28 29 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения