Тема: Отрубная мука.

Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2
Показано с 21 по 30 из 30
  1. Вверх #21
    Посетитель Аватар для Труляляна
    Пол
    Женский
    Адрес
    пр-кт Марш. Жукова
    Сообщений
    100
    Репутация
    268
    Я не знаю, какой результат получится, но хочу тоже попробовать хлебушек испечь. )


  2. Вверх #22
    Постоялец форума Аватар для FOX I
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,183
    Репутация
    673
    Вот с "привозных" компонентов какой хлеб получается!

    Все на ПРИВОЗ!
    O tempora, o mores!

  3. Вверх #23
    Модератор
    Welcome to Wonderland
    Аватар для illogical.alice
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,276
    Репутация
    6778
    вот такой получился хлебушек с добавкой к пшеничной муки пшеничных отрубей в количестве 17 %: для большого размера XL на 500 г муки ("богумила") взяла 100 г отрубей (покупала на "Черноморском"). Для подстраховки добавила 3 ч.л. клейковины. Остальное - по рецепту "основного хлеба" панаса.
    В прошлый раз пекла в режиме "диетический хлеб", там расстойка дольше и такое ощущение, что это было лишним, и крыша волнистая получилась... Сегодня решила испечь в режиме "основной" 4 часа. Результат на картинке
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: PICT3408.JPG
Просмотров: 53
Размер:	148.7 Кб
ID:	265282 Нажмите на изображение для увеличения
Название: PICT3407.JPG
Просмотров: 63
Размер:	146.9 Кб
ID:	265283
    Open mind for a different view.

  4. Вверх #24
    Постоялец форума Аватар для Бегущая по волнам
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,117
    Репутация
    297
    очень аппетитно!

  5. Вверх #25
    Новичок Аватар для Frutti
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    4
    Репутация
    49
    если б еще фото в разрезе

  6. Вверх #26
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    45
    Сообщений
    24
    Репутация
    11
    ребяты, выручайте..
    где, в одессе, можно купить хмель по доступной цене?
    нашел на Привозе 5грн/стакан, но что-то меня эта цена смущает)..

  7. Вверх #27
    Посетитель
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    46
    Сообщений
    198
    Репутация
    36

    Question мука на котовского !?

    как быть котовчанам - где на рынке Северном (либо ином месте) купить такие мУки?

  8. Вверх #28
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Эта тема закрывается. Все подобные вопросы пожалуйста задавайте в теме Хлебные места для выпечки

  9. Вверх #29
    Галактический шик Аватар для DG
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,921
    Репутация
    3629
    И всё таки вопрос остаётся актуальным. Где кроме Южного и Привоза можно купить муку грубого помола?
    Может есть какие то брэнды уже опробованные форумчанами?
    Humanity

  10. Вверх #30
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Есть, конечно

    Давным давно уже определен лидер - это мука Тотем-Колос, грубого помола из твердых сортов пшеницы. Продается во многих супермаркетах. Идеально походит как для френчей, так и для обычных режимов в смеси с мукой ВС.

    ЗЫ Тема закрыта, так что если есть вопросы, задавайте их в открытых темах хлебного раздела плиз.
    Последний раз редактировалось Ustas; 04.04.2010 в 18:59.


Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения