Домашняя свинина

[RJK]

Всех приветствую.

Родные собираются на этой неделе одну из свои хрюшек ножиком перевести в разряд свинины и привезти к нам.
И потом еще к Пасхе подвезут вторую.

Ориентировочно - будет тушка, которую разделят на 4 части, вес всей тушки порядка 120 кг, итого куски примерно по 30 кило.
Один кусок нам, три на продажу.

Все хрюшки - кормленные нормальными продуктами, не трехмесячные мутанты на дрожжах, им около года.

Цена ориентировочно 35 грн за кило, то есть, как понимаю, где-то около 1000 грн за кусок в 30кг.

Если кому-то надо, делайте заказ, потому как хрюндель пойдет на шашлыки только при расписанной схеме сбыта

Дополнение: От первой хрюшки остался нераспределенным передний кусочек.

[RJK]

Значит так, первая хрюша и половина второй расписаны.

Осталось два кусочка второй хрюши, привезут где-то в двадцатых числах марта.

Если получится, в эту субботу, когда привезут первую партию свининки, сделаю фото кусков первой хрюши и добавлю к этому сообщению.

Повторяю, принимаются заказы на два кусочка второй хрюши - передний кусок (30-40 кило) и задний кусок (около 20 кило).

Цена переднего куска - 35 гривен за килограмм, цену заднего не знаю, на них желающие сильнее прыгают, поэтому цена задней четвертинки еще открыта да и её свободность под вопросом.

Мясо экологически чистое, никакими добавками хрюши не кормлены, в корме обычный ячмень, питьё из артезианки.

После второй хрюши следующая партия будет уже только осенью.

Дополнение - задняя часть второй хрюши тоже уже забронирована, остается последний кусочек - передняя четвертинка второй хрюши.

Дополнение 2 - сегодня разошлась первая хрюша, кажется все остались довольны

Один из кусочков по заказу покупательницы разделали и ради интереса взвесили.
Исходя из разделки, вот какой расклад по передней четвертинке:

Ребрышки - 5 кило
Почеревок - 3 кило
И еще почему-то почеревок - 3 кило, итого наверное в сумме 6 кило
Голяшка - 1,35 кило
Лопатка - 1,2 кило
Мякоть - 6 кило
Биток - 1,8 кило
Сало - 8 кило
Итого 29,55 кило.

В общем, сала в этой хрюше оказалось мало, в основном мясо.

[Butsya]

RJK, спасибо большое за хрюшу, точнее за ее заднюю часть!

В воскресенье все разделали, мясо разобрали, сало засолили.
Такое мяско на Привозе, конечно, не встретишь!

8 марта торжественно запекли рульку!

Спасибо

[KVG]

RJK, спасибо большое за хрюшу, точнее за ее заднюю часть!

В воскресенье все разделали, мясо разобрали, сало засолили.
Такое мяско на Привозе, конечно, не встретишь!

8 марта торжественно запекли рульку!

Спасибо

Вот интересно, а как можно сказать по картинке о качестве мяса?

[RJK]

Butsya, на здоровье, и приятного вам аппетита!
У меня самого от вашей фотки чуть слюнки не потекли!!

Вот интересно, а как можно сказать по картинке о качестве мяса?

Да-да, это вам никак низзя, это оччень вредно, передайте мне еще воон тот большой кусочег!!!
(отодвигает тарелку, усердно хрустит)

[Butsya]

Вот интересно, а как можно сказать по картинке о качестве мяса?

А кто говорит о качестве мяса по картинке?
Я о качестве говорю после того как посмотрела, понюхала, потрогала и попробовала
А картинка - это результат)

Butsya, на здоровье, и приятного вам аппетита!
У меня самого от вашей фотки чуть слюнки не потекли!!

Да-да, это вам никак низзя, это оччень вредно, передайте мне еще воон тот большой кусочег!!!
(отодвигает тарелку, усердно хрустит)

[RJK]

Сегодня сделал парочку фото для общего ознакомления.

Вот последняя из жирненьких хрюшек-могикан, которая еще бегает и хрюкает:





Мы еще не определились, что из неё куда пойдет, так что пока это для общей информации.

Вторая хрюша, которая уже разошлась, выглядела вот так:





И вот часть кандидатов на осеннюю свининку, бегают и хрюкают:



Чтобы читатели знали, первый признак здоровых хрюшек это закрученные хвостики

[Виталик_03]

мдааа, не часто увидишь такую чистень! автору респект за наглядные фото... а 10 кг мяска можно взять?

[lenakrasota]

А сколько мяса осталось на ближайшее время?О-о-чень аппетитненькое!

[Zerocool]

так что когда будет мясо ?? клиент созрел

[RJK]

Ну наверное опять будет передок, одна четвертинка или две - этого я еще не знаю.
У нас на одно важное застольное мероприятие как минимум половина этой хрюши пойдет
В конце этой или следующей недели должны хрюшу быть, думаю, к числу 18 будет.

[Zerocool]

отлично,а то к майским надо мясо

[RJK]

Всем спасибо, на эту весну у нас хрюши закончились!

Так что, думаю, увидимся уже осенью или ближе к зиме, когда те поросята подрастут

[Elle]

мы первые на осених = )

[RJK]

Значится так, у нас в середине декабря будет новая порция своей домашней свининки - вот фотографии хрюшек:
Продаваться сейчас будут те что справа, естественно.


Из хрюшек сделаем свинину по четвертинкам, привозим когда наберется заказов на целую хрюшу или на три четвертинки.
Хрюш на декабрь имеется три штуки, ну и мы тоже это добро кушать будем, так что пара хрюш идет на продажу.
Цены на нынешний день ориентировочно такие же, как раньше (в среднем 33-36 грн/кг), передок чуть дешевле, задок чуть дороже.

[LesliV]

Я тоже хочу поучаствовать в разделе и процессе поедания аппетитных хрюш!!!!!!Куда слать заказ и как с кем связаться?

[RJK]

Так, значит сводки с полей - уже расписаны одна хрюшка целиком и одна четвертинка, остается нераспределенной одна хрюшка, ну и наверное еще одна четвертинка свободна, это зависит от того сколько четвертинок мы будем есть сами, в одно лицо

В общем, принимаю заказы на четвертинки, которые будут примерно в середине декабря.

Те, кто у нас уже брал такие четвертинки, сами знают, что свининка офигительная.

У нас выращиваются только хрюшки, кормятся только натуральными продуктами, поятся артезианкой, на свининку их пускают в нужные сроки - от 10 до 12 месяцев, вес разделанной тушки выходит как по учебнику - примерно 90 кг, вес четвертинок примерно 19кг задняя, около 27 передняя, на мясцо пускается хрюша, которая не "хочет" в этот период хряка, колется по возможности неожиданно, чтобы не задержала в жилах кровь, шмалится соломкой, в общем все по правилам, как это должно быть по уму.

Внимание! Важное дополнение: от хрюш на Новый Год осталась только одна передняя четвертинка!

[Butsya]

Те, кто у нас уже брал такие четвертинки, сами знают, что свининка офигительная.

.

Мясо было шикарное! А как переливалось на срезе по-правильному!

От нас заказ в личке)

[RJK]

Butsya - спасибо!

==============================================

У нас кажется опять образовалась одна свободная передняя четвертинка хрюшки на середину декабря,
так что можем принять один заказ на одну переднюю четвертинку - 33 грн за килограмм.

P.S. С превеликим удовольствием, ой, с превеликим сожалением сообщаю, что все хрюшки на этот сезон уже расписаны.

Следующие хрюшки будут весной, следите за темой!

[RJK]

Всех приветствую.

Честно сказать, за натуральных хрюш не могу предложить таких цен, что предлагают за других хрюш на форуме, потому что тогда продажа будет убыточной.
Как растятся дешевые хрюши, которых стало везде полно по 26-28 гривен килограмм за четвертинку, не знаю.
Продавать по ценам "как все", к сожалению, нерентабельно. Почему это рентабельно у них - не знаю.

Наши пару хрюш, которые поспеют к Пасхе, либо продадутся по ценам в "+", либо мы их просто оставим себе. По-другому не получается.