Одесса: 24°С (вода 24°С)
Киев: 19°С
Львов: 18°С

Тема: Домашний майонез

Ответить в теме
Страница 2 из 37 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 721
  1. Вверх #21
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    38
    Сообщений
    2,712
    Репутация
    926
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Trafalgara Посмотреть сообщение
    Круто вам, у вас есть время готовить домашний майонез!!! А мы в общаге купим "ведро" майонеза ( "Чумак" продает майонез в больших упаковках, мы его "ведром" называем) и рады целый месяц. =)

    в 26лет в общаге????
    и на сколько я знаю, лекции до 3х дня, а потом море времени...делай майонез - не хочу.
    тем более дешевле на обьёме и полезнее.


  2. Вверх #22
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    34
    Сообщений
    14
    Репутация
    13
    Конечно домашний намного лучше, но меня устраивает и мой "чумак" в "ведре". =)

  3. Вверх #23
    Самостоятельно готовить майонез в общаге - по-моему нонсенс. Хотя, возможно, одна моя бывшая однокурсница - Наташка, очень хозяйственая и энергичная девушка, и могла бы сподобиться на такой подвиг! Лично я в общежитии не жила, но очень много времени там проводила. И, исходя из моей личной практики, большинство народа там предпочитает не тратить много времени на готовку. Преимущество отдается яичнице, макаронам с готовыми соусами, жареной картошке, мясо, разумеется, тоже готовят, но изыски в виде домашнего майонеза... Не сталкивалась. Вот в "ведре" - это как-то ближе к теме!

  4. Вверх #24
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    38
    Сообщений
    2,712
    Репутация
    926
    Записей в дневнике
    2
    у меня вот такой вопрос возник
    постоянно делала..всё ок, а тут масло новое купила и он очень густой получился. что влияет на густоту майонеза? или может лимона немного больше дала ...а он сворачивает белок и поэтому густота ...

  5. Вверх #25
    Вообще-то классика, так сказать,жанра (в рецепте майонеза) - это только желтки, без белков. Может, у вашей проблемы "ноги" отсюда растут? Моя мама иногда готовит майонез в домашних условиях, и если получается густоват(видимо, такой упс со всеми может случится, хотя никто не знает, почему это происходит), добавляет столовую ложку - две кипяченой или фильтрованой воды комнатной температуры.
    Хотя, как по мне, густой - не жидкий. Вот если бы не взбивался вообще, было бы печально.

  6. Вверх #26
    Посетитель Аватар для лепесточек
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    426
    Репутация
    38
    Цитата Сообщение от buh_od Посмотреть сообщение
    у меня вот такой вопрос возник
    постоянно делала..всё ок, а тут масло новое купила и он очень густой получился. что влияет на густоту майонеза? или может лимона немного больше дала ...а он сворачивает белок и поэтому густота ...
    густота-от количества масла, больше масла-гуще,

  7. Вверх #27
    Постоялец форума Аватар для Valuta
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,534
    Репутация
    695
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от rhangel Посмотреть сообщение
    Я заправляю салаты майонезом и готовлю его так:

    Рецепт - бомба! Спасибо огромное! Я, как любитель майонеза, скажу, что ОЧЕНЬ вкусно и просто делать! Только я сделала первую порцию с горчицей, вторую - без и потом смешала - получился нежный, вкусный и полезный майонез!
    смысл жизни есть - любовь

  8. Вверх #28
    Постоялец форума Аватар для Maliwki
    Пол
    Женский
    Адрес
    на краю Солнца...)))
    Возраст
    36
    Сообщений
    1,480
    Репутация
    367
    А я делаю класику...взбиваю 2 желтка в комбайне с ложкой горчицы, добавляю соль и перец по вкусу...потом вливаю потихоньку туда 1ст. подсолнечного масла и пару капель лимона..Получается очень-очень густой...и вкуснячий...похожий по вкусу на Царский Форес...)))
    Муж называет его комической массой- такой густой что ложка стоит...)))

  9. Вверх #29
    Постоялец форума Аватар для Илья Царюк
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    1,523
    Репутация
    694
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Maliwki Посмотреть сообщение
    А я делаю класику...взбиваю 2 желтка в комбайне с ложкой горчицы, добавляю соль и перец по вкусу...потом вливаю потихоньку туда 1ст. подсолнечного масла и пару капель лимона..Получается очень-очень густой...и вкуснячий...похожий по вкусу на Царский Форес...)))
    Муж называет его комической массой- такой густой что ложка стоит...)))
    С белками многие не любят, поэтому для таких людей ваш вариант априори лучше варианта с блендером. Я раз пять делал на желтках, и только 2 раза у меня получилось как хотел, так что это еще уметь надо, и терпение иметь.
    Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.

  10. Вверх #30
    Частый гость Аватар для Namaste
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    30
    Сообщений
    994
    Репутация
    724
    ОГРОМЕННОЕ спасибо за видео рецепт!!! Муж уплёл всю порцию с хлебом за один раз и ещё добавки потребовал!!! А то я с маслом по капле замучалась делать, а ещё когда 6 месячный ребёнок... в общем + мульон

  11. Вверх #31
    Постоялец форума Аватар для Sweety Pie
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa Sin City
    Сообщений
    1,127
    Репутация
    745
    Записей в дневнике
    1
    Хочу попробовать сделать этот майонез, но нет блендера! Чем можно заменить его? Миксер не подойдет?
    Помните про правило трех "Н" - Нет Ничего Невозможногоღ

  12. Вверх #32
    Постоялец форума Аватар для Илья Царюк
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    1,523
    Репутация
    694
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Sweety Pie Посмотреть сообщение
    Хочу попробовать сделать этот майонез, но нет блендера! Чем можно заменить его? Миксер не подойдет?
    Для миксера есть другие рецепты, более сложные и требующие некоторых навыков, но если стараться то все получится.
    Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.

  13. Вверх #33
    Постоялец форума Аватар для Sweety Pie
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa Sin City
    Сообщений
    1,127
    Репутация
    745
    Записей в дневнике
    1
    а чем блендер можно заменить?раньше же не было его и делали ведь люди домашний майонез))
    Помните про правило трех "Н" - Нет Ничего Невозможногоღ

  14. Вверх #34
    Дверная фея Аватар для N_A_T_K_A
    Пол
    Женский
    Адрес
    Здесь вот и живу
    Сообщений
    5,440
    Репутация
    1416
    Записей в дневнике
    2
    А если нет готовой горчицы можно положить порошок или не стоит вообще?

  15. Вверх #35
    Новичок Аватар для Jeyn@
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    35
    Сообщений
    96
    Репутация
    22
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от N_A_T_K_A Посмотреть сообщение
    А если нет готовой горчицы можно положить порошок или не стоит вообще?
    Не стоит,я пробовала,т.к. горчит майнез из-за горчицы в порошке и нет такого вкуса и аромата,т.к. когда порошек превращается в нормальную горчицу,кот. мы привыкли есть,порошек заливается кипятком и пропадает горечь,еще немного лимона или уксуса,масло,мед,вот и получается настоящая горчица.
    Спасибо автору видео ролика за майнезное искусство,у меня получается чудесный майонез,теперь кушаем только такой!!!

  16. Вверх #36
    Живёт на форуме Аватар для dementiy0476
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    42
    Сообщений
    4,609
    Репутация
    3901
    Сделал вчера майонез
    1.5 минуты на приготовление+2 минуты вымыть посуду.
    Единственно что- яйца мне подсунули не домашние, а фермерские...

  17. Вверх #37
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    38
    Сообщений
    2,712
    Репутация
    926
    Записей в дневнике
    2
    мы уже с февраля только на домашнем майонезе.
    прихожу в гости и в блюдах чувствую магазинный. уже начали отличать разницу

  18. Вверх #38
    Посетитель Аватар для Кица Дрица
    Пол
    Женский
    Адрес
    Зимбабвэ
    Возраст
    37
    Сообщений
    145
    Репутация
    55
    Мальчишки девчёнки! Давно хочу настоящего натурального майонеза. Осталось только блендер приобрести. Посоветуйте мне какой нибудь недорогой но очень удобный в эксплуатации вариант.

  19. Вверх #39
    Постоялец форума Аватар для олимпиада 80
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    2,578
    Репутация
    718
    Записей в дневнике
    17
    BRAUN

  20. Вверх #40
    Не покидает форум Аватар для Enn
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса Таирова
    Сообщений
    11,273
    Репутация
    15382
    Девоочки,у меня блендер не такой,как на видео,а чаша.Получится майонез в нем?


Ответить в теме
Страница 2 из 37 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения