|
почти не опадают только тесто очень густое получается, даже трудновато размешивать. Для меня после обычных оладьев это было стрёмно, но решила по рекомендуемому рецепту поступить, и всё получилось.
Попробую) А пока сделала овсяные оладушки с яблоками, мне кажется, что они все же менее калорийны, чем мучные
Без неё вся жизнь равна нулю...
Всё, жареное в жире, калорийное
Просто навеяло:
мука пшеничная, 100 г. - ~ 350 ккал;
овсяные хлопья, 100 г. - ~ 315 ккал.
Почему-то многие думают, что овсянка менее калорийная, чем мука (хлебные изделия), любят для похудания поесть овсянку и не обращают внимания на её калорийность... А зря!
P.S. Ела, ем и буду есть! И Вам приятного аппетита!
ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ОЧЕНЬ ЛЕТНИЙ вкус у этих оладушек, готовить просто, а запах при их жарке идет такой, что уже наедаешься до отвала. Итак:
Отвариваем в подсоленной воде разобранную на соцветия цветную капусту, варим минут 5, максимум 6, капуста НЕ должна быть слишком мягкой. Сварили, воду слили, остудили и РУБИМ её ножом. НЕ суньте капусту в блендер или в мясорубку, ИСПОРТИТЕ весь вкус и фасон (будет как каша), НЕ поленитесь и порубите её ножом. Очень легко рубится, и за 5 минут все будет готово. Затем мелко-мелко режем укроп, трем на крупной терке твердый сыр, и выдавливаем чеснок. Смешиваем в одной посуде рубленую капусту, сыр, чеснок, укроп, вбиваем туда же яйца, добавляем панировочных сухарей, солим, черный перчик и тщательно вымешиваем. Выкладываем ложкой на горячую сковородку и жарим до золотистого цвета на растительном масле.
Молодым хозяйкам: НЕ делайте оладушки большими, могут разваливаться, делайте небольшими и не очень высокими. Если жарите в первый раз, то чтобы вам было спокойнее добавьте ВСЕГО ОДНУ СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ МУКИ, не больше!!! Они и без муки маленькие нормально получаться, а мука только забивает вкус этих оладушек. Но в первый раз положите одну ложку муки .
На кочан цветной капусты 300-400 гр весом - 3 яйца, две-три столовых ложки тертого сыра, 2 столовых ложки панировочных сухарей, полпучка укропчика (тоже чтобы в рубленом виде было 2-3 столовых ложки), соль, перец по вкусу, чеснока по вкусу 3-5 зубчиков.
Приятного аппетита!
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Всем доброго вермени суток)))...попробовала и с кифиром и со скисшим)))...наконец нашла для себя золотую середину))..домашних замучала, пока не перепробовала все варианты)...теперь осталась при таком....
-скисшее молоко(не магазинское, оно просто плесенью покрывается....именно домашнее)
-соль
-сахар
-сода
-мука
тесто делаю гуще чем сметана..с более жидким не получается...и выкладывая ложечкой на сковородку обжариваю с двух сторон..и поднимаюся и не падают и хрустящая корочка на краях)))....только масло добавляю немного перед тем как тесто буду выкладывать....а то пробовала и при переворачивании сильно жирные получаются(((....
всем приятного аппетита)))
Счастье не надо искать – им надо быть.
сделала оладики по самому первому рецепту - вкусненько!!!!
спасибо автору
"Just a little bit
Just a little bitch".
моральнаЯ извращенка
Мои любят оладьи с повидлом внутри. Когда на сковородку выложила ложкой оладушки (тесто без яиц на сыворотке, кислом молоке), на каждый ложу чайной ложечкой немножко повидла и сразу же сверху добавляю еще чуть теста, чтоб покрыть повидло, а дальше как обычно. Беру обычное дешевое 7-ку вишневое в Таврии. Получается типа пирожков, только очень быстро, ну и вкусно.
мое семейство любит тывенные оладьи:
тыкву тру на комбайне, яйцо, ваниль, яблочное повидло (если есть), сахар (мед), могу добавить или кислое молоко (кефир) или сыворотку, мука
Жарю под крышкой. Уходят на ура
Почитание почти всегда кончается оскорблением того, кого почитали.
А.Моруа
Я люблю в оладьи потереть яблоки или положить вишенки/черешенки из варенья. особенно от черешневых у нас все дома балдеют.
СЫРНИКИ С ВЕТЧИНОЙ
Оч, простой рецепт, как всегда, я сложно готовить не люблю, т.к. не хочу провести свою жизнь исключительно у газовой плиты .
Значит так: вываливаем творог в миску, туда же режем мелкими кубиками обычную ветчину (можно также заменить ветчину хорошего качества мокрой колбаской или нормальными сосисками, НЕ сардельками, а сосисками, но с ветчиной вкуснее всего ), туда же добавляем муку, вбиваем яйца + немного посолить. Я ещё в обязательном порядке режу туда же свежий укроп (но можно и без него обойтись, если вдруг нет или забыли купить)))))). Тщательно все перемешиваем.
Теперь главная фишка: есть аж два варианта жарки таких сырников.
1) нашу массу вилкой\ложкой выкладываем на горячую сковороду с раст.маслом, чуток придавливаем вилкой сверху, чтобы был вид сырника, а не колобка ))) и жарим на среднем огне до приятной золотистости. НО, с этим вариантом такие сырники могут ПЛОХО отлипать от сковородки, если вдруг НЕ доложите муки или делаете впервые и ещё не набили руку )))))).
2) в этом втором варианте жарки сырники никогда НЕ прилипнут, но чуточку больше работы при жарке и чуточку другой вкус. Делаем колобок из нашего фарша для сырников, обваливаем его слегка в манке, расплющиваем немного в руках до вида сырника и выкладываем на горячую сковородку на раст. масло. Жарим тоже до приятной золотистости.
НЕ ДЕЛАЙТЕ ИХ БОЛЬШИМИ!!! делайте маленькими (на обычную сковородку маленьких должно уместиться штук 6-8!!!
Теперь пропорции: на 200 г творога - 2 яйца, 2 кусочка ветчины, 1-2 столовые ложки муки с горкой (чем меньше муки, тем лучше вкус сырников, но тем сложнее их будет переворачивать, если будете жарить по 1-му варианту), маленький пучок укропа. На 400 г творога можно брать 3 яйца, четыре не обязательно.
Приятного аппетита!
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Мэри_Поппинс, какой творог брать, не принципиально? Мокрый или сухой?
Open mind for a different view.
Своему малышу днлаю творожок исамо собой остаётся сыроватка и пока мои мужчинки спят я готовлю оладьи! Сыроватка, сахар, немного соды, 1 ч. л масла подсолнечного, изюм , курага черно.слив- измельчаем на блендере. Тёпленькие с сметанкой- нями нями!
Не принципиально: просто, если делаете с обезжиренным магазинным творогом - меньше калорий + легче отлипать от сковородки будут, базарный жирный творог, если жарите по варианту номер 1 - будут сложности с отлипанием от сковороды. Плюс одно экстра-яйцо ))) вбитое в тесто на сырники - решит все проблемы.
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Давно не делала блины с начинкой, а тут сегодня накотило
специально сделала тонкие блины (на сыворотке) двойную порцию
и начинила двумя начинками разными:
1) со сладким творогом (домашний творог+сметана+сах.пудра) и полила клюквенным соусом (проварила клюкву с сахаром и протерла через сито)
2) с яблоками (на сливочном масле томила яблоки тонкими пластиночками с сахарной пудрой, потом добавила мускатный орех молотый и корицу) и полила топленым шоколадом
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
Социальные закладки